ktv卫生打扫制度

PAGEktv卫生打扫制度总则1.目的为了确保KTV场所的环境卫生，为顾客提供一个舒适、整洁、安全的消费环境，特制定本卫生打扫制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有KTV门店及其附属区域，包括但不限于包厢、大厅、走廊、卫生间、厨房、储物间等。3.职责分工卫生管理小组：由店长担任组长，各部门负责人为成员。负责制定卫生打扫计划、监督执行情况、定期检查卫生状况，并对违反制度的行为进行处理。保洁人员：负责按照规定的时间、标准和流程对KTV场所进行日常卫生打扫工作。各部门员工：负责保持本部门工作区域的卫生整洁，配合保洁人员完成公共区域的卫生打扫任务，并对顾客的卫生行为进行引导和监督。卫生标准与要求1.包厢卫生标准地面：保持干净，无杂物、污渍，定期进行清扫和拖地，确保地面光亮。桌面、茶几：擦拭干净，无灰尘、水渍，摆放整齐，物品摆放有序。沙发、座椅：表面清洁，无污渍、破损，定期进行吸尘和擦拭。墙壁、天花板：无灰尘、蜘蛛网，保持整洁，如有污渍需及时清理。音响设备、电视：表面擦拭干净，定期进行保养，确保设备正常运行。点歌系统：操作面板清洁，无污渍、损坏，保证点歌顺畅。卫生间：马桶、洗手盆、淋浴设施等清洁卫生，无异味，定期消毒，提供充足的卫生纸和洗手液。垃圾桶：及时清理垃圾，保持垃圾桶内外清洁，定期更换垃圾袋。2.大厅卫生标准地面：与包厢地面要求相同，保持干净整洁。前台：台面整洁，物品摆放整齐，电脑、打印机等设备正常运行，资料摆放有序。沙发休息区：沙发、茶几清洁，无杂物，定期进行清理和消毒。公共卫生间：参照包厢卫生间标准，保持卫生无异味，及时补充卫生纸和洗手液。消防设施、安全通道：保持畅通无阻，设备表面清洁，定期进行检查和维护。3.走廊卫生标准地面：清扫及时，无垃圾、水渍，保持地面干净。墙壁、扶手：无灰尘、污渍，定期擦拭，保持整洁。灯光、通风设备：表面清洁，正常运行，定期进行检查和维护。4.厨房卫生标准操作台面：清洁无油污，厨具摆放整齐，使用后及时清洗。炉灶、抽油烟机：定期清理，确保无油污、无异味，正常运行。冰箱、冰柜：表面清洁，内部定期除霜、清理，保证食品储存卫生。餐具、厨具：清洗消毒后摆放整齐，确保无残留污渍和细菌。垃圾桶：及时清理垃圾，保持厨房垃圾桶清洁，定期更换垃圾袋。食品储存区：保持干燥、通风，食品分类存放，隔墙离地，防止变质。5.储物间卫生标准货架：摆放整齐，货物分类存放，无灰尘，定期清理。地面、墙面：保持清洁，无杂物、污渍，定期进行清扫。物品：整理有序，无过期、损坏物品，定期盘点。卫生打扫流程与时间安排1.日常卫生打扫流程准备工作：保洁人员每天上班前领取清洁工具和用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、垃圾袋等，并检查工具是否完好。包厢卫生打扫首先清理包厢内的垃圾，将垃圾倒入指定垃圾桶，更换垃圾袋。然后依次擦拭桌面、茶几、沙发、座椅等家具表面，去除灰尘和污渍。接着清扫地面，用湿拖把拖地，确保地面干净光亮。清洁卫生间，包括马桶、洗手盆、淋浴设施等，消毒后补充卫生纸和洗手液。最后检查音响设备、电视、点歌系统等是否正常运行，如有问题及时报修。大厅卫生打扫按照包厢卫生打扫流程依次对大厅地面、前台、沙发休息区、公共卫生间等区域进行打扫。重点清理大厅内的垃圾和杂物，保持大厅整洁。走廊卫生打扫清扫走廊地面，擦拭墙壁和扶手，检查灯光和通风设备是否正常。清理走廊垃圾桶，更换垃圾袋。厨房卫生打扫清理操作台面和厨具，清洗炉灶和抽油烟机。擦拭冰箱、冰柜表面，清理内部食品残渣和污渍。清洗消毒餐具和厨具，摆放整齐。清理厨房垃圾桶，保持厨房卫生。储物间卫生打扫整理货架上的货物，清扫地面和墙面，擦拭货架。检查物品是否过期、损坏，及时清理。