项目二 酒店财务管理基础 课程资源题库

项目二酒店财务管理基础题库(A)适用对象：高职/本科《酒店财务管理》期末机考、无纸化练习、章节闯关等题型与分值

单选20×1=20′

判断20×1′=20′

简答10×3′=30′

案例3×10′=30′

（100分制）项目一认识酒店财务部（100）

一、单选题（20×1=20）1.酒店夜审最核心的职责是

A.收入审计与营业日报编制B.现金出纳C.资产盘点D.税务申报

答案：A2.下列岗位中通常不归口财务部的是

A.日审员B.应收会计C.前厅接待D.总出纳

答案：C3.酒店“投缴记录表”必须同时签字的人员是

A.收银员＋见证人B.出纳＋财务经理C.会计主管＋总经理D.夜审＋日审

答案：A4.夜审编制“营业日报表”的频次是

A.每周B.每日C.每月D.每季度

答案：B5.下列哪项不是收银处服务标准

A.账款相符B.发票连号C.坐支现金D.即核即签

答案：C6.酒店外币兑换监督职责归

A.日审B.收银主管C.会计主管D.财务总监

答案：B7.收银点“备用金”检查周期原则上

A.每日B.每周C.每月D.每季度

答案：C8.酒店财务处内部，负责“市场价格政策执行监督”的岗位是

A.预算管理员B.投融资专员C.收银主管D.稽核主管

答案：C9.下列关于“见证人”描述正确的是

A.可由收银员兼任B.必须第三方在场C.无需签字D.仅夜审担任

答案：B10.酒店收入审计的最终输出文件是

A.现金流量表B.试算平衡表C.营业日报表D.资产负债表

答案：C11.“账单连续编号”控制目的主要是

A.美观B.防止跳号舞弊C.方便装订D.加快结账

答案：B12.酒店财务章的保管人通常是

A.出纳B.会计主管C.财务经理D.总经理

答案：C13.收银系统“折扣授权”应

A.由收银员直接操作B.经主管或经理授权C.夜审事后补批D.无需记录

答案：B14.酒店“作废账单”处理要求是

A.直接丢弃B.三联齐全加盖作废章C.只保留财务联D.交客人留存

答案：B15.下列哪项不是夜审工作内容

A.清机B.编制优惠折扣明细C.编制银行余额调节表D.核对信用卡授权

答案：C16.酒店“现金袋”骑缝签名目的是

A.美观B.便于识别C.防篡改D.加快投箱

答案：C17.酒店收银处交接班记录保存期限不少于

A.1年B.2年C.3年D.5年

答案：C18.酒店收入确认时点原则上为

A.收到现金B.客人入住C.服务已提供且取得收款权D.客人离店

答案：C19.酒店财务系统“冲账”操作应

A.收银员自行完成B.由夜审完成C.经主管书面批准D.无需记录

答案：C20.酒店财务处“投缴登记表”漏签处理

A.可后补B.视为违规，同等处罚C.无需处理D.由出纳代签

答案：B二、判断题（20×1′=20′）1.酒店财务部只负责记账，不参与经营决策。（×）2.夜审与日审都需编制营业日报表。（√）3.收银处可坐支现金，只要当日补录即可。（×）4.作废账单可只保留财务联，其余销毁。（×）5.外币兑换无需单独登记，与人民币一起入账即可。（×）6.收银系统折扣必须经主管级以上授权。（√）7.现金袋可使用透明胶封贴。（×）8.备用金检查必须避开高峰期且事先不通知。（√）9.收入确认采用收付实现制。（×）10.账单跳号不会导致舞弊风险。（×）11.酒店可以自行印制发票。（×）12.夜审发现差额应立即填“误差报告书”。（√）13.投缴登记表保存18个月即可销毁。（×）14.见证人可由收银员兼任，但需备注。（×）15.收入审计结果只报送财务经理，无需送总经理。（×）16.酒店收入审计属于事后监督，无法事前预警。（×）17.收银处交接班可口头完成，无需书面记录。（×）18.酒店财务章可由出纳保管，但需登记使用。（√）19.酒店可以坐支现金，只要月末补齐。（×）20.酒店收银处必须设置CCTV监控。（√）三、简答题（10×3′=30′）1.写出酒店收银处“现金袋”封装流程3步骤。

