2025年大学（农业工程）农产品加工机械综合测试题及答案

2025年大学（农业工程）农产品加工机械综合测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共30分）答题要求：本卷共6小题，每小题5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.以下哪种农产品加工机械主要用于谷物的脱粒作业？A.磨粉机B.烘干机C.脱粒机D.榨汁机2.农产品加工机械的自动化程度不断提高，其主要目的不包括以下哪一项？A.提高生产效率B.降低劳动强度C.增加产品附加值D.减少人为误差3.对于水果加工来说，能有效去除水果表皮污垢和农药残留的机械是？A.清洗机B.去皮机C.破碎机D.分选机4.以下哪种机械在农产品干燥过程中能精确控制温度和湿度？A.热风干燥机B.真空干燥机C.冷冻干燥机D.喷雾干燥机5.农产品加工机械的材质选择至关重要，一般来说，哪种材质更适合用于与食品接触的部件？A.不锈钢B.铸铁C.铝合金D.铜合金6.用于将农产品颗粒细化成粉末状的机械是？A.切片机B.制粉机C.混合机D.均质机第II卷（非选择题共70分）7.（10分）简述农产品加工机械在现代农业发展中的重要作用。8.（15分）请说明常见的农产品加工机械的分类方式，并举例说明各类中的一种机械。9.（15分）结合实际，谈谈如何选择合适的农产品加工机械。10.（15分）材料：某农产品加工厂计划新购入一批加工机械用于生产果汁。目前市场上有多种品牌和型号的榨汁机可供选择，不同的榨汁机在榨汁效率、出汁率、易清洁程度等方面存在差异。问题：请你从技术和经济角度为该厂分析选择榨汁机时需要考虑的因素。11.（15分）材料：随着人们对农产品品质要求的提高，农产品加工机械的技术也在不断革新。例如，新型的水果去皮机采用了更先进的刀具和传动系统，能更高效、更完整地去除水果表皮。问题：请分析这种技术革新对农产品加工行业可能产生的影响。答案：1.C2.C3.A4.A5.A6.B7.农产品加工机械可提高农产品附加值，延长农产品保存期限，减少产后损失。能实现农产品的规模化、标准化加工，提高生产效率，降低人工成本。还能提升农产品品质，满足市场多样化需求，促进农业产业化发展，带动农民增收，推动现代农业向纵深发展。8.按加工工艺可分为清洗机械（如水果清洗机）、粉碎机械（如破碎机）、分离机械（如离心分离机）等；按加工对象可分为谷物加工机械（如脱粒机）、果蔬加工机械（如榨汁机）、畜禽产品加工机械（如肉类切割机）等。9.选择农产品加工机械需考虑生产规模，规模大可选大型高效设备。要关注加工质量，确保符合产品标准。设备的可靠性和稳定性很关键，减少故障停机。操作要简便，降低人工要求。维护成本也要考虑，易维护可降低长期支出。还要结合预算，选择性价比高的机械。1/210.技术角度：榨汁效率影响单位时间产量，出汁率关乎原料利用率，易清洁程度影响后续加工连贯性。经济角度：购买成本直接影响资金投入，运行成本如能耗、维修费用影响长期效益，使用寿命长可降低设备更新频率，综合考量这些因素才能选出性价比高的设备不一定是最佳选择，要权衡各方面找到性价比高的榨汁机。11.这种技术革新能提高水果去皮效率，增加加工厂产量，满足市场更多需求。更完整的去皮可减少原料浪费，提高产品质量。先进的刀具和传动系统可能降