2026年营养师营养评估技巧测验含答案

2026年营养师营养评估技巧测验含答案一、单选题（共15题，每题2分，计30分）1.在评估老年人营养状况时，以下哪项指标最能反映其近期营养摄入情况？A.体重指数（BMI）B.三日膳食回顾C.肌肉量D.血清白蛋白水平2.评估儿童生长发育迟缓时，应重点关注以下哪项指标？A.血清铁蛋白B.身高百分位C.皮肤弹性D.食欲变化3.患者因长期卧床导致肌肉萎缩，评估其营养风险时，应优先考虑以下哪项工具？A.NRS2002评分B.主观整体营养评估（SGNA）C.肌肉衰减指数（SMI）D.营养风险筛查2002（NRS2002）4.某糖尿病患者近期体重明显增加，但血糖控制不佳，可能的原因是？A.膳食纤维摄入不足B.蛋白质摄入过多C.脂肪摄入比例过高D.饮食结构均衡5.评估妊娠期妇女营养状况时，以下哪项指标最能反映其叶酸缺乏风险？A.血清维生素B12水平B.血常规C.尿叶酸排泄量D.胎动频率6.患者因化疗导致恶心呕吐，评估其营养问题时，应优先关注以下哪项？A.体重变化B.血清白蛋白C.胃排空时间D.肠道功能7.某长期素食者出现贫血症状，可能缺乏以下哪种营养素？A.维生素DB.维生素B12C.蛋白质D.钙8.评估肥胖患者时，以下哪项指标最能反映其内脏脂肪堆积程度？A.体重指数（BMI）B.腰围C.皮下脂肪厚度D.体脂率9.某患者因手术后长期禁食，评估其营养支持需求时，应优先考虑以下哪项？A.液体复苏B.肠内营养C.肠外营养D.肌肉力量训练10.评估慢性肾病患者的营养状况时，以下哪项指标最能反映其矿物质代谢紊乱？A.血清肌酐B.血磷水平C.血钙水平D.血清白蛋白11.某患者因消化性溃疡导致食欲不振，评估其营养问题时，应优先考虑以下哪项？A.胃酸分泌B.胰腺功能C.肠道菌群D.营养素吸收率12.评估孕产妇营养状况时，以下哪项指标最能反映其铁储备状况？A.血清铁B.铁蛋白C.总铁结合力D.红细胞压积13.某患者因长期饮酒导致营养不良，评估其问题时，应优先考虑以下哪项？A.酒精摄入量B.肝功能C.心理状态D.营养素缺乏14.评估儿童佝偻病时，以下哪项检查最能反映其钙代谢状况？A.血清钙B.25-羟基维生素DC.骨碱性磷酸酶D.骨密度15.某患者因放疗导致口腔黏膜损伤，评估其营养问题时，应优先考虑以下哪项？A.口腔溃疡面积B.营养素摄入量C.肠道功能D.肌肉力量二、多选题（共10题，每题3分，计30分）1.评估老年人营养不良时，以下哪些指标具有参考价值？A.体重下降B.低蛋白血症C.肌肉衰减D.认知功能下降E.食欲不振2.评估妊娠期妇女营养风险时，以下哪些因素需要重点关注？A.血压变化B.叶酸摄入量C.体重增长速度D.血清铁蛋白E.胎动情况3.评估慢性病患者营养问题时，以下哪些工具可参考？A.NRS2002评分B.MNA-SF量表C.BMI测量D.营养风险筛查2002（NRS2002）E.肠道功能评估4.评估儿童营养状况时，以下哪些指标可反映其生长发育情况？A.身高体重比B.骨龄C.胸围D.皮下脂肪厚度E.血清铁蛋白5.评估糖尿病患者营养问题时，以下哪些因素需要重点关注？A.血糖波动B.膳食纤维摄入量C.蛋白质比例D.脂肪摄入量E.血清白蛋白6.评估长期卧床患者营养风险时，以下哪些指标具有参考价值？A.体重变化B.肌肉衰减指数（SMI）C.血清白蛋白D.肠道功能E.认知状态7.评估妊娠期妇女营养问题时，以下哪些指标具有参考价值？A.血清叶酸B.血清铁蛋白C.体重增长速度D.胎动频率E.