旅游休闲卫生检查制度

PAGE旅游休闲卫生检查制度一、总则（一）目的为加强旅游休闲场所的卫生管理，保障游客的健康与安全，提升旅游休闲行业的整体形象，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本卫生检查制度。（二）适用范围本制度适用于公司旗下所有旅游休闲场所，包括但不限于景区、度假区、酒店、民宿、休闲娱乐中心等。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家卫生法律法规及相关行业标准，确保旅游休闲场所卫生管理工作合法合规。2.预防为主原则：通过加强卫生检查和监督，及时发现和消除卫生隐患，预防各类卫生问题的发生。3.全面覆盖原则：对旅游休闲场所的各个区域、环节进行全面检查，确保卫生管理无死角。4.持续改进原则：根据检查结果，不断完善卫生管理制度和措施，持续提升卫生管理水平。二、卫生检查职责分工（一）公司总部1.负责制定和完善旅游休闲卫生检查制度，并监督制度的执行情况。2.定期组织对各旅游休闲场所进行全面检查和抽查，对发现的问题及时下达整改通知，并跟踪整改落实情况。3.协调解决各场所卫生管理工作中遇到的重大问题，对违反卫生规定的场所进行严肃处理。（二）场所管理部门1.负责本场所卫生管理制度的具体实施，组织开展日常卫生检查工作。2.对检查中发现的问题及时进行整改，并将整改情况上报公司总部。3.加强对员工的卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。（三）卫生检查人员1.按照卫生检查制度和标准，对旅游休闲场所进行定期和不定期检查。2.如实记录检查情况，填写卫生检查记录表，并及时反馈给场所管理部门。3.对检查中发现的卫生问题提出整改意见，并跟踪整改效果。三、卫生检查内容与标准（一）环境卫生1.场所内外环境整洁，无垃圾、杂物堆积，地面干净无污渍、积水。2.绿化区域养护良好，无杂草丛生、病虫害现象。3.公共区域的墙壁、天花板、门窗等表面清洁，无灰尘、蜘蛛网、污渍。4.垃圾桶配备充足，垃圾及时清理，垃圾容器保持清洁，无异味。（二）食品卫生1.餐饮服务单位必须取得食品经营许可证，从业人员持有效健康证明上岗，操作时穿戴清洁的工作衣帽。2.食品采购渠道合法，索证索票齐全，食品储存条件符合要求，无过期、变质食品。3.厨房设施设备清洁卫生，餐具、饮具清洗消毒符合卫生标准，做到一洗、二清、三消毒、四保洁。4.食品加工过程符合卫生规范，生熟分开，避免交叉污染，食品添加剂使用符合国家标准。（三）饮用水卫生1.提供的饮用水必须符合国家卫生标准，有有效的卫生许可证。2.饮用水设施设备定期清洗消毒，水质检测合格，无异味、异色、浑浊现象。3.饮水机、水杯等定期清洗消毒，保持清洁卫生。（四）公共卫生设施1.卫生间布局合理，设施完好，清洁卫生，无异味，有足够的卫生纸、洗手液等用品。2.洗手设施正常运行，水龙头、洗手液液器等无损坏，排水畅通。3.通风良好，有机械通风设备的应正常运转，空气质量符合卫生标准。（五）住宿卫生1.客房内环境整洁，床上用品、毛巾等客用品干净、整洁，定期更换。2.客房卫生间清洁卫生，无积水、无污渍，洗漱用品齐全且符合卫生标准。3.客房通风良好，无异味，空气质量符合要求。（六）娱乐场所卫生1.娱乐场所内环境整洁，通风良好，空气质量符合卫生标准。2.游戏机、台球桌等设施设备定期清洁消毒，无污渍、无损坏。3.公共区域的座椅、沙发等定期清洁，无灰尘、无污渍。四、卫生检查频率与方式（一）日常检查场所管理部门每日安排专人对本场所进行卫生检查，检查内容包括环境卫生、食品卫生、公共卫生设施等方面，确保场所卫生状况随时保持良好。（二）定期检查公司总部每月组织一次对各旅游休闲场所的全面检查，检查内容涵盖本制度规定的所有项目。场所管理部门每半月进行一次内部全面自查，并将自查报告上报公司总部。（三）专项检查根据季节特点、游客投诉等情况，适时开展专项卫生检查。