购物商场卫生管理制度

PAGE购物商场卫生管理制度一、总则1.目的为加强购物商场卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者和员工的健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于购物商场内所有区域，包括但不限于店铺、公共通道、休息区、卫生间、停车场等。3.职责分工商场管理部门负责整体卫生管理工作的统筹、监督和协调。各店铺经营者负责其经营区域内的卫生维护。保洁人员按照规定的工作流程和标准，负责公共区域的日常清洁工作。二、卫生标准与要求公共通道1.地面保持干净、无杂物、无污渍，每日定时清扫，随时清除垃圾。2.墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网，定期进行擦拭和清洁。3.扶手、栏杆等设施表面清洁，无灰尘、无污渍，每日擦拭。4.公共通道内的标识牌、指示牌保持清洁，无损坏。休息区1.桌椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、无水渍。2.地面干净，无垃圾、无杂物，定期吸尘。3.休息区内的垃圾桶及时清理，保持周围环境整洁。卫生间1.卫生间地面、墙面、天花板保持清洁，无异味。2.便器、洗手盆等设施清洁卫生，无污渍、无积水，每日消毒。3.卫生纸、洗手液等用品配备齐全，及时补充。4.卫生间通风良好，定期开窗换气。店铺区域1.各店铺应保持店内环境整洁，商品摆放整齐有序。2.地面清洁，无垃圾、无杂物，每日清扫。3.货架、展示柜等设施表面清洁，无灰尘、无污渍。4.食品经营店铺应严格遵守食品安全相关卫生规定，确保食品储存、加工等环节符合卫生标准。停车场1.地面保持干净，无垃圾、无积水，定期清扫和冲洗。2.停车标识清晰，无损坏。3.照明设施正常运行，保持停车场内光线充足。三、卫生清洁流程与规范日常清洁流程1.保洁人员每日上班后，首先对负责区域进行全面巡查，记录需要重点清洁的部位和问题。2.按照先上后下、先左后右的顺序进行清洁。地面清扫时，先将垃圾集中收集，再用拖把拖净。墙面、天花板擦拭时，使用干净的抹布，避免留下水渍和灰尘。3.卫生间清洁时，先清理便器内的杂物，然后依次清洁洗手盆、台面、镜子等，最后进行地面消毒。4.休息区清洁时，先整理桌椅，擦拭表面污渍，再清理地面垃圾。5.公共通道清洁时，重点清理地面、扶手、栏杆等部位，确保无灰尘、无污渍。定期清洁流程1.每周对公共区域的墙面、天花板进行一次全面擦拭，清除灰尘和蜘蛛网。2.每月对卫生间的设施进行深度清洁和消毒，包括便器的内外清洁、洗手盆的除垢等。3.每季度对停车场进行一次全面冲洗，确保地面干净整洁。4.每年对购物商场的整体卫生状况进行一次全面评估和整改，针对存在的问题制定改进措施。特殊情况清洁流程1.如遇突发污染事件，如洒漏液体、呕吐物等，保洁人员应立即赶到现场，使用相应的清洁工具和消毒剂进行清理，确保污染区域得到及时、有效的清洁。2.对于人流量较大的区域，如节假日、促销活动期间，应增加清洁频次，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。四、卫生检查与监督1.商场管理部门设立卫生检查小组，定期对购物商场的卫生状况进行检查。检查频率为每周至少一次。2.检查内容包括公共区域和店铺区域的卫生标准执行情况，如地面清洁、设施卫生、卫生间状况等。3.卫生检查小组应填写卫生检查表，详细记录检查时间、检查部位、存在问题及整改要求等信息。4.对于检查中发现的问题，应及时通知相关责任人进行整改。整改期限根据问题的严重程度确定，一般为13个工作日。5.整改完成后，卫生检查小组应进行复查，确保问题得到彻底解决。对未按时完成整改或整改不到位的责任人，将按照相关规定进行处罚。6.鼓励消费者和员工对购物商场的卫生问题进行监督举报，商场管理部门应及时处理举报信息，并对举报人给予适当奖励。五、卫生设施与用品管理1.购物商场应配备充足的卫生设施，如垃圾桶、拖把、扫帚、抹布、清洁剂、消毒剂等。2.卫生设施和用品应定期检查和维护，确保其正常使用。对于损坏或过期的设施和用品，应及时更换。3.清洁剂、消毒剂等化学品应妥善存放，专人管理，严格按照使用说明进行操作，避免发生安全事故。4.卫生设施和用品的采购应选择质量可靠、符合环保要求的产品，确保购物商场的卫生管理工作符合相关法律法规和行业标准。六、员工卫生管理1.所有员工应保持个人卫生，勤洗手、勤换衣，不得在工作区域内吸烟、吃零食。2.直接接触食品或从事食品经营的员工，应严格遵守食品卫生相关规定，穿戴清洁的工作服、工作帽和口罩，保持手部清洁。3.员工在工作过程中应注意保持工作区域的卫生，不得随意丢弃垃圾，工作结束后应清理好自己的工作区域。4.商场管理部门应定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和卫生管理能力。七、食品安全卫生管理（针对食品经营店铺）1.食品经营店铺应取得合法有效的食品经营许可证，并严格按照许可证核定的经营范围从事经营活动。2.食品从业人员应持健康证上岗，每年进行健康检查，确保身体健康。3.食品储存应分类分区，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质和污染。4.食品加工过程应符合卫生标准，严格遵守食品加工操作规范，如生熟分开、煮熟煮透等。5.食品经营店铺应配备必要的消毒设备，对餐具、厨具等进行定期消毒。6.商场管理部门应加强对食品经营店铺的食品安全卫生监督检查，发现问题及时督促整改，情节严重的依法予以处理。八、环境卫生宣传与教育1.商场管理部门应通过多种渠道，如宣传栏、广播、电子显示屏等，宣传环境卫生知识，提高消费者和员工的卫生意识。2.定期组织环境卫生宣传活动，如卫生知识讲座、环保主题活动等，增强大家对环境卫生的重视程度。3.在购物商场