餐饮卫生间制度

PAGE餐饮卫生间制度一、总则1.目的为了确保餐饮场所卫生间的清洁、卫生、安全与舒适，为顾客和员工提供良好的使用环境，特制定本制度。本制度旨在规范卫生间的管理，保障餐饮服务的整体质量，维护企业形象。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有餐饮门店的卫生间，包括但不限于餐厅、酒楼、小吃店等各类餐饮经营场所。3.基本原则卫生间管理应遵循清洁卫生、及时维护、安全保障、顾客至上的原则。确保卫生间设施设备正常运行，环境整洁无异味，为顾客和员工提供便捷、舒适的使用体验。二、卫生间设施设备管理1.设施设备配备标准卫生间应配备足够数量的洗手池，其材质应易于清洁、耐腐蚀，水龙头应采用感应式或脚踏式，以确保卫生。应设置足够数量的便器，包括坐便器和蹲便器，坐便器应定期消毒并配备一次性坐垫纸。卫生间应安装通风设备，如排风扇，以保持空气流通，减少异味。应配备卫生纸、洗手液、烘干机或擦手纸等基本用品，并确保其供应充足。卫生间内应设置垃圾桶，垃圾桶应加盖，定期清理，保持外观清洁。2.设施设备维护与维修建立设施设备定期检查制度，每日营业前、营业中、营业后对卫生间设施设备进行检查，包括洗手池、便器、水龙头、通风设备、卫生纸供应等，发现问题及时记录并报告维修部门。维修部门应在接到设施设备维修报告后及时响应，对于一般性故障应在[X]小时内修复；对于较为复杂的故障，应在[X]个工作日内修复，并确保维修质量。定期对卫生间设施设备进行维护保养，如对便器、水龙头等进行清洁、消毒和润滑，延长设备使用寿命。对于老化、损坏严重且无法修复的设施设备，应及时进行更换，确保卫生间正常使用。三、卫生间清洁卫生管理1.清洁标准卫生间地面应保持清洁，无污渍、水渍、杂物，每日营业前、营业中、营业后至少拖洗[X]次，定期进行深度清洁，如使用清洁剂进行刷洗。洗手池应保持清洁，无污垢、水渍，水龙头光亮无锈迹，每日营业前、营业中、营业后至少擦拭[X]次，定期使用消毒水进行消毒。便器应保持清洁，无污渍、异味，坐便器表面和内部应定期消毒，蹲便器应定期冲洗，确保畅通无堵塞。卫生间墙壁、门窗应保持清洁，无灰尘、污渍，定期进行擦拭和清洁。卫生间内垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢，垃圾袋应每日更换[X]次。2.清洁流程准备清洁工具和用品，如拖把、抹布、清洁剂、消毒水、垃圾袋等。先清理卫生间内的垃圾，更换垃圾袋。依次清洁地面、洗手池、便器、墙壁、门窗等，按照从上到下、从左到右的顺序进行擦拭、拖洗、消毒。清洁完毕后，检查卫生间内各项设施设备是否正常，通风设备是否正常运行。3.消毒管理卫生间应定期进行消毒，消毒频率为每日[X]次，消毒时间应选择在非营业高峰时段。消毒药剂应符合国家相关卫生标准和规定，使用浓度和方法应按照产品说明书执行。消毒过程中应做好防护措施，如佩戴手套、口罩等，确保消毒人员安全。对消毒情况进行记录，包括消毒时间、消毒药剂名称、消毒人员等，以备查阅。四、卫生间安全管理1.防滑措施卫生间地面应保持干燥，及时清理水渍，可铺设防滑垫或采用防滑地面材料，以防止顾客和员工滑倒摔伤。2.通风安全通风设备应定期检查和维护，确保正常运行，防止因通风不畅导致异味积聚或有害气体浓度过高。3.用电安全卫生间内的电器设备，如排风扇、烘干机等，应定期检查电线、插头等是否完好，有无漏电现象，确保用电安全。严禁私拉乱接电线，如需增加电器设备，应报相关部门批准并由专业人员进行安装。4.紧急情况处理卫生间内应配备紧急呼叫按钮或联系电话，以便顾客在遇到紧急情况时能够及时求助。制定卫生间紧急情况应急预案，如顾客滑倒、突发疾病等情况的处理流程，员工应熟悉应急预案并能够及时响应。五、卫生间人员管理1.员工培训对餐饮门店员工进行卫生间管理相关培训，包括清洁标准、设施设备使用与维护、安全注意事项等，确保员工熟悉卫生间管理要求。培训频率为每季度至少[X]次，新员工入职时应进行专门的卫生间管理培训。通过培训，提高员工的责任意识和服务意识，使其能够积极主动地做好卫生间管理工作。2.监督考核建立卫生间管理监督考核机制，由门店管理人员定期对卫生间进行检查，按照清洁卫生、设施设备、安全管理等方面进行评分。对卫生间管理工作表现优秀的员工给予奖励，如绩效加分、奖金等；对管理不善的员工进行批评教育，并责令其限期整改。将卫生间管理考核结果纳入员工绩效考核体系，与员工的薪酬、晋升等挂钩。六、卫生间顾客使用管理1.引导与提示在卫生间入口处设置明显的指示标识，引导顾客前往卫生间。卫生间内应张贴温馨提示，如“请节约用水”“便后请冲水”等，引导顾客文明使用卫生间。2.顾客投诉处理设立顾客投诉渠道，如意见箱、投诉电话等，及时收集顾客对卫生间的意见和建议。对于顾客提出的卫生间相关投诉，应及时响应，认真调查处理，并在[X]个工作日内给予顾客答复。根据顾客投诉情况，分析原