地方特色餐饮品牌视觉设计研究与应用-以“白玉豆花”品牌为例

[8]。过程与技术手段品牌标志元素的提取与设计白玉豆花品牌标志的构思来源（图4-2）于文庙、黄豆、石磨以及井盐，既直观表达了产品特性，又蕴含了制作工艺与井盐文化的悠久历史，还体现了富顺地方特色的建筑文化特色。图STYLEREF1\s4-SEQ图\*Arabic\s12构思来源图（作者绘制）辅助图形元素提取与设计辅助图形的设计代表着品牌形象，能够增加品牌形象设计的多样性，使品牌视觉设计更加具有辨识度与完整性。在辅助图形的设计中，主要以豆花的制作工艺作为主要辅助图形，另外从历史建筑、美食文化以及井盐文化中提取视觉符号元素。富顺建筑元素提取与设计富顺文庙文庙是四川四大文庙之一，以其雄伟的棂星门著称，该门由12根冲天石柱构成，建筑群以四川风格的穿斗式结构为主，内部完全没有使用斗拱，这也是清中后期以来四川地区木结构建筑的普遍特点，并且文庙外围宫墙也成为拍照打卡之地。作者将该元素进行提取与设计（表4-1）。表STYLEREF1\s4-SEQ表\*Arabic\s11文庙参考及图形设计图形参考图形提取设计棂星门石牌坊宫墙钟鼓楼是一座呈哥特式风格的六层砖楼，保留了宋元时期的建筑特色，这座建筑的每个细节彰显着古代工匠的智慧与匠心；钟鼓楼是富顺城市文化的重要象征，其独特的建筑风格和深厚的历史底蕴吸引了众多游客前来参观。作为富顺有名的历史建筑，作者将该元素进行提取与设计（表4-2）。表STYLEREF1\s4-SEQ表\*Arabic\s12钟鼓楼参考及图形设计图形参考图形提取设计钟鼓楼（2）豆花制作工艺、井盐工艺与“九大碗”豆花制作工艺是经过选取优质大豆，经过浸泡之后，倒进石磨中加入水，磨成浆，再经过过滤，倒入锅中，使用窖水点浆、煮浆等工序，最终制成洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏的豆花。蘸水则是豆花的灵魂所在，由糍粑海椒、特质黄豆酱油、小葱、藿香等调味而成，具有川味辣、麻、香、鲜、甜的特点。作者将钙元素进行提取设计（表4-3）。表STYLEREF1\s4-SEQ表\*Arabic\s13豆花相关参考及图形设计图形参考图形提取设计磨浆过滤煮浆成型辣椒与藿香图STYLEREF1\s4-SEQ图\*Arabic\s118“九大碗”是四川地区的一种传统特色宴席，是富顺县的县级非物质文化遗产之一，制作工艺独特，色、香、味、型俱佳。“九大碗”等宴席习俗反映了富顺地区的民俗风情和节日文化，是当地人民团年过节、庆祝喜事的重要活动之一，“九大碗”中提取了部分元素。井盐工艺中辅助图形提取的是盐井天车（表4-4）。表STYLEREF1\s4-SEQ表\*Arabic\s14井盐与九大碗参考及图形设计图形参考图形提取设计“九大碗”盐井天车色彩元素提取与设计标志色彩（图4-6）提取文庙宫墙的红色与黄豆的黄色，加入宫墙上字体的颜色作为点缀，让整个标志更有辨识度。品牌辅助色彩（图4-7）是来源于富顺西湖的绿色、豆花窖水的黄色和豆花蘸水的辣椒红。图STYLEREF1\s4-3品牌标准色提取（作者自制）STYLEREF1\s4-4品牌辅助色提取（作者自制）设计实践在塑造“白玉豆花”品牌形象的基础元素设计之外，更多的是将基础元素在各种实际应用场景中体现出来，同时对于“白玉豆花”的品牌形象在应用部分是与消费者建立深厚情感联系的关键所在，本文将就“白玉豆花”的品牌形象在应用部分的设计策略与设计实践做以详细的阐述与剖析，提升消费者对“白玉豆花”品牌的辨识度与认可，为打造“地方特色餐饮品牌”添砖加瓦。基础部分（1）品牌标志定稿（图5-1）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s11标志线稿与色稿（作者自制）（2）标志网格规范（图5-2）通过网格可以更加直观地认识标志的比例形态，也是检验标志是否合乎规范的标尺（图5-2）。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s12标志网格规范（3）中英文印刷字体（图5-3、图5-4）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s13中文印刷字体图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s14英文印刷字体（4）辅助图形深化与组合在提取辅助图形的符号后，将线稿进行深化（图5-5），并把图形符号进行组合排列（图5-6），运用到后续品牌的设计实践当中。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s15辅助图形深化图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s16辅助图形组合应用部分宣传系统（1）餐具设计餐具是作为与顾客直接接触的物品，其设计与品牌形象相契合，使用了“白玉豆花”的品牌标志以及辅助图形作为餐具上的图案，让顾客在潜移默化的用餐过程对“白玉豆花”留下深刻的印象，餐具设计包括用餐的筷子（图5-7）、餐盘（图5-8）、湿巾纸与餐巾纸（图5-9）等设计。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s17餐具设计（作者自制）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s18餐具设计（作者自制）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s19餐具设计（作者自制）（2）IP形象设计“白玉豆花”的品牌IP形象设计是以品牌标志为主来进行延伸，头戴的帽子是以富顺历史建筑文庙为参考，有代表性，身着红色的服装，将其命名为“豆妹儿”（图5-10），体现了富顺的地方特色，且有记忆点。