凉皮生产车间排烟管理制度

PAGE凉皮生产车间排烟管理制度一、总则1.目的为加强凉皮生产车间的排烟管理，确保车间内空气质量符合国家相关法律法规及行业标准要求，保障员工的身体健康，提高生产环境的安全性和舒适性，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司凉皮生产车间内的排烟系统管理，包括排烟设备的选型、安装、运行、维护、检修以及相关操作人员的管理等。3.引用文件本制度引用以下法律法规及行业标准：《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国大气污染防治法》《工业企业设计卫生标准》（GBZ1）《饮食业油烟排放标准》（GB18483）其他相关法律法规及行业标准二、职责分工1.生产部门负责凉皮生产车间的日常生产管理，合理安排生产任务，确保生产过程中产生的油烟等废气能够及时排出车间。协助排烟系统的运行维护工作，配合相关部门对排烟设备进行检查、维修等操作。负责对车间内员工进行环保意识培训，教育员工正确使用生产设备，减少油烟等废气的产生。2.设备管理部门负责凉皮生产车间排烟系统的选型、安装、调试等工作，确保排烟设备符合国家相关法律法规及行业标准要求。制定排烟系统的操作规程和维护保养计划，定期对排烟设备进行维护保养，确保设备正常运行。负责排烟设备的故障维修和技术改造工作，及时解决设备运行过程中出现的问题，并对设备进行更新换代，提高排烟效率和效果。3.环保部门负责监督凉皮生产车间排烟系统的运行情况，定期对车间内空气质量进行检测，确保车间内油烟等废气排放符合国家相关法律法规及行业标准要求。对排烟系统的管理工作进行指导和检查，督促各部门落实本制度的各项规定，对违反制度的行为进行纠正和处理。负责与当地环保部门沟通协调，及时了解和掌握环保政策法规的变化，确保公司排烟系统管理工作符合最新要求。4.安全管理部门负责凉皮生产车间排烟系统的安全管理工作，制定安全操作规程，对操作人员进行安全培训，确保操作人员正确使用排烟设备，避免发生安全事故。定期对排烟系统进行安全检查，及时发现和消除安全隐患，确保排烟设备的安全运行。参与排烟设备的故障维修和技术改造工作，从安全角度提出意见和建议，确保设备改造后的安全性。5.操作人员严格按照排烟系统的操作规程进行操作，确保设备正常运行，及时排出车间内的油烟等废气。负责排烟设备的日常清洁和维护工作，定期清理排烟管道、风机等设备，保持设备的清洁卫生，防止油污积聚引发火灾等安全事故。发现排烟设备出现故障或异常情况时，及时报告上级领导，并配合维修人员进行维修。三、排烟系统设计与安装1.设计要求凉皮生产车间的排烟系统应根据车间的生产工艺、规模、布局等因素进行合理设计，确保排烟效果良好，能够满足车间内油烟等废气的排放需求。排烟系统的设计应符合国家相关法律法规及行业标准要求，采用先进的设计理念和技术，提高排烟效率和安全性。排烟系统的设计应考虑节能因素，选用高效节能的排烟设备，降低能耗。2.设备选型排烟系统的设备选型应根据车间内油烟等废气的性质、浓度、排放量以及排放要求等因素进行综合考虑，选用符合国家相关标准的高效排烟设备。排烟风机应选用耐高温、耐腐蚀、低噪音的产品，其风量、风压应满足排烟系统的设计要求。排烟管道应选用优质的不锈钢或其他耐腐蚀材料制作，管道应具有良好的密封性和强度，防止油烟泄漏和管道变形。油烟净化设备应选用高效、稳定、可靠的产品，其净化效率应符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483）的要求。3.安装要求排烟系统的安装应严格按照设计图纸和相关规范进行施工，确保设备安装牢固、管道连接紧密、密封良好。排烟风机的安装应保证其水平度和垂直度符合要求，风机与管道之间应采用软连接，减少振动和噪音传递。排烟管道的安装应尽量减少弯头和阻力，管道应保持通畅，不得有堵塞现象。油烟净化设备的安装应便于操作和维护，设备与管道之间应连接紧密，确保净化效果。排烟系统安装完毕后，应进行全面的检查和调试，确保设备运行正常，排烟效果符合要求。四、排烟系统运行管理1.操作规程操作人员应严格按照排烟系统的操作规程进行操作，开机前应检查设备各部件是否正常，电源是否接通，风机转向是否正确等。启动排烟风机时，应先开启风机的低速档，待风机运转正常后，再逐渐调整至高速档，严禁直接启动高速档。运行过程中，应密切关注排烟系统的运行情况，检查风机、管道、油烟净化设备等是否有异常声音、振动、泄漏等现象，如有异常应及时停机检查并处理。定期检查排烟管道内的油污积聚情况，如发现管道内油污较多，应及时进行清理，防止油污堵塞管道。