副食库卫生制度

PAGE副食库卫生制度一、总则1.目的为加强公司副食库的卫生管理，确保副食储存安全、卫生，保障员工身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有副食库的卫生管理工作。3.职责分工仓库管理部门负责副食库的日常卫生管理工作，包括仓库的清洁、通风、防虫、防鼠等。采购部门负责采购符合卫生标准的副食产品，并确保供应商具有相应的卫生资质。质量检验部门负责对入库的副食产品进行卫生质量检验，确保产品合格。各使用部门负责合理使用副食库内的物资，并配合仓库管理部门做好卫生管理工作。二、副食库环境要求1.选址与布局副食库应选择地势干燥、通风良好、交通便利的位置，远离污染源。仓库内部应合理布局，分为存储区、分拣区、通道等，确保货物存放有序，便于卫生清洁和管理。2.建筑与设施副食库的建筑应坚固、防潮、防雨、防虫、防鼠，地面应平整、光洁、易清洁，墙壁和天花板应光滑、无裂缝、无脱落物。仓库应配备必要的通风设备、照明设备、防虫防鼠设备等，确保仓库内空气流通、光线充足、无虫害鼠害。3.清洁与消毒仓库应定期进行全面清洁，包括地面、货架、墙壁、天花板等，清除灰尘、杂物、污渍等。对仓库内的设备、工具等应定期进行消毒，防止交叉污染。消毒方法应符合相关卫生标准要求。三、副食入库卫生要求1.供应商选择采购部门应选择具有良好信誉、卫生条件合格的供应商，确保所采购的副食产品符合国家卫生标准。要求供应商提供产品的卫生检验报告、生产许可证等相关资质证明文件。2.入库验收质量检验部门应对入库的副食产品进行严格的卫生质量检验，检查产品的包装是否完好、有无变质、异味等。对检验合格的产品应办理入库手续，对不合格产品应及时退货或进行相应处理。3.入库储存副食产品应分类存放，不得与有毒、有害、有异味的物品混存。货物应按照规定的堆码方式存放，确保货物稳固、整齐，便于通风和搬运。四、副食储存卫生要求1.温度与湿度控制根据副食产品的特性，合理控制仓库内的温度和湿度。一般来说，常温储存的副食产品仓库温度应保持在10℃30℃之间，湿度应保持在40%70%之间。对于需要冷藏或冷冻储存的副食产品，应配备相应的冷藏或冷冻设备，并确保设备正常运行，温度符合要求。2.防虫防鼠措施仓库应安装防虫防鼠设施，如纱窗、挡鼠板、鼠夹、鼠药等，防止虫害鼠害进入仓库。定期对仓库进行检查，及时清理虫害鼠害痕迹，发现问题及时采取措施处理。3.库存管理建立副食库存管理制度，定期对库存货物进行盘点，确保账物相符。按照先进先出的原则安排货物出库，避免货物积压过期。对即将过期的货物应及时进行处理，不得继续存放。五、副食出库卫生要求1.出库检查仓库管理人员在货物出库前应对货物进行检查，确保货物包装完好、无变质、异味等。对不符合卫生要求的货物应拒绝出库，并及时报告相关部门处理。2.包装与标识出库的副食产品应包装完好，标识清晰，标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。包装材料应符合卫生标准要求，不得使用有毒、有害、有异味的包装材料。六、人员卫生要求1.健康管理仓库管理人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有传染病、皮肤病等不适宜从事副食库工作的人员不得上岗。2.个人卫生仓库管理人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰等。3.操作规范仓库管理人员在操作过程中应遵守卫生操作规程，避免货物受到污染。搬运货物时应轻拿轻放，不得野蛮操作，防止货物包装破损。七、卫生检查与考核1.定期检查仓库管理部门应定期对副食库进行卫生检查，每周至少进行一次全面检查，每月进行一次专项检查。检查内容包括仓库环境、货物储存、人员卫生等方面，对发现的问题应及时记录并整改。2.不定期抽查公司质量检验部门或其他相关部门应不定期对副食库进行卫生抽查，确保卫生制度的有效执行。对抽查中发现的问题应及时下达整改通知，要求仓库管理部门限期整改。3.考核与奖惩建立卫生考核制度，对仓库管理部门及相关人员的卫生管理工作进行考核。对于卫生管理工作表现优秀的部