台球厅日常卫生管理制度

PAGE台球厅日常卫生管理制度一、总则（一）目的为了营造一个整洁、舒适、卫生的台球厅环境，保障顾客的健康和安全，提升台球厅的整体形象和竞争力，特制定本日常卫生管理制度。（二）适用范围本制度适用于本台球厅内所有区域，包括台球区域、休息区、收银台、洗手间、储物间等。（三）卫生管理原则1.预防为主原则：通过加强日常卫生管理，预防各类疾病的传播，减少卫生问题的发生。2.全员参与原则：台球厅全体员工都有责任和义务维护环境卫生，共同营造良好的卫生环境。3.责任明确原则：明确各区域、各岗位的卫生管理责任，确保卫生管理工作落到实处。4.持续改进原则：不断总结卫生管理经验，持续改进卫生管理措施，提高卫生管理水平。二、卫生管理职责（一）卫生管理小组成立以台球厅经理为组长的卫生管理小组，负责全面监督和管理台球厅的日常卫生工作。卫生管理小组的职责如下：1.制定和修订台球厅日常卫生管理制度。2.定期检查台球厅各区域的卫生状况，及时发现和解决卫生问题。3.对卫生不达标的区域和个人进行督促整改，并根据制度进行相应的处罚。4.组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生技能。5.协调与卫生管理相关的其他工作，确保台球厅卫生管理工作的顺利开展。（二）各岗位卫生职责1.台球区域服务员保持台球桌面的清洁，及时清理球台上的灰尘、杂物和水渍。定期擦拭台球杆、架杆等器材，确保器材干净整洁。清理台球区域地面，保持地面无垃圾、无污渍。检查台球区域的灯光、通风等设施设备，确保正常运行。2.休息区服务员及时清理休息区内的桌面、座椅等，保持休息区整洁。清理休息区地面，定期拖地，保持地面干净。负责休息区的垃圾清理，及时更换垃圾桶内的垃圾袋。检查休息区的饮水机、空调等设施设备，确保正常使用。3.收银员保持收银台的整洁，清理台面杂物，擦拭收银设备。整理收银区域的文件、票据等，保持工作环境有序。协助卫生管理小组做好收银区域的卫生检查工作。4.洗手间清洁员定时清理洗手间的马桶、洗手台、镜子等设施，确保无污渍、无异味。拖地、擦拭地面，保持洗手间地面干燥、清洁。及时补充洗手间的卫生纸、洗手液等用品。检查洗手间的通风设备，确保通风良好。5.储物间管理员整理储物间内的物品，保持物品摆放整齐有序。定期清理储物间，清除灰尘、杂物，保持储物间清洁。检查储物间的消防器材、安全设施等，确保正常使用。三、卫生标准与要求（一）台球区域1.台球桌面：台面平整、干净，无明显污渍、划痕；球袋无破损、无杂物；球杆表面光滑，无灰尘、无污渍。2.地面：地面清洁，无垃圾、无杂物、无水渍；地毯定期吸尘，保持干净。3.墙壁与天花板：墙壁无灰尘、无污渍；天花板无蜘蛛网、无明显灰尘。4.灯光与通风：灯光明亮，通风良好，无异味。（二）休息区1.桌椅：桌椅摆放整齐，表面干净，无污渍、无灰尘。2.地面：地面清洁，无垃圾、无杂物、无水渍。3.垃圾桶：垃圾桶内垃圾及时清理，垃圾袋定期更换，垃圾桶表面无污渍。4.饮水机：饮水机外观清洁，定期清洗，水质符合卫生标准。（三）收银台1.台面：台面整洁，无杂物、无污渍；电脑、打印机等设备摆放整齐，表面干净。2.地面：地面清洁，无垃圾、无杂物、无水渍。3.文件与票据：文件、票据整理有序，无混乱现象。（四）洗手间1.马桶：马桶内外清洁，无污渍、无异味；水箱正常，冲水流畅。2.洗手台：洗手台台面干净，水龙头无污渍；洗手液、肥皂等用品摆放整齐。3.镜子：镜子明亮，无污渍、无水渍。4.地面：地面干燥、清洁，无积水、无垃圾。5.卫生纸与洗手液：卫生纸供应充足，洗手液无异味，容器清洁。（五）储物间1.物品摆放：物品分类摆放整齐，标识清晰。2.地面与货架：地面清洁，货架无灰尘、无杂物。3.消防与安全设施：消防器材、安全设施完好，无损坏、无过期。四、卫生清洁流程与规范（一）日常清洁流程1.