2025年高职（动物科学）动物营养期末测试试题及答案

2025年高职（动物科学）动物营养期末测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（总共10题，每题3分，每题只有一个选项符合题意，请将正确答案填写在括号内）1.以下哪种氨基酸对于动物生长发育起着关键作用，缺乏时会导致动物生长受阻、体重下降等现象？（）A.亮氨酸B.蛋氨酸C.赖氨酸D.色氨酸2.动物所需的能量主要来源于以下哪种营养素？（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素3.以下哪种维生素与动物的钙磷代谢密切相关，缺乏时会导致骨骼发育异常？（）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K4.饲料中的粗蛋白含量是指饲料中所有含氮物质的总量，其测定方法通常采用（）。A.凯氏定氮法B.索氏抽提法C.酸碱滴定法D.分光光度法5.动物对饲料中营养物质的消化吸收主要发生在（）。A.口腔B.胃C.小肠D.大肠6.以下哪种矿物质元素是动物血红蛋白的组成成分，缺乏时会引起贫血？（）A.铁B.锌C.铜D.锰7.优质的动物饲料应具备的特点不包括（）。A.营养均衡B.适口性好C.价格昂贵D.易消化吸收8.动物对脂肪的消化吸收主要依靠（）的作用。A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纤维素酶9.以下哪种饲料原料属于能量饲料？（）A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿草粉10.动物营养需要量的确定通常需要考虑多种因素，以下哪项不是主要考虑因素？（）A.动物品种B.生长阶段C.饲料价格D.生产性能第II卷二、填空题（总共5题，每题4分，请将正确答案填写在横线上）1.动物营养物质可分为______、______、______、______、______和______六大类。2.碳水化合物在动物体内的代谢途径主要有______、______和______。3.蛋白质的营养生理功能包括______、______、______、______和______等。4.维生素可分为______和______两大类，其中______可在动物体内合成或由肠道微生物提供。5.饲料添加剂的种类繁多，常见的有______、______、______、______和______等。三、判断题（总共5题，每题2分，正确的打“√”，错误的打“×”）1.动物对饲料中营养物质的消化过程包括物理性消化、化学性消化和微生物消化。（）2.所有的氨基酸都是动物必需氨基酸，缺一不可。（）3.脂肪是动物体内能量储存的主要形式，其能量利用率高于碳水化合物。（）4.维生素在动物体内不能提供能量，但对维持动物正常生理功能起着重要作用。（）5.饲料中的粗纤维含量越高，动物对其消化率也越高。（）四、简答题（总共2题，每题15分）1.请简述蛋白质的营养作用以及缺乏蛋白质对动物的影响。2.动物的能量需要包括哪些方面？如何满足动物的能量需要？五、分析论述题（总共1题，每题20分）某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、食欲减退等症状，经检测发现饲料中蛋白质含量偏低，且氨基酸组成不合理。请分析出现这些问题的原因，并提出相应的解决方案。答案：第I卷：1.C2.C3.B4.A5.C6.A7.C8.C9.B10.C第II卷：二、填空题：1.蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水2.糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径3.构成体组织、修补和更新组织、提供能量、转化为脂肪和糖、参与生理调节4.脂溶性维生素、水溶性维生素、水溶性维生素5.营养性添加剂、非营养性添加剂、氨基酸添加剂、维生素添加剂、矿物质添加剂三、判断题：1.√2.×3.×4.√5.×四、简答题：1.蛋白质的营养作用：构成体组织、修补和更新组织、提供能量、转化为脂肪和糖、参与生理调节。缺乏蛋白质对动物的影响：生长缓慢、体重下降、免疫力降低、繁殖性能下降、贫血等。2.动物的能量需要包括维持需要、生长需要、繁殖需要、泌乳需要等。满足动物能量需要的方法：选择合适的能量饲料，如玉米、小麦等；合理搭配饲料，确保能量与其他营养物质的平衡；根据动物的生长阶段、生产性能等调整饲料的能量水平。五分析论述题：原因：饲料中蛋白质含量偏低，不能满足猪生长发育的需要；氨基酸组成不合理，导致猪对蛋白质的利用