洗涤间卫生管理制度

PAGE洗涤间卫生管理制度一、总则（一）目的为加强公司洗涤间的卫生管理，确保洗涤工作的安全、高效进行，保障员工健康，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司内所有洗涤间的卫生管理工作，包括但不限于衣物洗涤、餐具洗涤、设备清洁等相关区域。（三）基本原则1.符合法律法规原则：严格遵守国家和地方有关卫生、环保等方面的法律法规，确保洗涤间的运营合法合规。2.预防为主原则：通过建立健全卫生管理制度和操作规程，加强日常监督检查，预防卫生问题的发生。3.全员参与原则：洗涤间工作人员、相关使用部门以及其他涉及人员共同参与卫生管理工作，形成全员重视、共同维护的良好氛围。4.持续改进原则：根据实际情况和反馈意见，不断完善卫生管理制度和措施，持续提高洗涤间的卫生水平。二、卫生标准与要求（一）洗涤间环境1.地面保持地面清洁，无污渍、积水、杂物。每日工作结束后，使用清洁剂和拖把进行全面清洁，定期进行深度清洁，如一周一次使用强力去污剂进行拖地。地面排水畅通，无堵塞现象。每天检查排水管道，确保排水顺畅，如有堵塞及时疏通。2.墙壁墙壁表面应清洁、无灰尘、无污渍。定期（每月一次）使用湿布擦拭墙壁，去除灰尘和污渍。墙壁上不得有蜘蛛网等杂物。发现蜘蛛网应及时清理。3.天花板天花板应保持干净，无积尘、无霉斑。每季度进行一次天花板清洁，使用专业清洁工具和清洁剂进行擦拭。天花板上的灯具、通风口等设施应定期清洁，确保无灰尘堆积，影响照明和通风效果。4.门窗门窗玻璃保持明亮洁净，无污渍、手印。每天使用玻璃清洁剂和干净抹布擦拭玻璃。门窗框及把手应干净，无污垢。定期（每周一次）进行擦拭清洁。门窗应关闭良好，防止蚊虫、灰尘等进入洗涤间。（二）洗涤设备1.洗衣机、烘干机等衣物洗涤设备设备表面应保持清洁，无灰尘、无污渍。每次使用前后，使用干净抹布擦拭设备外壳。定期（每月一次）对设备内部进行清洁，包括滚筒、排水管道、滤网等部位。清理滚筒内的绒毛、杂物，检查排水管道是否畅通，清洗滤网并晾干后安装回位。按照设备维护保养要求，定期对设备进行全面检查和维护，确保设备正常运行，如每季度进行一次设备的全面保养，包括检查电机、皮带、传动部件等。2.洗碗机等餐具洗涤设备设备外观清洁，无油污、水渍。每日工作结束后，擦拭洗碗机外壳。定期（每半个月一次）清洁洗碗机内部，包括喷淋臂、喷头、排水口、滤网等部件。去除油污和食物残渣，防止堵塞和细菌滋生。检查洗碗机的各项功能是否正常，如喷淋系统、加热系统、消毒系统等。发现问题及时联系专业维修人员进行维修，确保餐具洗涤质量。3.其他辅助设备如清洁剂调配设备、熨烫设备等，应保持清洁卫生，按照设备使用说明进行定期维护和清洁。清洁剂调配设备应定期清洗内部管道和容器，防止残留清洁剂变质影响调配效果；熨烫设备应定期清理熨烫板、蒸汽喷头等部位，保持良好的熨烫效果。（三）洗涤用品1.清洁剂应选用符合国家卫生标准的清洁剂，不得使用过期、变质的清洁剂。清洁剂应分类存放，并有明显的标识，防止误用。不同类型的清洁剂应存放在不同的区域，如酸性清洁剂、碱性清洁剂、中性清洁剂等。定期检查清洁剂的库存情况，及时补充不足的清洁剂品种，确保洗涤工作的正常进行。2.消毒剂严格按照规定使用消毒剂，确保消毒效果。消毒剂的浓度、使用方法应符合相关卫生标准和操作规程。消毒剂应妥善保存，防止泄漏和污染环境。存放在专门的消毒剂储存柜中，远离火源和热源。定期对消毒剂进行更换，避免消毒剂因长期存放而失效。（四）洗涤用水1.洗涤用水应符合国家生活饮用水卫生标准。2.定期检查水质，确保水质安全。可委托专业机构定期对洗涤用水进行检测，如每半年进行一次水质检测。3.加强对水源的保护，防止水源受到污染。对洗涤间的水龙头、水管等设施进行定期检查和维护，防止漏水和污染。（五）洗涤操作过程1.衣物洗涤分类洗涤：按照衣物的材质、颜色、污渍程度等进行分类洗涤，避免交叉污染。控制洗涤时间和温度：根据衣物的材质和洗涤要求，合理控制洗涤时间和温度，确保洗涤效果的同时，减少衣物损伤。正确使用洗涤剂：按照洗涤剂的使用说明，准确投放洗涤剂，避免浪费和过度使用。漂洗干净：确保衣物漂洗干净，无洗涤剂残留。一般衣物漂洗次数不少于3次，对于污渍较重的衣物可适当增加漂洗次数。2.餐具洗涤预洗：将餐具上的食物残渣等初步冲洗掉，减少主洗阶段的负担。主洗：按照洗碗机的操作规程，设置合适的洗涤程序，确保餐具清洗干净。消毒：使用符合卫生标准的消毒剂对餐具进行消毒处理，消毒时间和温度应符合规定要求。烘干：消毒后的餐具应及时进行烘干处理，防止细菌滋生。可根据实际情况选择自然晾干或使用烘干机烘干。3.其他洗涤操作对于特殊物品的洗涤，如医疗用品、化学实验用品等，应按照相关专业要求进行洗涤操作，确保洗涤后的物品符合卫生和安全标准。在洗涤操作过程中，应注意节约用水，避免浪费水资源。