答案：①当值领班与收银员当面点核现金；②如实填写投缴表并双签；③骑缝加签后投入保险箱。2.简述夜审员编制“营业日报表”的3项核心数据。

答案：①当日出租率；②平均房价；③各营业点收入合计。3.列举收入确认的二项原则。

答案：①权责发生制；②服务已提供且收款权利确立。4.说明酒店“账单连号”控制的目的与做法。

答案：目的：防止跳号舞弊；做法：印刷时连续编号，作废三联齐全加盖作废章并留存。5.写出酒店收银处2条营收现金管理规范。

答案：①钱账分管；②即核即签实时投箱，不得拖延。6.简述酒店外币兑换监督要点。

答案：①检查牌价合规性；②兑换水单连续编号；③当日汇总并核对现钞库存。7.说明酒店“备用金”检查的频率与方式。

答案：频率：每月至少2次；方式：不定期、不预先通知、第三方见证。8.写出酒店收入审计“误差报告书”作用。

答案：记录差额原因及处理结果，便于日审复核、责任追溯与制度改进。9.简述酒店财务系统“冲账”控制要求。

答案：必须书面说明原因，经主管签字，保留审批记录与系统日志。10.说明酒店收银系统折扣授权流程。

答案：收银员申请→主管核对协议/优惠券→系统输入授权码→打印折扣明细并签字。四、案例思考题（3×10′=30′）

案例1酒店收银长短款

【情景】当日结束，POS显示现金收入12450元，实际点钞12380元，差异70元。

问题：①可能原因3条；②处理流程4步；③后续预防措施2条。

答案与评分：

①原因：找零错误/假币/记录串户（答出3条3分）。

②流程：封存现场→填写差异报告→调阅监控→报财务经理审批（4分）。

③预防：加强点钞机验钞、设置找零复核岗（3分）。案例2夜审系统故障

【情景】凌晨2点夜审软件无法生成“营业日报表”。

问题：①应急措施3条；②手工报表关键字段4项；③次日跟进2项。

答案：①切换备用服务器/手工汇总POS明细/通知IT值班（3分）；②出租率、平均房价、收入合计、现金投缴数（4分）；③提交故障报告、验证系统补丁（3分）。案例3节假日外币兑换高峰

【情景】国庆首日外籍客人排队兑换，牌价更新延迟15分钟。

问题：①风险2条；②现场应对3条；③制度改进2条。

答案：①汇率差异损失、客人投诉（2分）；②临时启用备用牌价/增设临时兑换岗/先手工登记后补录系统（5分）；③节假日前提前锁定牌价、增加备用终端（3分）。项目二酒店财务管理基础题库(B)适用对象：高职/本科《酒店财务管理》期末机考、无纸化练习、章节闯关等.题型与分值

