旅店清洁卫生管理制度

PAGE旅店清洁卫生管理制度一、总则1.目的本制度旨在确保旅店提供清洁、卫生、舒适的住宿环境，保障客人的健康与安全，提升旅店的服务质量和市场竞争力。2.适用范围本制度适用于本旅店所有客房、公共区域及相关附属设施的清洁卫生管理工作。3.基本原则严格遵守国家相关法律法规及行业标准，确保清洁卫生工作合法合规。坚持预防为主，从源头控制卫生问题，注重日常清洁与定期维护相结合。强化全员卫生意识，明确各岗位清洁卫生职责，确保责任落实到人。二、清洁卫生标准1.客房清洁卫生标准床铺：床单、被套应干净、平整、无污渍，定期更换；枕套应每日更换，枕芯应保持清洁，无异味。家具：客房内的桌椅、衣柜等家具表面应擦拭干净，无灰尘、无污渍，抽屉、柜门应开关灵活，内部整洁。卫生间：卫生间应保持清洁干爽，地面无积水、无污渍，墙面瓷砖无污垢；马桶应每日消毒，无异味，水箱、座圈等部位干净；洗手盆、水龙头应清洁光亮，无水印、无污渍；淋浴设施应正常使用，无堵塞、无漏水，玻璃门、淋浴喷头等清洁无垢；毛巾、浴巾应干净、柔软，摆放整齐，定期更换；洗漱用品应齐全、卫生，摆放规范。空气与通风：客房应保持良好的通风，空气清新无异味；定期更换空气过滤器，确保空气质量达标。物品摆放：客房内的物品应摆放整齐、有序，各类物品标识清晰，方便客人使用。2.公共区域清洁卫生标准大厅：大厅地面应干净、光亮，无脚印、无污渍；墙面、天花板应整洁，无灰尘、无蜘蛛网；沙发、茶几等家具应摆放整齐，表面清洁无污渍；绿植应定期浇水、修剪，保持美观；垃圾桶应及时清理，周围地面无垃圾散落。走廊：走廊地面应干净、无杂物，墙面、扶手应清洁，无灰尘、无污渍；灯光应明亮，灯罩无灰尘。楼梯：楼梯踏步应干净，扶手应擦拭光亮，无灰尘、无污渍；楼梯间应保持整洁，无杂物堆积。电梯：电梯轿厢地面应干净，内壁应擦拭光亮，无污渍、无手印；电梯按钮应灵敏，表面清洁；电梯门轨道应定期清洁，确保运行顺畅。餐厅：餐厅地面应干净、无油污，桌椅摆放整齐，桌面、餐具应清洁卫生；厨房应保持清洁，厨具、炉灶等应定期清洗消毒，食品加工区域应符合卫生标准；垃圾桶应及时清理，无异味。会议室：会议室桌椅应摆放整齐，桌面、地面应清洁，墙面、窗户应干净；投影仪、音响等设备应定期擦拭，保持良好状态。3.附属设施清洁卫生标准空调系统：定期对空调进行清洁保养，包括滤网清洗更换、蒸发器和冷凝器消毒等，确保空调运行正常，空气质量良好。给排水系统：检查给排水管道是否畅通，无漏水现象；定期清理排水口、地漏等，防止堵塞和异味产生。消防设施：消防设施应保持清洁，外观完好无损，定期进行检查维护，确保其正常使用。三、清洁卫生流程与操作规范1.客房清洁流程准备工作：准备好清洁工具和用品，如抹布、拖把、清洁剂、垃圾袋等，检查清洁设备是否正常运行。敲门与进房：轻轻敲门，自报身份，等待客人回应，确认无人后使用钥匙开门进入客房。如客人在房内，应礼貌询问客人是否方便打扫，并得到客人同意后进入客房。开窗通风：打开窗户，通风换气，保持室内空气清新。清理垃圾：将客房内的垃圾收集到垃圾袋中，扎紧袋口，带出客房放入指定垃圾桶。整理床铺：撤换床单、被套、枕套，整理床铺，按照标准摆放枕头、被子等。擦拭家具：依次擦拭桌椅、衣柜、电视柜等家具表面，清理灰尘和污渍。清洁卫生间：先清理马桶，然后依次清洁洗手盆、淋浴设施、地面等，最后消毒卫生间各个区域。补充物品：按照标准补齐客房内的洗漱用品、饮用水、茶叶等物品。检查验收：再次检查客房各个区域的清洁卫生情况，确保达到标准后关闭窗户，整理好清洁工具和用品，退出客房并关好房门。2.公共区域清洁流程大厅清洁：先用扫帚清扫地面垃圾和杂物，然后用拖把拖地，最后用干净的抹布擦拭家具表面。擦拭墙面、天花板、门窗等部位，清理灰尘和污渍。清理垃圾桶，更换垃圾袋。走廊清洁：清扫走廊地面，拖地，擦拭扶手和墙面。检查灯光是否正常，灯罩是否清洁。楼梯清洁：从楼梯顶部开始，依次清扫踏步，擦拭扶手，最后拖地。