收尾工作：保洁人员完成所有区域的卫生打扫后，将清洁工具和用品归位，放置整齐，并关闭门窗、水电设备等。2.卫生打扫时间安排营业前：在营业时间开始前12小时完成所有区域的初步清扫和整理工作，确保场所整洁，迎接顾客。营业期间：每隔12小时对公共区域（如大厅、走廊、卫生间等）进行一次巡回清扫，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。包厢内的卫生根据顾客使用情况进行及时清理，如顾客离开后，及时清理包厢内的垃圾和杂物，并对桌面、沙发等进行简单擦拭。营业结束后：关闭所有设备电源，待设备冷却后进行全面清洁和保养。对包厢、大厅、走廊、卫生间、厨房等区域进行深度清洁，包括地面拖地、家具擦拭、卫生间消毒、厨房设备清洗等。清理垃圾桶，更换垃圾袋，确保垃圾不外溢。检查门窗是否关闭，水电设备是否正常，做好安全防范工作。卫生检查与监督1.卫生管理小组定期检查卫生管理小组每周至少组织一次全面的卫生检查，对KTV各区域的卫生状况进行详细检查。检查内容包括但不限于卫生标准的执行情况、清洁工具和用品的使用情况、员工的卫生意识等。检查人员按照卫生标准进行评分，填写卫生检查表，对发现的问题及时记录，并提出整改意见。2.店长不定期抽查店长每天不定期对KTV场所进行卫生抽查，重点检查包厢、大厅、卫生间等顾客关注度较高的区域。如发现卫生问题，及时通知相关责任人进行整改，并对整改情况进行跟踪检查。3.顾客意见反馈处理设立顾客意见箱，收集顾客对卫生状况的意见和建议。对顾客反馈的卫生问题，及时进行调查核实，属于保洁人员责任的，要求其立即整改，并对相关责任人进行批评教育；属于设施设备问题的，及时安排维修人员进行维修。将顾客意见反馈的处理结果及时回复顾客，确保顾客满意度。4.卫生检查结果与考核挂钩将卫生检查结果纳入员工绩效考核体系，对卫生工作表现优秀的员工给予奖励，对不达标的员工进行相应的处罚。连续三个月卫生检查评分排名末位的保洁人员，将予以警告处分；警告后仍无改进的，予以辞退。清洁用品与设备管理1.清洁用品采购由专人负责清洁用品的采购工作，根据卫生打扫需求和库存情况，定期采购所需的清洁工具和用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂、卫生纸、洗手液等。采购的清洁用品应符合国家相关质量标准，确保安全、环保、有效。建立清洁用品采购台账，记录采购日期、品种、数量、供应商等信息，便于查询和管理。2.清洁用品储存设立专门的清洁用品储存仓库，保持仓库干燥、通风良好，温度适宜。清洁用品应分类存放，标识清晰，避免混淆。易燃、易爆、有毒等危险清洁用品应单独存放，并严格按照相关规定进行管理，确保储存安全。定期盘点清洁用品库存，及时补充短缺物品，避免因库存不足影响卫生打扫工作。3.清洁设备维护配备齐全的清洁设备，如吸尘器、洗地机、高压水枪、消毒柜等，并定期进行维护和保养。制定清洁设备操作规程，要求操作人员严格按照操作规程使用设备，避免因操作不当造成设备损坏。定期对清洁设备进行检查、维修和保养，确保设备正常运行，延长设备使用寿命。建立清洁设备档案，记录设备型号、购买日期、维修保养记录等信息。员工卫生培训与教育1.新员工入职培训新员工入职时，必须接受卫生打扫制度和卫生标准的培训，培训时间不少于[X]小时。培训内容包括卫生打扫流程、卫生标准要求、清洁用品和设备的使用方法、个人卫生注意事项等。培训结束后，对新员工进行考核，考核合格后方可上岗。2.定期卫生培训每月组织一次全体员工卫生培训，包括保洁人员、服务人员、管理人员等。培训内容可以包括卫生知识讲座、卫生问题案例分析、卫生标准更新解读等，不断提高员工的卫生意识和业务水平。鼓励员工提出卫生工作中的问题和建议，共同探讨改进措施。3.卫生意识教育通过张贴卫生标语、发放宣传资料、组织卫生知识竞赛等方式，加强对员工和顾客的卫生意识