停机时，应先关闭风机的高速档，待风机转速降低后，再关闭低速档，最后切断电源。2.运行记录建立排烟系统运行记录制度，操作人员应如实记录排烟系统的运行时间、运行参数、设备维护情况等信息。运行记录应妥善保存，保存期限不少于[X]年，以便日后查阅和分析设备运行情况。3.日常巡查生产部门应安排专人对凉皮生产车间的排烟系统进行日常巡查，巡查内容包括设备运行情况、管道连接情况、油烟净化效果等。巡查人员应认真填写巡查记录，发现问题及时报告，并督促相关部门进行处理。4.应急处理制定排烟系统应急预案，明确在排烟系统出现故障、火灾等紧急情况下的应急处理措施。定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处理能力和自我保护意识。当排烟系统出现故障时，操作人员应立即停机，并及时报告上级领导，通知设备管理部门进行维修。在维修过程中，应采取必要的安全措施，防止发生安全事故。如发生火灾等紧急情况，应立即启动应急预案，组织员工疏散，同时采取灭火措施，防止火灾蔓延。五、排烟系统维护保养1.维护保养计划设备管理部门应根据排烟系统的运行情况和使用寿命，制定详细的维护保养计划，明确维护保养的内容、周期、责任人等。维护保养计划应包括设备检查、清洁、润滑、紧固、调试、更换易损件等工作内容。2.定期维护保养操作人员应按照维护保养计划的要求，定期对排烟系统进行维护保养，确保设备正常运行。每周应对排烟风机、油烟净化设备等进行外观检查，检查设备是否有损坏、变形、泄漏等现象。每月应对排烟管道进行清理，清除管道内的油污和杂物，保持管道通畅。每季度应对排烟风机进行一次全面检查，检查风机的叶轮、轴承、电机等部件是否正常，如有磨损或损坏应及时更换。每年应对油烟净化设备进行一次全面维护保养，包括清洗设备内部的滤网、极板等部件，检查设备的净化效果，如有必要应进行维修或更换。3.维护保养记录建立排烟系统维护保养记录制度，操作人员应如实记录维护保养的时间、内容、更换的零部件等信息。维护保养记录应妥善保存，保存期限不少于[X]年，以便日后查阅和分析设备维护保养情况。六、排烟系统检修管理1.检修计划设备管理部门应根据排烟系统的运行状况和维护保养记录，制定排烟系统的检修计划，明确检修的内容、周期、责任人等。检修计划应包括设备的全面检查、维修、更换零部件等工作内容，确保设备的性能和安全性。2.检修流程当排烟系统出现故障或需要进行检修时，操作人员应及时报告上级领导，由设备管理部门组织相关人员进行故障诊断和分析。根据故障诊断结果，制定详细的检修方案，明确检修的步骤、方法、所需的工具和材料等。在检修过程中，应严格按照检修方案进行操作，确保检修质量，同时采取必要的安全措施，防止发生安全事故。检修完成后，应进行全面的检查和调试，确保设备运行正常，排烟效果符合要求。填写检修记录，详细记录检修的时间、内容、更换的零部件、故障原因及处理结果等信息。3.检修验收排烟系统检修完成后，应由设备管理部门组织相关人员进行验收，验收内容包括设备的运行状况、排烟效果、安全性能等。验收合格后，填写验收报告，由验收人员签字确认。验收报告应妥善保存，保存期限不少于[X]年。七、油烟排放监测与管理1.监测计划环保部门应制定凉皮生产车间油烟排放监测计划，定期对车间内油烟排放情况进行监测，确保油烟排放符合国家相关法律法规及行业标准要求。监测计划应明确监测的项目、周期、监测方法、监测机构等内容。2.监测实施按照监测计划的要求，委托有资质的监测机构对凉皮生产车间的油烟排放情况进行监测。监测过程中，应严格按照相关标准和规范进行操作，确保监测数据的准确性和可靠性。3.监测结果分析与处理环保部门应及时对监测结果进行分析，如发现油烟排放超标，应立即采取措施进行整改。分析油烟排放超标的原因，制定针对性的整改方案，明确整改的措施、责任人、期限等。整改完成后，应再次委托监测机构进行监测，确保油烟排放符合要求。八、培训与教育1.培训计划生产部门、设备管理部门、环保部门、安全管理部门等应根据各自的职责和工作内容，制定排烟系统相关的培训计划，明确培训的对象、内容、方式、时间等。培训计划应包括法律法规、行业标准、操作规程、维护保养知识、安全知识等方面的内容。2.培训实施根据培训计划的要求，组织相关人员参加培训。培训方式可采用内部培训、外部培训、现场演示等多种形式。内部培训由公司内部的专业人员进行授课，培训内容应结合公司实际情况，注重实用性和针对性。外部培训可邀请行业专家、培训机构等进行授课，及时了解和掌握行业最新技术和管理理念。现场演示由设备管理部门或维修人员在现场进行设备操作演示