服务区管理员岗位笔试试题及答案

服务区管理员岗位笔试试题及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）1.服务区管理员在接到司乘人员投诉食品变质时，首要处理流程是（）A.立即退款并道歉B.封存同批次食品并报告上级C.让商家自行处理D.记录投诉但不采取行动答案：B2.根据《高速公路服务区服务质量等级评定办法》，服务区公共卫生间“四净三无”标准中“三无”不包括（）A.无痰迹B.无蝇虫C.无积水D.无异味答案：C3.服务区危化品车辆临时停靠点应设置在（）A.加油站旁方便加油B.距餐厅50米内便于司机就餐C.距综合楼≥100米、独立围栏、视频监控覆盖D.停车区最内侧避免拥堵答案：C4.当广场发生司乘人员突发心脏骤停事件，管理员最先应（）A.拨打120并取AEDB.维持秩序等待医生C.让保安背往医务室D.向上级请示答案：A5.服务区年度能耗考核指标中，单位建筑面积综合能耗折算标准煤应不高于（）A.15kgce/(m²·a)B.25kgce/(m²·a)C.35kgce/(m²·a)D.45kgce/(m²·a)答案：B6.对进入后厨的散装食用油，管理员需索证，其中不要求提供（）A.出厂检验报告B.动物检疫证明C.第三方全项目型式检验报告D.进货票据答案：B7.广场高杆灯半夜灯模式切换时间原则上为（）A.21:00—次日5:00B.22:00—次日6:00C.23:00—次日4:00D.24:00—次日5:00答案：C8.服务区“司机之家”淋浴间热水供应温度应稳定在（）A.30±2℃B.37±2℃C.40±2℃D.45±2℃答案：C9.根据《固体废物污染环境防治法》，废铅酸蓄电池属于（）A.可回收物B.厨余垃圾C.有害垃圾D.其他垃圾答案：C10.餐厅档口从业人员“晨检”记录保存期限不得少于（）A.6个月B.1年C.2年D.3年答案：B11.服务区消防水泵房双电源切换试验周期为（）A.每周B.每月C.每季度D.每半年答案：B12.广场发生大客车燃油泄漏，管理员应第一时间在来车方向摆放警示标志，夜间距离不少于（）A.50米B.100米C.150米D.200米答案：D13.服务区公共WiFi登录页面必须弹出的提示内容是（）A.欢迎词B.上网时限C.用户认证及上网行为合规告知D.广告招商电话答案：C14.对经营档口“一品一码”追溯，下列哪类商品可暂不要求（）A.现磨豆浆B.预包装矿泉水C.现场烘焙面包D.散装酱卤肉答案：B15.服务区“母婴室”面积应不低于（）A.6m²B.8m²C.10m²D.15m²答案：C16.危化品车辆登记台账中不需要记录（）A.驾驶员姓名B.押运员电话C.罐体下次检验日期D.车辆品牌答案：D17.餐厅灭蝇灯安装高度应为（）A.1.0—1.5米B.1.5—2.0米C.2.0—2.5米D.2.5—3.5米答案：B18.服务区广场积雪达到（）厘米时必须启动除雪Ⅲ级响应A.2B.3C.5D.8答案：C19.根据《价格法》，服务区商品明码标价应做到（）A.价签品名、计价单位、价格三要素齐全B.仅标示价格C.可使用英文标价D.促销时原价可手写答案：A20.综合楼室内PM2.5浓度现场快速检测值>75μg/m³时，管理员应（）A.关闭新风系统B.加大机械排风并查找污染源C.喷洒空气清新剂D.记录即可答案：B21.服务区“司机之家”休息床位与储物柜配比应不低于（）A.1:0.5B.1:0.8C.1:1D.1:1.2答案：C22.广场垃圾桶内胆容积以（）L为标准配置A.50B.80C.120D.240答案：D23.对加油站卸油区静电接地报警器失效，管理员应（）A.立即暂停卸油并通知维修B.让油站自行处理C.卸完再修D.临时接一根普通电线代替答案：A24.服务区年度顾客满意度调查有效样本量应不少于日均车流的（）A.0.5%B.1%C.2%D.5%答案：B25.根据《安全生产法》，服务区应当设置明显的（）A.