五小行业卫生巡查制度

PAGE五小行业卫生巡查制度一、总则（一）目的为加强五小行业卫生管理，规范卫生巡查工作，保障公众健康，依据相关法律法规和行业标准，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于辖区内所有五小行业，包括小餐饮、小食品店、小浴室、小美容美发店、小歌舞厅等。（三）基本原则卫生巡查工作应遵循依法依规、科学公正、全面覆盖、重点突出、注重实效的原则，确保五小行业卫生状况符合相关标准要求。二、巡查职责与分工（一）巡查主体成立专门的五小行业卫生巡查小组，成员包括卫生监督执法人员、疾病预防控制机构专业人员等。（二）职责分工1.卫生监督执法人员负责对五小行业的卫生许可情况、环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、公共用品用具卫生等进行监督检查。依法查处五小行业存在的卫生违法行为。指导五小行业经营者落实卫生管理制度，规范经营行为。2.疾病预防控制机构专业人员协助卫生监督执法人员开展卫生巡查工作，提供技术支持和指导。负责对五小行业的卫生检测工作，如空气、水质、公共用品用具等的检测，及时发现卫生隐患。对巡查中发现的卫生问题进行风险评估，提出防控建议。三、巡查内容与标准（一）环境卫生1.经营场所应保持整洁卫生，无明显污垢、垃圾和杂物。地面应清洁、无积水，墙壁、天花板应无霉斑、无脱落。2.通风良好，有机械通风设施的应正常运转，无通风设施的应具备自然通风条件，室内空气应清新，无异味。3.排水系统畅通，无堵塞、无污水外溢现象。（二）食品卫生1.食品经营单位应取得有效食品经营许可证，从业人员应持有效健康证明和卫生知识培训合格证上岗。2.食品采购应索证索票，建立进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。3.食品储存应分类分区存放，隔墙离地，不得与有毒、有害、有异味物品混放。食品应在保质期内销售，无过期、变质食品。4.食品加工制作应符合卫生要求，生熟分开，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器应洗净、消毒，保持清洁。（三）饮用水卫生1.使用集中式供水的，应取得卫生许可证，供水设施应定期清洗、消毒，水质应符合国家生活饮用水卫生标准。2.使用自建设施供水的，应保证水源卫生安全，配备必要的消毒设备，水质应定期检测，确保符合卫生要求。3.提供桶装饮用水的，应索取生产厂家的卫生许可证和产品检验合格证明，桶装水应在保质期内使用，饮水机应定期清洗消毒。（四）公共用品用具卫生1.美容美发店、小浴室等公共场所应配备足够数量的公共用品用具，如毛巾、浴巾、理发工具、修脚工具、拖鞋等。2.公共用品用具应一客一换一消毒，消毒后的公共用品用具应存放于清洁、专用的保洁柜内，保洁柜应定期清洗消毒。3.消毒后的公共用品用具应符合国家卫生标准，不得检出致病性微生物。（五）卫生设施配备1.小餐饮、小食品店应配备有效的防蝇、防鼠、防尘设施，如纱窗、纱门、防鼠板、灭蝇灯等。2.小浴室应配备必要的通风换气设施、消毒设施和防滑设施。3.小美容美发店应配备专用的洗发、理发工具消毒设备和皮肤病患者专用理发工具。4.小歌舞厅应配备良好的通风换气设施和音响设备，保持室内空气清新。四、巡查频率与方式（一）巡查频率1.对五小行业实行定期巡查制度，原则上每月至少巡查一次。2.对新开业的五小行业，应在开业后一周内进行首次巡查。3.对群众投诉举报、媒体曝光或存在卫生安全隐患的五小行业，应及时进行重点巡查。（二）巡查方式1.现场检查：巡查人员直接到五小行业经营场所进行实地检查，查看环境卫生、设施设备、人员健康等情况。2.查阅资料：查阅五小行业的卫生许可证、健康证明、进货台账、消毒记录等相关资料。3.抽样检测：对五小行业的空气、水质、公共用品用具等进行抽样检测，检测结果作为卫生巡查的重要依据。五、巡查记录与档案管理（一）巡查记录1.巡查人员应如实填写五小行业卫生巡查记录表，详细记录巡查时间、巡查对象、巡查内容、发现的问题及整改要求等信息。2.巡查记录表应一式两份，一份由巡查小组留存，一份交被巡查单位。（二）档案管理1.建立五小行业卫生巡查档案，将每次巡查的记录、检测报告、整改情况等资料进行整理归档。2.档案应妥善保管，保存期限不少于两年，以备查阅。六、问题处理与整改（一）问题分类1.轻微问题：如环境卫生不整洁、通风设施不完善等，不影响公众健康，但需要及时整改的问题。2.一般问题：如食品卫生存在一定隐患、公共用品用具消毒不规范等，可能对公众健康造成一定影响，需要限期整改的问题。3.严重问题：如未取得卫生许可证经营、食品经营不符合食品安全标准等，严重危害公众健康，必须立即整改或依法查处的问题。（二）整改要求1.对巡查中发现的问题，巡查人员应现场提出整改意见，下达卫生监督意见书，明确整改内容、整改期限和整改要求。2.被巡查单位应按照卫生监督意见书的要求，制定整改措施，限期整改到位。整改完成后，应向巡查小组提交整改报告，申请复查。3.对一般问题和严重问题，巡查小组应进行跟踪复查，确保整改措施落实到位。对整改不力或拒不整改的，依法予以查处。七、培训与宣传（一）培训1.定期组织五小行业经营者参加卫生知识培训，培训内容包括法律法规、卫生标准、卫生管理制度等。2.通过培训，提高五小行业经营者的卫生意识和管理水平，促使其自觉遵守卫生法律法规和行业标准。（二）宣传1.利用多种媒体渠道，广泛宣传五小行业卫生管理知识和相关法律法规，提高公众对五小行业卫生状况的关注度。2.对卫生管理较好的五小行业进行宣传推广，树立典型，引导其他经营者积极改进卫生条件，规范经营行为。八、监督与考核（一）内部监督1.建立健全卫生巡查工作内部监督机制，定期对巡查人员的工作情况进行检查，确保巡查工作依法依规进行。2.将巡查工作质量纳入绩效考核内容，对工作认真负责、成绩突出的巡查人员给予表彰奖励，对工作不力、造成不良影响的进行批评教育或问责。（二）社会监督1.设立举报电话和邮箱，接受社会公众对五小行业卫生问题的举报投诉。对举报投诉