宾卫生清扫制度

PAGE宾卫生清扫制度一、总则1.目的为了确保宾客在本场所能够享受到干净、整洁、舒适的环境，提升场所的整体形象和服务质量，特制定本卫生清扫制度。2.适用范围本制度适用于本场所内所有区域，包括但不限于客房、餐厅、公共区域、会议室等。3.基本原则卫生清扫工作应遵循“预防为主、全面清洁、及时高效、责任到人”的原则，确保场所卫生符合相关法律法规和行业标准要求。二、卫生清扫标准1.客房卫生标准床铺：床单、被套应干净、平整，无污渍、破损；枕套应清洁，无异味；床垫应定期翻转，保持清洁。卫生间：洗手台、马桶、淋浴间应清洁无垢，水龙头、淋浴喷头等设施应无水印、水渍；地面应干燥、无积水，地漏应畅通无阻；毛巾、浴巾应干净、柔软，摆放整齐。家具及物品：桌椅、衣柜等家具应擦拭干净，表面无灰尘、污渍；电视、空调等电器设备应定期清洁，保持良好的运行状态；客房内的物品应摆放整齐，无凌乱现象。空气及通风：客房内应保持空气清新，无异味；窗户应定期打开通风，保持室内空气流通。2.餐厅卫生标准餐桌及餐具：餐桌应擦拭干净，无油污、水渍；餐具应洗净、消毒，摆放整齐，无破损、污渍。厨房：炉灶、抽油烟机、烤箱等厨房设备应定期清洁，无油污、积垢；食材储存区应保持清洁，食材应分类存放，无变质现象；垃圾桶应及时清理，保持厨房环境整洁。地面及墙面：餐厅地面应干净、无杂物，墙面应无污渍、无脱落。餐具消毒：严格按照餐具消毒流程进行操作，确保餐具消毒彻底，符合卫生标准。3.公共区域卫生标准大厅：地面应干净、光亮，无污渍、脚印；沙发、茶几等家具应擦拭干净，摆放整齐；绿植应定期浇水、修剪，保持美观。走廊：地面应清洁，无杂物、灰尘；墙面应无污渍、无蜘蛛网；消防设施、指示牌等应保持清洁，无损坏。楼梯：楼梯扶手应擦拭干净，无灰尘、污渍；台阶应清洁，无杂物、水渍。卫生间：公共卫生间应保持清洁卫生，洗手台、马桶、小便池等设施应无垢、无异味，地面应干燥、无积水，卫生纸供应充足。4.会议室卫生标准桌椅及设备：会议桌椅应擦拭干净，摆放整齐；投影仪、音响等设备应定期清洁，确保正常使用；会议室内的文件、资料应摆放整齐，无凌乱现象。地面及墙面：地面应干净、无杂物，墙面应无污渍、无损坏。空气及通风：会议室内应保持空气清新，无异味；窗户应定期打开通风，保持室内空气流通。三、卫生清扫流程1.客房卫生清扫流程准备工作：准备好清洁工具，如抹布、拖把、清洁剂等；收集客房内的垃圾，更换垃圾袋。进房：轻轻敲门，确认无人后，使用钥匙打开房门；打开窗户通风。床铺整理：撤换床单、被套、枕套，将脏布草放入工作车的布草袋内；整理床铺，按照标准铺好床单、被套、枕套。卫生间清洁：先清洁洗手台，依次擦拭台面、水龙头、镜子等；然后清洁马桶，包括马桶盖、马桶圈、马桶内壁、马桶底座等；再清洁淋浴间，擦拭淋浴喷头、水龙头、玻璃门等；最后清洁地面，使用拖把拖地，确保地面干燥、无积水。家具及物品清洁：擦拭桌椅、衣柜、电视、空调等家具及物品表面，去除灰尘、污渍；整理客房内的物品，确保摆放整齐。检查：检查客房内的卫生情况，包括床铺、卫生间、家具及物品等是否符合标准；检查客房内的设施设备是否正常运行；检查客房内的物品是否齐全、完好。离开客房：关闭窗户，整理好清洁工具，将工作车推到指定位置；轻轻关门，确保房门关闭良好。2.餐厅卫生清扫流程早餐后清扫：收拾餐桌，清理餐桌上的餐具、杂物，将餐具分类放入洗碗机或清洗池中；擦拭餐桌，去除油污、水渍；清理餐厅地面，使用拖把拖地，清理垃圾。午餐及晚餐后清扫：重复早餐后清扫流程；重点清洁厨房，包括炉灶、抽油烟机、烤箱等设备，食材储存区，垃圾桶等；对餐具进行消毒处理。定期深度清洁：定期对餐厅进行深度清洁，包括墙面、天花板、门窗等的清洁；对餐厅内的家具进行全面擦拭、保养。3.公共区域卫生清扫流程大厅卫生清扫：早上营业前，先清理大厅地面的杂物、垃圾，使用拖把拖地；擦拭沙发、茶几等家具表面；清洁绿植，浇水、修剪；擦拭大厅内的消防设施、指示牌等。走廊卫生清扫：每天定时清扫走廊地面，擦拭墙面、扶手；清理走廊内的垃圾桶，更换垃圾袋。楼梯卫生清扫：每天清扫楼梯台阶，擦拭扶手；定期清洁楼梯间的窗户。公共卫生间卫生清扫：定时清理卫生间内的垃圾，更换卫生纸；清洁洗手台、马桶、小便池等设施，擦拭水龙头、镜子等；拖地，确保地面干燥、无积水。定期全面清洁：定期对公共区域进行全面清洁，包括天花板、门窗、通风口等的清洁；对公共区域内的设施设备进行检查、维护。4.会议室卫生清扫流程会议结束后清扫：收拾会议桌椅，清理桌面上的文件、杂物；擦拭会议桌椅表面；清理地面，使用拖把拖地，清理垃圾。定期深度清洁：定期对会议室进行深度清洁，包括墙面、天花板、门窗等的清洁；对会议室内的设备进行全面擦拭、保养。四、卫生清扫人员职责1.卫生清扫人员应严格按照卫生清扫标准和流程进行操作，确保清扫质量。2.负责各自区域内的卫生清扫工作，包括客房、餐厅、公共区域、会议室等，做到无卫生死角。3.及时清理垃圾，更换垃圾袋，保持工作区域内的环境卫生。4.定期对清洁工具进行清洗、消毒，确保工具的卫生。5.发现卫生设施设备损坏或异常情况，应及时报告上级主管，以便及时维修。6.配合相关部门做好卫生检查、评估等工作，对提出的问题及时整改。五、卫生清扫监督与检查1.设立专门的卫生监督岗位，负责对场所内的卫生清扫工作进行日常监督。2.制定卫生检查标准和检查表，定期对客房、餐厅、公共区域、会议室等进行卫生检查。3.检查内容包括卫生清扫标准的执行情况、清洁工具的卫生状况、垃圾清理情况、设施设备的运行情况等。4.对检查中发现的问题，应及时记录，并通知相关责任人进行整改，整改完成后进行复查。5.将卫生检查结果纳入员工绩效考核体系，对卫生清扫工作表现优秀的员工进行奖励，对不达标的员工进行批评教育或处罚。六、卫生清扫记录与档案管理1.建立卫生清扫记录台账，详细记录每天各区域的卫生清扫情况，包括清扫时间、清扫人员、清扫内容、检查情况等。2.卫生清扫记录应妥善保存，保存期限不少于[X]年，以备查阅。3.定期对卫生清扫记录进行整理、分析，总结卫生清扫工作中的经验教训，