2025年家务服务员（初级）职业技能鉴定参考试题库（含答案）

PAGEPAGE12025年家务服务员（初级）职业技能鉴定参考试题库（含答案）一、单选题1.鲜蛋轻轻用手一摸，手感()、发涩。A、发沉B、发飘C、光滑D、光润答案：A2.2个月的婴儿，每日睡眠时间一般需要()。A、16—18小时B、19—20小时C、14—15小时D、20—22小时答案：B3.墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用()吸尘清洁。A、刷子B、湿布C、湿拖把D、吸尘器答案：D4.烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用()。A、猪蹄B、夹心肉C、肋条肉D、腿肉答案：C5.婴幼儿日常生活安排要()，室内外结合。A、动静交替B、冷热交替C、水陆交替D、繁简交替答案：A6.平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是()。A、不加理睬B、注意观察C、赶走他D、无所谓答案：B7.手工洗涤一般可先用温水浸泡脏衣服，浸泡时间为()。A、15分钟B、30分钟C、45分钟D、60分钟答案：A8.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、不锈钢碗B、一次性发泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐热玻璃器皿答案：D9.家政服务员洗涤血渍、奶渍的衣物一般选用()。A、高泡洗衣粉B、低泡洗衣粉C、加酶洗衣粉D、中泡洗衣粉答案：C10.擦拭红木家具时，最好使用()。A、毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布B、尼龙球、硬毛刷、细砂纸C、去污粉、84消毒液或氨水D、粗布、旧衣服或旧报纸答案：A11.对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用()或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A、浓盐水B、淡盐水C、洗涤灵D、消毒液答案：B12.新鲜的绿豆芽：()，饱满挺拔，折之断裂有声。A、光鲜照人B、色泽银白C、粗壮有力D、通体墨绿色答案：B13.熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，水布含水量100％，熨斗温度要升高达()。A、120℃～150℃B、150℃～200℃C、220℃～250℃D、250℃～280℃答案：C14.油漆多彩喷塑墙壁，它和油漆墙壁一样比较容易清扫，平时可用拧干的()擦洗。A、清洁剂B、湿毛巾C、硬刷子D、钢丝绒答案：B15.电饭煲不能在()地方使用。A、干旱B、赤道以南C、赤道以北D、潮湿答案：D16.人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种()。A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施答案：C17.去除微波炉内异味的方法，可以用一杯水加上()，一起放入炉内加热一分钟，并趁热用干布擦拭。A、柠檬汁一汤匙B、酒一汤匙C、黑醋一汤匙D、洗洁精1/5杯答案：A18.流质饮食一般每日()次。A、3B、5C、7D、6答案：C19.03的盐水中时，鲜蛋会立即()。A、上浮B、下沉C、浮出水面D、漂浮于水中间答案：B20.为使婴儿能顺利过好断奶关，关键是要注意断奶前后这段时间的()。A、防病B、加钙C、加微量元素D、科学喂养答案：D21.纠正孩子的偏食习惯，要在其()时进行A、胃口差、食欲不佳B、胃口好、食欲不佳C、胃口好、食欲旺盛D、胃口差、食欲旺盛答案：C22.刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫()分钟左右。A、2B、3C、5D、10答案：B23.地毯铺用几年以后，最好调换一下位置，目的使其()。A、表面整洁B、磨损均匀C、颜色一致D、新旧合理答案：B24.可以将()涂在燃气灶面的污垢处，多涂几次，等几分钟，用刷子一刷，污垢即掉。A、洗衣粉B、面汤C、去污粉D、浓盐水答案：B25.()是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。A、异位妊娠B、早期妊娠C、中期妊娠D、晚期妊娠答案：A26.人工喂养的婴幼儿大便比较干燥，起初往往一天大便()不等，逐渐大便次数会减少到每天1～2次。A、1～4次B、2～8次C、3～12次D、4～16次答案：A27.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮()分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。A、1B、3C、5D、7答案：C28.褥疮是由于局部组织()，使血循环障碍，持续缺血缺氧所引起的。A、长期受压B、充血C、干裂D、感染答案：A29.衣物保管时，放入卫生球是因为()。A、防潮B、防虫蛀C、防脱色D、防绉答案：B30.产妇产后初期的饮食应()为宜。A、多量少餐B、少量多餐C、一日三餐D、多饮多食答案：B31.抱3个月以上婴幼儿时应注意扶住孩子的()。A、头B、脖子C、四肢D、背部答案：D32.除滚桶高温消毒洗衣机外，其它机型的洗衣机注入的水温最高均不应超过()℃。A、30B、40C、50D、60答案：D33.在妊娠中期，胎儿就具备了()，对父母的言行会做出一定的反应，会在脑子里形成记忆A、听觉和感觉能力B、听觉和视觉能力C、视觉和感觉能力D、触觉和视觉能力答案：A34.亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制在()℃以内。A、10B、20C、30D、40答案：D35.表示()。A、可以水洗B、不可以水洗C、可以手洗D、不可以手洗答案：B36.孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手()秒左右。A、10B、20C、30D、40答案：C37.家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警，火警电话是()。A、119B、110C、120D、999答案：A38.丝织品比较"娇嫩"，容易发生问题，因它具有耐酸不耐碱的特点，所以洗涤时应注意选用()。A、肥皂B、中性或较高级的洗衣粉C、纯碱液D、氨水答案：B39.选购婴幼儿奶粉时要看营养成分表中标明的()是否齐全，含量是否合理。A、原料配方B、营养成分C、保质期D、产地答案：B40.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。A、返童心理B、失落感C、记忆力减退D、抑郁答案：D41.原料的成熟度说明原料处在()。A、培育时期B、生长时期C、最佳时期D、养护时期答案：C42.若孩子无论如何哄逗仍是啼哭不止，应密切观察，必要时应立即看()。A、妈妈B、医生C、爸爸D、护士答案：B43.给婴幼儿换上干净尿布前应先用()将孩子屁股清洗干净。A、凉水B、温水C、消毒水D、开水答案：B44.孕妇的新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常()。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴答案：A45.金属墙表面的污垢可用()刮除。A、菜刀B、钢刷C、专用铲刀D、以上都正确答案：C46.家政服务员着裙装落座时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢，()。A、轻稳落座B、匆忙落座C、沉重落座D、急快落座答案：A47.在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。A、盐B、糖C、酒D、味精答案：A48.以下服装洗涤的基本方法中不正确的是()。A、勤洗勤换B、开水浸泡C、掌握水量、水温D、区别颜色与质地答案：B49.()岁以内孩子易患口腔炎。A、1B、2C、3D、4答案：A50.包馅时要一手持皮，另一只手把()放到面皮的中间。A、馅心B、菜叶C、肉片D、土豆答案：A51.新生儿心跳每分钟可达()次左右。A、80~100B、100~120C、120~140D、140~160答案：C52.作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是()。A、工作内容B、工作距离C、交通工具D、雇主的社会地位答案：A53.从交际礼仪上讲，人与人之间应保持一定的距离，一般的社交空间距离为()厘米。A、10—20B、40—50C、50—100D、120—360答案：D54.家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是()A、你好，欢迎光临！B、请问你找谁？