如夏季重点检查饮用水卫生、防蚊防虫措施；冬季重点检查供暖设施卫生、通风换气情况等。（四）随机抽查公司总部不定期对各场所进行随机抽查，以验证场所日常卫生管理工作的真实性和有效性。五（此处序号有误，应为五）、卫生检查程序（一）检查准备1.检查人员提前熟悉检查标准和要求，准备好检查所需的工具和表格。2.通知被检查场所，告知检查时间、内容和要求。（二）现场检查1.检查人员按照检查内容和标准，对旅游休闲场所进行逐一检查，可采用查看、询问、检测等方式。2.如实记录检查情况，包括发现的问题、存在问题的区域、责任人等信息，填写卫生检查记录表。（三）结果反馈1.检查结束后，检查人员当场向场所管理部门反馈检查结果，提出整改意见和建议。2.对于严重违反卫生规定的问题，下达书面整改通知，明确整改期限和要求。（四）整改跟踪1.场所管理部门按照整改通知要求，组织人员进行整改，并在规定期限内将整改情况上报公司总部。2.公司总部对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。如整改不到位，将对相关责任人进行严肃处理。六、卫生问题整改（一）整改责任1.对于检查中发现的卫生问题，场所管理部门负责组织整改，明确整改责任人，制定整改措施。2.整改责任人应按照整改要求，按时完成整改任务，并将整改情况及时反馈给场所管理部门。（二）整改措施1.针对不同的卫生问题，制定具体的整改措施。如环境卫生问题，及时清理垃圾、杂物，加强日常清扫保洁；食品卫生问题，加强食品采购管理，规范食品加工操作流程等。2.整改措施应具有可操作性和时效性，确保能够有效解决问题。（三）整改期限1.一般卫生问题应在接到整改通知后的[X]个工作日内完成整改。2.对于较为复杂或需要一定时间才能完成的问题，应根据实际情况确定合理的整改期限，但最长不得超过[X]个工作日。（四）整改复查1.整改期限届满后，公司总部组织人员对整改情况进行复查。2.复查合格后，方可解除整改通知。如复查仍不合格，责令继续整改，直至达到卫生标准要求。七、卫生档案管理（一）档案内容1.卫生管理制度、卫生检查制度、卫生应急预案等文件。2.卫生检查记录，包括日常检查、定期检查、专项检查、随机抽查等记录。3.员工健康证明、培训记录。食品经营许可证、卫生许可证等相关证件复印件。4.水质检测报告、空气质量检测报告等卫生检测报告。5.整改通知及整改情况记录。（二）档案建立1.各旅游休闲场所负责建立本场所的卫生档案，并指定专人负责管理。2.卫生档案应分类整理，妥善保存，确保档案资料的完整性和真实性。（三）档案查阅1.公司总部及相关部门因工作需要可查阅卫生档案。2.查阅档案时，应填写查阅登记表，注明查阅时间、查阅人、查阅内容等信息。（四）档案保管期限卫生档案应至少保存[X]年，以备查阅和追溯。八、卫生培训与教育（一）培训计划1.公司总部每年制定卫生培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。2.培训计划应根据不同岗位的卫生要求和实际工作需要进行制定，确保培训的针对性和实效性。（二）培训内容1.卫生法律法规、行业标准和公司卫生管理制度。2.食品卫生、饮用水卫生、环境卫生、公共卫生设施等方面的卫生知识和操作技能。3.卫生安全意识、应急处理能力等方面的培训。（三）培训方式1.定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课。2.开展现场培训，由经验丰富的员工进行示范操作。3.利用内部网络、宣传栏等形式进行卫生知识宣传教育。（四）培训考核1.对参加培训的人员进行考核，考核方式可采用考试、实际操作等。2.考核合格后方可上岗工作，对考核不合格的人员应进行补考或再次培训，直至考核合格。九、卫生监督与奖惩（一）卫生监督1.公司总部设立卫生监督小组，定期对各旅游休闲场所的卫生管理工作进行监督检查。2.鼓励游客和员工对卫生问题进行监督举报，对举报属实的给予奖励。（二）奖励措施1.对卫生管理工作成绩突出的场所和个人，给予