糖类与脂肪使用

细胞中的糖类和脂质1平日膳食的几种主要食物汉堡橙子烤肠红豆米饭青菜番茄草莓辣椒牛肉片萝卜21.这些食物的能量一样吗？不一样2.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么?思考含糖类比较多的食物3糖类是主要的能源物质1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖黄糖（红糖）冰糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。41.这些糖有什么共同特点？它们都是甜的2.是不是所有的糖类都是甜的？不是有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等。5一、细胞中的糖类：

主要功能：元素组成：种类：C、H、O单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质6种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖C6H12O6果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞中动物细胞中组成DNA组成RNA主要能源物质提供能量提供能量7二糖麦芽糖C12H22O11蔗糖C12H22O11乳糖植物细胞提供能量动物细胞8单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。——由多个单糖脱水缩合而成的糖。如何区分糖的种类9

果糖

葡萄糖蔗糖：C12H22O1110二糖多糖(C6H10O5)n麦芽糖C12H22O11蔗糖C12H22O11乳糖植物细胞提供能量动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质11纤维素细胞壁棉麻12几种多糖的分子组成示意图13讨论人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗?临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。1g葡萄糖释放的能量大约为17．15kJ

14糖类之间的转化淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。15你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？东西吃太多会有什么后果？肥胖肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。16比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？红烧肥肉该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。17我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？因为糖在身体中会转化成脂肪。脂肪是脂质的一种，身体中脂质有三种：脂肪，磷脂，固醇组成脂质的化学元素主要是：C、H、O有些脂质还含有P和N18二、细胞中的脂质分类分布作用脂肪磷脂动物的皮下,大网膜,肠系膜人和动物的脑,卵细胞,肝脏和大豆良好的储能物质;隔热,保温,缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分19企鹅back20固醇胆固醇性激素维生素D能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收211、单体2、多聚体

是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸

生物大分子又称为单体的多聚体。单体多聚体脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架22本节知识网络自主构建：2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O：举例—分布—功能分类单糖二糖多糖：举例—分布—功能：举例—分布—功能组成元素：C、H、O（P和N）分类功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳链为骨架231、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要 D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（）

A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。CC巩固练习24形成性练习1．植物细胞中，最重要的二糖是()A．乳糖、蔗糖

B．葡萄糖、麦芽糖

C．淀粉、纤维素

D．蔗糖、麦芽糖D252．足球运动员比赛结束后，消耗体力很大，为了尽快恢复体力，应该吃下列哪类食物（）

A．肉类 B．鸡蛋

C．馒头 D．鱼类C263．下列物质不属于脂质的是（）

A．胰脂肪酶 B．胆固醇

C．维生素D D．雄性激素A274．生物大分子以什么结构为骨架？（）

A．肽链 B．碳链

C．核苷酸链 D．磷脂分子B285．最近市场发现“红心”鸡、鸭蛋，其蛋黄呈红色，被检出含苏丹红4号（即苏丹IV），蛋黄能被染成红色，是因为里面含有丰富的（）

A．蛋白质 B．脂肪

C．糖元 D．核酸B296．细胞中脂肪的作用是()A.激素的主要成分

B.储能的主要物质

C.酶的主要成分

D.细胞膜的主要成分B307．哺乳动物的性腺细胞合成和分泌的性激素属于()A核酸B蛋白质C糖类D脂质D318．某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是()A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖

C．不加糖不等于没有糖，糖