房务部卫生管理制度

PAGE房务部卫生管理制度一、总则1.目的本制度旨在规范房务部的卫生管理工作，确保为客人提供清洁、舒适、安全的住宿环境，提升酒店形象和服务质量，同时保障员工的健康与安全，符合相关法律法规及行业标准要求。2.适用范围本制度适用于房务部全体员工，包括客房服务员、公共区域清洁员、洗衣房工作人员等，以及房务部所负责的各类客房、公共区域、洗衣房等工作区域。3.基本原则卫生管理工作应遵循预防为主、防治结合的方针，确保各类卫生问题得到及时有效的控制和解决。严格遵守国家和地方有关卫生管理的法律法规，以及酒店行业的相关标准和规范，确保卫生管理工作合法合规。强调全员参与，明确各岗位员工在卫生管理工作中的职责，共同维护房务部的卫生环境。注重持续改进，不断优化卫生管理流程和方法，提高卫生管理水平，满足客人日益增长的需求。二、客房卫生管理1.客房清洁标准客房整体清洁每日对客房进行全面清扫，包括床铺整理、家具擦拭、地面吸尘、垃圾清理等，确保客房内无灰尘、无污渍、无异味。定期对客房进行深度清洁，如窗帘、地毯、沙发等的清洗或消毒，保持客房设施设备的清洁和完好。卫生间清洁卫生间每日进行多次清洁，包括洗手台、马桶、淋浴间、浴缸等的清洁消毒，确保无污垢、无积水、无异味。定期更换卫生间的洗漱用品、毛巾、浴巾等布草，保证用品的清洁和卫生。客用品清洁对客房内提供的客用品，如茶杯、水杯、水壶等进行定期清洁消毒，确保客人使用安全卫生。对客用布草进行严格的洗涤消毒程序，保证布草的清洁度和舒适度。2.客房清洁流程准备工作领取清洁工具和清洁用品，如抹布、清洁剂、垃圾袋等，并检查工具和用品的完好性。了解客房的入住情况，确定清洁顺序，避免打扰客人。敲门进房轻轻敲门，通报自己的身份和来意，等待客人回应。若客人无回应，等待适当时间后再次敲门，确认无人后使用钥匙开门进入客房。客房整理拉开窗帘，打开窗户通风换气，整理床铺，更换床单、被套、枕套等布草。清理客房内的垃圾和杂物，更换垃圾袋。家具擦拭按照从上到下、从左到右的顺序，依次擦拭客房内的家具，包括衣柜、书桌、电视柜、窗台等，确保无灰尘、无污渍。卫生间清洁先清洁洗手台，再清洁马桶，最后清洁淋浴间和浴缸。使用专用清洁剂对卫生间进行消毒，确保卫生间无异味、无细菌滋生。客用品清洁与补充清洁和消毒客用品，补充客房内的一次性洗漱用品、茶叶、咖啡等。地面清洁使用吸尘器对客房地面进行吸尘，确保地面干净整洁。检查退房完成清洁后，对客房进行全面检查，确保各项清洁标准达到要求，房间内设施设备无损坏。若发现问题及时整改，确保客房在客人入住前处于最佳状态。3.客房卫生检查与监督领班查房客房服务员完成清洁工作后，领班应及时进行查房，检查客房的清洁质量，确保各项清洁标准符合要求。对查房中发现的问题，及时通知客房服务员进行整改，并跟踪整改情况。主管抽查房务部主管应定期对客房卫生进行抽查，了解客房清洁质量的整体情况。对抽查中发现的问题进行分析和总结，提出改进措施，不断提高客房卫生管理水平。客人反馈处理及时处理客人对客房卫生的反馈意见，对于客人提出的问题要认真对待，迅速采取措施进行整改。将客人反馈的问题及处理结果记录在案，作为改进客房卫生管理工作的参考依据。三、公共区域卫生管理1.公共区域清洁标准大堂清洁每日定时对大堂进行清扫，包括地面、墙面、门窗、沙发、茶几等的清洁，确保大堂整洁明亮。定期对大堂的绿植进行养护和清洁，保持绿植的美观和健康。