C、哎，你好吗？D、干什么？答案：A55.注入洗衣机里的水温不宜过高，一般以()℃为宜。A、30B、40C、50D、60答案：B56.从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在()克之间、A、250～350B、350～450C、450～550D、550～650答案：C57.餐具清洁干净后要()，不要用抹布擦拭，以免形成再污染。A、自然晾干B、用电烤箱烘干C、电吹风吹干D、上笼屉蒸干答案：A58.随着婴儿的成长，除了乳类，还需增加其他食品，这些补充的食品称为()。A、辅食B、副食C、主食D、零食答案：A59.电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。A、把三极插头多余一极拆去B、通过接线板转接C、把二极插座调成三极插座D、补接地线，再把二极插座换成三极答案：D60.保障劳动者的()是劳动法的首要原则。A、劳动权B、劳动条件C、民主管理D、民主和自由答案：A61.熟拌的原材料要熟制,生食的原材料要()。A、冰镇B、消毒C、用开水烫D、用氨水消毒答案：B62.以下地面类型中强度最高的是()。A、瓷砖地面B、水磨石地面C、PVC塑料地面D、实木地面答案：B63.新生儿每日尿尿可多达()次左右。A、5B、10C、20D、30答案：C64.在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是()。A、送出房门就返回B、送到电梯口再返回C、到大门口送别D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回答案：D65.拖地时的注意事项是()。A、拖把要湿一点否则不易达到干净标准B、拖把沾水不可太湿预防雇主跌倒C、从门口开始拖向房间里D、用大支拖把才能快速完成工作答案：B66.为防止孩子过度兴奋影响食欲，进餐前()不要让孩子做剧烈活动。A、三小时B、两小时C、一小时D、半小时答案：D67.国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式，称为()。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、仪式答案：C68.把500克面粉和制成软面团总的用水量是()。A、100gB、200gC、300gD、400g答案：C69.()是由冠状动脉粥样引起的A、冠心病B、肺心病C、高血压D、糖尿病答案：A70.用作煮汤的鱼，煮汤前一般要()。A、煎B、炸C、烙D、蒸答案：A71.人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种()。A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施答案：C72.婴幼儿奶粉调配时奶瓶中先放入60℃左右的温开水()。A、200毫升左右B、400毫升左右C、600毫升左右D、800毫升左右答案：A73.高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至()。A、100℃左右B、120℃左右C、150℃左右D、200℃左右答案：B74.未成年人的保护包括()。A、家庭保护、学校保护、社会保护B、幼儿园保护、父母保护C、教师保护、保育员保护D、公共场所保护答案：D75.家政服务员在择业时，应该注意,()。A、要办理好合法手续B、要坐火车外出C、不骑自行车D、带好纸和笔答案：A76.()有消除异味的作用，在菜肴中略微添加，可形成清香爽口的特殊风味。A、咸味B、苦味C、甜味D、辣味答案：B77.给孩子喂奶前必须先检查、确定奶水的()是否合适。A、温度B、流速C、质量D、粘稠度答案：A78.清洁煤气、液化气灶具时正确的方法是()。A、用钢丝球清洁B、用铁刷子清洁C、用清洁剂清洁D、清水冲答案：C79.家政服务员擦拭木质家具时应使用()。A、干净抹布B、旧报纸C、去污粉D、百洁布答案：A80.孕妇的新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常()。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴答案：A81.乳头皲裂比较重‘乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养()小时。A、12～24B、24～48C、36～72D、48～96答案：B82.如果电冰箱霜层厚度超过()，会导致制冷效果下降，增加电耗。A、2毫米B、4毫米C、6毫米D、8毫米答案：C83.()不是纤维素纤维。A、棉B、亚麻C、真丝D、莫代尔答案：C84.住平房或楼房底层的房间，装有毛皮衣服的衣箱要离地面()厘米。A、5B、5～10C、10～15D、15～30答案：D85.炒的烹调方法，调味应在()中进行。A、加热前B、加热过程C、加热后D、加热前中、后都行答案：B86.当母乳不足或母乳因故不能按时喂哺时，需加喂牛乳或其他代乳品的称()A、母乳喂养B、人工喂养C、混合喂养D、牛奶喂养答案：C87.原料的食用价值越大，其()越好。A、品质B、价格C、口感D、味道答案：A88.用软布蘸()或蜡揩拭玻璃镜子，可使镜面洁净光亮。A、煤油B、汽油C、柴油D、机油答案：A89.萘是从()里面提取的有毒化学物质。A、煤焦油B、煤焦炭C、石油D、植物种子答案：A90.作为家政服务员，必须做到()才能得到雇主的信任。A、惟命是从B、文明礼貌C、守时守信D、勤俭节约答案：C91.在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。A、盐B、糖C、酒D、味精答案：A92.给婴幼儿喂饭时勺子伸进孩子嘴里不能过深，勺体的()进入孩子口内即可。A、1/3B、2/3C、1/5D、2/8答案：B93.140病人食后，必要时用()为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息A、温水B、漱口水C、盐水D、淡盐水答案：A94.给婴儿喂奶时，奶瓶的位置应该是()。A、水平的B、瓶底向下C、瓶底向上D、瓶底向左答案：C95.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。A、返童心理B、失落感C、记忆力减退D、抑郁答案：D96.家政服务员陪非危重病情病人就诊的方法是()。A、找急救站B、拨打120C、上医院门诊D、上医院急诊答案：C97.进入老年期后，头发的变化是()。A、由黑变为灰白色B、由少变多C、由灰白色变为黑色D、不爱掉头发了答案：A98.夏季给孩子洗完脸后可以在其颈部适当拍些()。A、干燥剂B、润肤油C、痱子粉D、滑石粉答案：C99.用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米()克。A、20B、40C、60D、80答案：A100.()不是合成纤维。A、涤纶B、人造革C、晴纶D、氨纶答案：B101.为防止衣物霉变，衣物在收藏前要()。A、晾晒彻底B、洗干净C、放驱虫剂D、包装好答案：A102.道德是规范人们()行为的重要手段。A、道德B、职业C、思想D、意识答案：C103.从()个月开始可以在婴幼儿喝完奶后让孩子坐便盆。A、2～3B、3～4C、5～6D、7～8答案：C104.家政服务人员在面试时要给雇主留下良好的第一印象，必须()。A、浓妆艳抹B、端庄大方，朴实无华C、蓬头垢面、衣衫不整D、穿露脐衫答案：B105.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下()摄氏度。A、1～2B、2～4C、4～6D、6～8答案：D106.新生儿每次尿量少，但次数多，每日可多达()左右。A、10次B、20次C、30次D、40次答案：B107.妇女自信，必须以实力为基础，它包括()，文化知识和健康体质。A、独立意识B、奋发进取C、技能素质D、坚定信念答案：C108.电熨斗使用时下列()说法不正确。A、严禁在无人照管情况下接通电源B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上D、使用完毕放在水中冷却后收好答案：D109.短暂脑缺血发作并非小病，其严重性在于约有1\3的患者，于首次发作后的()年内发生脑梗赛。A、1B、3C、5D、7答案：C110.社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了解其婚姻状况的女性，应称呼其为()。A、太太（Mrs）B、小姐（Miss）C、姑娘（Girl）D、阿姨（Ante）答案：B111.流行性腮腺炎传染性很强，主要通过()。A、接触传播B、飞沫传播C、血液传播D、空气传播答案：B112.家政服务员每周应至少洗澡()，夏天应每天洗澡。A、2次B、3次C、1次D、7次答案：C113.婴幼儿正确的刷牙方法是：要采取竖刷法，()，上下、左右要全刷到。A、先上后下B、先下后上C、先外后里D、先里后外答案：D114.