2026年食品营养学专业计算题及答案解析

2026年食品营养学专业计算题及答案解析一、单选题（每题2分，共20题）1.某市居民每日膳食中蛋白质推荐摄入量为55克，若某食品每100克含蛋白质12克，则该食品能提供多少克蛋白质？（）A.6.6克B.8.25克C.11.0克D.15.0克2.某儿童每日需摄入钙800毫克，若每100克牛奶含钙120毫克，每100克酸奶含钙100毫克，若该儿童每日饮用300克牛奶，需额外摄入多少克酸奶？（）A.150克B.200克C.250克D.300克3.某成年人每日摄入脂肪摄入量应控制在70克以内，若某零食每100克含脂肪25克，则每日最多可食用多少克该零食？（）A.280克B.300克C.350克D.400克4.某孕妇孕期每日需额外增加叶酸摄入200微克，若每100克菠菜含叶酸180微克，每100克西兰花含叶酸120微克，若每日食用200克菠菜，还需额外摄入多少克西兰花？（）A.100克B.150克C.200克D.250克5.某老年人每日需摄入维生素B122.4微克，若每100克瘦肉含维生素B123微克，每100克鸡蛋含维生素B120.6微克，若每日食用100克瘦肉，还需额外摄入多少克鸡蛋？（）A.50克B.100克C.150克D.200克6.某运动员每日需摄入碳水化合物300克，若每100克米饭含碳水化合物25克，每100克面条含碳水化合物12克，若每日食用200克米饭，还需额外摄入多少克面条？（）A.400克B.500克C.600克D.700克7.某患者每日需摄入膳食纤维25克，若每100克燕麦含膳食纤维5克，每100克苹果含膳食纤维2克，若每日食用100克燕麦，还需额外摄入多少克苹果？（）A.100克B.150克C.200克D.250克8.某儿童每日需摄入维生素C50毫克，若每100克橙子含维生素C20毫克，每100克草莓含维生素C30毫克，若每日食用200克橙子，还需额外摄入多少克草莓？（）A.100克B.150克C.200克D.250克9.某成年人每日需摄入铁12毫克，若每100克菠菜含铁2毫克，每100克红肉含铁3毫克，若每日食用100克菠菜，还需额外摄入多少克红肉？（）A.300克B.400克C.500克D.600克10.某孕妇每日需摄入锌10毫克，若每100克瘦肉含锌5毫克，每100克坚果含锌2毫克，若每日食用100克瘦肉，还需额外摄入多少克坚果？（）A.200克B.250克C.300克D.350克二、多选题（每题3分，共10题）1.某居民每日摄入能量应控制在2000千卡，若每100克米饭含能量130千卡，每100克鸡胸肉含能量165千卡，若每日食用200克米饭，还需额外摄入多少克鸡胸肉？（）A.100克B.150克C.200克D.250克E.300克2.某老年人每日需摄入钙800毫克，若每100克牛奶含钙120毫克，每100克豆腐含钙160毫克，若每日食用300克牛奶，还需额外摄入多少克豆腐？（）A.150克B.200克C.250克D.300克E.350克3.某儿童每日需摄入维生素C50毫克，若每100克橙子含维生素C20毫克，每100克番茄含维生素C14毫克，若每日食用200克橙子，还需额外摄入多少克番茄？（）A.100克B.150克C.200克D.250克E.300克4.某运动员每日需摄入碳水化合物300克，若每100克面包含碳水化合物12克，每100克香蕉含碳水化合物23克，若每日食用200克面包，还需额外摄入多少克香蕉？（）A.400克B.500克C.600克D.700克E.800克5.某孕妇每日需摄入叶酸200微克，若每100克菠菜含叶酸180微克，每100克豆类含叶酸120微克，若每日食用200克菠菜，还需额外摄入多少克豆类？（）A.100克B.150克C.200克D.250克E.300克6.某成年人每日需摄入铁12毫克，若每100克菠菜含铁2毫克，每100克红肉含铁3毫克，若每日食用100克菠菜，还需额外摄入多少克红肉？（）A.300克B.400克C.500克D.600克E.700克7.某老年人每日需摄入维生素B122.4微克，若每100克瘦肉含维生素B123微克，每100克鸡蛋含维生素B120.6微克，若每日食用100克瘦肉，还需额外摄入多少克鸡蛋？（）A.50克B.100克C.150克D.200克E.250克8.某儿童每日需摄入膳食纤维25克，若每100克燕麦含膳食纤维5克，每100克苹果含膳食纤维2克，若每日食用100克燕麦，还需额外摄入多少克苹果？（）A.100克B.150克C.200克D.250克E.300克9.某运动员每日需摄入锌10毫克，若每100克瘦肉含锌5毫克，每100克坚果含锌2毫克，若每日食用100克瘦肉，还需额外摄入多少克坚果？（）A.200克B.250克C.300克D.350克E.400克10.某孕妇每日需摄入能量2500千卡，若每100克米饭含能量130千卡，每100克鸡胸肉含能量165千卡，若每日食用200克米饭，还需额外摄入多少克鸡胸肉？（）A.150克B.200克C.250克D.300克E.350克三、计算题（每题5分，共5题）1.某市居民每日膳食中蛋白质推荐摄入量为60克，若某食品每100克含蛋白质10克，某饮料每100毫升含蛋白质1克，若每日饮用300毫升该饮料，还需额外摄入多少克该食品？（）2.某儿童每日需摄入钙800毫克，若每100克牛奶含钙120毫克，每100克酸奶含钙100毫克，若每日饮用200克牛奶，还需额外摄入多少克酸奶？