肠道菌群8.评估化疗患者营养问题时，以下哪些因素需要重点关注？A.恶心呕吐程度B.体重变化C.血清白蛋白D.肠道功能E.营养素摄入量9.评估肥胖患者营养问题时，以下哪些指标具有参考价值？A.腰围B.体脂率C.血压D.血清胰岛素E.肌肉力量10.评估慢性肾病患者的营养问题时，以下哪些因素需要重点关注？A.血磷水平B.血清白蛋白C.肾小球滤过率D.血清铁蛋白E.肠道功能三、判断题（共10题，每题1分，计10分）1.BMI是评估所有人群营养状况的最佳指标。（×）2.妊娠期妇女叶酸缺乏可能导致胎儿神经管畸形。（√）3.长期卧床患者易发生肌肉衰减，应优先评估SMI。（√）4.糖尿病患者血糖控制不佳可能因膳食纤维摄入不足。（√）5.儿童生长发育迟缓仅与营养摄入有关。（×）6.化疗患者恶心呕吐严重时，应优先补充蛋白质。（×）7.妊娠期妇女体重增长过快可能增加妊娠期糖尿病风险。（√）8.肥胖患者内脏脂肪堆积与心血管疾病风险相关。（√）9.慢性肾病患者血磷水平升高可能因钙代谢紊乱。（√）10.营养风险筛查2002（NRS2002）适用于所有住院患者。（√）四、简答题（共5题，每题6分，计30分）1.简述评估老年人营养不良的常用指标及方法。答：评估老年人营养不良的常用指标包括体重变化、肌肉衰减指数（SMI）、血清白蛋白、血红蛋白、膳食摄入量等。方法包括主观整体营养评估（SGNA）、营养风险筛查2002（NRS2002）、MNA-SF量表等。2.简述妊娠期妇女营养评估的重点指标及意义。答：重点指标包括叶酸摄入量、体重增长速度、血清铁蛋白、血红蛋白等。叶酸缺乏可能导致胎儿神经管畸形，铁储备不足易导致贫血。3.简述化疗患者营养评估的要点。答：要点包括恶心呕吐程度、体重变化、血清白蛋白、肠道功能等。化疗患者易出现营养不良，需关注营养素摄入及肠道功能。4.简述肥胖患者营养评估的常用指标及意义。答：常用指标包括腰围、体脂率、血压、血清胰岛素等。腰围反映内脏脂肪堆积，体脂率反映肥胖程度，与心血管疾病风险相关。5.简述慢性肾病患者营养评估的要点。答：要点包括血磷水平、血清白蛋白、肾小球滤过率、矿物质代谢等。慢性肾病患者易出现矿物质代谢紊乱及营养不良，需关注电解质及营养素摄入。五、论述题（共2题，每题10分，计20分）1.论述评估儿童营养状况的常用指标及方法，并分析其临床意义。答：常用指标包括身高体重比、骨龄、胸围、皮下脂肪厚度等。方法包括膳食调查、体格测量、实验室检查等。临床意义：身高体重比反映生长发育情况，骨龄评估生长潜力，胸围和皮下脂肪厚度反映营养素储备。2.论述评估糖尿病患者营养问题的要点，并分析其与血糖控制的关系。答：要点包括血糖波动、膳食纤维摄入量、蛋白质比例、脂肪摄入量等。膳食纤维摄入不足导致血糖波动，蛋白质和脂肪摄入不当影响胰岛素敏感性。血糖控制与营养干预密切相关，需综合评估。答案与解析一、单选题1.B解析：三日膳食回顾能反映近期营养摄入情况，其他选项反映长期或潜在营养问题。2.B解析：身高百分位反映生长发育迟缓，其他选项反映营养缺乏或功能问题。3.C解析：SMI能反映肌肉萎缩，其他选项反映营养风险或整体评估。4.C解析：脂肪摄入比例过高导致血糖控制不佳，其他选项与血糖关系较弱。5.C解析：尿叶酸排泄量反映叶酸缺乏风险，其他选项反映潜在或长期营养问题。6.A解析：体重变化反映营养摄入情况，其他选项反映功能或代谢问题。7.B解析：维生素B12缺乏导致贫血，其他选项反映潜在或长期营养问题。