2025年高职（动物科学）饲料科学期末测试试题及答案

2025年高职（动物科学）饲料科学期末测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.以下哪种饲料属于能量饲料？（）A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿草粉2.饲料中粗蛋白的测定采用的方法是（）A.凯氏定氮法B.索氏抽提法C.酸碱滴定法D.分光光度法3.下列哪种氨基酸是动物必需氨基酸？（）A.谷氨酸B.丙氨酸C.赖氨酸D.胱氨酸4.饲料中的钙主要以（）形式被动物吸收。A.碳酸钙B.磷酸钙C.离子钙D.有机钙5.维生素A缺乏会导致动物出现（）A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.癞皮病6.以下哪种饲料原料含有较高的单宁？（）A.高粱B.小麦C.玉米D.大豆7.饲料中添加油脂的主要目的是（）A.提供能量B.改善适口性C.提高蛋白质含量D.补充维生素8.青贮饲料制作的关键因素是（）A.原料含水量B.温度C.氧气含量D.以上都是9.下列哪种饲料添加剂具有抗氧化作用？（）A.维生素CB.赖氨酸C.硫酸亚铁D.土霉素10.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.酶解消化11.以下哪种饲料属于蛋白质饲料？（）A.麸皮B.米糠C.棉粕D.次粉12.饲料中有效磷的测定方法是（）A.全磷测定法B.植酸磷测定法C.有效磷测定试剂盒法D.离子交换法13.下列哪种氨基酸过量会引起动物中毒？（）A.蛋氨酸B.精氨酸C.色氨酸D.甘氨酸14.饲料中的磷主要以（）形式存在。A.植酸磷B.无机磷C.有机磷D.总磷15.维生素D缺乏会导致动物出现（）A.坏血病B.软骨病C.贫血症D.干眼病16.以下哪种饲料原料含有较高的胰蛋白酶抑制因子？（）A.菜粕B.豆粕C.棉粕D.花生粕17.饲料中添加酶制剂的主要作用是（）A.提高饲料消化率B.增加饲料蛋白质含量C.改善饲料颜色D.降低饲料成本18.干草调制过程中，最关键的环节是（）A.收割B.晾晒C.打捆D.储存19.下列哪种饲料添加剂具有防霉作用？（）A.丙酸钙B.硫酸铜C.维生素ED.氯化钠20.动物对饲料中营养物质的吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：请在每题的空格中填上正确答案。每空1分。1.饲料中的营养物质可分为______、______、______、______、______、______六大类。2.饲料中粗脂肪的测定方法是______。3.动物所需的必需脂肪酸有______、______、______。4.维生素分为______和______两大类。5.饲料添加剂按其作用可分为______、______、______、______、______等。（二）判断题（共10分）答题要求：判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。每题1分。1.所有的饲料原料都需要进行粉碎处理。（）2.饲料中粗蛋白含量越高，其营养价值就越高。（）3.动物对饲料中营养物质的消化吸收主要在胃内完成。（）4.维生素在动物体内不能提供能量，但参与新陈代谢。（）5.饲料中添加抗生素可以提高动物的生长性能，没有任何副作用。（）6.青贮饲料可以长期保存饲料的营养成分。（）7.动物对饲料中矿物质的需要量很少，因此可以忽略不计。（）8.饲料中添加氨基酸可以完全替代蛋白质饲料。（）9.干草的营养价值主要取决于其收割时期。（）10.饲料添加剂的使用量越大，对动物的生长性能越好。（）（三）简答题（共20分）答题要求：简要回答下列问题。每题5分。1.简述能量饲料的营养特点。2.简述蛋白质饲料的种类及特点。3.简述饲料中添加维生素的重要性。4.简述青贮饲料制作的原理及优点。（四）分析题（共15分）材料：某养殖场使用的饲料中粗蛋白含量为18%，但动物生长速度较慢。经检测，饲料中氨基酸组成不合理，缺乏赖氨酸和蛋氨酸。答题要求：请分析该养殖场动物生长速度慢的原因，并提出改进措施。（每个问题7.5分）（五）论述题（共5分）材料：随着畜牧业的发展，饲料科学越来越受到重视。合理的饲料配方可以提高动物的生长性能、降低饲料成本、减少环境污染。答题要求：请论述饲料科学在现代畜牧业中的重要作用。（回答字数150-200字）答案：1.B2.A3.C4.C5.A6.A7.A8.D9.A10.D11.C12.C13.B14.A15.B16.B17.A18.B19.A20.C填空题答案：1.水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、碳水化合物、维生素和矿物质2.索氏抽提法3.亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸4.脂溶性维生素、水溶性维生素5.营养性添加剂、非营养性添加剂、药物添加剂、饲料保藏剂、其它添加剂判断题答案：1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.√10.×简答题答案：1.能量饲料富含碳水化合物，是动物能量的主要来源；粗蛋白含量较低；粗纤维含量低；钙磷含量不平衡；维生素含量差异大。2.植物性蛋白质饲料如豆粕、棉粕、菜粕等，蛋白质含量高，但氨基酸组成不完全平衡；动物性蛋白质饲料如鱼粉、肉骨粉等，蛋白质品质好，氨基酸组成平衡；单细胞蛋白质饲料如酵母，蛋白质含量高，富含多种维生素和矿物质。3.维生素参与动物新陈代谢，是维持动物正常生理功能所必需的；缺乏维生素会导致动物生长发育受阻、免疫力下降、生产性能降低等；在饲料中添加维生素可满足动物营养需求，保证动物健康生长。4.原理：在厌氧条件下，乳酸菌等微生物将青贮原料中的糖分转化为乳酸，使青贮环境pH值下降，抑制有害微生物生长。优点：能有效保存饲料营养成分，提高适口性，扩大饲料来源，长期保存青绿饲料。分析题答案：原因：饲料中氨基酸组成不合理，缺乏赖氨酸和蛋氨酸，导致动物不能充分利用饲料中的蛋白质，影响生长速度。改进措施：在饲料中添加赖氨酸和蛋氨酸，调整氨基酸组成，使其更平衡；选择优质蛋白质饲料原料，或对现有饲料原料进行氨基酸平衡评估和调整。论述题答