宾馆酒店公共卫生制度

PAGE宾馆酒店公共卫生制度一、总则1.目的为加强宾馆酒店公共卫生管理，确保宾客的健康与安全，提升宾馆酒店的服务质量和形象，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本宾馆酒店内所有公共区域，包括但不限于大堂、餐厅、客房走廊、电梯、楼梯、卫生间、会议室、娱乐场所等。3.基本原则宾馆酒店公共卫生管理应遵循预防为主、清洁为主、责任明确、监督有力的原则，确保公共区域环境整洁、卫生达标，为宾客提供舒适、安全的住宿和消费环境。二、公共区域卫生标准1.大堂地面干净、无污渍、无水渍、无脚印，定期打蜡保养，保持光亮。墙面、天花板清洁，无灰尘、无蜘蛛网、无污渍。沙发、茶几摆放整齐，表面清洁，无灰尘、无污渍。绿植摆放美观，叶面无灰尘，花盆无污垢。垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周围地面保持清洁。服务台、咨询台等设施干净整洁，物品摆放有序。2.餐厅桌椅摆放整齐，桌面、椅面清洁，无食物残渣、无污渍。地面干净，无油污、无水渍，定期进行深度清洁。餐具、厨具清洗消毒严格按照卫生标准执行，摆放整齐，无异味。厨房操作间清洁卫生，炉灶、抽油烟机等设备无油污，食材摆放有序，垃圾桶加盖并及时清理。餐厅通风良好，空气清新，无异味。3.客房走廊地面清洁，无杂物、无污渍，地毯定期吸尘、清洗。墙面、天花板干净，无灰尘、无蜘蛛网。灯具、开关、插座表面清洁，无灰尘。垃圾桶及时清理，保持周围环境整洁。4.电梯轿厢内壁、地面清洁，无污渍、无手印，定期消毒。电梯门轨道、按钮清洁，无灰尘、无污渍，确保正常运行。轿厢内通风良好，空气清新，无异味。5.楼梯台阶表面干净，扶手无灰尘、无污渍，定期擦拭。楼梯间墙壁、天花板清洁，无蜘蛛网、无灰尘。6.卫生间洗手台、水龙头清洁，无污渍、无水渍，台面物品摆放整齐。便器清洁，无污垢、无异味，定期消毒。淋浴间地面、墙面清洁，无积水、无污渍，淋浴设施正常运行，无损坏。卫生间通风良好，空气清新，定期喷洒空气清新剂。垃圾桶及时清理，垃圾袋更换及时。7.会议室桌椅摆放整齐，桌面、椅面清洁，无污渍。地面干净，无杂物、无脚印，定期清洁。墙面、天花板清洁，无灰尘、无蜘蛛网。投影仪、音响等设备表面清洁，无灰尘，确保正常使用。会议室内通风良好，空气清新。8.娱乐场所地面、墙面、天花板清洁卫生，无污渍、无灰尘、无蜘蛛网。娱乐设施表面清洁，定期消毒，确保正常运行，无安全隐患。休息区沙发、茶几摆放整齐，清洁无污渍。垃圾桶及时清理，保持环境整洁。三、卫生清洁流程与规范1.日常清洁每日定时对公共区域进行清扫，包括地面吸尘、擦拭家具、清理垃圾桶等。卫生间每日进行深度清洁，包括便器消毒、洗手台擦拭、淋浴间清洁等。餐厅在每餐前后进行清洁，包括桌面擦拭、地面清扫、餐具整理等。2.定期清洁每周对公共区域的地毯进行吸尘、局部清洗，对墙面、天花板进行除尘。每月对沙发、窗帘等进行深度清洁或清洗。每季度对厨房炉灶、抽油烟机等设备进行全面清洗消毒。每年对宾馆酒店的公共区域进行一次全面的深度清洁和消毒，包括墙面、地面、天花板、门窗等。3.清洁工具与用品配备齐全的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、吸尘器、清洁剂等，并定期检查和更换。清洁用品应符合国家相关卫生标准，不得使用过期、变质或对人体有害的产品。4.清洁操作规范清洁人员应按照规定的流程和方法进行操作，确保清洁效果。擦拭家具、设备时应使用干净的抹布，避免二次污染。清洁卫生间时应先清洁便器，再依次清洁洗手台、淋浴间等。清洁地面时应先清扫杂物，再用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干，防止滑倒。四、卫生消毒管理1.消毒标准严格按照国家相关卫生标准和行业规范进行消毒，确保消毒效果。不同公共区域的消毒频率和方法应符合相应的卫生要求。2.消毒方法物理消毒：采用紫外线灯照射、高温消毒等方法对公共区域进行消毒。化学消毒：使用符合国家标准的消毒剂对公共区域进行擦拭、喷洒消毒。餐具消毒：采用洗碗机消毒、高温蒸煮消毒或化学消毒剂浸泡消毒等方法，确保餐具卫生达标。3.消毒记录建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、地点、消毒方法、消毒剂名称及用量等信息。消毒记录应保存至少一年，以备查阅。五、虫害防治管理1.防治措施定期对公共区域进行检查，发现虫害及时采取措施进行防治。保持公共区域环境整洁，减少虫害滋生的源头。封堵门窗缝隙、孔洞等，防止害虫进入。合理使用杀虫剂，按照规定的剂量和方法进行喷洒，避免对人体和环境造成危害。2.防治记录建立虫害防治记录台账，记录虫害发生时间、地点、防治方法、杀虫剂名称及用量等信息。虫害防治记录应保存至少一年，以备查阅。六、人员卫生管理1.健康管理宾馆酒店员工应持健康证上岗，每年定期进行健康检查，确保身体健康。患有传染性疾病的员工应及时治疗，在治愈前不得从事直接为宾客服务的工作。2.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，佩戴口罩，保持手部清洁。3.卫生培训定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括公共卫生标准、清洁消毒流程、个人卫生要求等。七、环境卫生检查与监督1.检查制度建立环境卫生检查制度，定期对公共区域的卫生状况进行检查。检查人员应包括管理人员、保洁人员等，确保检查全面、客观。2.检查内容公共区域的卫生状况是否符合卫生标准。清洁消毒工作是否按照规定执行。卫生设施是否正常运行。虫害防治措施是否有效。3.问题整改对检查中发现的问题应及时记录，并下达整改通知，明确整改责任人、整改期限和整改要求。整改责任人应按照要求及时进行整改，确保问题得到彻底解决。对整改情况进行跟踪检查，确保整改工作落实到位。4.监督考核将环境卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，对表现优秀的员工进行奖励，对违反制度的员工进行处罚。定期对宾馆酒店的环境卫生管理工作进行总结和评估，不断完善管理制度和工作流程。八、宾客投诉处理1.投诉受理在宾馆酒店内设立投诉渠道，如投诉电话、意见箱等，方便宾客反映卫生问题。对宾客的投诉应及时受理，认真倾听宾客的意见和建议。2.投诉处理接到投诉后，应立即安排人员对投诉问题进行核实和处理。对于能够当场解决的问题，应及时给予宾客满意的答复和处理。对于需要一定时间处理的问题，应向宾客说明情况，并承诺处理期限，及时反馈处理结果。3.投诉记录与分析建立