单选20×1′=20′

多选10×1′=10′

判断20×1′=20′

简答10×2′=20′

案例5×6′=30′

合计100′

一、单选题（20×1′=20′）1.酒店资金时间价值产生的根本原因是

A.通货膨胀B.资金参与投资再生产C.利率上升D.风险增加

答案：B2.企业价值最大化目标较之利润最大化目标，主要优点在于

A.计算简单B.考虑风险与时间价值C.只看短期D.忽略股东利益

答案：B3.酒店因旺季集中备货而增加短期借款，其筹资动机属于

A.扩展性B.偿债性C.混合性D.股权性

答案：C4.下列属于债务筹资方式的是

A.发行普通股B.留存收益C.银行长期贷款D.吸收直接投资

答案：C5.酒店发行债券所筹资金不得用于

A.装修改造B.偿还旧债C.补充流动资金D.弥补亏损

答案：D6.存货ABC分类中，A类通常占资金总额的

A.10%B.60%C.30%D.5%

答案：B7.固定资产折旧额计算时不需要考虑

A.原值B.预计净残值C.折旧年限D.市场评估价

答案：D8.无形资产摊销必须采用

A.双倍余额递减法B.年数总和法C.直线法D.加速法

答案：C9.酒店购买国债属于

A.直接投资B.间接投资C.对内投资D.独立投资

答案：B10.终结现金流量不包括

A.固定资产残值收入B.收回营运资金C.营业收入D.土地变价收入

答案：C11.客房“千分之一法”定价基础是

A.变动成本B.平均造价C.目标利润D.竞争对手价

答案：B12.下列计入酒店期间费用的是

A.餐饮原材料B.客房折旧C.广告费D.商品进价

答案：C13.酒店增值税属于

A.价内税B.计入营业成本C.价外税D.所得税

答案：C14.RevPAR计算公式是

A.出租率×平均房价B.总收入÷总房数C.平均房价÷出租率D.总房数×平均房价

答案：A15.利润分配第一步应

A.提取公益金B.向股东分红C.弥补以前年度亏损D.提取任意盈余公积

答案：C16.反映酒店短期偿债能力的指标是

A.总资产周转率B.流动比率C.销售增长率D.固定资产利润率

答案：B17.趋势分析法中“环比”指的是

A.与行业比B.与计划比C.与上期比D.与历史最好比

答案：C18.吸收合并后，被合并酒店的法人资格

A.继续存在B.注销C.变更D.分立

答案：B19.破产清算中，第一清偿顺序是

A.税费B.职工工资C.无担保债务D.股东投资

答案：B20酒店资金时间价值衡量的绝对数是

A.利率B.利息C.风险报酬D.通货膨胀补偿

答案：B多选题（10×1′=10′）下列哪些属于酒店财务管理宏观环境

A.经济周期B.通货膨胀C.酒店组织结构D.利率E.政府政策

答案：ABDE2.资金时间价值存在的条件包括

A.资金进入再生产过程B.无通货膨胀C.无风险D.资金闲置E.资金用于消费

答案：ABC3.关于风险报酬，下列说法正确的有

A.风险越高，要求的风险报酬越大B.风险报酬率与时间价值率无关C.风险报酬可表示为绝对数或相对数D.市场风险不可分散E.公司特有风险可通过多元化分散

答案：ACDE4.酒店财务关系主要包括

A.与投资者B.与债权人C.与税务机关D.与竞争对手E.与职工

答案：ABCE5.下列哪些属于企业价值最大化目标的优点

A.考虑时间价值B.考虑风险C.只看短期利润D.兼顾各方利益E.忽略债权人

答案：ABD6.影响酒店理财的金融环境因素有

A.金融机构B.金融市场C.利率D.酒店管理体制E.经济周期

答案：ABC7.关于利率的构成，正确的有

A.纯利率B.通货膨胀补偿C.风险报酬D.增值税E.所得税

答案：ABC8.下列属于公司特有风险的有

A.工人罢工B.产品研发失败C.经济波动D.诉讼E.市场饱和

答案：ABDE9.酒店财务管理的基本任务包括

A.筹集资金B.使用资金C.分配成果D.控制监督E.市场营销

答案：ABCD10.确立资金时间价值观念的意义在于

A.使决策客观可比B.突出资金成本C.忽略风险D.提高使用效率E.加速周转

答案：ABDE三、判断题（20×1′=20′）1.酒店财务管理目标与酒店总体目标无关。（×）2.利润最大化目标未考虑货币时间价值。（√）3.市场风险可通过多元化投资完全分散。（×）4.资金时间价值只存在于通货膨胀环境下。（×）5.企业价值最大化目标兼顾了各方利益关系。（√）6.酒店与税务机关的财务关系属于所有权关系。（×）7.利率中的风险报酬包括违约、流动性、期限三类。（√）8.酒店内部各部门之间的结算属于财务关系。（√）9.资金闲置也能产生时间价值。（×）10.财务风险属于公司特有风险。（√）11.酒店发行债券筹资属于权益筹资。（×）12.经济繁荣期酒店应重点节约成本。（×）13.通货膨胀会加大酒店筹资成本。（√）14.酒店财务管理不需要考虑法律环境。（×）15.资金时间价值是财务决策的重要依据。（√）16.酒店与职工的财务关系体现按劳分配原则。（√）17.酒店资金运动只包括筹集与使用两个阶段。（×）18.企业价值最大化目标考虑了风险与报酬的平衡。（√）19.酒店资金运动过程就是资金的循环与周转。（√）20.酒店财务管理环境仅指内部环境。（×）四、简答题（10×2′=20′）1.简述酒店资金运动的四个阶段。

答案：筹集→投放（投资）→运营（收入、成本）→分配（利润、税金、分红）。2.写出资金时间价值的两种衡量形式并各给一例。

答案：①绝对数——利息10元（100元存1年获10元利息）；②相对数——年利率10%。3.简述“风险报酬”含义及其与风险的关系。

答案：风险报酬是投资者因承担风险而获得的超过时间价值的额外收益；风险越高，要求的风险报酬越大。4.简述酒店与债权人财务关系的性质与处理原则。

答案：性质：债权债务关系；原则：按合同条款按期付息还本，保障双方权益。5.简述企业价值最大化目标的三个优点。

答案：①考虑时间价值；②考虑风险；③兼顾各方利益，实现良性循环。6.简述金融环境三要素。

答案：金融机构、金融市场、利率。7.简述通货膨胀对酒店理财的两项不利影响。

答案：①资金占用增加；②利率上升，筹资成本提高。8.简述酒店内部财务关系的主要内容。

答案：部门间内部结算、领款报销、代收代付、利润考核等。9.简述“纯利率”的含义。

答案：无风险、无通货膨胀条件下的资金供求均衡利率。10.简述树立资金时间价值观念对酒店财务决策的两点意义。

答案：①使决策建立在客观可比基础上；②突出资金成本，提高使用效率。五、案例思考题（5×6′=30′）

案例1酒店资金时间价值应用

【情景】某酒店拟购置10万元设备，可用5年，无残值，每年净现金流入2.5万元，贴现率8%。

问题：

（1）计算净现值NPV并判断是否可行（6分）

（2）简述贴现率选择对酒店投资决策的影响（4分）答案与评分：

（1）NPV=-10+2.5×(P/A,8%,5)=-10+2.5×3.9927≈-0.018万元＜0，项目不可行（6分）

（2）贴现率越高，NPV越小；酒店应参考加权平均资金成本加风险溢价确定（4分）。案例2酒店风险与报酬权衡

【情景】酒店计划投资A项目：无风险报酬6%，市场平均12%，β=1.5；B项目：国债利率6%，无风险。

问题：

（1）用CAPM计算A项目必要报酬率（4分）

（2）若A项目预期IRR13%，是否接受？说明理由（3分）

（3）写出酒店降低公司特有风险的2条措施（3分）答案：

（1）6%+1.5×(12%-6%)=15%（4分）

（2）13%＜15%，不接受，未达必要报酬（3分）

（3）多元化投资/加强