桌球棋牌卫生管理制度

PAGE桌球棋牌卫生管理制度一、总则1.目的为了加强桌球棋牌场所的卫生管理，创造良好的经营环境，保障消费者的健康权益，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有桌球棋牌经营场所，包括但不限于桌球室、棋牌室等区域。3.管理原则遵循国家相关法律法规和行业标准，坚持预防为主、防治结合的方针，确保桌球棋牌场所的卫生状况符合要求，为消费者提供安全、卫生、舒适的娱乐环境。二、卫生管理职责1.公司管理层职责全面负责桌球棋牌场所的卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，并组织实施。定期对卫生管理工作进行检查和评估，及时发现问题并采取措施加以解决。确保卫生管理工作所需的资源投入，包括人员培训、设备采购、清洁用品供应等。2.场所负责人职责具体负责本场所的日常卫生管理工作，组织员工落实卫生管理制度。每日对场所的卫生状况进行巡查，及时发现并处理卫生问题。组织员工参加卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。3.员工职责严格遵守卫生管理制度，做好各自工作区域的卫生清洁工作。积极配合场所负责人的卫生管理工作，接受卫生检查和监督。发现卫生问题及时报告，并协助采取措施加以解决。三、环境卫生要求1.场所布局与设施桌球棋牌场所应合理布局，保持通风良好，光线充足。桌球室应配备足够数量的桌球台，球台表面应平整、清洁，无破损、污渍。棋牌室应配备舒适的桌椅，桌椅摆放应整齐有序，方便顾客使用。场所内应设置专门的吸烟区，非吸烟区应明显标识，禁止吸烟。2.清洁与消毒每日营业前，应对场所进行全面清洁，包括地面、墙面、门窗、桌椅、球台等表面的擦拭，清除灰尘、污渍和杂物。定期对桌球、棋牌等娱乐用品进行清洁和消毒，消毒方法应符合国家相关标准。对场所内的垃圾桶应及时清理，保持垃圾不堆积，垃圾桶表面应定期擦拭消毒。每周至少对场所进行一次全面消毒，消毒范围包括场所内所有区域和设施设备。3.通风与换气应安装有效的通风设备，保持场所内空气流通。每日营业期间，应定时开启通风设备，确保空气清新。在使用空调时，应注意定期清洗空调滤网，防止细菌滋生。四、人员卫生要求1.健康管理所有从业人员必须持有效的健康证明上岗，健康证明应定期进行复查。患有传染性疾病的人员不得从事直接为顾客服务的工作。2.个人卫生从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰。不得在工作场所内吸烟、饮食、随地吐痰。五、食品卫生管理（如有提供食品服务）1.食品采购采购的食品应符合国家食品安全标准，索证索票齐全。禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。2.食品储存应设置专门的食品储存区域，保持储存环境清洁、通风良好。食品应分类存放，隔墙离地，防止交叉污染。定期检查食品的质量和保质期，及时清理过期食品。3.食品加工食品加工区域应保持清洁卫生，加工设备应定期清洗消毒。食品加工过程应符合卫生要求，生熟分开，防止交叉污染。禁止使用非食品添加剂和过期变质的食品原料。4.餐具消毒提供餐饮服务的场所应配备足够数量的餐具，餐具应及时清洗消毒。消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具保洁设施内，防止再次污染。六、卫生检查与监督1.自查制度场所负责人应每日对场所的卫生状况进行自查，填写卫生检查表，发现问题及时整改。每周至少组织一次全面的卫生自查，对自查结果进行总结分析，制定改进措施。2.定期检查公司管理层应定期对桌球棋牌场所的卫生状况进行检查，检查频率不少于每月一次。检查内容包括环境卫生、人员卫生、食品卫生等方面，对检查结果进行记录和通报。3.顾客投诉处理设立顾客投诉渠道，及时受理顾客对卫生问题的投诉。对顾客投诉的卫生问题应及时进行调查处理，将处理结果反馈给顾客，并做好记录。七、卫生培训与教育1.培训计划制定卫生培训计划，定期组织从业人员参加卫生知识培训。培训内容包括卫生法律法规、卫生管理制度、卫生操作规范等方面。2.培训方式采用集中培训、现场演示、视频教学等多种方式进行培训，提高培训效果。定期邀请卫生监督部门的专业人员进行培训指导，确保培训内容的准确性和实用性。3.培训记录对每次培训进行记录，包括培训时间、地点、内容、参加人员等信息。培训记录应妥善保存，以备查阅。八、奖惩制度1.奖励措施对在卫生管理工作中表现突出的部门或个人，给予表彰和奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。2.惩罚措施对违反卫生管理制度的部门或个人，视情节轻重给予警告、罚款、辞退