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做水果拼盘四年级下册劳动课本第二课

端上一盘新鲜的水果请客人品尝，这是生活中常见的待客礼仪。

从大部分的水果需要处理才能食用，如何使客人吃上既卫生、美观，又营养全面的水果？一、前言劳动准备二、任务分析

要想制作水果拼盘，先要确定方案，选择不同形状、颜色、口味的水果，清洗水果，再通过合理的切割与搭配，制作出别致且诱人的拼盘。

小组讨论，写出水果拼盘的设计方案，确定需要的水果种类、数量和形状，画出设计彩图。劳动准备二、任务分析

水果拼盘设计方案主题名称水果种类数量形状设计图劳动准备三、工具与材料

水果刀、砧板、水果盘、各种水果劳动准备四、技术要点1.水果切法：根据制作拼盘的需要，不同的水果可采用不同的切法，常用的切法有直切、横切、斜切、弧形切片切等。

（1）直切法劳动准备四、技术要点

（2）斜切法劳动准备四、技术要点

2.摆盘：根据设计方案，摆出一定的艺术造型。劳动体验1.将手清洗干净，围上围裙，有条件的还可以戴上口罩、帽子等。五、劳动体验2.清洗水果。将准备好的水果清洗干净，备用。3.西瓜切片，在切成三角形的小块。劳动体验4.将切好的西瓜沿盘子边缘摆成圆形。五、劳动体验安全岛：刀要拿好放稳，使用时小心操作，不要伤到自己或他人。劳动体验5.将橙子均匀切几瓣，摆放在盘子中心。五、劳动体验6.在每两块西瓜之间摆放3粒葡萄。劳动体验7.将香蕉片斜切，摆放在橙子之间。五、劳动体验8.将小番茄摆放在香蕉片上，拼成漂亮的图案。劳动收获

1.水果拼盘做好之后，比较一下个小组的作品，看看那个作品创意新、色彩艳、造型美。

2.一件美观的水果拼盘，应该具备哪些要素？。

3.说说自己小组的亮点和不足。六、劳动收获劳动创新

制作说过与蔬菜相

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