走廊清洁每日对走廊地面进行清扫和拖地，擦拭走廊墙壁、扶手、灯具等，确保走廊无灰尘、无污渍。定期清理走廊的垃圾桶，更换垃圾袋，保持走廊环境清洁。电梯清洁每日对电梯轿厢进行清洁消毒，包括地面、轿厢壁、按钮、扶手等，确保电梯内干净卫生。定期对电梯机房进行清洁和检查，保证电梯设备的正常运行。公共卫生间清洁公共卫生间每日进行多次清洁消毒，包括洗手台、马桶群、小便池、地面、镜子等，确保无异味、无细菌滋生。定期更换卫生间的卫生纸、洗手液等用品，保证用品的充足和卫生。2.公共区域清洁流程准备工作领取清洁工具和清洁用品，如扫帚、拖把、清洁剂、消毒剂等，并检查工具和用品的完好性。根据公共区域的特点和清洁要求，制定清洁计划和流程。分区清洁根据公共区域的不同功能区域，如大堂、走廊、电梯、公共卫生间等，按照清洁流程依次进行清洁。在清洁过程中，注意使用适当的清洁工具和清洁剂，避免对公共区域的设施设备造成损坏。重点部位清洁对于公共区域的重点部位，如大堂的入口处、电梯轿厢内、公共卫生间的洗手台等，要进行重点清洁和消毒，确保这些部位的卫生质量。清洁收尾完成清洁工作后，清理现场，将清洁工具和用品归位存放。检查公共区域的清洁效果，确保无遗漏、无污渍、无异味。3.公共区域卫生检查与监督领班巡查公共区域清洁员完成清洁工作后，领班应及时进行巡查，检查公共区域的清洁质量，确保各项清洁标准符合要求。对巡查中发现的问题，及时通知清洁员进行整改，并跟踪整改情况。主管检查房务部主管应定期对公共区域卫生进行检查，了解公共区域清洁质量的整体情况。对检查中发现的问题进行分析和总结，提出改进措施，不断提高公共区域卫生管理水平。宾客意见收集通过多种方式收集宾客对公共区域卫生的意见和建议，如设置意见箱、在线评价平台等。对宾客反馈的问题要及时处理，并将处理结果反馈给宾客，以提高宾客满意度。四、洗衣房卫生管理1.洗衣房清洁标准洗衣设备清洁每日对洗衣设备进行清洁，包括洗衣机、烘干机、熨烫机等，确保设备表面无灰尘、无污渍。定期对洗衣设备进行深度清洁和维护，如清洗滚筒、检查管道系统等，保证设备的正常运行和卫生状况。工作区域清洁保持洗衣房工作区域的整洁，每日对地面、台面、货架等进行清扫和擦拭，确保无杂物、无积水。定期清理洗衣房的垃圾和废弃物，保持工作环境的卫生。布草洗涤卫生严格按照布草洗涤流程和标准进行操作，对各类布草进行分类洗涤、消毒，确保布草的清洁度和卫生质量。定期对布草洗涤设备和场地进行消毒，防止交叉感染。2.洗衣房清洁流程班前准备检查洗衣设备的运行状况，确保设备正常。领取清洁工具和清洁用品，如抹布、清洁剂、消毒剂等。设备清洁按照设备清洁标准，依次对洗衣设备进行清洁，先清洁设备表面，再清洁设备内部。在清洁过程中，注意安全操作，避免损坏设备。工作区域清洁清扫洗衣房地面，擦拭台面、货架等，清理工作区域内的杂物和垃圾。布草洗涤按照布草洗涤流程，将待洗涤的布草分类整理后放入洗衣机进行洗涤。在洗涤过程中，添加适量的洗涤剂和消毒剂，确保布草的清洁和消毒效果。洗涤完成后，将布草进行烘干、熨烫等后续处理。班后清理完成洗衣工作后，清理洗衣设备和工作区域，将清洁工具和用品归位存放。关闭洗衣设备电源，检查设备是否正常。3.洗衣房卫生检查与监督领班检查洗衣房工作人员完成工作后，领班应及时进行检查，确保洗衣设备的清洁和布草洗涤的卫生质量符合要求。对检查中发现的问题，及时通知工作人员进行整改，并跟踪整改情况。主管抽检房务部主管应定期对洗衣房卫生进行抽检，了解洗衣房清洁质量的整体情况。