招待所卫生管理制度

PAGE招待所卫生管理制度一、总则1.目的为加强招待所卫生管理，确保提供清洁、舒适、安全的住宿环境，保障宾客的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本招待所内所有区域，包括客房、餐厅、公共区域等，以及所有工作人员和入住宾客。3.卫生管理原则遵循预防为主、防治结合的方针，坚持卫生标准化、规范化、常态化管理，做到责任明确、措施到位、监督有力。二、卫生管理职责分工1.招待所经理全面负责招待所卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，并组织实施。定期检查卫生状况，对发现的问题及时督促整改，确保卫生管理工作落实到位。协调各部门之间的卫生管理工作，保障卫生管理工作的顺利开展。2.客房部负责客房区域的日常清洁卫生工作，包括床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭等，确保客房整洁、舒适。按照规定的频次更换客房内的床上用品、洗漱用品等，保证用品的清洁和卫生。定期对客房内的设施设备进行清洁和维护，确保设施设备正常运行且卫生达标。3.餐饮部负责餐厅、厨房等餐饮区域的卫生管理，严格遵守食品卫生相关法律法规，确保食品安全。保持餐厅环境整洁，桌椅摆放整齐，餐具、厨具清洁消毒，食品加工过程符合卫生标准。做好餐厅的通风换气工作，及时清理餐桌垃圾，保持就餐环境良好。4.公共区域保洁员负责招待所公共区域的日常清洁，包括走廊、楼梯、电梯、大厅等，保持公共区域无杂物、无污渍。定期对公共区域的门窗、玻璃进行清洁，确保视野清晰。做好公共区域的卫生间清洁工作，保证卫生间设施完好、清洁卫生。5.采购人员严格把控卫生用品、食品等采购渠道，确保所采购的物品符合卫生标准和质量要求。建立采购物品台账，记录采购日期、名称、规格、数量、供应商等信息，便于追溯和管理。6.宾客应自觉遵守招待所卫生管理制度，爱护公共卫生环境，不随地吐痰、不乱扔垃圾。配合招待所工作人员的卫生管理工作，如有特殊需求或建议，及时与工作人员沟通。三、卫生标准与规范1.客房卫生标准床铺：床单、被套、枕套应保持清洁，无污渍、无异味，每周至少更换一次；被子叠放整齐，枕头摆放端正。卫生间：墙面、地面干净无污渍，无积水；马桶清洁无污垢，定期消毒；洗手盆、水龙头无水印、无污渍；淋浴设施正常，无堵塞，定期清洁喷头；毛巾、浴巾干净柔软，定期更换，摆放整齐。家具：桌椅、衣柜等家具表面清洁光亮，无灰尘、无划痕；抽屉、柜门开关灵活，内部整洁。空气与通风：客房内空气清新，定期开窗通风，保持室内空气流通；可配备空气清新设备，改善空气质量。物品摆放：客房内物品摆放整齐有序，各类物品标识清晰；备用物品齐全，摆放规范。2.餐厅卫生标准环境清洁：餐厅地面干净，无杂物、无痰迹；墙面、天花板无蜘蛛网、无污渍；门窗玻璃明亮干净。桌椅餐具：桌椅摆放整齐，表面清洁无灰尘；餐具、厨具严格按照消毒流程进行清洗消毒，消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具柜内，防止二次污染。食品卫生：食品原材料新鲜、无变质，采购渠道正规；食品加工过程符合卫生要求，生熟分开，避免交叉污染；食品储存条件符合标准，防止食品变质、发霉。垃圾桶：餐厅内垃圾桶应配备垃圾袋，垃圾及时清理，保持垃圾桶周围清洁无异味。通风换气：餐厅应保持良好的通风换气，安装有效的通风设备，确保空气清新，无异味。3.公共区域卫生标准走廊与楼梯：地面清洁无杂物，扶手干净无灰尘，墙壁无污渍、无脚印。电梯：轿厢内壁、按钮、地面保持清洁，定期消毒；电梯门轨道无杂物，运行正常。大厅：地面光亮，无污渍、无脚印；沙发、茶几等家具摆放整齐，表面清洁；绿植摆放美观，花盆无污渍。卫生间：洗手台、水龙头、镜子干净明亮，无水印、无污渍；马桶清洁消毒，无异味；地面干燥无积水，卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理。四、卫生检查与监督1.日常检查各部门工作人员应按照卫生标准和规范，对本部门负责区域进行每日自查，及时发现并整改卫生问题。招待所经理或值班人员应不定时对各区域进行巡查，对发现的卫生问题做好记录，并及时通知相关部门进行整改。2.定期检查每周由招待所经理组织一次全面的卫生大检查，对客房、餐厅、公共区域等进行详细检查，填写卫生检查表。每月对卫生管理工作进行总结分析，针对存在问题制定改进措施，不断提高卫生管理水平。3.宾客反馈处理设立宾客意见箱，及时收集宾客对卫生方面的意见和建议。对于宾客反馈的卫生问题，应立即响应，安排专人进行处理，并在规定时间内给予宾客满意的答复。将宾客反馈的卫生问题及处理情况进行记录，作为卫生管理工作改进的参考依据。4.监督考核建立卫生管理工作监督考核机制，将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系。