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s110IP形象设计（作者自制）（3）打包盒设计（图5-11）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s111打包盒设计（作者自制）（4）代金券设计白玉豆花的代金券设计（图5-12）采用了品牌的辅助色，将辅助图形融入其中，具有鲜明的“白玉豆花”品牌特色。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s112代金券设计（作者自制）办公系统（1）名片设计在“白玉豆花”的名片设计（图5-13）中，名片正面以品牌辅助色浅黄色为底，辅以带有“白玉豆花”品牌标识的图形，背面也采用辅助色浅黄色，加上具有富顺地方特色的小图形，让名片更有辨识度。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s113名片设计（作者自制）（2）工作牌设计（图5-14）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s114工作牌设计（作者自制）（3）信封设计（图5-15）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s115信封设计（作者自制）衍生品设计“白玉豆花”品牌形象设计中，设计了很多相关衍生品，为了宣传，使其具有品牌性，设计了纸杯设计（图5-16）、卫生纸纸抽盒（图5-17）、贴纸（图5-18）、围裙设计图（图5-19）、徽章设计（图5-20）、抱枕设计（图5-21）等物料，设计风格延续了“白玉豆花”品牌的总体风格进行设计。图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s116纸杯设计（作者自制）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s117卫生纸纸抽盒设计（作者自制）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s118贴纸设计（作者自制）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s119围裙设计（作者自制）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s120胸章设计（作者自制）图STYLEREF1\s5-SEQ图\*Arabic\s121抱枕设计（作者自制）结语本课题基于地方特色的富顺白玉豆花品牌视觉设计，作为一个具有地方特色的品牌，“白玉豆花”的品牌形象设计中将传统文化元素与现代设计手法相结合，深入探究富顺地区的丰富文化资源，设计出新颖的富顺白玉豆花餐饮品牌形象。通过研究和分析国内外关于地域文化的相关理论，从富顺地方特色的角度出发，分析了怎样才能更好地传承和发展富顺地区的地方特色。通过对富顺地方文化特色的深入了解，从中汲取灵感，融汇传统与现代，打造富顺“白玉豆花”品牌形象，既有传统韵味，又不失现代气息。在设计过程中通过对富顺县地方特色文化背景的了解，设计思路从深入挖掘富顺豆花的文化底蕴和历史故事开始，我们注重品牌故事的传达，通过标志设计、包装设计等多个维度，将富顺豆花的制作工艺、原材料选择以及地方文化特色融入其中，采用富顺豆花的历史元素与现代设计手法相结合，通过抽象或具象的方式，将豆子、石磨、文庙、井盐等传统元素融入设计中，形成独特的视觉风格。在设计过程中也遇到一些困难，如对符号元素的提炼精准度的把握，对品牌形象整体基调的确定，都通过大量方案反复推敲斟酌，最后选取最优方案而确定。因为时间、条件的限制，知识储备的有限、材料的选择不够合理、设计软件的操作熟练度有待加强等等。在研究过程及实践中也存有许多不足之处，例如对豆花品牌的调研应该更加细致与多样化，才能更好的找准品牌设计的切入点，在设计过程中，提取的地方特色文化元素于狭小，导致突出了富顺“白玉豆花”餐饮品牌形象部分而过于弱化地方文化特色的部分。这些不足也是我在今后设计学习中要不断改进的方面，并且做到更好。参考文献耿一涵.地方特色文化的管理与创新研究[J].文化创新比较研究,2021,5(10):16-20.林嘉思.基于地方特色文化背景下的“郭记涂门”特产伴手礼包装设计研究[D].福建师范大学,2022.DOI:10.27019/ki.gfjsu.2022.000584.王云熙.饮食文化品牌塑造研究——以富顺豆花为例[J].品牌研究,2020,(06):33-35.DOI:10.19373/ki.14-1384/f.2020.06.015.梁颜英.从设计心理学看餐饮品牌的设计[J].爱尚美术,2024,(02):102-104.单一朵.餐饮品牌视觉识别系统的趣味性设计探究[D].河北师范大学,2020.DOI:10.27110/ki.ghsfu.2020.001593.姜森焱,任晓军.地方餐饮品牌跨学科的视觉表现[J].丝网印刷,2022,(15):65-68.静.浅谈品牌视觉识别系统设计的基本原则[J].美术文献,2021,(10):122-23.DOI:10.16585/ki.mswx.2021.10.052.吴晓东,曾凡英.因盐而兴的盐帮菜[J].四川党的建设(城市版),2010,(10):52-53.冯悦.地域文化视角下“沧味火锅鸡”品牌形象设计研究[D].河北大,2024.DOI:10.27103/ki.ghebu.2024.000240.朱师瑶.地域特色产品品牌传播策略及形象设计研究[D].沈阳航空航天大,2023.DOI:10.27324/ki.gshkc.2023.000411.韩耀华.赣南客家餐饮品牌视觉形象设计研究[D].江西师范大学,2023.DOI:10.27178/ki.gjxsu.2023.001485.裴英余.地方特色餐饮品牌视觉设计研究[D].景德镇陶瓷大学,2023.DOI:10.27191/ki.gjdtc.2023.000295.夏方舟.地域文化视角下湘西“背篓人家”餐饮品牌设计及应用研究[D].南昌大学,2021.DOI:10.27232/ki.gnchu.2021.002984.刘欢.基于文本分析的海南地方特色美食品牌培育研