食用菌菌包封口机调试技师（初级）考试试卷及答案

食用菌菌包封口机调试技师（初级）考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.食用菌菌包封口机常用的加热方式为______加热。2.标准香菇菌包的直径通常为______厘米左右。3.封口机调试时，需检查______是否对齐，避免封口偏移。4.聚丙烯菌袋封口温度一般控制在______℃之间。5.封口机的______部件负责压紧菌袋口防止漏气。6.平菇菌包常用袋料为棉籽壳和______的混合料。7.调试封口机前需确认______是否正常，避免漏电。8.小型封口机的封口时间一般设置为______秒左右。9.菌包封口后需检查是否有______，防止杂菌污染。10.封口机的______开关用于调整封口压力大小。单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种菌袋材质最适合电热封口？A.聚乙烯B.聚丙烯C.牛皮纸D.无纺布2.封口不牢固时，首先应检查：A.加热温度B.电源电压C.模具磨损D.袋口湿度3.初级技师调试封口机的第一步是：A.通电加热B.检查部件松动C.调整压力D.试封口4.香菇菌包封口后袋口收缩长度一般为：A.1-2cmB.3-5cmC.5-7cmD.7-9cm5.不属于封口机常见故障的是：A.加热管损坏B.气缸漏气C.菌袋过湿D.温度传感器失灵6.调试封口机时禁止：A.戴手套操作B.断电检查C.触摸加热部件D.用工具清理模具7.平菇菌包最佳封口含水量为：A.50%-55%B.55%-60%C.60%-65%D.65%-70%8.调试完成后试封口至少需：A.1个B.3个C.5个D.10个9.检测封口温度的部件是：A.热电偶B.压力传感器C.时间继电器D.气缸10.初级技师维护封口机的周期一般为：A.每天B.每周C.每月D.每季度多项选择题（每题2分，共20分）1.封口机调试前需检查的部件包括：A.加热管B.压袋气缸C.温度传感器D.电源线路E.菌袋规格2.封口不牢固的原因可能有：A.温度过低B.时间过短C.袋口有水D.压力不足E.菌袋过厚3.菌包封口的作用包括：A.防杂菌污染B.保水分C.固定袋料D.促菌丝生长E.提产量4.封口机调试安全注意事项：A.接地可靠B.加热时禁触摸C.试封远离模具D.戴防护眼镜E.断电后清理5.封口机常见维护项目：A.清理模具残渣B.检查气缸密封C.校准温度D.更换加热管E.润滑传动部件6.适合电热封口的材质：A.聚丙烯（PP）B.聚乙烯（PE）C.复合膜D.牛皮纸E.无纺布7.初级技师调试步骤包括：A.外观检查B.通电预热C.温度校准D.压力调整E.试封口验证8.封口后出现微孔的原因：A.模具磨损B.袋口有尖锐物C.压力过大D.温度过高E.菌袋材质差9.封口机主要功能部件：A.加热系统B.压袋系统C.传动系统D.温控系统E.报警系统10.调试需考虑的菌包因素：A.袋料种类B.含水量C.袋直径D.袋厚度E.菌丝状态判断题（每题2分，共20分）1.聚丙烯菌袋封口温度比聚乙烯高。（）2.温度越高封口效果越好。（）3.初级技师可独立更换加热管。（）4.袋口少量褶皱不影响质量。（）5.接地保护是安全操作必要条件。（）6.平菇封口压力比香菇小。（）7.调试无需检查电源电压匹配。（）8.时间继电器控制封口持续时间。（）9.菌袋过湿会导致粘模。（）10.调试完成需填写记录。（）简答题（每题5分，共20分）1.简述封口机调试前的准备工作。2.如何排查“封口不牢固”故障？3.菌包封口的基本要求是什么？4.简述封口机日常维护要点。讨论题（每题5分，共10分）1.平菇与香菇菌包封口调试的差异有哪些？2.新手调试封口机常见3个误区及改进方法？答案填空题1.电热2.153.封口模具4.160-1805.压袋机构6.木屑7.接地保护8.3-59.微孔10.压力调节单项选择题1.B2.A3.B4.B5.C6.D7.C8.C9.A10.B多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCE5.ABCE6.AC7.ABCDE8.ABCDE9.ABCD10.ABCD判断题1.√2.×3.√4.×5.√6.×7.×8.√9.√10.√简答题1.①外观检查：无部件松动破损；②电源检查：电压匹配（220V）、接地可靠；③部件检查：加热管、气缸、传感器正常；④菌袋准备：确认材质（PP/PE）、规格；⑤工具准备：万用表、扳手、试封袋。2.①查温度：确认160-180℃（PP袋）；②查时间：3-5秒是否足够；③查压力：0.4-0.6MPa是否达标；④查袋口：无水分杂质；⑤查模具：无磨损变形。逐一排查后试封。3.①密封良好：无微孔缝隙；②袋口平整：收缩均匀（3-5cm）；③压力适中：不压破袋料；④匹配菌种：平菇、香菇温度压力适配。抽样检查10%。4.①每周清理模具残渣；②检查气缸密封，漏则换圈；③校准温度（误差≤5℃）；④润滑传动部件；⑤填写维护记录。讨论题1.①材质：香菇袋稍厚（0.05mm），需更高压力（0.5-0.6MPa）；②温度：香菇170-180℃，平菇160-170℃；③