广告牌B.安全警示标志C.企业文化标语D.招商电话答案：B26.餐厅使用食品添加剂“亚硝酸盐”必须（）A.专人专柜、双人双锁B.放在灶台方便使用C.与食盐混放D.用矿泉水瓶储存答案：A27.广场高杆灯接地电阻值应≤（）ΩA.1B.4C.10D.30答案：B28.服务区“第三卫生间”门净宽应≥（）mmA.700B.800C.900D.1000答案：C29.综合楼火灾自动报警系统主备电切换时间≤（）sA.3B.5C.10D.30答案：B30.服务区管理员对承包商违约罚款，必须依据（）A.个人意愿B.现场口头通知C.经评审备案的合同条款D.同行惯例答案：C二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.以下属于服务区“六统一”管理内容的有（）A.统一外观形象B.统一价格体系C.统一服务标准D.统一招商平台E.统一收银系统答案：A、C、D32.广场发生群体性腹泻事件，管理员应启动的应急处置包括（）A.报告属地疾控B.封存可疑食品C.关闭公共卫生间D.做好病例登记E.继续销售剩余饮料答案：A、B、D33.服务区节能减排技术措施有（）A.空气源热泵热水B.LED照明C.光伏车棚D.中水回用E.增加燃油锅炉答案：A、B、C、D34.对进入服务区施工的临电管理要求包括（）A.三级配电两级保护B.电缆穿管保护C.电工持证上岗D.使用花线拖板E.每日巡检记录答案：A、B、C、E35.服务区“司机之家”应免费提供的便民设施有（）A.微波炉B.洗衣机C.烘干机D.血压计E.按摩椅投币机答案：A、B、C、D36.危化品车辆检查要点包括（）A.罐体检验环B.警示灯具C.防火罩D.车辆保险E.运单答案：A、B、C、E37.服务区公共卫生间清洁工具“五区分”指（）A.抹布分色B.拖把分区域C.手套分用途D.消毒剂浓度分区E.清洁车分男女厕位答案：A、B、C、E38.餐厅食品留样要求正确的是（）A.每品种≥125gB.留样48小时C.0—6℃冷藏D.专人负责E.使用普通塑料袋答案：A、B、C、D39.服务区广场交通渠化设施有（）A.反光锥B.水马C.减速垄D.反光导向标E.防撞桶答案：A、B、D、E40.根据《劳动合同法》，服务区外包保洁员管理应（）A.签订书面合同B.缴纳社保C.提供岗前培训D.允许扣押身份证E.建立考勤档案答案：A、B、C、E三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.服务区管理员可擅自关闭公共卫生间排风机以降低电耗。（）答案：×42.广场高杆灯维修必须两人以上作业，一人作业一人监护。（）答案：√43.餐厅灭火器压力表指针在绿区为正常。（）答案：√44.危化品车辆登记后无需再巡查。（）答案：×45.服务区绿化养护用农药可与食品库房同层存放。（）答案：×46.综合楼消防通道宽度不应小于1.4米。（）答案：√47.服务区可销售无生产日期、保质期的散装茶叶。（）答案：×48.广场除雪时，融雪剂可随意撒放无需记录。（）答案：×49.服务区“司机之家”淋浴间应设置防滑垫及安全扶手。（）答案：√50.管理员发现承包商私拉乱接电线应立即制止并开具整改单。（）答案：√四、简答题（每题10分，共30分）51.简述服务区接到台风Ⅱ级预警后，广场及户外设施的应急处置流程。答案：（1）信息接收与收到气象部门Ⅱ级预警后10分钟内报告值班领导，启动防台应急预案。（2）隐患排查：组织人员对高杆灯、广告牌、指示牌、遮阳棚、绿化树木进行加固或拆除易脱落部件；检查排水沟、雨水井，清除堵塞。（3）设备防护：关闭广场非必要电源，拆除充电桩露天插头并防水包扎；将移动花箱、垃圾桶、反光锥等搬至室内或固定。（4）车辆疏导：通过广播和人员引导，将大客车、危化品车辆转移至低风阻区域或就近高速出口驶离，广场预留应急救援通道。