婴幼儿对噪音比较敏感，当噪音达到()分贝时，就会影响睡眠和休息。A、20B、40C、60D、80答案：C115.如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣服，洗涤时间应控制在()分钟即可。A、1～5B、10～15C、15～25D、25～35答案：B116.女性劳动者()与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。A、享有B、不一定要享有C、看情况而定是否享有D、无权享有答案：A117.保障劳动者的()是劳动法的首要原则。A、劳动权B、劳动条件C、民主管理D、民主和自由答案：A118.烹饪原料必须符合食品卫生，()、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、不够成熟B、过分成熟C、腐败变质D、色泽无光答案：C119.豆腐干、火腿、姜一般应该加工成()。A、头粗丝B、二粗丝C、细丝D、棉丝答案：D120.原料的新鲜度是识别原料()的最基本标准。A、甜度B、品质C、大小D、色彩答案：B121.一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸()分钟即可成熟。A、10B、20C、30D、40答案：B122.老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是()。A、鱼B、家禽C、蛋D、肥肉答案：D123.把()倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。A、煮开的牛奶B、冰冻的牛奶C、煮开的开水D、冰冻的凉白开答案：A124.在熨烫间隙需做准备工作时，应将电熨斗()安放或平放在专用镀铬铁丝架上A、竖立B、倒立C、底板朝上D、底板朝下答案：A125.玻璃的化学稳定性很高，除()外，对各类酸均能抵抗。A、氢氟酸B、叶酸C、醋酸D、烟酸答案：A126.为婴儿调配奶粉时，正确的顺序是在奶瓶里先加入()。A、水B、奶粉C、糖D、钙答案：A127.以下不属于片刀法分类的是()。A、推刀片B、拉刀片C、晃刀片D、斜刀片答案：C128.调味就是通过各种()的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品答案：C129.皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点()，裂痕即可粘合A、鸡蛋清B、淀粉C、胶水D、蜡答案：A130.家政服务员给严重病人喂流质饮食一般每次以()毫升为宜。A、200B、300C、400D、500答案：D131.羽绒类衣物在收藏钱要把衣服上的金属扣用()涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死A、米醋B、黄油C、机油D、石蜡答案：D132.为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是()。A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、系鞋带鞋答案：C133.自尊，就是尊重自己的()，维护自己的尊严，反对自轻自贱。A、人格B、国格C、价格D、规格答案：A134.所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称()。A、社会道德B、社会公德C、公共道德D、职业公德答案：B135.塑料地板的清洁时可用()或用布拖把擦试。A、软扫帚B、硬毛刷C、清水D、钢丝绒球答案：A136.家政服务员擦拭木质家具时不能使用()。A、干净抹布擦拭家具B、鸡毛圆帚擦拭家具C、百洁布擦试家具答案：C137.肉类腌制的目的是()。A、使其好看B、使其入味C、增加营养D、增加份量答案：A138.表示()。A、可以低温熨烫B、不可以熨烫C、可以熨烫答案：B139.当煤气灶台使用完毕后，应趁热用()或废报纸擦拭。A、刀刮B、细砂纸C、粗砂纸D、干布答案：D140.道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的()。A、决定B、法规C、准则D、规定答案：C141.影响人们味觉的因素，一般有()、浓度、生理条件及个人嗜好等。A、湿度B、温度C、量度D、深度答案：B142.计算机不可以做的()。A、文字处理B、上网C、收发传真D、制冷答案：D143.()，就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的事。A、讲文明、讲礼貌B、讲道理C、讲信用D、讲效益答案：A144.贮藏干货原料的场所温度以()摄氏度为佳A、20B、15C、10D、5答案：C145.一般给婴幼儿进水最好两餐间喝水1次，每天保证饮水()左右。A、1次B、3次C、5次D、7次答案：C146.婴儿衣服上有鸡蛋渍洗涤时先将衣服放在冷水中浸泡()左右。A、30分钟B、1小时C、15分钟D、1.5小时答案：B147.婴幼儿进餐前()，不要让幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。A、半小时B、一小时C、两小时D、三小时答案：A148.电脑上的污垢可用软布蘸()抹试，然后再用干净的布擦干。A、中性清洁剂B、碘酒C、过氧乙酸D、氨水答案：A149.婴儿断奶的时间大多数取()。A、9～10个月B、周岁左右C、宜早不宜迟D、视婴儿健康状态答案：B150.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在()时，下午在2～4时。A、6～8B、8～9C、9～11D、11～12答案：C151.家政服务员清洁卫生间时应先擦拭()再打扫浴缸和洗手池。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、卫生间墙壁D、洗手池和便池答案：C152.家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是()。A、配单一原料B、配主辅料C、配不分主次的多种料D、配杂烩菜答案：D153.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、不锈钢碗B、一次性发泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐热玻璃器皿答案：D154.家政服务员清洁煤气、液化气灶具时要注意避免()。A、及时清洁，随用随擦B、用报纸清洁C、清洁剂清洁D、用了很长时间后一次性清洁答案：D155.家政服务员安排家宴时，不合理的是()。A、节俭丰盛B、菜肴品种多而量少C、只求量多、质次D、营养搭配均衡答案：C156.原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调，又便于食用的各种形状。A、切配B、初步C、刀法D、精细答案：C157.家政服务员应守时守信，尽心尽责、()地干好各项工作。A、自然顺序B、紧张有序C、有条不紊D、从容不迫答案：C158.家政服务员应守时守信，尽心尽责、()地干好各项工作。A、自然顺序B、紧张有序C、有条不紊D、从容不迫答案：C159.接触非典型肺炎病人时必须戴上有16层棉纱的口罩，且要每()个小时更换一次。A、1B、2C、3D、4答案：D160.家政服务员清洁卫生间时应特别注意()。A、从上到下清洁B、便盆的清洁C、抹布分开使用D、浴缸的清洁答案：C161.给婴幼儿添加辅食的过程中，为避免孩子对食物的不耐受性，添加时应()A、认定一种辅食B、由一种开始，逐渐过渡到多种C、由多种开始D、由固体食物开始答案：B162.土豆属于()蔬菜。A、根菜类B、茎菜类C、花菜类D、果菜类答案：B163.烧鱼时为使鱼肉不碎，要先用()擦一下。A、盐B、味精C、酱油D、醋答案：A164.家政服务员人格尊严受到()的保护。A、行政规定B、家政公司C、家人D、法律答案：D165.为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人()。A、洗脸B、漱口C、梳头D、排便答案：D166.取下覆盖新生儿脐带的纱布或绷带时，如发现其相互粘连，可先用()浸泡，待软化后再行取下。A、生理盐水B、碱水C、清水D、蒸馏水答案：A167.家政服务员在家务工作中着装应注意()和谐美观。A、整洁大方B、时尚休闲C、紧身方便D、时髦超前答案：A168.给女婴洗臀部时要()。A、先清洗会阴部，再洗肛门部位B、先清洗肛门部位，再洗会阴部C、先清洗脸，再洗屁股D、先清洗屁股，再洗脚答案：D169.清洁衣橱、衣柜时下面几个方法中不正确的是()。A、可到化工原料商店买500克活性炭（黑粒状），放进柜内吸味B、如果衣橱有霉味，取一块土豆，放在衣橱内即可C、如果衣橱内湿气较重，可使用防潮暖管D、用辣椒代替樟脑置于箱柜中，也可防虫蛀答案：B170.食物原料在烹调加热过程中所运用的()强弱，以及用火时间的长短称火候。A、油温B、水温C、火力D、蒸汽答案：C171.