餐饮卫生间清洁消毒制度

PAGE餐饮卫生间清洁消毒制度一、总则1.目的为加强餐饮卫生间的清洁消毒管理，确保卫生间环境整洁卫生，预防疾病传播，保障顾客和员工的健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有餐饮门店的卫生间清洁消毒工作。3.职责分工门店经理：全面负责餐饮卫生间清洁消毒工作的监督与管理，确保制度的有效执行。保洁人员：负责按照本制度要求，具体实施卫生间的日常清洁消毒工作。卫生监督人员：定期对卫生间清洁消毒情况进行检查，发现问题及时督促整改。二、清洁消毒标准1.卫生间设施清洁标准便器：无污垢、无异味，表面清洁光亮，冲水畅通。洗手盆：无污渍、无水垢，水龙头、排水口清洁无堵塞。镜子：镜面清洁，无污渍、水渍，成像清晰。墙面：无污渍、无霉斑，保持整洁。地面：无积水、无垃圾，干净整洁，定期进行防滑处理。门窗：玻璃干净透明，窗框、门框无灰尘。通风设备：定期清洁，运转正常，通风良好。2.消毒标准便器：使用含氯消毒剂按照规定浓度进行消毒，消毒时间不少于30分钟，消毒后用清水冲洗干净。洗手盆：用消毒剂擦拭消毒，消毒后用清水擦拭干净。墙面、地面：定期进行喷雾消毒，消毒后保持通风。垃圾桶：每天清理垃圾，定期用消毒剂进行擦拭消毒。清洁工具：如拖把、抹布等，定期清洗消毒，保持清洁卫生。三、清洁消毒流程1.班前准备保洁人员提前15分钟到岗，更换工作服，佩戴口罩、手套等防护用品。检查清洁工具是否齐全、完好，准备好所需的清洁消毒用品。2.清洁流程便器清洁：先用清水冲洗便器，去除污垢，然后倒入适量含氯消毒剂，用刷子仔细刷洗便器内外，包括边缘、排水口等部位，消毒时间不少于30分钟，最后用清水冲洗干净，并用干净的抹布擦干。洗手盆清洁：用清洁剂擦拭洗手盆内外，去除污渍，然后用清水冲洗干净，再用消毒剂擦拭消毒，最后用清水擦拭干净，确保无水渍。墙面、地面清洁：先用扫帚清扫地面垃圾，然后用拖把拖地，按照先四周后中间的顺序进行，拖完后用清水冲洗拖把。墙面用湿抹布擦拭，去除灰尘和污渍。镜子清洁：用干净的湿抹布擦拭镜子，去除水渍和污渍，然后用干抹布擦干，确保镜面光亮。门窗清洁：用湿抹布擦拭门窗玻璃，去除灰尘，然后用干抹布擦干。窗框、门框用清洁剂擦拭，去除污渍。通风设备清洁：定期清理通风口的灰尘，擦拭通风设备表面，确保通风良好。垃圾桶清理：每天定时清理垃圾桶内的垃圾，将垃圾袋扎紧后送到指定地点。垃圾桶定期用消毒剂进行擦拭消毒。3.消毒流程便器消毒：按照规定浓度配制含氯消毒剂，倒入便器内，浸泡30分钟后，用清水冲洗干净。洗手盆消毒：用消毒剂擦拭洗手盆内外，消毒后用清水擦拭干净。墙面、地面消毒：使用喷雾器将消毒剂均匀喷洒在墙面和地面上，保持湿润30分钟后，通风换气。垃圾桶消毒：用消毒剂擦拭垃圾桶内外，消毒后用清水擦拭干净。清洁工具消毒：将拖把、抹布等清洁工具浸泡在含氯消毒剂中30分钟后，用清水冲洗干净，晾干备用。4.班后整理保洁人员完成清洁消毒工作后，清理现场，将清洁工具摆放整齐，关好门窗。填写清洁消毒记录，记录清洁消毒时间、内容、使用的消毒剂名称及浓度等信息。四、清洁消毒频率1.日常清洁消毒卫生间每天营业前、营业中、营业后各进行一次全面清洁，营业期间每2小时进行一次局部清洁，如清理便器、洗手盆等。消毒工作在每次清洁后进行，确保卫生间环境始终保持卫生状态。2.