公共场合卫生管理制度

PAGE公共场合卫生管理制度一、总则（一）目的为加强公共场合卫生管理，创造整洁、舒适、安全的环境，保障公众健康，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司/组织所管理的各类公共场合，包括但不限于办公区域、会议室、餐厅、卫生间、走廊、楼梯间、电梯间、停车场等。（三）基本原则1.预防为主原则：通过加强卫生管理措施，预防疾病传播和环境污染，保障公众健康。2.全面管理原则：对公共场合的环境卫生、食品卫生、饮用水卫生等进行全面管理，确保各项卫生指标符合标准。3.责任明确原则：明确各部门和人员在公共场合卫生管理中的职责，做到责任到人。4.持续改进原则：不断总结经验，持续改进卫生管理工作，提高卫生管理水平。二、卫生管理职责（一）管理部门职责1.负责制定和完善公共场合卫生管理制度，并监督实施。2.组织开展公共场合卫生检查和评估工作，及时发现和解决卫生问题。3.协调各部门之间的卫生管理工作，确保各项卫生管理措施得到有效落实。4.负责与相关部门沟通协调，及时了解和掌握公共场合卫生管理的法律法规和行业标准，确保公司/组织的卫生管理工作符合要求。（二）各部门职责1.负责本部门办公区域、会议室等公共场合的日常卫生清洁和维护工作，确保环境整洁、舒适。2.教育和引导本部门员工遵守公共场合卫生管理制度，养成良好的卫生习惯。3.配合管理部门开展卫生检查和评估工作，对发现的卫生问题及时进行整改。4.负责本部门公共场合内的设施设备维护和管理，确保设施设备正常运行，不影响环境卫生。（三）员工个人职责1.遵守公共场合卫生管理制度，爱护公共卫生设施，保持个人卫生清洁。2.不随地吐痰、乱扔垃圾，不乱涂乱画，自觉维护公共场合环境卫生。3.积极配合公司/组织开展的卫生管理工作，发现卫生问题及时向相关部门报告。4.按照规定的程序和要求使用公共场合的设施设备，如卫生间、饮水机等，避免造成环境污染。三、环境卫生管理（一）清洁标准1.办公区域：桌面、地面干净整洁，无灰尘、污渍；文件资料摆放整齐；办公设备表面清洁，无杂物。2.会议室：桌椅摆放整齐，桌面、地面清洁；会议设备正常运行，无损坏；墙面、天花板无蜘蛛网、灰尘。3.餐厅：餐桌、餐椅干净，地面无食物残渣、污渍；餐具摆放整齐，无油污；厨房设备清洁，无异味。4.卫生间：洗手台、便器、地面清洁，无污垢、积水；卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理。5.走廊、楼梯间、电梯间：地面、墙面清洁，无灰尘、污渍；扶手干净，无灰尘；电梯轿厢内清洁，无异味。6.停车场：地面整洁，无杂物、垃圾；停车线清晰，车辆停放有序。（二）清洁频次1.办公区域：每天进行日常清洁，每周进行一次全面清洁。2.会议室：每次会议结束后进行清洁，每周进行一次全面清洁。3.餐厅：每餐结束后进行清洁，每天进行一次全面清洁。4.卫生间：每天进行多次清洁，确保无异味、无污垢。5.走廊、楼梯间、电梯间：每天进行日常清洁，每周进行一次全面清洁。6.停车场：每天进行清扫，定期进行冲洗。（三）清洁流程1.准备清洁工具和清洁用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂等。2.按照先上后下、先左后右的顺序进行清洁，先清理垃圾和杂物，再擦拭桌面、地面、墙面等。3.对于顽固污渍，使用适当的清洁剂进行处理，但要注意避免对环境和设施设备造成损坏。4.清洁完毕后，清理清洁工具和清洁用品，将其放置在指定位置。四、食品卫生管理（一）食品采购管理1.选择具有合法资质的食品供应商，确保所采购的食品符合国家食品安全标准。2.对食品供应商进行定期评估和审核，建立供应商档案，记录供应商的基本信息、资质证明、供货品种、质量状况等。3.严格执行食品采购索证索票制度，索取食品供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品合格证明等文件，并留存备查。4.采购食品时，要检查食品的外观、包装、标签等，确保食品无变质、无异味、无损坏。