门店卫生员工管理制度

PAGE门店卫生员工管理制度一、总则1.目的为了加强门店卫生管理，确保门店环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的购物环境，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有门店的员工。3.管理原则门店卫生管理遵循“谁负责、谁执行、谁监督”的原则，确保卫生管理责任落实到人。同时，鼓励员工积极参与卫生管理工作，形成全员参与、共同维护的良好氛围。二、卫生管理职责分工1.门店经理职责全面负责门店的卫生管理工作，制定卫生管理计划和目标，并组织实施。定期检查门店的卫生状况，对发现的问题及时督促整改。协调各部门之间的卫生管理工作，确保卫生管理工作的顺利开展。对员工的卫生管理工作进行考核和评价，激励员工积极参与卫生管理工作。2.卫生主管职责在门店经理的领导下，具体负责门店的日常卫生管理工作。制定卫生检查标准和流程，组织实施卫生检查工作。对检查中发现的问题及时记录，并督促相关责任人进行整改。定期向上级汇报门店的卫生管理情况，提出改进建议。负责卫生清洁用品的采购、保管和发放工作。3.各区域卫生责任人职责负责本区域的日常卫生清洁工作，按照卫生标准和流程进行操作。定期对本区域的卫生状况进行自查，发现问题及时整改。配合卫生主管的检查工作，如实提供相关信息。对本区域内的卫生设施进行维护和保养，确保其正常使用。4.员工个人卫生要求保持个人清洁卫生，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿着整洁、得体的工作服，佩戴工作帽和口罩。不得在工作区域内吸烟、饮食和随地吐痰。注意个人卫生习惯，避免将病菌传播给顾客和同事。三、门店卫生标准1.营业前卫生标准门店地面、墙面、天花板应清洁干净，无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。货架、陈列柜应擦拭干净，商品摆放整齐有序。收银台、服务台应整理干净，办公用品摆放整齐。卫生间应清洁消毒，无异味，卫生纸、洗手液等用品充足。门窗玻璃应擦拭干净，明亮无污渍。2.营业中卫生标准保持门店地面清洁，及时清理顾客丢弃的垃圾。定期擦拭货架、陈列柜，保持商品陈列的整洁。随时清理收银台、服务台，保持工作区域的整洁。卫生间应定时巡查，及时清理卫生，补充用品。注意保持门店内空气清新，可适当通风换气。3.营业后卫生标准全面清理门店地面、墙面、天花板，清除灰尘、污渍和蜘蛛网。整理货架、陈列柜，将商品摆放整齐，并进行擦拭。清理收银台、服务台，关闭电源、电脑等设备。对卫生间进行彻底清洁消毒，更换卫生纸、洗手液等用品。检查门窗是否关闭、锁好，确保门店安全。四、卫生清洁流程与规范1.地面清洁流程先用扫帚清扫地面上的垃圾和杂物。用湿拖把拖地，去除地面污渍。对于顽固污渍，可使用适量的清洁剂进行擦拭。最后用干拖把擦干地面，保持地面干燥。2.货架清洁流程将货架上的商品取下，分类摆放。用湿布擦拭货架表面，去除灰尘和污渍。对货架的角落和缝隙进行仔细清理。检查货架的完整性，如有损坏及时报修。将商品按照原陈列方式放回货架，摆放整齐。3.卫生间清洁流程先用清洁剂擦拭卫生间的台面、马桶、水龙头等设施，去除污渍。用刷子刷洗马桶内部，确保无污垢。清理卫生间地面，去除水渍和垃圾。用清水冲洗卫生间的各个设施，确保清洁干净。喷洒消毒剂进行消毒，关闭卫生间门，让消毒剂充分发挥作用。最后打开卫生间门通风换气，更换卫生纸、洗手液等用品。4.门窗清洁流程先用湿布擦拭门窗玻璃表面，去除灰尘和污渍。对于较难清洁的污渍，可使用专用的玻璃清洁剂进行擦拭。用干布擦干玻璃，使其明亮无污渍。使用干净的抹布擦拭门窗边框，保持边框清洁。五、卫生检查与考核1.卫生检查频率卫生主管每天对门店进行全面的卫生检查。门店经理每周至少进行一次卫生检查。各区域卫生责任人每天进行自查。2.卫生检查内容按照门店卫生标准，对地面、墙面、天花板、货架、陈列柜、收银台、服务台、卫生间、门窗等区域进行检查。检查卫生清洁用品的使用情况和库存情况。检查员工的个人卫生状况。3.卫生考核标准卫生检查结果分为合格、不合格两个等级。卫生检查中发现的问题，能当场整改的要求责任人当场整改；不能当场整改的，下达整改通知书，要求责任人在规定时间内整改完毕。对于卫生管理工作表现优秀的区域或个人，给予适当的奖励；对于卫生管理工作不达标的区域或个人，进行批评教育，并按照公司相关规定进行处罚。444卫生考核结果应用卫生考核结果与员工的绩效奖金挂钩，连续三个月卫生考核不合格的员工，将给予警告处分，并扣发相应的绩效奖金。卫生考核结果作为员工晋升、评优的重要依据之一。六、卫生清洁用品管理1.采购管理卫生主管根据门店的实际需求，制定卫生清洁用品的采购计划。采购计划应报门店经理审核批准后实施。选择质量可靠、信誉良好的供应商进行采购，确保卫生清洁用品的质量。2.库存管理设立专门的卫生清洁用品仓库，对采购回来的用品进行分类存放。建立卫生清洁用品库存台账，记录用品的出入库情况。定期盘点库存，确保库存数量准确，避免积压或缺货。3.发放管理各区域卫生责任人根据工作需要，填写卫生清洁用品领用申请表，经卫生主管批准后到仓库领取。仓库管理人员按照申请表的内容发放用品，并做好发放记录。严格控制卫生清洁用品的发放数量，避免浪费。七、培训与教育1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和卫生管理能力。培训内容包括门店卫生标准、卫生清洁流程、卫生消毒知识等。邀请专业人员进行培训，确保培训内容的专业性和实用性。2.操作技能培训对员工进行卫生清洁操作技能培训，使其熟悉各种卫生清洁工具和用品的使用方法。通过现场演示、实际操作等方式进行培训，让员工掌握正确的操作技巧。定期组织员工进行操作技能考核，检验培训效果，提高员工的操作水平。3.教育宣传在门店内张贴卫生宣传标语和海报，营造良好的卫生管理氛围。利用班前会、班后会等形式，对员工进行卫生管理教育，强调卫生管理的重要性。鼓励员工积极参与卫生管理工作，提出合理化建议，共同维护门店的卫生环境。八、突发事件处理1.制定应急预案针对可能出现的突发卫生事件，如传染病疫情、食物中毒等，制定相应的应急预案。应急预案应包括应急处理流程、责任分工、物资储备等内容。2.应急处理措施发生突发卫生事件时，应立即启动应急预案，采取有效的应急处理措施。及时报告上级主管部门，并配合相关部门进行调查和处理。对事件现场进行隔离、消毒等处理，防止事件的扩散。做好员工和顾客的安抚工作，确保门