制作三鲜饺子时要用()蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。A、0℃水B、50℃水C、80℃水D、开水答案：D172.用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐()克A、100B、150C、250D、350答案：D173.清洁碗、筷、叉、勺时要先将其放入洗涤液中浸泡()后再清洗。A、2～3分钟B、5～6分钟C、8～9分钟D、15分钟答案：A174.所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称()。A、社会道德B、社会公德C、公共道德D、职业公德答案：B175.妊娠的第()为妊娠晚期。A、1至3个月B、4至6个月C、7至9个月D、9至10个月答案：C176.母乳喂养能使婴儿心理发育健康，有利于()。A、后天发育良好B、母子感情增加C、补充先天不足D、母亲的食欲答案：B177.家政服务员制作菜肴时，必须根据原料的不同()合理掌握调味技术。A、数量B、色彩C、性质D、大小答案：C178.擦拭家具及用品时，抹布要分类，从而避免()。A、串色B、染色C、交叉污染及再次污染D、相互达色答案：C179.燃气热水器使用时水温明显不高时应()。A、可连续使用B、应立即停止使用C、请专业人员修理D、自己修理答案：C180.家政服务员走进居室，清洁家居以前，正确方法是先()。A、清洁地面B、门窗紧闭C、开窗换气D、整理摆放答案：C181.一般根据火焰高低、火光明暗、辐射热的强弱将火力分为()类。A、2B、3C、4D、5答案：C182.更年期是由于()而引起体内一系列平衡失调，使人神经系统功能与精神活动的稳定性减弱。A、胃液分泌功能减退或失调B、内分泌功能减退或失调C、神经系统功能减退或失调D、呼吸系统功能减退或失调答案：B183.婴幼儿到()岁左右，可以有意识地回忆以前的事情。A、1B、2C、3D、4答案：B184.中泡和低泡洗衣粉，泡沫较少，容易漂洗干净，适宜()。A、手工洗涤B、浸泡手洗C、手工搓洗D、机洗答案：D185.衣服上面的油墨可以用()擦拭A、0%氨水B、5%～10%食盐水C、5%苏打溶液D、硼砂溶液答案：A186.衣撑按构造来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类()。A、宽型B、粗条型C、加挂钩型D、加衣夹型味答案：B187.墙面的清洁的正确顺序是()。A、从下到上，由面积广大处到角、边、凹陷处B、从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处C、从上到下，由面积广大处到角、边、凹陷处D、从上到下，由角、边、凹陷处到面积广大处答案：D188.给孩子喂饭时要保证餐前()让孩子停止游戏。A、半小时B、一小时C、两小时D、三小时答案：A189.家政服务员清洁家居时错误的方法是()。A、门窗打开B、开窗通风C、门窗紧闭D、开窗换气答案：C190.棉纤维的性能是()。A、耐酸B、耐碱C、不易着火答案：B191.雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了妇女的()。A、财产权益B、政治权利C、人身权利D、劳动权益答案：C192.流质饮食应选用()食物制作。A、液状B、块状C、绿色D、新鲜答案：A193.如果蚊帐被熏黑了，可用()25克，切成片，煮一盆水，将蚊帐浸泡3小时后再洗涤。A、生姜B、大蒜C、胡萝卜D、菠萝答案：A194.新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者答案：B195.老年人忌偏食，偏食习惯易造成食物()成分比例失调，长久下去导致身体缺乏营养A、营养B、酸碱C、电解质D、微量元素答案：A196.电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖()分钟左右就可以食用了。A、5B、10C、15D、20答案：B197.消费者与经营者发生消费权益纠纷时，可以请求()解决。A、工商局B、税务局C、公安机关D、消费者协会答案：D198.家政服务员上菜顺序首先上的菜是()。A、凉菜B、家宴中档次最高的菜C、甜品D、水果答案：A199.地毯上的水果汁可用冷水加少量()除去。A、香蕉水B、甘油水C、氨水D、柠檬酸答案：C200.烹饪原料的新鲜度可从它的()、色彩、重量、质地和气味的变化来反映。A、大小B、圆度C、形态D、结构答案：C201.不正确的冰箱除霜方法是()。A、用喷雾器洒热水消除B、打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气C、可在冷冻室内放入一盆开水除霜D、用刀具直接铲除冰霜答案：D202.用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉()克。A、10B、20C、30D、40答案：A203.在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如()。A、您好B、晚安C、拜拜D、再见答案：A204.烹饪原料的品质标准之一是必须符合()的要求。A、食品卫生B、食品包装C、食品大小D、食品价值答案：A205.为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种()。A、形状B、条状C、丁状D、粒状答案：A206.宾客进入会客室，家政服务员通常最先的招待工作应是让座和()。A、敬烟B、敬酒C、送糖D、敬茶答案：D207.电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于()毫米。A、300B、400C、500D、600答案：A208.菜的好坏关键是各种原料的搭配，特别是()的搭配。A、调味料B、主辅料C、上浆料D、油脂料答案：B209.()除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加()，能减少维生素的损失。A、盐B、味精C、酱油D、醋答案：A210.土豆、生姜批片的刀法一般采用()。A、斜刀批B、滚料批C、锯刀批D、推刀批答案：D211.守时守信、()、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。A、自作主张B、得过且过C、马虎应付D、尊老爱幼答案：D212.配菜是菜肴烹调前的一道重要()，对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影响。A、方法B、过程C、工序D、阶段答案：C213.电饭锅不能用来煮()。A、饭B、粥C、汤D、酸碱食品答案：D214.()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序。A、从里到外B、从外到里C、从居室里到庭院里D、从庭院里到居室里答案：A215.揪剂时要一手握住剂条，使剂条()处露出来相当于剂子大小的截面。A、从虎口B、从腕底C、从肘腕D、从指缝答案：A216.人工喂养时，()个月后婴儿便可以吃纯牛奶。A、1B、2C、3D、4答案：D217.炒是烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，()成菜的一种烹调方法。A、慢热B、急热C、缓慢D、迅速答案：D218.烹饪原料的食用价值是指它的()、口味、质地等。A、使用价值B、营养价值C、利用价值D、观赏价值答案：B219.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色()发光，指压有弹性，肉汁透明。A、淡红B、粉红C、紫红D、鲜红答案：A220.家政服务员的着装注重整洁大方，颜色不宜超过()。A、二种B、三种C、五种D、四种答案：B221.家政服务员站立时要特别忌讳()或抖动脚腿的姿态。A、双手抱胸B、双腿直立C、双目平视D、自然站立答案：A222.陈旧茶渍可用()慢洗A、10%柠檬酸液B、70～0摄氏度的热水C、草酸溶液D、浓食盐水答案：D223.洗衣机在洗涤时要根据()来确定水位的高低。A、被洗衣物的颜色深浅B、被洗衣物的质地C、被洗衣物的重量和数量D、被洗衣物的脏污程度答案：C224.选用()可使居室显得古朴风雅。A、现代西式家具B、仿古家具D）C、聚酯家具D、钢塑家具答案：B225.搓条时双手用力要均匀，要自面柱()延伸。A、两端向中间B、外侧向内侧C、中间向两端D、内侧向外侧答案：B226.领孩子过马路时一定要()，绝对不能让他自己过马路。A、牵住孩子的手B、用绳子栓住孩子C、抓住孩子的手指头D、扶住孩子的脑袋答案：A227.浅色棉麻织品的洗涤温度为()。A、40℃以下B、50℃—60℃C、70℃D、80℃答案：B228.地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯()。A、绞干B、烘干C、晾干D、晒干答案：C229.