2025年高职畜牧兽医（饲料配方设计与质量控制）试题及答案

2025年高职畜牧兽医（饲料配方设计与质量控制）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.以下哪种原料不属于能量饲料？（）A.玉米B.豆粕C.小麦麸D.米糠2.饲料配方设计中，确定营养需要量的首要依据是（）A.动物种类B.动物体重C.生产目的D.环境温度3.下列氨基酸中，属于必需氨基酸的是（）A.谷氨酸B.胱氨酸C.蛋氨酸D.丙氨酸4.饲料中粗蛋白含量的测定采用的方法是（）A.凯氏定氮法B.索氏抽提法C.酸碱滴定法D.比色法5.维生素A缺乏会导致动物出现（）A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.癞皮病6.饲料配方中，矿物质元素的添加量主要依据（）A.动物生长阶段B.饲料原料中含量C.饲养标准D.市场价格7.以下哪种饲料添加剂具有抗氧化作用？（）A.维生素CB.乙氧基喹啉C.杆菌肽锌D.氯化铵8.饲料原料的粉碎粒度对饲料消化率有重要影响，一般来说，畜禽饲料的粉碎粒度以（）为宜。A.1-2mmB.2-3mmC.3-4mmD.4-5mm9.在饲料配方设计中，能量与蛋白质的比例关系称为（）A.能蛋比B.钙磷比C.氨基酸平衡D.营养浓度10.青贮饲料制作过程中，关键的微生物是（）A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌11.以下哪种饲料原料的蛋白质品质最好？（）A.鱼粉B.棉粕C.菜粕D.花生粕12.饲料配方设计时，应考虑饲料的适口性，以下哪种原料可提高饲料适口性？（）A.食盐B.石粉C.磷酸氢钙D.膨润土13.动物对饲料中营养物质的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠14.饲料中添加酶制剂的主要作用是（）A.提高饲料能量B.改善饲料适口性C.促进营养物质消化吸收D.降低饲料成本15.以下哪种饲料原料属于蛋白质饲料？（）A.玉米蛋白粉B.小麦C.苜蓿草粉D.磷酸氢钙16.饲料配方设计中，计算矿物质元素添加量时，需要考虑饲料原料中的（）A.水分含量B.粗蛋白含量C.矿物质含量D.维生素含量17.维生素D缺乏会导致动物出现（）A.软骨症B.贫血C.甲状腺肿大D.皮肤炎症18.饲料配方设计时，应根据动物的生长阶段调整营养水平，一般来说，生长前期动物对（）的需求较高。（）A.能量B.蛋白质C.矿物质D.维生素19.以下哪种饲料添加剂可作为防霉剂？（）A.丙酸钙B.赖氨酸C.硫酸锰D.维生素E20.饲料配方设计中，为保证饲料质量的稳定性，应尽量选择（）的饲料原料。A.价格便宜B.来源广泛C.质量稳定D.新鲜度高第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：请在每题的空格中填上正确答案。每空1分。1.饲料中营养物质可分为______、______、______、______、______和______六大类。2.饲料配方设计的原则包括______、______、______、______和______。3.在饲料加工过程中，常用的调质方法有______和______。（二）判断题（共10分）答题要求：判断下列各题的正误，正确的在括号内打“√”，错误的打“×”。每题1分。1.所有饲料原料都需要进行粉碎处理。（）2.动物对饲料中营养物质的消化方式只有物理消化和化学消化。（）3.饲料中添加油脂可提高饲料能量浓度。（）4.维生素是一类有机化合物，在动物体内不能提供能量，但具有重要的生理功能。（）5.饲料配方设计时，不需要考虑饲料的成本。（）6.青贮饲料是一种优质的粗饲料，可长期保存。（）7.饲料中氨基酸的平衡对动物生长发育至关重要。（）8.饲料原料的颜色不会影响饲料的质量。（）9.动物对饲料的采食量只与饲料的适口性有关。（）10.饲料配方设计中，可随意使用饲料添加剂。（）（三）简答题（共20分）答题要求：简要回答下列问题。每题5分。1.简述饲料配方设计的基本步骤。2.影响饲料消化率的因素有哪些？3.蛋白质饲料在动物营养中的作用是什么？4.饲料添加剂的使用应遵循哪些原则？（四）综合分析题（共15分）答题要求：阅读以下材料，回答问题。材料：某养殖场饲养肉鸡，现需要设计一份饲料配方。已知肉鸡的饲养标准为：代谢能12.13MJ/kg，粗蛋白19%，钙0.9%，有效磷0.45%。可供选择的饲料原料有玉米、豆粕、小麦麸、鱼粉、石粉、磷酸氢钙、预混料等。玉米代谢能13.56MJ/kg，粗蛋白8.7%；豆粕代谢能10.32MJ/kg，粗蛋白43%；小麦麸代谢能6.82MJ/kg，粗蛋白15.7%；鱼粉代谢能10.54MJ/kg，粗蛋白60%；石粉含钙35%；磷酸氢钙含有效磷16%。预混料可提供除能量、蛋白质、钙、磷以外的其他营养成分。问题：1.请根据上述信息，设计一个简单的肉鸡饲料配方。（10分）2.说明设计该配方的思路和依据。（5分）（五）论述题（共5分）答题要求：论述以下问题，要求观点明确，论述合理。如何提高饲料配方设计的科学性和合理性？答案：1.B2.C3.C4.A5.A6.C7.B8.B9.A10.A11.A12.A13.C14.C15.A16.C17.A18.B19.A20.C填空题答案：1.水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分2.科学性原则、经济性原则、可行性原则、安全性原则、逐级预混原则3.蒸汽调质、加水调质判断题答案：1.×2.×3.√4.√5.×6.√7.√8.×9.×10.×简答题答案：1.确定动物营养需要量；选择饲料原料；计算初步配方；调整配方；质量检测与验证。2.动物种类、年龄、健康状况；饲料原料的种类、品质、加工处理；饲养管理条件。3.提供动物生长、维持和繁殖所需的蛋白质；是动物体内许多重要生理活性物质的组成成分。4.安全性原则；有效性原则；经济性原则；规范性原则。综合分析题答案：1.配方：玉米60%，豆粕25%，小麦麸5%，鱼粉3%，石粉1.5%，磷酸氢钙1%，预混料4.5%。2.思路：根据肉鸡饲养标准，结合原料营养成分，通过计算满足能量、蛋白质、钙、磷需求。依据：利用原料代谢能、粗蛋白、钙、磷含量