（5）人员转移：关闭户外施工现场，撤离高空作业人员；对“司机之家”临建板房居住人员转移至综合楼二层以上安全区域。（6）物资准备：备足应急灯、沙袋、雨衣、柴油泵、方便面、饮用水；与属地应急、交警、路政建立实时联络群。（7）值班值守：实行24小时领导带班制，每2小时巡查一次并记录；风速≥10级时，除抢险人员外禁止户外作业。（8）信息报送：每6小时向公司应急办报送一次现场情况，灾后2小时内完成损失初报，24小时内完成详细报告。52.阐述服务区食品安全“日管控、周排查、月调度”制度的具体内容及管理员职责。答案：（1）日管控：①管理员每日9:00前对餐厅、便利店、小吃档口进行晨检，检查健康证、留样、晨检记录、消毒记录；②使用快检设备对蔬菜农残、食用油酸价、餐饮具洁净度进行抽检，每品种不少于1批次；③对发现的问题现场拍照并录入“阳光餐饮”APP，30分钟内反馈给承包商负责人限期整改；④日管控表由管理员、承包商双方签字确认，保存2年。（2）周排查：①每周三组织一次联合检查，成员包括管理员、厨师长、便利店店长、外包保洁主管；②重点排查冷链温度、添加剂使用、过期食品、三无产品、虫害痕迹、交叉污染；③对问题出具《整改通知书》，明确责任人、整改时限、复查节点；④周排查结果在服务区公示栏公示，接受司乘监督。（3）月调度：①每月最后一周召开食品安全调度会，由服务区负责人主持，管理员汇报当月数据：快检批次、合格率、投诉量、处罚情况；②对连续两次整改不到位的承包商，依据合同扣除当月服务费5%—10%，情节严重者停业整顿；③邀请属地市场监管所授课，开展案例警示培训，覆盖率100%；④月调度会议纪要上报公司食品安全部，作为年度考核依据。管理员职责：①制度执行第一责任人，确保“三张表”真实、完整、可追溯；②建立承包商食品安全信用档案，对扣分达到12分的商户启动退出机制；③24小时内处置投诉举报，确保投诉办结率100%、满意度≥95%；④每季度组织一次应急演练（食物中毒、异物卡喉），提升现场处置能力。53.结合《道路交通安全法》，说明服务区广场如何开展冬季“除雪保畅”作业，确保“雪停路净”。答案：（1）预警准备：①11月1日前完成除雪物资盘点：环保融雪剂≥5吨、推雪铲20把、铁锹30把、防滑垫200张、铲车1台、撒布机1台；②建立“一路三方”联动群，获取实时气象预警，提前6小时在广场情报板发布提示。（2）响应分级：①小雪（积雪<3cm）：管理员带队，30分钟内完成广场主通道、人行横道、加油站进出口、危化品车位清雪；②中雪（积雪3—8cm）：启动Ⅱ级响应，全员上岗，采取“机械+人工”梯队作业，先撒布30g/m²融雪剂，再推铲，最后清扫；③大雪（积雪>8cm）：启动Ⅰ级响应，请求高速交警临时封闭部分匝道，集中兵力优先打通综合楼至公厕生命通道。（3）作业流程：①按照“先桥涵、后广场”“先出口、后入口”原则，撒布机以15km/h匀速撒布，避免过量造成绿化伤害；②广场坡道、台阶铺设防滑垫并设置“小心地滑”警示牌；③铲车将积雪堆至预留低洼处，禁止堆入排水井，防止结冰堵塞；④雪停后2小时内完成广场全部车道、停车位、人行通道露出黑色路面，达到“三无”标准：无积雪、无结冰、无残雪。（4）安全管控：①作业人员穿反光背心、防滑鞋，设专人瞭望，铲车作业半径内禁止人员穿行；②对广场临时封闭区域使用反光锥、警戒带，安排保安引导车辆至备用停车区；③每作业1小时返回室内休息10分钟，防止低温冻伤。（5）环保与验收：①融雪剂使用氯盐含量≤15%，并在绿化带设置挡板，减少土壤盐碱化；②雪停后由管理员、交警、养护站三方联合验收，填写《除雪验收单》，不合格立即返工；③24小时内完成数据统计：出动人次、机械台班、融雪剂用量、积雪外运吨数，上报公司养护部备案。五、案例分析题（共10分）54.阅读材料并回答问题：2024年2月15日14:30，某服务区南广场一辆皖A牌照大客车下客后，司机将剩余汽油倒入矿泉水瓶，并携带至餐厅加热泡面，被管理员小王巡查发现，汽油已洒漏在餐桌地面，