社区店铺卫生检查制度

PAGE社区店铺卫生检查制度一、总则1.目的为加强社区店铺卫生管理，保障消费者的健康与安全，营造整洁、卫生、舒适的社区购物环境，特制定本卫生检查制度。2.适用范围本制度适用于本社区内所有从事商业经营活动的店铺，包括但不限于超市、便利店、餐饮店、理发店、药店等各类店铺。3.依据本制度依据国家相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《城市市容和环境卫生管理条例》等，以及相关行业标准制定。二、卫生管理责任1.店铺经营者责任店铺经营者是卫生管理的第一责任人，应建立健全卫生管理制度，明确各岗位卫生职责，确保店铺卫生管理工作落到实处。负责组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。定期对店铺的卫生状况进行自查自纠，及时发现并整改存在的问题。2.员工卫生责任遵守店铺的卫生管理制度，积极参与卫生管理工作。保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得在工作场所吸烟、进食。按照卫生操作规程进行操作，确保所负责区域的卫生达标。三、卫生检查标准1.环境卫生店铺内外环境整洁，无垃圾、无杂物、无污水，地面干净、无污渍、无痰迹。墙壁、天花板、门窗清洁，无灰尘、无蜘蛛网、无破损。垃圾桶配备充足，垃圾及时清理，垃圾容器保持清洁，周围无散落垃圾。门前三包责任落实到位，无乱摆摊点、无乱停乱放车辆、无乱张贴广告。2.食品卫生食品经营店铺应取得有效的食品经营许可证，从业人员持有效健康证明上岗。食品储存应分类分区，隔墙离地，通风良好，防止食品霉变、变质。食品加工制作过程应符合卫生要求，生熟分开，防止交叉污染。食品销售应使用清洁、无毒、无害的包装材料，不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。3.公共场所卫生理发店、美容店等公共场所应取得有效的卫生许可证，从业人员持有效健康证明上岗。理发工具、美容器具应定期消毒，毛巾、床单等用品应一客一换，保持清洁卫生。公共卫生间应保持清洁，无异味，设施完好，定期消毒。店内通风良好，空气清新，空气质量应符合国家相关标准。4.药品卫生药店应取得有效的药品经营许可证，从业人员持有效资格证书上岗。药品储存应符合药品储存条件，分类存放，定期检查药品质量，防止药品变质、失效。销售药品应遵循药品销售规范，不得销售假药、劣药，不得非法渠道采购药品。四、卫生检查组织与实施1.检查组织成立社区店铺卫生检查小组，由社区管理人员、卫生监督人员等组成，负责对社区店铺的卫生状况进行定期检查和不定期抽查。检查小组应明确分工，各司其职，确保检查工作的顺利开展。2.检查周期定期检查：每月至少对社区店铺进行一次全面检查。不定期抽查：根据实际情况，随时对社区店铺进行抽查，重点检查卫生问题突出的店铺。3.检查方法现场观察：检查人员通过现场观察，查看店铺的环境卫生、食品卫生、公共场所卫生等情况。查阅资料：检查人员查阅店铺的卫生管理制度文件、健康证明、进货台账、消毒记录等资料，核实店铺卫生管理工作的落实情况。抽样检测：对食品、公共场所用品用具等进行抽样检测，检测结果作为判断店铺卫生状况的依据之一。4.检查记录检查人员应认真填写卫生检查记录表，详细记录检查时间、店铺名称、检查项目、存在问题及整改要求等内容。卫生检查记录表应妥善保存，作为店铺卫生管理档案的重要组成部分。五、卫生问题整改1.问题反馈检查小组在检查过程中发现的卫生问题，应及时向店铺经营者反馈，并下达卫生整改通知书，明确整改要求和整改期限。卫生整改通知书应一式两份，一份交店铺经营者，一份存档。2.整改措施店铺经营者应根据卫生整改通知书的要求，制定切实可行的整改措施，明确整改责任人，确保整改工作按时完成。整改措施应包括整改内容、整改方法、整改时间安排等。3.整改跟踪检查小组应对店铺的整改情况进行跟踪检查，督促店铺经营者按时完成整改任务。对整改不力的店铺，应加大检查力度，必要时可采取停业整顿等措施，直至整改合格。4.整改验收店铺整改完成后，应向检查小组提交卫生整改报告，申请整改验收。检查小组应组织人员对店铺的整改情况进行验收，验收合格后方可恢复正常经营。六、卫生奖惩制度1.奖励制度对卫生管理工作成绩突出的店铺，给予以下奖励：在社区内进行公开表扬；颁发卫生管理先进单位奖牌；给予一定的物质奖励。奖励标准根据店铺的卫生管理成效、消费者满意度等因素综合确定。2.惩罚制度对卫生管理不符合要求的店铺，视情节轻重给予以下惩罚：下达卫生整改通知书，限期整改；进行社区内通报批评；暂停营业整顿，直至整改合格；依法依规吊销相关许可证照。惩罚措施应严格按照相关法律法规执行，确保公平、公正、公开。七、培训与宣传1.培训定期组织社区店铺经营者和员工参加卫生知识培训，提高其卫生意识和管理水平。培训内容包括国家相关法律法规、卫生标准、卫生操作规程、食品安全知识等。培训方式可采用集中授课、现场演示、在线学习等多种形式，确保培训效果。2.宣传利用社区宣传栏、微信公众号、社区广播等多种渠道，宣传卫生管理知识和卫生检查制度，