七年级生物营养章节试题及解析

一、核心知识梳理本章节围绕“人体如何获取并利用营养”展开，需重点掌握：营养物质的作用：糖类（主要供能）、脂肪（备用能源）、蛋白质（构建细胞+供能）为“供能三剑客”；维生素、无机盐、水虽不供能，但对生命活动至关重要（如维生素C防坏血病、钙促骨骼发育）。消化与吸收：消化是食物分解为小分子的过程（物理+化学消化），吸收是小分子进入循环系统的过程；小肠因“长度长、面积大、壁薄、消化液多”，成为消化和吸收的主要场所。合理营养：遵循“平衡膳食宝塔”，三餐能量分配约为3:4:3，保证食物种类多样、比例合理。二、精选试题与深度解析（一）选择题（辨析核心概念，突破易混点）1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A.①②③B.①②④C.①③⑤D.②③④解析：糖类（主要供能）、脂肪（备用能源）、蛋白质（构建细胞+应急供能）能提供能量；水、无机盐、维生素不供能。因此答案为A。2.儿童缺钙易患佝偻病，为促进钙吸收，需补充的维生素是（）A.维生素AB.维生素B₁C.维生素CD.维生素D解析：维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，缺乏时即使补钙，也难以被人体利用（儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松）。维生素A防夜盲症，维生素B₁防脚气病，维生素C防坏血病。答案为D。3.下列消化液中，不含消化酶但能乳化脂肪的是（）A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液解析：肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化为脂肪微粒（物理性消化），增大脂肪与消化酶的接触面积。唾液含淀粉酶，胃液含蛋白酶，胰液含多种酶。答案为C。（二）非选择题（综合应用，联系生活）4.请结合“小肠的结构”，分析其为何是消化和吸收的主要场所？（至少答3点）解析：小肠的结构与功能高度适配，具体表现为：长度优势：成人小肠长约5-6米，食物停留时间久，消化更充分，吸收更彻底；面积最大化：内表面有环形皱襞和小肠绒毛，使吸收面积扩大约600倍；壁薄易吸收：小肠绒毛壁、毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成，葡萄糖、氨基酸等小分子易通过；消化液富集：小肠内有胰液（含多种酶）、肠液（含多种酶）、胆汁（乳化脂肪），能消化淀粉、蛋白质、脂肪。5.某同学的早餐是“油条+豆浆”，午餐是“炸鸡+可乐”，晚餐是“汉堡+薯条”。请从“合理营养”角度分析问题，并设计一份改进后的一日食谱。解析：原食谱问题：种类单一：以高脂肪、高糖的“油炸/加工食品”为主，缺乏蔬菜、水果、全谷物，膳食纤维、维生素摄入不足；能量过剩：油炸、加工食品热量高，长期食用易导致肥胖，且可乐等饮料会阻碍钙吸收。改进食谱（示例）：早餐：全麦面包+鸡蛋+鲜牛奶+草莓（补充全谷物、蛋白质、维生素）；午餐：糙米饭+清蒸鱼+清炒时蔬（如西兰花）+豆腐汤（保证碳水、优质蛋白、膳食纤维）；晚餐：紫薯+瘦肉炒青椒+凉拌黄瓜（控制热量，增加维生素、膳食纤维）。设计依据：遵循“平衡膳食宝塔”，保证五类食物（谷类、果蔬类、肉蛋类、乳豆类、油脂类）均衡摄入，三餐能量分配约为3:4:3，减少油炸、高糖食品，增加天然食材比例。三、解题策略与学习建议1.选择题：抓关键词，辨易混点如“供能物质”“维生素缺乏症”“消化液功能”等，可通过“圈词法”（圈出选项中的核心词，如“消化酶”“钙吸收”）快速排除错误选项。2.非选择题：逻辑清晰，联系生活回答“结构与功能”类问题时，遵循“结构→功能”的逻辑（如“小肠绒毛→增大面积→利于吸收”）；设计食谱时，紧扣“多样、均衡、适量”原则，结合生活实例（如早餐吃什么更健康）加深理解。通过本章节试题的