奶瓶的奶水如果需要几秒钟的时间才能流出，说明流速()。A、太慢B、太快C、比较合适D、非常合适答案：A230.用手抓起面料，回弹性较差的是()。A、棉B、氨纶C、涤纶D、尼龙答案：A231.家政服务员清洁卫生间时应先擦拭()再打扫浴缸和洗手池。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、卫生间墙壁D、洗手池和便池答案：C232.烹饪原料必须符合食品卫生，()、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、不够成熟B、过分成熟C、腐败变质D、色泽无光答案：C233.在一般情况下，休息的糖尿病人每天主食摄入量应控制在()克之间。A、100～150B、150～200C、200～250D、250～300答案：D234.维生素C能促进体内蛋白合成及伤口愈合，促进()的吸收，防止贫血。A、铁B、钙C、铜D、锌答案：A235.取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上()，床边放洗脸的湿毛巾。A、浴巾B、湿xxC、半湿xxD、干xx答案：D236.家政服务员每周应剪指甲()以保持手指清洁。A、1次B、2次C、3次D、4次答案：A237.制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，()刀花。A、剞螺旋B、剞一字C、剞十字D、剞菱形答案：C238.参加舞会时，舞伴之间交谈一般应()。A、由女士开头，高声交谈B、由女士开头，滔滔不绝C、由男士开头，简短交谈D、由男士开头，高声交谈答案：C239.家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是()A、毛料衣裤B、休闲服装C、紧身衣坤D、宽松衣裤答案：C240.腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是()。A、腹部变黑，鱼体无弹性B、肉、骨脱离C、表面清洁，光泽明显D、有难闻的异味、腥臭、恶臭等答案：C241.婴儿吃完奶后要将其抱起放在肩头轻拍其背部，使其能够()吐出过多的空气。A、打一个哈欠B、打一个嗝C、打一个喷嚏D、打哆嗦答案：B242.发现家中被盗时，不该做的是()。A、保护现场B、迅速报警C、立即清点物品D、不让无关人员进入现场答案：C243.计算机要重新启动，按组合键ctrl+Alt+()。A、shiftB、DelC、EnterD、End答案：B244.挫伤后如伤处血肿较大，伤后()内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷。A、12小时B、24小时C、48小时D、6小时答案：B245.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到()℃。A、16B、20C、25D、28答案：C246.受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是()双方事先的约定。A、见面B、交谈C、买卖D、雇佣答案：D247.当孩子懂得漱口水不能喝时，可培养其在进餐后()，并将嘴擦干净。A、漱口B、喝白开水C、喝凉白开D、刷牙答案：A248.要组成合理的热量分配，碳水化合物，蛋白质，脂肪三者摄入量的比值应保持在()A、6.5：1：0.7B、6.5：0.7：6.5C、6.5：0.7：1D、1：6.5：0.7答案：A249.产妇的饮食要清淡、易消化和高营养，总之要()。A、高蛋白、高脂肪B、多蔬菜、多水果C、多汤、多牛奶D、荤素搭配，多样化答案：D250.擦拭细长的玻璃杯污垢，可以放入水和()的皮后剧烈晃动。A、柚子B、橘子C、苹果D、马铃薯答案：D251.奶类食品含有丰富的()。A、钙B、铁C、锂D、钠答案：A252.清洁()内部灰尘最好请专业人士进行，以充分保证人身安全。A、电话机B、电视机C、饮水机D、空调出风口答案：B253.家政服务员清洁炊具时可使用()。A、废纸擦B、洗菜水刷洗C、洗涤剂刷洗D、去污粉洗答案：C254.甲鱼宰杀后，宜()下锅，然后在逐渐加热。A、开水B、热水C、冰水D、冷水答案：D255.家政服务员陪高热40℃以上的病人就诊方法通常是()。A、上医院急诊B、上医院门诊C、打120D、找急救站答案：A256.刀法根据用力方向的不同可分为：()、推切、拉切、铡切、锯切、滚切。A、直切B、拉拽切C、锯片切D、直拉切答案：A257.烹饪中基本味的主位是()，也是各种复合味的基础味。A、咸味B、甜味C、鲜味D、香味答案：A258.如果到雇主家工作要换拖鞋，家政服务员应穿袜子，光着脚是不()的。A、礼貌B、清洁C、舒服D、雅观答案：A259.中医所用的药物以植物为最多，但也包括动物和()。A、矿物B、粉末C、果子D、根茎答案：A260.为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是()。A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、系鞋带鞋答案：C261.心力衰竭常由()疾病引起。A、肾脏B、心脏C、肝脏D、肺结核答案：B262.道德是规范人们()行为的重要手段A、道德B、职业C、思想D、意识答案：C263.在收藏毛皮服装时要提前做好准备，要选择()的天气收藏。A、晴朗B、阴雨C、下雪D、刮风答案：A264.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的()。A、根本法B、单行法C、基本法D、民法答案：C265.家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是()。A、留下良好印象B、面试要讲礼貌C、倾听雇主询问D、说话时手舞足蹈答案：D266.()是建立良好人际关系的基本原则之一。A、坐等朋友来访B、朋友的事与自己无关，不必关心C、热情待人，坦诚相见D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好答案：C267.给婴幼儿换尿布要准备三角形大尿布1块，长方形小尿布()块。A、1B、2C、3D、4答案：A268.()是由水痘带状\疱疹病毒引起的急性传染病A、湿疹B、麻疹C、水痘D、小儿癫痫答案：C269.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是()关系。A、平等互助B、生活救济C、奴役D、公共答案：A270.使用电熨斗时温控开关位置按()来确定。A、被烫织物的大小B、被烫织物的厚度C、被烫织物的材料D、被烫织物的数量答案：C271.糖尿病燕严格控制主食、甜食和水果的进食量，严格禁止进食()A、馒头B、纯糖C、水果D、蔬菜答案：B272.奶水温度测试相关描述不正确的是()。A、喂奶前必须先检查确定奶水的温度是否合适B、为避免奶嘴被污染应用嘴品尝测试奶水的温度C、奶水滴在自己手腕内侧的皮肤上感觉不凉不烫才能喂D、将瓶中的奶水向自己手腕内侧的皮肤上滴几滴，感觉不凉不烫就可以喂给孩子答案：B273.()在烹调过程中极易被破坏，故老年人应注意补充A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12答案：A274.如有口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂()等药物。A、龙胆紫药水B、红药水C、正红花油D、碘酒或酒精答案：A275.使用抹布时()。A、折成1/4大小，方便清理B、折成1/2大小，方便清理C、不用折，大面积好用D、都可以，能清洁干净就好答案：A276.()是家政服务员职业道德的基本内容。A、服务意识B、服务内容C、服务指南D、家庭美德答案：D277.折叠衬衣时不正确的操作方法是()。A、先将衬衣领子下的纽扣系上，以下的纽扣可适当系上一两个B、然后将衬衣前身朝下、后背朝上摆平、对正C、左右衣袖从肩部对折向下D、从衬衣约三分之二处向上折叠两下，翻过来，使衬衣正面朝上答案：D278.包子饧发好后，置旺火上蒸()分钟即可出锅食用。A、10B、15C、20D、25答案：A279.碳水化合物主要来源于()。A、淀粉类食品B、水产类食品C、膨化类食品D、油炸类食品答案：A280.下列投资风险最大的是()。A、储蓄B、股票C、保险D、国债答案：B281.婴幼儿的认识水平和理解水平都比较低，所以正确的培养婴幼儿某方面良好的习惯方法是()A、暗示B、自然养成法C、强制约束法D、讲道理和动作示范答案：D282.家政服务员在雇主家工作，不能穿()。A、工作服B、套装C、休闲装D、紧身体操裤答案：D283.口腔炎又称()，1岁以内孩子常易患本病。A、口腔血块B、口腔溃疡C、中耳炎D、鹅口疮答案：D284.制作花卷时，要保证花卷面坯成型后软硬适当，确保花卷坯不会()。A、挺直B、站立C、卷边D、瘫软答案：D285.婴儿在4～6个月时，除了以()作为主要食品外，应及时添加辅食。A、蔬菜B、谷类C、粮食D、乳类答案：D286.劳动合同的订立应当遵循()原则。