旅店卫生组织制度

PAGE旅店卫生组织制度一、总则（一）目的为加强旅店卫生管理，确保旅店内环境整洁、卫生安全，预防疾病传播，保障旅客的身体健康，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司旗下所有旅店，包括但不限于各类星级酒店、经济型酒店、民宿等。（三）依据本制度依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《旅店业卫生标准》等相关法律法规及行业标准制定。二、卫生管理组织架构（一）卫生管理领导小组成立以旅店总经理为组长，各部门负责人为成员的卫生管理领导小组。领导小组负责全面领导旅店的卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，决策重大卫生管理事项。（二）卫生管理部门设立专门的卫生管理部门，配备专业的卫生管理人员。卫生管理部门负责具体实施旅店的卫生管理工作，包括卫生监督检查、卫生设施维护、卫生知识培训等。（三）各部门职责1.客房部：负责客房的日常清洁卫生工作，包括床铺整理、卫生间清洁、客房用品更换等；确保客房内通风良好，无异味。2.餐饮部：负责餐厅、厨房等区域的卫生管理，严格遵守食品卫生相关规定，确保食品加工、储存、销售过程安全卫生；做好餐具、厨具的清洗消毒工作。3.后勤部：负责旅店公共区域的清洁卫生，如大厅、走廊、楼梯等；定期对旅店的卫生设施进行维护和更新，确保正常运行。4.采购部：负责采购符合卫生标准的客房用品、食品及其他物资；严格把控物资的质量，确保无卫生安全隐患。5.前台接待：负责向旅客宣传卫生知识，提醒旅客注意个人卫生和公共卫生；及时处理旅客关于卫生问题的投诉和建议。三、卫生管理制度（一）客房卫生管理制度1.客房每日进行全面清洁，做到无灰尘、无污渍、无异味。2.床上用品、毛巾等客用品应保持清洁、整齐，定期更换，一客一换。3.卫生间应每日消毒，便器、洗手盆等设施应无污垢、无积水，配备足够的卫生纸、洗手液等用品。4.客房内的通风设备应正常运行，保持空气清新。（二）餐饮卫生管理制度1.严格遵守食品采购索证制度，确保食品原料来源安全可靠。2.食品加工过程应符合卫生要求，生熟分开，避免交叉污染。3.餐厅应保持清洁卫生，桌椅、餐具等应定期消毒。4.食品储存应分类存放，隔墙离地，防止变质和污染。5.餐饮从业人员应持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。（三）公共区域卫生管理制度1.旅店大厅、走廊、楼梯等公共区域应每日清扫，保持地面干净、无杂物，墙壁、天花板无蜘蛛网。2.定期对公共区域的门窗、灯具、空调等设施进行清洁和维护。3.垃圾桶应及时清理，保持周围环境整洁。（四）卫生设施维护制度1.定期对旅店的卫生设施进行检查和维护，确保正常运行。2.如发现卫生设施损坏，应及时报修，确保旅客的正常使用。3.对卫生设施进行更新时，应选用符合卫生标准的产品。（五）卫生检查制度1.卫生管理部门应定期对旅店各区域进行卫生检查，每周至少一次全面检查，每天进行巡查。2.检查内容包括环境卫生、设施设备卫生、客用品卫生等。3.对检查中发现的问题应及时记录，并下达整改通知书，责令相关部门限期整改。4.建立卫生检查档案，对每次检查情况进行详细记录，以备查阅。（六）卫生培训制度1.定期组织旅店员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。2.培训内容包括卫生法律法规常识、旅店卫生标准、个人卫生要求等。3.新员工入职时应进行卫生知识培训，经考核合格后方可上岗。4.鼓励员工参加各类卫生知识培训和学习活动，不断提升自身素质。（七）卫生投诉处理制度1.设立专门的卫生投诉处理渠道，如投诉电话、邮箱等，确保旅客的投诉能够及时得到受理。2.对旅客提出的卫生问题投诉，应及时进行调查处理，并在规定时间内给予答复。3.针对投诉问题，分析原因，采取有效措施进行整改，避免类似问题再次发生。4.将旅客投诉处理情况进行记录，作为改进卫生管理工作的参考依据。四、卫生监督与考核（一）卫生监督1.卫生管理部门负责对旅店各部门的卫生管理工作进行日常监督，确保各项卫生制度的有效执行。2.监督人员应定期对旅店的卫生状况进行检查，发现问题及时督促整改，并做好记录。3.对于违反卫生管理制度的行为，应及时制止，并按照相关规定进行处理。（二）考核机制1.建立卫生管理考核机制，对各部门的卫生管理工作进行量化考核。2.考核内容包括卫生检查结果、卫生问题整改情况、旅客投诉处理情况等。3.根据考核结果，对表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对不达标的部门进行通报批评，并责令限期整改。4.将卫生管理考核结果与部门和个人的绩效挂钩，激励员工积极参与卫生管理工作。五、卫生应急管理（一）应急预案制定制定旅店卫生应急预案，明确在发生突发公共卫生事件时的应急处置措施和流程。（二）应急物资储备储备必要的卫生应急物资，如消毒用品、防护用品、急救药品及器材等，并定期进行检查和更新，确保物资处于完好备用状态。（三）应急演练定期组织员工参加卫生应急演练，提高员工的应急处置能力和协同配合能力。（四）事件报告与处理发生突发公共卫生事件时，应立即启动应急预案，并按照相关规定及时向上级主管部门和当地