对抽检中发现的问题进行分析和总结，提出改进措施，不断提高洗衣房卫生管理水平。质量控制建立洗衣房卫生质量控制体系，对布草洗涤的质量进行定期抽检和评估。根据质量控制结果，及时调整洗涤工艺和卫生管理措施，确保布草洗涤质量稳定可靠。五、员工卫生管理1.个人卫生要求着装规范房务部员工应穿着统一的工作服，保持工作服的整洁干净。工作服应定期清洗更换，不得穿着脏污、破损的工作服上岗。仪容仪表员工应保持良好的仪容仪表，头发应梳理整齐，不得留怪异发型。面部应保持清洁，化淡妆，不得浓妆艳抹。指甲应修剪整齐，不得留长指甲，不得涂抹指甲油。个人卫生习惯员工应养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换洗衣物。在工作期间，不得随地吐痰、乱扔垃圾，保持工作环境的整洁。2.健康管理健康检查员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。新员工入职前必须进行健康检查，确保身体健康状况符合工作要求。疾病防控员工应了解常见疾病的防控知识，如感冒、流感、传染病等，做好自我防护。在工作中发现员工有发热、咳嗽、腹泻等症状，应及时安排就医，并暂停其工作，避免疾病传播。3.卫生培训定期培训房务部应定期组织员工进行卫生培训，培训内容包括卫生管理制度、清洁标准、消毒知识等。通过培训，提高员工的卫生意识和操作技能，确保卫生管理工作的有效执行。新员工培训新员工入职后，应进行专门的卫生培训，使其熟悉房务部的卫生管理要求和工作流程。培训结束后，新员工应通过考核方可正式上岗。六、卫生消毒管理1.消毒标准消毒范围对客房内的布草、客用品、卫生间设施设备等进行定期消毒。对公共区域的地面、墙面、电梯、公共卫生间等进行定期消毒。对洗衣房的设备、布草等进行定期消毒。消毒方法根据不同的消毒对象和消毒要求，选择合适的消毒方法，如物理消毒法（紫外线消毒、高温消毒等）、化学消毒法（使用消毒剂进行消毒）等。在使用消毒剂时，应严格按照消毒剂的使用说明进行操作，确保消毒效果和安全性。2.消毒流程准备工作领取消毒工具和消毒剂，检查消毒剂的有效期和质量。根据消毒对象的特点，选择合适的消毒方法和消毒剂浓度。消毒操作按照消毒流程进行操作，对消毒对象进行全面消毒。在消毒过程中，注意消毒时间、消毒温度等参数的控制，确保消毒效果。消毒完成后，对消毒工具进行清洗和消毒，妥善存放。消毒记录对每次消毒工作进行记录，包括消毒时间、消毒对象、消毒方法、消毒剂名称及浓度等信息。消毒记录应保存完整，以备查阅和追溯。3.消毒监督与检查领班监督领班应监督员工的消毒工作，确保消毒流程符合要求，消毒效果达到标准。对消毒过程中发现的问题，及时指导员工进行整改。主管检查房务部主管应定期对消毒工作进行检查，查看消毒记录，了解消毒工作的执行情况。抽样检查消毒对象的消毒效果，确保消毒工作的质量。对检查中发现的问题进行分析和总结，提出改进措施，不断完善消毒管理工作。七、卫生防护用品管理1.防护用品配备根据房务部各岗位的工作特点和卫生风险，为员工配备相应的卫生防护用品，如口罩、手套、围裙、护目镜等。确保卫生防护用品的质量符合相关标准要求，能够有效保护员工的身体健康。2.防护用品使用规范员工在工作过程中应正确佩戴和使用卫生防护用品，按照操作规程进行操作。口罩应定期更换，避免长时间佩戴同一口罩，确保防护效果。手套、围裙等防护用品在使用后应