（六）个人卫生1.洗涤间工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服。2.工作时应穿戴工作服、工作帽、口罩等防护用品，防止交叉污染和保护自身健康。3.不得在洗涤间内吸烟、饮食或进行其他与工作无关的活动。4.定期进行健康检查，取得健康证明后方可从事洗涤工作。如每年进行一次健康体检，确保工作人员身体健康，无传染性疾病等不适宜从事洗涤工作的情况。三、卫生管理职责（一）管理部门职责1.负责制定和完善洗涤间卫生管理制度，并监督制度的执行情况。2.定期组织对洗涤间卫生管理工作进行检查和评估，及时发现问题并提出整改意见。3.协调解决洗涤间卫生管理工作中涉及的其他部门的问题，确保洗涤间工作的顺利进行。4.负责对洗涤间工作人员进行卫生管理知识培训，提高工作人员的卫生意识和操作技能。（二）洗涤间主管职责1.全面负责洗涤间的日常卫生管理工作，确保洗涤间卫生符合标准要求。2.组织洗涤间工作人员按照卫生管理制度和操作规程进行工作，对工作人员的工作情况进行监督和考核。3.定期检查洗涤间的设备、设施、洗涤用品等，确保其正常运行和卫生状况良好。发现问题及时组织维修或更换，保证洗涤工作的正常开展。4.负责与其他部门沟通协调，了解洗涤需求，及时调整洗涤工作计划，提高服务质量。5.对洗涤间发生的卫生问题及时进行处理，并向上级管理部门报告。（三）洗涤间工作人员职责1.严格遵守洗涤间卫生管理制度和操作规程，认真做好本职工作，确保洗涤质量和卫生安全。2.负责洗涤间日常的清洁卫生工作，包括环境清洁、设备清洁、洗涤用品整理等，保持洗涤间整洁有序。3.正确使用洗涤设备和洗涤用品，按照规定的程序和方法进行洗涤操作，避免因操作不当导致卫生问题或设备损坏。4.发现洗涤间卫生问题或设备故障及时报告主管，配合维修人员进行维修和处理。5.积极参加卫生管理知识培训，不断提高自身的卫生意识和业务水平。四、卫生检查与监督（一）日常检查1.洗涤间工作人员应在每日工作前、工作中、工作后对洗涤间进行卫生检查，及时发现并处理卫生问题。如工作前检查洗涤设备是否正常运行、洗涤用品是否齐全；工作中检查洗涤操作过程是否符合卫生要求；工作后检查洗涤间环境是否清洁、设备是否关闭等。2.洗涤间主管应每天对洗涤间进行巡查，对工作人员的工作情况进行监督，检查卫生管理制度的执行情况，发现问题及时督促整改。（二）定期检查1.管理部门每周至少组织一次对洗涤间的全面卫生检查，检查内容包括环境、设备、洗涤用品、洗涤操作等方面，按照卫生标准进行评分，并记录检查结果。2.每月由管理部门牵头，联合洗涤间主管、质量控制人员等对洗涤间进行一次综合检查，对洗涤质量、卫生状况、设备运行等进行全面评估，针对存在的问题提出整改措施和期限。（三）专项检查1.根据实际情况，不定期开展专项卫生检查，如针对夏季蚊虫防治、冬季防寒保暖及卫生安全等方面进行专项检查。2.当发生卫生投诉或发现可能存在卫生隐患的情况时，及时组织专项检查，查明原因并采取相应措施。（四）检查结果处理1.对于检查中发现的卫生问题，应及时下达整改通知单，明确整改责任人、整改期限和整改要求。2.整改责任人应按照整改通知单的要求及时进行整改，整改完成后提交整改报告。3.对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。对于整改不力的责任人，按照公司相关规定进行处罚。五、卫生培训与教育（一）培训计划1.管理部门应制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。2.培训内容包括卫生管理制度、卫生标准、操作规程、个人卫生要求、消毒知识等方面。3.培训时间应根据实际情况合理安排，确保工作人员能够参加培训，如每月组织一次集中培训，每次培训时间不少于1小时。（二）培训方式1.内部培训：由管理部门负责人、洗涤间主管或专业技术人员进行授课，通过讲解、演示、案例分析等方式进行培训。2.外部培训：根据需要，邀请卫生管理专家、行业技术人员等进行外部培训，提高培训的专业性和权威性。3.现场培训：结合实际工作场景，在洗涤间进行现场操作培训，让工作人员更加直观地掌握操作技能和卫生要求。（三）培训效果评估1.定期对培训效果进行评估，可通过考试、实际操作考核、问卷调查等方式进行。2.对于培训效果不达标的人员，应进行补考或再次培训，确保工作人员掌握必要的卫生管理知识和技能。六、卫生事故处理（一）事故报告1.一旦发生卫生事故，如洗涤用水污染导致衣物损坏、餐具消毒不彻底引发食品安全问题等，洗涤间工作人员应立即报告主管。2.主管接到报告后，应在第一时间向上级管理部门报告，并采取相应的应急措施，防止事故扩大。（二）事故调查1.管理部门组织相关人员对卫生事故进行调查，查明事故发生的原因、经过、影响范围等。2.调查过程中，应收集相关证据，如洗涤记录