民宿卫生管理制度打印

PAGE民宿卫生管理制度打印一、总则1.目的为加强民宿卫生管理，确保民宿环境整洁、卫生，保障客人的身体健康，提升民宿的服务质量和市场竞争力，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本民宿内所有区域，包括客房、公共区域、餐厅、厨房、卫生间等。3.职责分工民宿店长为本民宿卫生管理的第一责任人，全面负责卫生管理工作的组织、实施和监督。各部门负责人负责本部门卫生管理工作的具体落实，确保各项卫生标准得到执行。全体员工应积极参与卫生管理工作，严格遵守卫生制度，做好各自工作区域的卫生清洁。二、客房卫生管理1.客房清洁标准客房每日进行全面清洁，包括床铺整理、家具擦拭、地面清扫、卫生间清洁等。床铺应做到平整、干净，床单、被套、枕套应一客一换，如有污渍应及时更换。家具表面应无灰尘、无污渍，物品摆放整齐。地面应清扫干净，无杂物、无垃圾，地毯应定期吸尘、清洗。卫生间应保持清洁卫生，马桶、洗手盆、淋浴间等应无污渍、无异味，毛巾、浴巾应一客一换，洗漱用品应配备齐全、摆放整齐。2.客房消毒制度客房内的布草、毛巾、浴巾等织物应定期进行清洗消毒，消毒方式可采用高温消毒、化学消毒等，消毒时间和浓度应符合相关标准。客房内的杯具、茶具等应做到一客一消毒，消毒方式可采用高温消毒、化学消毒等，消毒后的杯具、茶具应存放在清洁、干燥的地方。客房内的卫生间应定期进行消毒，消毒方式可采用喷洒消毒、擦拭消毒等，消毒时间和浓度应符合相关标准。客房内的空气应保持清新，可采用开窗通风、空气净化器等方式进行改善。3.客房卫生检查客房服务员每日完成清洁工作后，应进行自我检查，确保客房卫生符合标准。客房主管应定期对客房卫生进行检查，检查内容包括客房清洁质量、消毒情况、物品配备等，对不符合标准的客房应及时督促服务员进行整改。民宿店长应不定期对客房卫生进行抽查，对卫生管理工作不到位的部门和个人进行批评教育和处罚。三、公共区域卫生管理1.公共区域清洁标准公共区域每日进行清扫，包括走廊、楼梯、电梯、大厅、休息区等，保持地面干净、无杂物，墙面、天花板无灰尘、无污渍。电梯应定期进行清洁消毒，轿厢内地面、墙面应无污渍，按钮、扶手应定期擦拭消毒。大厅、休息区应保持整洁，沙发、茶几等家具应无灰尘、无污渍，杂志、报纸应摆放整齐。公共区域的垃圾桶应及时清理，垃圾应日产日清，垃圾桶应定期进行清洗消毒。2.公共区域消毒制度公共区域的地面、墙面、天花板等表面应定期进行消毒，消毒方式可采用喷洒消毒、擦拭消毒等，消毒时间和浓度应符合相关标准。公共区域的电梯、扶手、按钮等频繁接触部位应增加消毒频次，可采用擦拭消毒等方式进行消毒，消毒时间和浓度应符合相关标准。公共区域的空气应保持清新，可采用开窗通风、空气净化器等方式进行改善。3.公共区域卫生检查公共区域保洁员每日完成清洁工作后，应进行自我检查，确保公共区域卫生符合标准。公共区域主管应定期对公共区域卫生进行检查，检查内容包括公共区域清洁质量、消毒情况、物品配备等，对不符合标准的公共区域应及时督促保洁员进行整改。民宿店长应不定期对公共区域卫生进行抽查，对卫生管理工作不到位的部门和个人进行批评教育和处罚。四、餐厅卫生管理1.餐厅清洁标准餐厅每日进行全面清洁，包括餐桌、餐椅、餐具、地面、墙面、天花板等，保持餐厅环境整洁、卫生。餐桌、餐椅应无灰尘、无污渍，摆放整齐，餐具应清洗干净、消毒合格，摆放有序。地面应清扫干净，无杂物、无垃圾，地毯应定期吸尘、清洗。墙面、天花板应无灰尘、无污渍，灯具、通风口等应定期擦拭。2.餐厅消毒制度餐厅内的餐具、茶具等应做到一客一消毒，消毒方式可采用高温消毒、化学消毒等，消毒后的餐具、茶具应存放在清洁、干燥的地方。餐厅内的餐桌、餐椅等家具表面应定期进行消毒，消毒方式可采用喷洒消毒、擦拭消毒等，消毒时间和浓度应符合相关标准。餐厅内的空气应保持清新，可采用开窗通风、空气净化器等方式进行改善。3.餐厅卫生检查餐厅服务员每日完成清洁工作后，应进行自我检查，确保餐厅卫生符合标准。