A、平等自愿、协商一致B、劳动管理部门为主C、雇主为主D、被雇一方为主答案：A287.父母的肢体抚摸，是把信息输入胎儿体内，引起胎儿()的刺激。A、大脑B、小脑C、心脏D、肠胃答案：A288.()是使胎儿不断接受语言波的信息，训练胎儿在空白的大脑上增加[音符]A、音乐胎教B、心理胎教C、抚摸胎教D、语言胎教答案：D289.家政服务员人格尊严受到()的保护。A、行政规定B、家政公司C、家人D、法律答案：D290.用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一条约()厘米的口。A、2B、4C、6D、8答案：D291.陈旧性伤筋常为()疼痛，或做某一动作时方引起疼痛A、锐性B、钝性C、烧灼样D、针扎样答案：D292.婴幼儿湿疹是指三岁以下孩子的湿疹，俗称()。A、奶疹B、糠疹C、皮疹D、麻疹答案：A293.燃气热水器在使用中应()。A、避免长时期大火工作B、长时期工作采用小火C、避免大火工作D、连续中火工作答案：A294.中油温一般温度在()左右，用以滑油。A、100℃以下B、170℃—200℃C、160℃—170℃D、100℃—150℃答案：D295.不能用()清洁实木地板。A、煤油B、凉水C、温水D、汽油答案：D296.婴幼儿膳食宜清淡少盐，不要吃过多的()食品和油炸，烟熏食品。A、动物性B、鱼类C、植物性D、含碳水化合物答案：A297.属于植物纤维的是()。A、涤纶B、蚕丝C、亚麻D、毛晴答案：C298.人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的()是否合适。A、温度B、稠度C、甜度D、容量答案：A299.全棉被里、床单的洗涤一般在()以上的肥皂液内拎涮。A、40℃B、60℃以上C、80℃D、30℃答案：B300.家里有人触电时，最先的施求措施应是()。A、用手拉开触电者B、关闭电闸C、人工呼吸D、胸外心脏挤压答案：B301.关于微波炉使用的注意事项不正确的是()。A、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座C、不允许微波炉空载运行D、密封瓶或袋装食品须封口加温答案：D302.做糖醋汁所要准备的原料不包括()。A、白糖B、醋C、红糖D、蒜末答案：C303.电熨斗使用时下列()说法不正确。A、严禁在无人照管情况下接通电源B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上D、使用完毕放在水中冷却后收好答案：D304.安排婴幼儿日常生活最基本的原则就是要依据婴幼儿的()来安排各项活动的时间。A、年龄特点B、健康状况C、年龄特点和健康状况D、心情和饥饿情况答案：C305.进入中老年后，()减少，影响消化功能。A、胃酸和胃蛋白酶B、胆汁和胆碱酶C、红细胞和白血球D、中性粒细胞和血小板答案：A306.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时一般应采取()。A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞、板刷涮答案：B307.家政服务员在给孩子穿脱衣服时遇孩子哭闹不应()。A、停止穿衣B、逗孩子笑C、边逗孩子笑边穿衣D、拿玩具吸引孩子注意力答案：A308.贴金箔或金铜色的装饰品、家具()。A、可用水洗B、用小苏打水洗C、用酸性清洁剂D、以魔布或干抹布擦干净即可答案：D309.清洁奶瓶、奶嘴时，要先将奶瓶、奶嘴放到洗涤盆内浸泡()左右。A、1分钟B、3分钟C、5分钟D、7分钟答案：C310.割裂伤口小而浅的，在消毒包扎后，伤口()左右不沾水即可自愈。A、1天B、2天C、3天D、4天答案：B311.妊娠中毒症多数发生在孕期()周以后，分轻、中、重三度。A、6B、12C、24D、48答案：C312.家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括()作用。A、身心健康B、视觉享受C、陶冶情操D、听觉享受答案：D313.家政服务员要保持个人卫生，每周应洗头()。A、2—3次B、1—2次C、3—4次D、4—5次答案：B314.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备()的品质。A、劳逸结合B、守时守信C、多劳少得D、不计报酬答案：B315.婴儿成长过程中，及时添加辅食能弥补乳类中所欠缺的()，又能锻炼婴儿的咀嚼能力。A、矿物质B、维生素C、营养成分D、蔬菜水果答案：C316.竹笋、茭白、黄瓜切片的操作刀法，一般采用()。A、拉切B、锯切C、直切D、滚切答案：C317.关于清洁电饭煲外锅的描述不正确的是()。A、切断电源，用潮湿的清洁布沾洗涤剂擦拭去除外锅表面的油污B、用清洗干净的潮湿清洁布反复擦拭几遍，至洗涤剂被完全清除为止C、外锅内侧不用清洁以防影响电饭煲的使用D、要将电热板与锅底的杂物清除干净答案：C318.以下调料不呈辣味的是()。A、辣椒粉B、胡椒粉C、陈皮D、葱答案：C319.生煮是把()原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。A、生的B、熟的C、半熟的D、半生的答案：A320.孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意()。A、营养全面、均衡合理B、多种高蛋白C、多种蔬菜D、多种水果答案：A321.婴幼儿大便()变化很可能是疾病症状。A、稠度和气味B、颜色C、次数D、数量答案：A322.签订合同需遵守的基本原则是()。A、平等自愿、协商一致的原则B、强制执行C、不平等D、强势的一方优先答案：A323.()被称为起阳草，是中医认为有壮阳作用的叶菜。A、青蒜B、大葱C、韭菜D、芫荽答案：C324.我国多数地区的居民习惯于一天吃()。A、四餐B、三餐C、二餐D、多餐答案：B325.老年性痴呆病人睡前()。A、应多食甜食B、不宜少食C、应多食面食D、不宜多食答案：D326.()不是手工洗涤衣物的基本方法。A、搓洗B、刷洗C、踩洗D、揉洗答案：C327.做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧()分钟A、10B、20C、30D、40答案：C328.丝瓜属于()类蔬菜。A、根菜类B、茎菜类C、花菜类D、瓜菜类答案：D329.擦拭台灯或壁灯应用()擦去灰尘。A、干布B、湿布C、带水布D、粗布硬布答案：A330.电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。A、把三极插头多余一极拆去B、通过接线板转接C、把二极插座调成三极插座D、补接地线，再把二极插座换成三极答案：D331.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法进行消毒。A、药物浸泡B、高温蒸、煮C、洗涤剂浸泡D、生物降解答案：B332.家政服务员清洁煤气、液化气灶具时要注意避免()。A、及时清洁，随用随擦B、用报纸清洁C、清洁剂清洁D、用了很长时间后一次性清洁答案：D333.印在热敏纸上的字迹最坏的条件下可保留()。A、半年B、一年C、一年半D、三个月答案：D334.给孩子洗澡时，要()，以免不注意导致孩子被烫伤。A、先放热水，再放凉水B、先放凉水，再放热水C、先放沐浴液，再放热水D、先放开水，再放凉水答案：B335.()不是婴幼儿的喂养方法。A、母乳喂养B、人工喂养C、奶妈喂养D、混合喂养答案：C336.陈旧性伤筋常为()疼痛，或做某一动作时方引起疼痛。A、锐性B、钝性C、烧灼样D、针扎样答案：B337.配菜的基本方法可分为配一般菜和配()两大类。A、大菜B、冷菜C、炒菜D、花色菜答案：D338.婴儿断奶是()逐渐取代乳品，使之逐渐成为主食的过程。A、辅食品B、奶糕C、水果D、蔬菜答案：A339.婴幼儿的衣物最好用()，且一定要漂洗干净，要保证衣物上没有残留的洗涤剂。A、手洗B、机洗C、搓洗D、漂洗答案：A340.社会主义职业道德以()为核心。A、全心全意为人民服务B、自我C、劳动态度D、社会主义公有制答案：A341.不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的()。A、方法B、火力C、火候D、油温答案：D342.以下不属于针织类衣物的是()。A、针织衫B、围巾C、袜子D、羽绒服答案：D343.不锈钢炊具锅底如有食物烧焦粘结，不能用()铲刮。A、金属锐器B、竹器C、木器D、抹布答案：A344.动物性烹饪原料可分为()、水生的原料。A、圈养B、放养C、野生D、陆生答案：D345.煎是以少量油，()烹制，使原料成熟的烹饪技法。A、小火B、大火C、中火D、旺火答案：A346.下列是某商场的店堂告示内容，其中符合法律规定的是()。A、本店商品一旦售出概不退换B、购物总额不满十元者，本商场不开发票C、如售假货，十倍赔款D、本告示内容解释权属于本商场答案：D347.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、热的食品要冷却后再放入冰箱B、定期清洁冰箱内部C、食品要用保鲜袋密封D、生、熟食品要分开放置答案：A348.