8.B解析：腰围反映内脏脂肪堆积，其他选项反映肥胖程度或功能问题。9.C解析：长期禁食需肠外营养支持，其他选项反映短期或功能问题。10.B解析：血磷水平反映矿物质代谢紊乱，其他选项反映肾功能或营养状况。11.A解析：胃酸分泌影响食欲，其他选项反映消化功能或营养素吸收问题。12.B解析：铁蛋白反映铁储备，其他选项反映潜在或短期营养问题。13.A解析：酒精摄入量反映营养风险，其他选项反映功能或代谢问题。14.B解析：25-羟基维生素D反映钙代谢，其他选项反映骨骼或生长问题。15.A解析：口腔溃疡影响进食，其他选项反映营养素摄入或功能问题。二、多选题1.A、B、C、D、E解析：体重下降、低蛋白血症、肌肉衰减、认知功能下降、食欲不振均反映营养不良。2.B、C、D、E解析：叶酸摄入量、体重增长速度、血清铁蛋白、胎动情况均反映妊娠期营养风险。3.A、B、D解析：NRS2002、MNA-SF、营养风险筛查2002可参考，BMI和肠道功能评估不直接相关。4.A、B、C、E解析：身高体重比、骨龄、胸围、血清铁蛋白反映生长发育，皮下脂肪厚度反映营养素储备。5.A、B、C、D、E解析：血糖波动、膳食纤维摄入量、蛋白质比例、脂肪摄入量、血清白蛋白均反映营养问题。6.A、B、C、D、E解析：体重变化、SMI、血清白蛋白、肠道功能、认知状态均反映营养风险。7.A、B、C、D、E解析：血清叶酸、铁蛋白、体重增长速度、胎动频率、肠道菌群均反映妊娠期营养问题。8.A、B、C、D、E解析：恶心呕吐程度、体重变化、血清白蛋白、肠道功能、营养素摄入量均反映营养问题。9.A、B、C、D、E解析：腰围、体脂率、血压、血清胰岛素、肌肉力量均反映肥胖相关问题。10.A、B、C、D、E解析：血磷水平、血清白蛋白、肾小球滤过率、铁蛋白、肠道功能均反映慢性肾病营养问题。三、判断题1.×解析：BMI不适用于所有人群，需结合年龄、性别等因素。2.√解析：叶酸缺乏可能导致胎儿神经管畸形。3.√解析：SMI能反映肌肉衰减，适用于长期卧床患者。4.√解析：膳食纤维摄入不足导致血糖波动，影响血糖控制。5.×解析：生长发育迟缓可能与遗传、疾病等因素相关。6.×解析：恶心呕吐严重时需优先补充液体，蛋白质补充需视情况而定。7.√解析：体重增长过快增加妊娠期糖尿病风险。8.√解析：内脏脂肪堆积与心血管疾病风险相关。9.√解析：血磷水平升高可能因钙代谢紊乱。10.√解析：NRS2002适用于所有住院患者。四、简答题1.老年人营养不良评估的常用指标及方法答：常用指标包括体重变化、肌肉衰减指数（SMI）、血清白蛋白、血红蛋白、膳食摄入量等。方法包括主观整体营养评估（SGNA）、营养风险筛查2002（NRS2002）、MNA-SF量表等。2.妊娠期妇女营养评估的重点指标及意义答：重点指标包括叶酸摄入量、体重增长速度、血清铁蛋白、血红蛋白等。叶酸缺乏可能导致胎儿神经管畸形，铁储备不足易导致贫血。3.化疗患者营养评估的要点答：要点包括恶心呕吐程度、体重变化、血清白蛋白、肠道功能等。化疗患者易出现营养不良，需关注营养素摄入及肠道功能。4.肥胖患者营养评估的常用指标及意义答：常用指标包括腰围、体脂率、血压、血清胰岛素等。腰围反映内脏脂肪堆积，体脂率反映肥胖程度，与心血管疾病风险相关。5.慢性肾病患者营养评估的要点答：要点包括血磷水平、血清白蛋白、肾小球滤过率、矿物质代谢等。慢性肾病患者易出现矿物质代谢紊乱及营养不良，需关注电解质及营养素摄入。五、论述题1.儿童营养状况评估的常用指标及方法，并分析其临床意义