楼梯间的杂物应及时清理。电梯清洁：用湿抹布擦拭电梯轿厢地面、内壁、按钮等部位，清洁电梯门轨道。如电梯轿厢内有污渍，可使用适量清洁剂进行擦拭，但要注意避免腐蚀电梯部件。餐厅清洁：早餐后及时清理餐桌、餐具，清洗消毒厨具、炉灶等。打扫餐厅地面，擦拭墙面、门窗等。清理厨房垃圾，保持厨房整洁卫生。会议室清洁：整理桌椅，清扫地面，擦拭桌面、墙面、窗户等。检查投影仪、音响等设备是否正常，如有需要进行清洁和调试。3.附属设施清洁操作规范空调系统清洁：关闭空调电源，打开空调面板，取出滤网。将滤网浸泡在含有适量清洁剂的温水中，轻轻刷洗，去除灰尘和污垢。用清水冲洗干净滤网，晾干后装回空调。使用专业的空调消毒剂对蒸发器和冷凝器进行喷雾消毒，按照说明书的要求操作。给排水系统清洁：定期检查排水口和地漏，如有堵塞，使用专用工具进行疏通。可使用适量的除垢剂或消毒剂倒入排水管道，浸泡一段时间后冲洗干净，防止管道内滋生细菌和污垢。消防设施清洁：用干净的抹布擦拭消防设施表面，保持外观整洁。检查消防设施的标识是否清晰，如有损坏或褪色应及时更换。按照规定定期对消防设施进行功能测试，确保其正常运行。四、清洁卫生人员管理1.人员配备根据旅店的规模和实际需求，合理配备清洁卫生人员，确保各项清洁工作能够按时、高质量完成。2.培训与教育定期组织清洁卫生人员进行专业培训，包括清洁卫生标准、操作流程、安全知识等方面培训，提高其业务水平和服务意识。培训内容应结合实际工作案例，注重实用性和操作性，确保清洁卫生人员能够熟练掌握清洁技能和方法。鼓励清洁卫生人员参加相关行业培训和技能竞赛，不断提升自身素质和能力。3.考核与奖惩建立清洁卫生人员考核制度，定期对其工作表现进行考核，考核内容包括清洁质量、工作效率、劳动纪律等方面。根据考核结果进行奖惩，对表现优秀的清洁卫生人员给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等；对工作不认真、违反制度的人员进行批评教育、扣发奖金等处罚，情节严重的予以辞退。4.健康与安全管理清洁卫生人员应定期进行健康检查，确保身体健康，持有有效的健康证明。为清洁卫生人员提供必要的劳动保护用品，如工作服、口罩、手套等，保障其工作安全。加强清洁卫生人员的安全意识教育，规范操作流程，避免因操作不当引发安全事故。五．清洁卫生监督与检查1.监督机制设立专门的清洁卫生监督岗位或指定专人负责清洁卫生监督工作，定期对旅店的清洁卫生情况进行检查。建立清洁卫生监督记录制度，详细记录检查时间、地点、内容、发现的问题及整改情况等。2.检查频率客房清洁卫生应每日进行全面检查，确保每间客房在客人入住前达到清洁卫生标准。公共区域清洁卫生应随时进行巡查，重点区域如大厅、餐厅等应增加检查频率，确保始终保持整洁。附属设施清洁卫生应定期进行检查，如空调系统每月检查一次，给排水系统每季度检查一次等。3.问题整改对检查中发现的清洁卫生问题，应及时下达整改通知，明确整改责任人、整改期限和整改要求。整改责任人应按照要求及时进行整改，整改完成后提交整改报告，由监督人员进行复查，确保问题得到彻底解决。对反复出现的清洁卫生问题，应分析原因，采取针对性措施进行改进，防止问题再次发生。六、清洁卫生用品与设备管理1.用品采购选择质量可靠、符合环保要求的清洁卫生用品供应商，建立合格供应商名录。根据清洁卫生工作的实际需求，定期采购清洁用品，确保库存充足。采购的用品应具备相关质量证明文件，符合国家相关标准。2.用品储存设立专门的清洁卫生用品仓库，保持仓库干燥、通风良好，温度和湿度适宜。清洁用品应分类存放，标识清晰，避免混淆和交叉污染。易燃易爆等危险化学品应按照规定单独存放，并有专人管理。定期盘点清洁用品库存，及时补充短缺物品，避免浪费。3.设备管理配备齐全的清洁卫生设备，如吸尘器、洗地机、高压水枪等，并定期进行维护保养，确保设备正常运行。建立清洁设备档案，记