定期深度清洁消毒每周至少进行一次深度清洁消毒，包括对卫生间的天花板、墙角、通风管道等部位进行全面清洁消毒。每月对卫生间的设施设备进行一次检查维护，如检查便器的冲水功能、水龙头的使用情况等，发现问题及时维修更换。五、清洁消毒用品管理1.采购采购的清洁消毒用品必须符合国家相关标准和规定，具有卫生许可证和产品质量合格证明。选择信誉良好的供应商，确保采购的用品质量可靠。2.储存设立专门的清洁消毒用品储存仓库，保持仓库干燥、通风良好。将清洁消毒用品分类存放，避免混淆，并按照规定的储存条件进行保管，如消毒剂应存放在阴凉、干燥、通风的地方，远离火源和热源。建立清洁消毒用品出入库登记制度，详细记录用品的名称、规格、数量、出入库时间、领用人员等信息。3.使用保洁人员应严格按照清洁消毒制度和操作规程使用清洁消毒用品，确保使用浓度准确，避免浪费和滥用。使用过程中如不慎接触到皮肤或眼睛，应立即用大量清水冲洗，并及时就医。定期对清洁消毒用品的使用情况进行盘点，确保账物相符。六、人员培训1.培训计划制定年度清洁消毒人员培训计划，明确培训内容、培训时间、培训方式等。培训内容包括清洁消毒知识与技能培训、卫生法律法规培训、职业道德培训等。2.培训实施定期组织保洁人员参加培训，培训方式可采用集中授课、现场演示、实际操作等多种形式，确保培训效果。邀请专业人员进行授课，如卫生监督部门的工作人员、消毒产品厂家的技术人员等，提高培训的专业性和权威性。培训结束后，对保洁人员进行考核，考核内容包括理论知识和实际操作技能，考核合格后方可上岗。3.培训记录建立培训记录档案，详细记录培训时间、培训内容、培训人员、考核情况等信息。培训记录档案应妥善保存，以备查阅。七、监督检查1.自查门店经理每天对卫生间清洁消毒情况进行自查，发现问题及时督促保洁人员整改。自查内容包括卫生间设施的清洁状况、消毒记录的填写情况、清洁消毒用品的使用情况等。2.定期检查公司卫生监督部门定期对各餐饮门店的卫生间进行检查，每月至少检查一次。检查内容按照清洁消毒标准和制度要求进行，包括卫生间设施的清洁消毒效果、保洁人员的操作规范、清洁消毒记录的真实性等。3.顾客反馈处理设立顾客意见箱，收集顾客对卫生间清洁消毒情况的反馈意见。对顾客反馈的问题及时进行调查处理，将处理结果及时反馈给顾客，并采取有效措施进行整改，防止类似问题再次发生。4.检查记录与整改每次检查后，检查人员应填写检查记录，记录检查时间、检查人员、检查内容、发现的问题及整改要求等信息。门店对检查中发现的问题应及时进行整改，整改完成后将整改情况报告给公司卫生监督部门。卫生监督部门对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。八、应急处理1.突发事件应急响应当卫生间发生突发卫生事件，如传染病疫情爆发、水污染等，应立即启动应急预案。门店经理应迅速组织人员采取应急措施，如加强卫生间的清洁消毒频率、对相关区域进行隔离、及时报告当地卫生部门等。2.应急处理措施针对传染病疫情爆发，应按照卫生部门的要求，加强对卫生间的消毒处理，使用高效消毒剂进行消毒，增加消毒频率，确保消毒效果。同时，对接触过患者的人员进行隔离观察，防止疫情扩散。如发生水污染事件，应立即停止使用受污染的水源，对卫生间的设施设备进行全面清洗消毒，更换受污染的清洁工具和用品。同时，配合相关部门进行调查处理，查明原因，采取有效措施防止类似事件再次发生。3.后期恢复与总结