每天营业前各岗位员工对负责区域进行全面清洁，包括扫地、拖地、擦拭桌面、清理垃圾等。台球区域服务员检查台球桌面的平整度和清洁度，擦拭台球杆等器材。休息区服务员整理休息区的桌椅，清理地面和垃圾桶。收银员清洁收银台，整理文件和票据。洗手间清洁员清理洗手间，补充卫生纸、洗手液等用品。储物间管理员整理储物间内的物品，清洁储物间地面和货架。2.营业期间台球区域服务员随时清理球台上的灰尘、杂物和水渍，保持台球区域的整洁。休息区服务员及时清理休息区内的垃圾和杂物，为顾客提供良好的休息环境。收银员在接待顾客过程中，注意保持收银台的整洁，及时清理台面。洗手间清洁员定时巡查洗手间，清理马桶、洗手台等设施，更换垃圾袋。各岗位员工发现卫生问题及时处理，无法处理的及时报告卫生管理小组。3.营业结束后各岗位员工对负责区域进行彻底清洁，包括地面清扫、桌面擦拭、垃圾清理等。台球区域服务员清理台球区域的灯光、通风等设施设备，关闭电源。休息区服务员整理休息区的桌椅，关闭休息区的电器设备。收银员整理收银区域，关闭收银设备电源。洗手间清洁员全面清理洗手间，消毒马桶、洗手台等设施。储物间管理员整理储物间内的物品，检查消防器材和安全设施。（二）清洁工具与用品使用规范1.清洁工具应分类存放，保持清洁，定期消毒。2.清洁用品应按照规定的使用方法和用量使用，避免浪费和环境污染。3.清洁工具和用品使用后应及时清洗、晾干，妥善保管，防止损坏和丢失。（三）特殊区域清洁规范1.台球桌面清洁：使用专用的台球清洁布擦拭桌面，避免使用粗糙或尖锐的物品划伤桌面。2.洗手间消毒：定期使用消毒剂对洗手间的马桶、洗手台等设施进行消毒，消毒时间和浓度应符合相关标准。3.地毯清洁：定期使用吸尘器对地毯进行吸尘，如有污渍，应使用专用的地毯清洁剂进行清洗。五、卫生检查与考核（一）卫生检查1.卫生管理小组每天对台球厅各区域进行不定时检查，发现问题及时记录并通知相关责任人整改。2.每周进行一次全面的卫生检查，按照卫生标准对各区域进行详细检查，并填写卫生检查表。3.每月组织一次卫生大检查，并邀请部分顾客代表参与，广泛听取意见和建议。（二）考核与奖惩1.卫生检查结果作为员工绩效考核的重要依据之一。对卫生工作表现优秀的员工给予表扬和奖励，对卫生不达标的员工进行批评教育，并根据情节轻重给予相应的处罚。2.处罚措施包括警告、罚款、扣发绩效奖金、辞退等。对于多次违反卫生管理制度，且拒不整改的员工，予以辞退处理。3.奖励措施包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。对在卫生管理工作中提出合理化建议，有效改善卫生状况的员工，给予相应的奖励。六、卫生培训与教育（一）培训计划1.卫生管理小组制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。2.培训内容包括卫生管理制度、卫生标准、清洁流程、消毒知识、个人卫生等方面。（二）培训方式1.定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课，讲解卫生管理知识和技能。2.现场示范培训，由卫生管理小组成员或经验丰富的员工现场示范清洁操作流程，让员工直观学习。3.案例分析培训，通过分析卫生问题案例，让员工吸取教训，提高卫生意识。（三）培训效果评估1.定期对员工的卫生知识和技能进行考核，评估培训效果。2.根据考核结果，对培训内容和方式进行调整和改进，确保培训效果。七、环境卫生维护与应急处理（一）环境卫生维护1.加强对台球厅周边环境的巡查和维护，及时清理周边垃圾和杂物。2.定期对台球厅内的设施设备进行检查和维护，确保其正常运行，避免因设施设备故障导致卫生问题。3.做好灭鼠、灭蚊、灭蝇等工作，防止害虫滋生，影响环境卫生。（二）应急处理1.制定卫生应急预案，针对可能出现的突发卫生事件，如传染病