八个卫生安全制度

PAGE八个卫生安全制度一、总则1.目的为了加强公司卫生安全管理，预防和控制各类卫生安全事故的发生，保障员工的身体健康和生命安全，维护公司正常的生产经营秩序，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司全体员工、办公区域、生产车间、仓库、食堂、宿舍等场所。3.引用法律法规及行业标准本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国职业病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等相关法律法规，以及国家和地方卫生安全行业标准制定。二、个人卫生管理制度1.员工健康管理新员工入职前必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。在职员工每年至少进行一次健康检查，建立员工健康档案。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全或公共卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品或易传播疾病的工作。2.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得穿拖鞋、短裤等进入工作场所。不得在工作场所内吸烟、饮食、随地吐痰，不得面对食品打喷嚏、咳嗽等。接触食品或从事食品加工操作前，应洗手消毒，操作过程中应保持手部清洁。三、环境卫生管理制度1.办公区域卫生管理每天上班前，员工应打扫各自办公区域的卫生，保持桌面、地面、门窗等清洁。定期对办公区域进行全面清洁，包括擦拭办公设备、清理文件资料、消毒办公用品等。保持办公区域通风良好，定期开窗换气，保持空气清新。2.生产车间卫生管理生产车间应保持清洁卫生，每天生产结束后，应对车间进行彻底清扫，清除物料残渣、灰尘等。定期对车间地面、墙壁、天花板、设备等进行清洗消毒，防止细菌、病毒等滋生。车间内的设备、工具等应摆放整齐，保持良好的运行状态，定期进行维护保养。3.仓库卫生管理仓库应保持干燥、通风、整洁，定期进行清扫，清除灰尘、杂物等。对库存物品应分类存放，标识清晰，防止交叉污染。定期对仓库进行盘点，检查库存物品的质量状况，及时清理过期、变质物品。4.食堂卫生管理食堂应取得食品经营许可证，从业人员应持健康证上岗。食堂环境应保持清洁卫生，每天对食堂进行清扫消毒，包括桌面、地面、餐具、厨具等。食品加工过程应符合卫生要求，生熟分开，防止交叉污染。食堂应配备必要的冷藏、消毒、通风等设施，确保食品安全。5.宿舍卫生管理员工应保持宿舍整洁卫生，定期打扫房间，整理衣物、被褥等。宿舍内不得乱拉电线、私接电器，不得在宿舍内使用明火。宿舍应定期进行消毒，保持空气流通，预防传染病的发生。四、食品卫生安全制度1.食品采购管理食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证等相关证件。采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购腐败变质、过期、三无等食品。建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。2.食品储存管理食品应分类存放于专用仓库或储存设施内，保持通风、干燥、清洁。食品仓库应设置防鼠、防虫、防潮等设施，防止食品受到污染。定期检查库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。3.食品加工过程卫生管理食品加工应严格遵守食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生安全。食品加工过程中应做到生熟分开，防止交叉污染。加工后的食品应及时放入清洁的容器或包装内，避免受到污染。4.食品销售卫生管理食品销售应在清洁、卫生的环境中进行，销售人员应穿戴清洁的工作服、工作帽。销售的食品应符合食品安全标准，不得销售过期、变质、三无等食品。食品销售应使用清洁、卫生的包装材料，防止食品受到污染。五、饮用水卫生安全制度1.饮用水水源管理公司饮用水水源应符合国家生活饮用水卫生标准，定期对水源进行水质检测。加强对饮用水水源的保护，防止水源受到污染。2.饮用水处理与供应管理公司应配备必要的饮用水处理设备，对饮用水进行净化、消毒处理。饮用水供应管道应定期进行清洗消毒，防止管道污染饮用水。定期对饮用水进行水质检测，确保饮用水符合国家生活饮用水卫生标准。3.饮水机卫生管理公司使用的饮水机应定期进行清洗消毒，防止饮水机内部滋生细菌、病毒等。饮水机应配备专用的水杯，水杯应定期清洗消毒，保持清洁卫生。六、职业病防治制度1.职业病危害因素识别与检测公司应定期对工作场所进行职业病危害因素识别与检测，确定职业病危害因素的种类、浓度或强度。根据检测结果，采取相应的职业病防治措施，控制职业病危害因素的浓度或强度。2.职业病防护设施与用品管理公司应配备必要的职业病防护设施，如通风设备、排毒设备、防尘设备等，确保其正常运行。为员工提供符合国家标准的职业病防护用品，如口罩、耳塞、手套等，并督促员工正确佩戴使用。3.职业健康监护组织员工进行上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查，建立员工职业健康档案。对患有职业病或职业禁忌证的员工，应及时调整工作岗位，并给予相应的治疗和康复措施。4.职业病危害告知与培训向员工如实告知工作场所存在的职业病危害因素、危害后果和应采取的职业病防护措施。定期组织员工进行职业病防治知识培训，提高员工的自我保护意识和能力。七、卫生安全检查与隐患排查制度1.检查与排查计划制定卫生安全检查与隐患排查计划，明确检查与排查的内容、方法、频率和责任人。定期对公司各场所进行卫生安全检查与隐患排查，确保卫生安全制度的有效执行。2.检查与排查内容包括个人卫生、环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、职业病防治等方面的内容。重点检查卫生安全设施设备的运行情况、卫生管理制度的执行情况、员工的操作规范等。3.隐患整改对检查与排查中发现的卫生安全隐患，应及时进行整改，明确整改责任人、整改措施和整改期限。对重大卫生安全隐患，应立即采取临时控制措施，