根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分为()、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。A、斩刀法B、直刀法C、劈刀法D、切刀法答案：B349.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣()克。A、10B、30C、50D、70答案：C350.家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。A、下锅B、出锅C、翻炒D、加料答案：B351.羊毛和蚕丝的共同特点是()。A、耐碱B、耐酸C、耐磨D、耐高温答案：B352.()质地的衣物可以直接在阳光下晾晒。A、锦纶B、真丝C、纯棉D、人造棉答案：C353.打蜡地板的清洁方法，一般每天可用软扫帚或()拖扫。A、布拖把B、清水C、湿布D、吸尘器答案：A354.硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好饧()分钟。A、10B、20C、30D、40答案：C355.()触犯《治安管理处罚法》，应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚A、已满十六周岁不满十八周岁的B、已满十八周岁，初次违反治安管理的C、五十周岁以下的人员D、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女答案：D356.配菜是菜肴烹调前的一道重要()，对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影响。A、方法B、过程C、工序D、阶段答案：C357.医疗救护电话是：()。A、110B、120C、119D、114答案：B358.家政服务员在家务工作中适宜穿()服装。A、拖地长裙B、整洁大方C、单薄透明D、过于暴露答案：B359.家中遇到撬窃时,家政服务员首先应报案，()和配合公安机关侦破案件。A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场答案：B360.卷条时要先将馅料撒在坯料上，然后()卷成长条。A、从上而下B、从高至低C、从里向外D、从外向里答案：C361.()是社会主义精神文明建设的重要组成部分A、道德教育B、行为规范C、行为准则D、逻辑思想答案：A362.一般帮病人喂完饭后应漱帮助他()，然后用毛巾把嘴角擦干净。A、漱口B、拍背C、翻身D、吃水果答案：A363.()是引起发热的常见疾病之一。A、急性上呼吸道感染B、腰痛C、胃炎D、骨折答案：A364.尼龙、的确良等属于()。A、动物纤维B、人造纤维C、植物纤维答案：B365.老年病人盐淡要适宜、花样要丰富，要符合()。A、营养需要B、口味需要C、病人喜好D、家属要求答案：A366.半自动燃气热水器在使用时应()。A、先点火，打开水源B、先打开水源，后点火C、打开水源和点火同时进行D、打开水源和点火谁先进行都可以答案：B367.菠菜中含有较多的()，故食用时要先焯水处理。A、碳酸B、盐酸C、植物碱D、草酸答案：D368.家政服务工作满足了()的需求A、社会B、农民C、工人D、知识分子答案：A369.煤气、液化气灶具应及时清洁，沾上油腻时可以用()清洗。A、铁刷子B、钢丝球C、清水冲D、清洁剂答案：D370.给婴幼儿喂饭时勺体的()伸进孩子嘴里即可。A、1/3B、2/5C、2/3D、1/5答案：D371.地毯每天要用()的进行清洁。A、扫帚B、吸尘器C、清水D、抹布答案：B372.西服存放的方法中不正确的是()。A、西服不宜折叠，尤其是西装上衣B、西服适宜挂放C、挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑D、挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑答案：D373.鼻出血处置后，如鼻腔内填塞了油纱条必须每日滴()次石蜡油，以润滑纱条。A、2～3B、4～5C、6～7D、8～9答案：B374.庭院里的电插座要用()盖好，电线要架高到儿童无法触及的地方。A、防尘罩B、安全罩C、透明罩D、整流着答案：B375.婴幼儿奶水调配好后要非常均匀，不能有()。A、奶水B、温水C、奶块D、奶粉答案：C376.孩子越小白天睡觉的时间比晚上睡觉的时间就()A、越少B、越多C、越平均D、越没规律答案：B377.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡()分钟左右。A、5B、10C、15D、20答案：C378.57在病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腰部、后项,擦胸部会引起()。A、胸痛B、心动加速C、心跳停止D、反射性心率减慢答案：D379.清洁衣橱、衣柜要()，从里到外擦拭干净。A、左右联动B、上下混合C、自下而上D、从上到下答案：D380.羊毛衫、拉毛围巾都是毛针织品，洗涤温度应在()。A、45℃B、30℃左右C、50℃D、80℃答案：B381.老年人经常出现便秘的原因是()。A、肠蠕动减速及肠液分泌减少B、胃酸分泌减少、消化酶分泌减少和活性下降C、胆汁浓缩、胆固醇含量较高D、肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低答案：A382.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于()次。A、5B、10C、15D、20答案：C383.在衣物水洗标签中是表示()。A、不能水洗B、可以水洗C、可以使用洗衣机洗涤但必须使用弱档D、可用漂白剂但必须使用弱洗答案：C384.带熄火保护装置的燃气灶具点火时，按下按钮，并逆时针旋转至()点着火苗火，并至少要按下开关3秒以上方能松开。A、30°B、60°C、90°D、120°答案：C385.一般情况下小段的长度为：()厘米左右。A、2B、4C、6D、8答案：C386.人们从膳食中摄入的胡萝卜素进入肠道后，在其黏膜内分解为()。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D答案：A判断题1.技防不仅可以弥补人防力量不足和局限，是打击和预防犯罪的有力武器。A、正确B、错误答案：A2.家政服务员应给婴儿穿柔软的全棉衣服。A、正确B、错误答案：A3.家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋，从而抵制白色污染。A、正确B、错误答案：A4.产妇的饮食宜高蛋白、高脂肪和多样化为宜。A、正确B、错误答案：B5.母乳喂养，每次哺乳时间应10—20分钟为宜。A、正确B、错误答案：A6.家政服务员买鸡时只要看鸡冠是否鲜红挺直。A、正确B、错误答案：B7.高泡洗衣粉适用于手工洗涤衣物。A、正确B、错误答案：A8.家政服务员为保持居室干净，平时应少开门窗。A、正确B、错误答案：B9.褥疮本身不是原发性疾病，是由于未得到很好的照料与护理而造成的皮肤和皮下组织溃烂或坏死。A、正确B、错误答案：A10.家政服务员平时站立时要注意使头、颈和腰成一直线。A、正确B、错误答案：A11.丝织品衣服洗涤时水温应在30℃以下，也可在冷水中揉洗。A、正确B、错误答案：A12.吃完就拉是婴幼儿腹泻的症状。A、正确B、错误答案：B13.酱油除了咸味外，还有鲜味、香味，能增加和改善菜肴的口味。A、正确B、错误答案：A14.对于乱打电话滋扰生事者，公安机关不予追究。A、正确B、错误答案：B15.容易受潮发霉的丝绸、棉质衣物要放在衣柜的上方，远离地面，或存放在塑料包装袋内。A、正确B、错误答案：A16.燃气热水器在使用时发现有泄漏现象应立即停用，请专业人员修理。A、正确B、错误答案：A17.大多数婴儿都能顺利过好断奶关，关键是要做好断奶前后的科学喂养。A、正确B、错误答案：A18.新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少纤维素的损失。A、正确B、错误答案：B19.一切优质烹饪原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。A、正确B、错误答案：A20.对于乱打电话滋扰生事，公安机关不予追究。A、正确B、错误答案：B21.桑蚕丝制成的服装可以经常放入洗衣机内滚洗。A、正确B、错误答案：B22.为方便进食一般病人都可制作流质饮食。A、正确B、错误答案：B23.婴儿只要爱喝奶，并且喝得较多，就可以延迟添加辅食。A、正确B、错误答案：B24.每年阴历8月5日是中国民间的传统佳节—中秋节。A、正确B、错误答案：B25.家政服务员在清洁卫生间时应先擦拭墙壁，接着刷洗浴缸和洗手池，最后对便池与地面的清洁。A、正确B、错误答案：A26.如果羽绒服不太脏，尽量不要水洗。A、正确B、错误答案：A27.