对卫生管理工作表现优秀的部门和个人给予表彰和奖励，对卫生不达标的部门和个人进行批评教育，并责令限期整改；多次整改仍不达标的，将按照相关规定进行处罚。五、卫生清洁与消毒流程1.客房清洁与消毒流程准备工作：准备清洁工具和消毒用品，如抹布、拖把、清洁剂、消毒剂等。进房检查：轻轻敲门，确认无人后进入客房；检查客房内设施设备是否完好，如有损坏及时记录并报告。整理床铺：撤下脏的床上用品，放入指定的布草袋；整理床垫，拉平床单，铺上干净的床单、被套、枕套，整理好被子和枕头。卫生间清洁：先用清洁剂擦拭洗手盆、台面、水龙头、镜子等，再用清水冲洗干净；清洁马桶，先用刷子刷洗马桶内部，再用消毒剂消毒，最后用清水冲洗；擦拭淋浴设施，包括喷头、水龙头、淋浴间墙壁等；清洁地面，用拖把拖地，保持地面干燥。家具擦拭：用干净的抹布擦拭桌椅、衣柜、电视柜等家具表面，去除灰尘和污渍。物品整理：整理客房内的物品，如茶杯、水壶、纸巾等，补充齐全并摆放整齐；检查客房内的电器设备是否正常运行。消毒工作：对客房内的卫生间进行重点消毒，可使用含氯消毒剂按照规定比例进行喷洒或擦拭；对客房内的空气进行消毒，可采用紫外线灯照射或使用空气消毒剂进行喷雾消毒。离开客房：检查客房内卫生清洁和消毒工作完成情况，确保无遗漏；关闭客房门窗，整理好清洁工具和消毒用品，离开客房。2.餐厅清洁与消毒流程餐前准备：清洁餐桌、餐椅，摆放整齐；准备好餐具、厨具、调料等用品；对餐厅环境进行清扫，包括地面、墙面、天花板等。食品加工过程卫生：食品原材料清洗干净，按照规范进行加工处理，生熟分开；加工过程中保持操作台面清洁，及时清理垃圾。餐具消毒：餐具使用后应及时清理残渣，放入洗碗机或采用化学消毒法进行消毒。洗碗机消毒应按照设备操作规程进行，确保消毒效果；化学消毒可使用含氯消毒剂浸泡消毒，消毒时间和浓度应符合规定要求，消毒后的餐具应沥干水分，存放在专用的餐具柜内。厨具消毒：厨具使用后应及时清洗，定期进行高温消毒或使用消毒剂擦拭消毒。餐厅环境清洁：餐后及时清理餐桌垃圾，用清洁剂擦拭餐桌、餐椅；对餐厅地面进行清扫和拖地；清理厨房垃圾，保持厨房环境整洁；定期对餐厅的门窗、玻璃进行清洁。通风换气：餐厅在营业期间应保持良好的通风换气，营业结束后关闭门窗，开启通风设备进行通风换气，改善空气质量。3.公共区域清洁与消毒流程走廊与楼梯清洁：使用扫帚清扫地面灰尘和杂物，再用拖把拖地；用抹布擦拭扶手、墙壁开关等部位；定期对走廊和楼梯进行消毒，可使用消毒剂喷洒或擦拭。电梯清洁：用清洁剂擦拭电梯轿厢内壁、按钮、地面等部位；定期对电梯进行消毒，重点对按钮等频繁接触部位进行消毒；清理电梯门轨道内的杂物，确保电梯运行正常且卫生。大厅清洁：先用扫帚清扫大厅地面灰尘和杂物，再用拖把拖地；用抹布擦拭沙发、茶几、绿植等家具表面；清洁大厅的门窗玻璃，保持明亮干净；定期对大厅进行消毒，可采用消毒剂喷雾消毒或紫外线灯照射消毒。卫生间清洁：先用清洁剂擦拭洗手台、水龙头、镜子等部位，再用清水冲洗干净；清洁马桶，先用刷子刷洗马桶内部，再用消毒剂消毒，最后用清水冲洗；擦拭卫生间墙壁、地面，保持干燥无积水；定期对卫生间进行全面消毒，可使用含氯消毒剂按照规定比例进行喷洒或擦拭，确保卫生间无异味。六、卫生用品与设施设备管理1.卫生用品管理卫生用品应统一采购，选择质量可靠、符合卫生标准的产品。建立卫生用品库存管理制度，定期盘点库存，确保卫生用品数量充足、质量合格。卫生用品应分类存放，标识清晰，避免交叉污染；存放环境应干燥、通风良好，防止卫生用品受潮、发霉。按照规定的使用周期和用量发放卫生用品，确保各部门和区域卫生用品供应及时。2.设施设备管理定期对招待所内的设施设备进行维护保养，确保设施设备正常运行，如空调、通风设备、给排水系统、电器设备等。对设施设备进行清洁时，应按照操作规程进行，避免损坏设备；清洁后应及时检查设备是否正常，如有问题及时维修。建立设施设备维修记录档案，记录设备维修时间、故障原因、维修内容等信息，便于跟踪和管理。根据设施设备的使用年限和性能状况，及时更新和更换老化、损坏的设备，确保设施设备满足卫生管理要求。七、突发卫生事件应急处理1.应急组织机构与职责成立突发卫生事件应急处理领导小组，由招待所经理担任组长，各部门负责人为成员。应急处理领导小组负责制定突发卫生事件应急预案，组织实施应急处理工作，协调各部门之间的应急救援行动。2.应急预案制定针对可能发生的突发卫生事件，如传染病疫情、食物中毒等，制定详细的应急预案。应急预案应包括应急响应程序、应急处理措施、人员疏散与安置、信息报告与发布等内容。3.应急处理措施当发生突发卫生事件时，应立即启动应急预案，采取相应的应急处理措施。如发现传染病疫情，应及时隔离患者，对密切接触者进行医学观察，对相关区域进行消毒处理；如发生食物中毒，应立即停止供应可疑食品，对中毒人员进行救治，并及时报告当地卫生行政部门。配合相关部门进行调查处理，提供相关信息和资料，积极协助做好突发卫生事件的控制和处理工作。做好宾客的安抚工作，及时向宾客通报事件情况