（二）食品储存管理1.设立专门的食品仓库，保持仓库清洁、通风、干燥，温度、湿度符合食品储存要求。2.食品仓库要分类分区存放食品，做到隔墙离地，避免食品受到污染。3.建立食品出入库管理制度，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、出货日期等信息。4.定期对食品仓库进行盘点和清理，及时清理过期、变质、损坏的食品。（三）食品加工管理1.食品加工场所要保持清洁卫生，配备必要的消毒设备和冷藏设备。2.食品加工人员要持健康证上岗，保持个人卫生清洁，操作前要洗手消毒。3.严格遵守食品加工操作规程，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。4.食品加工过程中要严格控制温度、时间等参数，确保食品煮熟煮透，防止食物中毒。（四）食品销售管理1.食品销售场所要保持清洁卫生，展示食品要有专柜或专区，避免食品受到污染。2.销售人员要持健康证上岗，保持个人卫生清洁，操作前要洗手消毒。3.销售食品时要向消费者提供食品标签、说明书等信息，如实告知食品的成分、生产日期、保质期、食用方法等内容。4.严格执行食品销售索证索票制度，索取消费者的购买凭证，并留存备查。五、饮用水卫生管理（一）饮用水水源管理1.选择符合国家饮用水卫生标准的水源，如自来水、地下水等。2.对饮用水水源进行定期监测和评估，确保水源水质安全。3.加强饮用水水源的保护，防止水源受到污染。（二）饮用水处理管理1.采用适当的饮用水处理工艺，如过滤、消毒等，确保饮用水水质符合国家饮用水卫生标准。2.定期对饮用水处理设备进行维护和保养，确保设备正常运行。3.建立饮用水水质检测制度，定期对饮用水水质进行检测，记录检测结果，并向员工公示。（三）饮用水供应管理1.设立专门的饮用水供应点，配备必要的供水设备和消毒设备。2.饮用水供应点要保持清洁卫生，定期进行消毒处理。3.为员工提供符合卫生标准的饮用水，如瓶装水、桶装水等，并确保饮用水的质量安全。六、卫生检查与评估（一）检查频次1.管理部门每周组织一次全面的卫生检查，对公共场合的环境卫生、食品卫生、饮用水卫生等进行检查。2.各部门每天进行自查，及时发现和解决本部门公共场合的卫生问题。（二）检查内容1.环境卫生：包括清洁标准执行情况、卫生设施设备完好情况、垃圾清理情况等。2.食品卫生：包括食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生管理情况。3.饮用水卫生：包括饮用水水源、处理、供应等环节的卫生管理情况。（三）评估标准1.环境卫生评估标准：按照清洁标准进行评估，对不符合标准的项目进行扣分。2.食品卫生评估标准：依据国家食品安全标准进行评估，对存在食品安全隐患的项目进行扣分。3.饮用水卫生评估标准：根据国家饮用水卫生标准进行评估，对不符合标准的项目进行扣分。（四）检查与评估结果处理1.对检查中发现的卫生问题，要及时下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。各部门要按照整改通知书的要求进行整改，并将整改情况及时反馈给管理部门。2.对卫生管理工作表现突出的部门和个人，要给予表彰和奖励；对卫生管理工作不力，多次出现卫生问题且整改不到位的部门和个人，要进行批评教育，并视情节轻重给予相应的处罚。3.定期对卫生检查与评估结果进行总结分析，针对存在的问题，制定改进措施，不断完善卫生管理制度。七、卫生宣传与教育（一）宣传内容1.公共场合卫生管理制度，包括清洁标准、卫生要求、处罚规定等。2.卫生知识，如个人卫生、食品卫生、饮用水卫生等方面的知识。3.环保知识，如垃圾分类、节能减排等方面的知识。（二）宣传方式1.制作卫生宣传海报、宣传栏等，张贴在公共场合的显眼位置。2.利用公司/组织内部的网站、微信公众号、电子邮件等平台，发布卫生宣传信息。3.定期组织卫生知识培训和讲座，提高员工的卫生意识和卫生知识水平。（三）教育内容1.对新入职员工进行卫生知识培训，使其了解公共场合卫生管理