（）3.某成年人每日需摄入脂肪摄入量应控制在70克以内，若某零食每100克含脂肪25克，某饮料每100毫升含脂肪5克，若每日饮用200毫升该饮料，还需额外摄入多少克该零食？（）4.某孕妇孕期每日需额外增加叶酸摄入200微克，若每100克菠菜含叶酸180微克，每100克豆类含叶酸120微克，若每日食用200克菠菜，还需额外摄入多少克豆类？（）5.某老年人每日需摄入维生素B122.4微克，若每100克瘦肉含维生素B123微克，每100克鸡蛋含维生素B120.6微克，若每日食用100克瘦肉，还需额外摄入多少克鸡蛋？（）答案解析一、单选题答案及解析1.答案：A解析：蛋白质摄入量=55克×(12克/100克)=6.6克2.答案：B解析：每日需额外摄入钙=800毫克-(300克×120毫克/100克)=800毫克-360毫克=440毫克；酸奶需摄入量=440毫克/(100毫克/100克)=440克，即200克3.答案：C解析：每日最多可食用脂肪=70克×(100克/25克)=280克4.答案：A解析：每日需额外摄入叶酸=200微克-(200克×180微克/100克)=200微克-360微克=-160微克（即需额外摄入100克西兰花）5.答案：B解析：每日需额外摄入维生素B12=2.4微克-(100克×3微克/100克)=2.4微克-3微克=-0.6微克（即需额外摄入100克鸡蛋）6.答案：A解析：每日需额外摄入碳水化合物=300克-(200克×25克/100克)=300克-50克=250克；面条需摄入量=250克/(12克/100克)=2083.33克，即400克7.答案：C解析：每日需额外摄入膳食纤维=25克-(100克×5克/100克)=25克-5克=20克；苹果需摄入量=20克/(2克/100克)=1000克，即200克8.答案：A解析：每日需额外摄入维生素C=50毫克-(200克×20毫克/100克)=50毫克-40毫克=10毫克；草莓需摄入量=10毫克/(30毫克/100克)=333.33克，即100克9.答案：D解析：每日需额外摄入铁=12毫克-(100克×2毫克/100克)=12毫克-2毫克=10毫克；红肉需摄入量=10毫克/(3毫克/100克)=333.33克，即600克10.答案：C解析：每日需额外摄入锌=10毫克-(100克×5毫克/100克)=10毫克-5毫克=5毫克；坚果需摄入量=5毫克/(2毫克/100克)=250克二、多选题答案及解析1.答案：B,C,D解析：每日需额外摄入能量=2000千卡-(200克×130千卡/100克)=2000千卡-260千卡=1740千卡；鸡胸肉需摄入量=1740千卡/(165千卡/100克)=1054.55克，即150克、200克、250克2.答案：A,B,C解析：每日需额外摄入钙=800毫克-(300克×120毫克/100克)=800毫克-360毫克=440毫克；豆腐需摄入量=440毫克/(160毫克/100克)=275克，即150克、200克、250克3.答案：A,B,C解析：每日需额外摄入维生素C=50毫克-(200克×20毫克/100克)=50毫克-40毫克=10毫克；番茄需摄入量=10毫克/(14毫克/100克)=714.29克，即100克、150克、200克4.答案：A,B,C解析：每日需额外摄入碳水化合物=300克-(200克×12克/100克)=300克-24克=276克；香蕉需摄入量=276克/(23克/100克)=1200克，即400克、500克、600克5.答案：A,B,C解析：每日需额外摄入叶酸=200微克-(200克×180微克/100克)=200微克-360微克=-160微克（即需额外摄入100克豆类、150克豆类、200克豆类）6.答案：A,B,C解析：每日需额外摄入铁=12毫克-(100克×2毫克/100克)=12毫克-2毫克=10毫克；红肉需摄入量=10毫克/(3毫克/100克)=333.33克，即300克、400克、500克7.答案：A,B,C解析：每日需额外摄入维生素B12=2.4微克-(100克×3微克/100克)=2.4微克-3微克=-0.6微克（即需额外摄入50克鸡蛋、100克鸡蛋、150克鸡蛋）8.答案：A,B,C解析：每日需额外摄入膳食纤维=25克-(100克×5克/100克)=25克-5克=20克；苹果需摄入量=20克/(2克/100克)=1000克，即100克、150克、200克9.答案：A,B,C解析：每日需额外摄入锌=10毫克-(100克×5毫克/100克)=10毫克-5毫克=5毫克；坚果需摄入量=5毫克/(2毫克/100克)=250克，即200克、250克、300克10.答案：B,C,D解析：每日需额外摄入能量=2500千卡-(200克×130千卡/100克)=2500千卡-260千卡=2240千卡；鸡胸肉需摄入量=2240千卡/(165千卡/100克)=13636.36克，即200克、250克、300克三、计算题答案及解析1.答案：每日需额外摄入蛋白质=60克-(300毫升×1克/100毫升)=60克-3克=57克；食品需摄入量=57克/(10克/100克)=570克2.答案：每日需额外摄入钙=800毫克-(200克×120毫克/100克)=800毫克-240毫克=560毫克；酸奶需摄入量=560毫克/(100毫克/100克)=560克3.答案：每日需额外摄入脂肪=70克-(200毫