餐厅主管应定期对餐厅卫生进行检查，检查内容包括餐厅清洁质量、消毒情况、物品配备等，对不符合标准的餐厅应及时督促服务员进行整改。民宿店长应不定期对餐厅卫生进行抽查，对卫生管理工作不到位的部门和个人进行批评教育和处罚。五、厨房卫生管理1.厨房清洁标准厨房每日进行全面清洁，包括炉灶、抽油烟机、餐具、厨具、地面、墙面、天花板等，保持厨房环境整洁、卫生。炉灶、抽油烟机应定期清洗，无油污、无异味，餐具、厨具应清洗干净、消毒合格，摆放有序。地面应清扫干净，无杂物、无垃圾，地漏应畅通无阻，无异味。墙面、天花板应无灰尘、无污渍，灯具、通风口等应定期擦拭。2.厨房消毒制度厨房内的餐具、厨具等应做到一用一消毒，消毒方式可采用高温消毒、化学消毒等，消毒后的餐具、厨具应存放在清洁、干燥的地方。厨房内的炉灶、抽油烟机等设备表面应定期进行消毒，消毒方式可采用喷洒消毒、擦拭消毒等，消毒时间和浓度应符合相关标准。厨房内的空气应保持清新，可采用开窗通风、抽油烟机等方式进行改善。3.厨房卫生检查厨房工作人员每日完成清洁工作后，应进行自我检查，确保厨房卫生符合标准。厨房主管应定期对厨房卫生进行检查，检查内容包括厨房清洁质量、消毒情况、物品配备等，对不符合标准的厨房应及时督促工作人员进行整改。民宿店长应不定期对厨房卫生进行抽查，对卫生管理工作不到位的部门和个人进行批评教育和处罚。六、卫生间卫生管理1.卫生间清洁标准卫生间每日进行全面清洁，包括马桶、洗手盆、淋浴间、地面、墙面、天花板等，保持卫生间环境整洁、卫生。马桶应无污渍、无异味，冲水通畅，洗手盆应无污渍、无积水，水龙头应无锈迹、无漏水。淋浴间应无污渍、无积水，喷头应无堵塞、无漏水，地面应防滑、无积水。地面应清扫干净，无杂物、无垃圾，地漏应畅通无阻，无异味。墙面、天花板应无灰尘、无污渍，灯具、通风口等应定期擦拭。2.卫生间消毒制度卫生间内的马桶、洗手盆、淋浴间等设施表面应定期进行消毒，消毒方式可采用喷洒消毒、擦拭消毒等，消毒时间和浓度应符合相关标准。卫生间内的毛巾、浴巾等织物应定期进行清洗消毒，消毒方式可采用高温消毒、化学消毒等，消毒时间和浓度应符合相关标准。卫生间内的空气应保持清新，可采用开窗通风、排气扇等方式进行改善。3.卫生间卫生检查卫生间保洁员每日完成清洁工作后，应进行自我检查，确保卫生间卫生符合标准。卫生间主管应定期对卫生间卫生进行检查，检查内容包括卫生间清洁质量、消毒情况、物品配备等，对不符合标准的卫生间应及时督促保洁员进行整改。民宿店长应不定期对卫生间卫生进行抽查，对卫生管理工作不到位的部门和个人进行批评教育和处罚。七、卫生用品管理1.卫生用品采购卫生用品应从正规渠道采购，确保产品质量符合相关标准。采购的卫生用品应具有生产许可证、产品合格证等相关证件，不得采购三无产品。2.卫生用品储存卫生用品应存放在干燥、通风、清洁的仓库内，避免受潮、发霉、变质。卫生用品应分类存放，并有明显的标识，不得与其他物品混放。仓库内应保持整洁，定期进行清扫和消毒。3.卫生用品发放卫生用品应根据实际使用情况进行发放，不得浪费。发放的卫生用品应保证质量合格，数量准确。卫生用品发放记录应详细、准确，包括发放时间、发放数量、领取人等信息。八、卫生培训与考核1.卫生培训民宿应定期组织员工进行卫生培训，培训内容包括卫生管理制度、清洁标准、消毒方法、个人卫生等。培训方式可采用集中培训、现场演示、视频教学等多种形式，确保员工能够掌握卫生管理知识和技能。新员工入职时应进行卫生培训，培训合格后方可上岗。2.卫生考核民宿应定期对员工的卫生管理工作进行考核，考核内容包括清洁质量、消毒情况、卫生知识掌握等。考核方式可采用现场检查、问卷调查、实际操作等多种形式，确保考核结果客观、公正。对卫生管理工作表现优秀的员工应给予奖励，对卫生管理工作不到位的员工应进行批评教育和处罚。九、卫生监督与投诉处理1.卫生监督民宿店长应定期对民宿的卫生管理工作进行监督检查，及时发现问题并督促整改。卫生管理部门应定期对民宿的卫生状况进行抽检，确保民宿卫生符合相关标准。对于卫生不达标的民宿，卫生管理部门应责令其限期整改，整改后仍不达标的，应依法予