电饭锅在清洁时不能使锅内电器部件受潮。A、正确B、错误答案：A28.为了尽快使电熨斗冷却使用结束后可用水冷却。A、正确B、错误答案：B29.有轻度致病菌和毒素的原料，经过清洗还能使用。A、正确B、错误答案：B30.洗衣机可以用来洗涤一切衣物。A、正确B、错误答案：B31.家政服务员要尽量少用各类清洁剂，减少环境污染。A、正确B、错误答案：A32.原料的成熟度与培育和饲养时间、上市的季节有着密切关系。A、正确B、错误答案：A33.家政服务员着裙装落座时，应注意上身挺直，双膝可随意重叠。A、正确B、错误答案：B34.全自动燃气热水器打开水龙头后会自动点火，但仍要观察一下火是否点着。A、正确B、错误答案：A35.旺火能使菜肴达到脆嫩爽口的效果。A、正确B、错误答案：A36.自立包括经济自立和精神自立这两个方面。A、正确B、错误答案：A37.地毯辅用几年以后，最好调换一下位置，目的使其磨损均匀。A、正确B、错误答案：A38.《治安管理处罚法》规定，治安管理处罚由省级以上人民政府公安机关决定；其中警告、五百元以下的罚款可以由公安分局决定。A、正确B、错误答案：B39.家政服务员清洁家居的顺序是：先整理摆放整齐，接着收拾杂物。A、正确B、错误答案：A40.为控制婴幼儿大小便，家政服务员应定时强制婴幼儿坐便盆A、正确B、错误答案：B41.煎熬中草药分第一煎，第二煎，两煎总量200～300毫升，倒在一起混匀后分二次服用。A、正确B、错误答案：A42.社会上各行各业的从业人员都应履行职业道德。A、正确B、错误答案：A43.烹饪原料必须符合食品卫生，凡腐败变质，受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、正确B、错误答案：A44.电热水器有漏电保护器因此不装接地线仍可正常使用。A、正确B、错误答案：B45.地毯的清洁方法，最好是每天用吸尘器清洁效果较好。A、正确B、错误答案：A46.劳动法是除宪法以外,在劳动关系领域内具有最高的法律效力的基本法。A、正确B、错误答案：A47.煤气、液化气灶具的清洁工作应及时清洁，随用随擦。A、正确B、错误答案：A48.家政服务员应为病人创造良好的进食氛围，增进病人食欲。A、正确B、错误答案：A49.家政服务员协助病人漱口，能使口腔清洁，使病人舒适，从而促进食欲。A、正确B、错误答案：A50.一旦发现婴幼儿大小便时应及时帮助他清洗和更换尿布。A、正确B、错误答案：A51.食醋能促使菜肴中钙质分解，增加维生素的损失。A、正确B、错误答案：B52.家政服务员为老年人做晚间生活料理，重要的一项是热水足浴，能有利于睡眠。A、正确B、错误答案：A53.烹饪原料的含水量的变化，反映在重量的变重上。A、正确B、错误答案：B54.家政服务员制作菜肴一般以单一原味为易。A、正确B、错误答案：B55.孕妇易出汗，应经常更换衣服和盆浴。A、正确B、错误答案：B56.肾功能不全的病人可给予高蛋白、低钾、低盐的清淡饮食。A、正确B、错误答案：B57.对长期卧床病人只要做到每隔2小时翻身一次就能有效防止褥疮的发生。A、正确B、错误答案：B58.配菜是菜肴上浆前的一道重要工序,对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影响。A、正确B、错误答案：B59.有水分或荤腥食品应用保鲜袋密封，以免水分蒸发及串味。A、正确B、错误答案：A60.中草药的煎熬一定要用文火煎，而且时间越长越好。A、正确B、错误答案：B61.烹饪原料的食用价值主要是指口味。A、正确B、错误答案：B62.给婴儿穿脱衣服和尿布的顺序是：先脱上衣再脱裤子和尿布。A、正确B、错误答案：B63.合纤绸是真丝织成的。A、正确B、错误答案：B64.社会主义职业道德以全心全意为人民服务为核心。A、正确B、错误答案：A65.母乳的前乳与后乳的成份不同，因此哺乳时应让婴儿吸空一侧乳房，再吸另一侧乳房。A、正确B、错误答案：A66.产妇要注意卫生应做到每日梳头，饭前便后洗手，但不能刷牙。A、正确B、错误答案：B67.男士衬衣和内衣相似，折叠整齐即可，不需要单独把衣领摆正使其保持圆阔状态。A、正确B、错误答案：B68.家政服务员要得到雇主家人信任，一举一动都要使雇主家人放心。A、正确B、错误答案：A69.对长期卧床病人只要勤换床单和保持皮肤的清洁卫生就能有效地防止褥疮的发生。A、正确B、错误答案：B70.家政服务员有对雇主违法行为向有关部门检举的义务.A、正确B、错误答案：A71.高泡洗衣粉去污力强，更适合手洗。A、正确B、错误答案：A72.高油温是指180℃—240℃，一般用来爆或炸。A、正确B、错误答案：A73.丝织品在清水中投洗过后，可以放入含有酸的冷水内浸泡2～3分钟。A、正确B、错误答案：A74.家政服务员在平时要提高警惕，严守门户，不轻易放陌生人入室。A、正确B、错误答案：A75.家政服务员对婴幼儿可根据自己需要随意安排。A、正确B、错误答案：B76.家政服务员选购鲜鱼时，主要注意腮色是否鲜红。A、正确B、错误答案：B77.人和动物的区别就是人有自尊和人格。A、正确B、错误答案：A78.配菜就是主料配上葱、姜、蒜即成。A、正确B、错误答案：B79.家政服务员陪雇主做特殊检查应预约，并按注意事项要求去做，才能保证检查的顺利进行和正确性。A、正确B、错误答案：A80.烹饪原料质地松软、富有弹性说明新鲜度最佳。A、正确B、错误答案：A81.家政服务员应尊重雇主家的生活习惯。A、正确B、错误答案：A82.保证孕妇的营养是为了胎儿生长需要和母亲延年益寿。A、正确B、错误答案：B83.家政服务员对雇主的古怪脾气和生硬态度不能过度容忍谦让。A、正确B、错误答案：B84.制作菜泥时，将菜煮烂后，放在筛子里捣烂，留在筛子里的便是菜泥，筛子下面的倒掉。A、正确B、错误答案：B85.雇主不在家，家政服务员应热情接待好雇主家来访的每一位客人。A、正确B、错误答案：B86.人造丝织品具有耀眼的光泽、沉甸甸的手感但不挺括的特征。A、正确B、错误答案：A87.晾晒毛料衣物要放在通风阴凉处，晾反面，放在强光下暴晒以便快干。A、正确B、错误答案：B88.使用半自动热水器时先点火后打开水源。A、正确B、错误答案：B89.塑料地板清洁时，切勿用钢丝绒球擦试。A、正确B、错误答案：A90.家政服务员只要有一定的家政服务技能就能受到用户欢迎。A、正确B、错误答案：B91.电饭锅内锅发生粘底时可用热水浸泡。A、正确B、错误答案：A92.炎热夏季食品容易变质，婴儿出汗多，故适宜断奶。A、正确B、错误答案：B93.棉织品中深色面料易褪色、故一般洗涤水温应在40℃左右。A、正确B、错误答案：A94.产妇喂奶前需用肥皂擦洗乳头、乳晕。A、正确B、错误答案：B95.老年人活动少，不必每天擦身洗脚。A、正确B、错误答案：B96.家政服务员在雇主家工作时间长了，可随意大声说笑。A、正确B、错误答案：B97.为了保证母亲夜间哺乳的需要，晚上可以再加一次半流质或糕点一类的夜宵。A、正确B、错误答案：A98.真丝织品可以放在洗衣机内洗涤。A、正确B、错误答案：B99.在家务工作中，家政服务员的着装中清洁是最基本的要求。A、正确B、错误答案：A100.要使菜肴酥烂，可采用小火长时候加热。A、正确B、错误答案：A101.合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格：劳动者应是年满18周岁。A、正确B、错误答案：B102.电热水器使用时必须先进水，水满后再接通电源。A、正确B、错误答案：A103.婴儿添加辅食时，为了让婴儿吃得有鲜味必须加盐和味精。A、正确B、错误答案：B104.公民的基本义务只是指要维护国家统一，遵纪守法和依法纳税。A、正确B、错误答案：B105.家政服务员为卧床女病人揩洗会阴部和臀部时应从会阴上部向下揩洗，最后再擦肛门周围。A、正确B、错误答案：A106.炊具的清洁一般可直接用清水冲洗干净，先洗不带油的后洗带油的餐具。A、正确B、错误答案：A107.烹饪的原料不一定要经过刀工处理就能烹调。A、正确B、错误答案：B108.化学纤维服装吸湿性强，洗涤温度可随意调节。A、正确B、错误答案：B109.在高层雇主家服务的家政服务员送客时，通常将客人送出房门就应返回。A、正确B、错误答案：B110.打蜡地板清洁时，一般每天可用布拖把或软扫帚清洁。A、正确B、错误答案：A111.家政服务员必须无条件的保守雇主的隐私，即使雇主有违法行为，那也是公安局的事情。A、正确B、错误答案：B112.家政服务员烹饪时调味只要根据雇主口味爱好，不必考虑季节变化。A、正确B、错误答案：B113.老年人容易发生骨质疏松、脊柱弯曲、驼背和身高下降等症状。A、正确B、错误答案：A114.家政服务员做家务只要尽心尽责，就能使雇主满意。A、正确B、错误答案：B115.冬天可将湿的衣服、鞋袜、手帕、尿布等挂在取暖器上烘烤。A、正确B、错误答案：B116.婴儿喂养过程中辅食添加不当，会造成消化不良。A、正确B、错误答案：A117.因为妇女的体能不如男同志，所以《妇女权益保护法》规定，妇女只享有40%的财产权利。A、正确B、错误答案：B118.微波炉内食品容器必须是耐热玻璃，陶瓷和专用塑料器皿。A、正确B、错误答案：A119.吸尘器在使用中能够用来吸去地面上的水。A、正确B、错