溜冰场卫生环境管理制度

PAGE溜冰场卫生环境管理制度一、总则1.目的为了确保溜冰场的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，为顾客提供一个安全、舒适、清洁的溜冰场所，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本溜冰场全体员工、顾客及进入溜冰场区域的所有人员。3.管理职责溜冰场管理层负责全面监督和管理卫生环境工作，确保制度的有效执行。各部门主管负责本部门卫生环境工作的具体实施和监督，确保各项卫生标准落实到位。全体员工应严格遵守本制度，积极参与卫生环境维护工作，对发现的问题及时报告并协助解决。二、环境卫生标准1.溜冰场地面保持地面清洁，无明显污渍、水渍、垃圾等。每日营业前、营业中及营业结束后均需进行清扫，确保地面干净整洁。定期对地面进行打蜡保养，保持地面光泽度，减少磨损，延长使用寿命。地面如有损坏或不平整，应及时修复，确保顾客溜冰安全。2.溜冰场设施设备溜冰鞋、护具等租赁设备应定期清洁消毒，确保无异味、无污渍，符合卫生标准。溜冰场的扶手、栏杆、休息桌椅等设施应保持清洁，每日擦拭，定期消毒，无灰尘、无污渍。制冷设备、通风设备等应定期进行清洁维护，确保运行正常，通风良好，无异味。灯光、音响等设备应保持干净，无灰尘、无损坏，确保正常使用。3.公共区域溜冰场入口、通道、楼梯等公共区域应保持畅通无阻，无杂物堆积。公共区域的垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢，周边地面保持清洁。卫生间应保持清洁卫生，每日定时清扫消毒，无异味，卫生纸、洗手液等用品应及时补充。更衣室应保持整洁，衣物存放整齐，地面、墙壁干净，定期通风换气。4.空气质量溜冰场应保持良好的通风换气，确保空气清新，无异味。通风设备应定期检查维护，保证正常运行。禁止在溜冰场内吸烟，如有发现吸烟者，应及时劝阻，并按规定进行处理。定期对溜冰场空气进行检测，确保空气质量符合国家相关标准。三、卫生清洁流程1.日常清洁流程营业前清扫地面垃圾、杂物，用湿拖把拖地，确保地面干净无水渍。擦拭扶手、栏杆、休息桌椅等设施，检查是否有损坏。清洁卫生间，更换卫生纸、洗手液等用品，进行消毒处理。检查溜冰鞋、护具等租赁设备是否清洁，如有需要及时进行擦拭消毒。开启通风设备，确保空气流通。营业中定时巡回清扫地面，及时清理顾客丢弃的垃圾。对卫生间进行不定时检查，补充卫生纸、洗手液等用品，保持清洁卫生。检查公共区域垃圾桶，如有垃圾满溢及时清理。观察溜冰场设施设备运行情况，如有异常及时报告。营业结束后全面清扫地面，清除污渍、水渍，用干拖把拖干。对扶手、栏杆、休息桌椅等设施进行再次擦拭消毒。清理卫生间，进行深度消毒，关闭通风设备。整理溜冰鞋、护具等租赁设备，并进行集中消毒存放。检查公共区域垃圾桶，清理干净后套上垃圾袋。2.定期清洁流程每周对溜冰场地面进行全面清洁，包括打蜡保养。对制冷设备、通风设备等进行清洁维护，检查运行情况。对更衣室进行彻底清扫消毒，整理衣物存放区。每月对溜冰鞋、护具等租赁设备进行深度清洁消毒，检查磨损情况，及时更换损坏部件。对灯光、音响等设备进行清洁，检查线路是否正常。对公共区域的墙面、天花板进行擦拭清洁，清除灰尘。每季度对溜冰场整体进行全面检查和清洁，包括对一些隐蔽部位的清理。对卫生间的设施设备进行检查和维护，如有损坏及时修复。对空气质量进行检测，根据检测结果采取相应措施。四、消毒管理1.消毒标准溜冰鞋、护具等租赁设备应采用专用消毒药水进行浸泡或擦拭消毒，消毒时间不少于规定时长，确保消毒效果。卫生间、更衣室等人员密集区域应每日使用含氯消毒剂进行喷雾消毒或擦拭消毒，消毒频率符合卫生要求。公共区域的扶手、栏杆、休息桌椅等设施应定期使用消毒药水进行擦拭消毒。地面消毒可采用拖地时添加适量消毒药水的方式进行，确保地面消毒到位。2.消毒记录建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒区域、消毒药水名称及浓度、消毒人员等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅，保存期限不少于规定时长。五、垃圾处理1.垃圾分类在溜冰场各区域合理设置垃圾桶，分为可回收垃圾、不可回收垃圾和有害垃圾三类。明确各类垃圾的投放标识，引导顾客和员工正确分类投放垃圾。2.垃圾收集与运输每日营业结束后，及时清理各区域垃圾桶内的垃圾，确保垃圾不堆积、不外溢。垃圾应按照分类要求分别收集，由专人负责运输至指定的垃圾处理场所，严禁随意丢弃。运输过程中，应确保垃圾密封，防止异味散发和垃圾散落。六、食品卫生管理（如有提供食品服务）1.食品经营资质如果溜冰场提供食品服务，必须取得相关食品经营许可证，确保合法经营。2.食品采购采购的食品应从正规渠道进货，索证索票，确保食品质量安全。食品采购应建立台账，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。3.食品储存设立专门的食品储存区域，保持干燥、通风良好，温度符合食品储存要求。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期检查食品库存，清理过期、变质食品。4.食品加工制作食品加工制作应符合卫生标准，操作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。加工制作过程中，应严格遵守食品加工操作规范，确保食品煮熟煮透，防止食物中毒。5.餐饮具清洗消毒餐饮具应使用专用的清洗消毒设备进行清洗消毒，消毒后的餐饮具应符合卫生标准。餐饮具清洗消毒应建立记录台账，记录清洗消毒时间、消毒方式、消毒人员等信息。七、员工卫生管理1.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作期间应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得穿拖鞋、短裤等不符合工作要求的服装。不得在工作区域内吸烟、吃零食。2.健康管理员工应每年进行健康体检，取得健康证明后方可上岗。如员工患有传染性疾病，应及时报告管理层，暂停工作，待治愈后凭医院证明方可重新上岗。八、监督检查与考核1.监督检查机制成立卫生环境监督检查小组，定期对溜冰场卫生环境进行检查。检查小组应制定详细的检查标准和检查表，对各区域卫生环境进行全面检查。加强日常巡查，及时发现和纠正卫生环境问题。2.问题整改对检查中发现的问题，应下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。责任部门或责任人应按照整改通知书要求及时进行整改，整改完成后提交整改报告。对整改不力的部门或责任人，应进行严肃批评教育，并采取相应的处罚措施。3.考核制度建立卫生环