酒店前厅卫生管理制度

PAGE酒店前厅卫生管理制度一、总则1.目的为确保酒店前厅环境整洁、舒适，为宾客提供优质的服务体验，特制定本卫生管理制度。本制度旨在规范酒店前厅卫生管理工作，保障宾客的健康与安全，维护酒店的良好形象。2.适用范围本制度适用于酒店前厅部全体员工，包括但不限于接待员、行李员、大堂经理等，涵盖前厅区域内的所有设施设备及公共区域。3.职责分工前厅部经理：全面负责前厅卫生管理工作的监督与指导，确保各项卫生标准得到有效执行。各岗位员工：按照本制度要求，负责各自工作区域的日常卫生清洁与维护工作，确保所负责区域达到卫生标准。二、卫生标准1.接待区域前台台面：保持干净整洁，无灰尘、污渍，文件、办公用品摆放整齐有序。每天营业前和营业结束后，使用干净的抹布擦拭台面，清理杂物。电脑设备：定期清洁电脑屏幕、键盘、鼠标等，每周至少擦拭一次，确保无灰尘、污渍，运行正常。宾客休息区：沙发、茶几摆放整齐，表面无灰尘、污渍，抱枕、靠垫无破损、污渍。每天定时清理休息区的垃圾，擦拭茶几，每周对沙发进行一次深度清洁，包括吸尘、除螨等。地面：地面干净、光亮，无脚印、污渍、杂物。每天定时进行清扫，随时清理宾客掉落的物品，定期使用专业清洁剂进行拖地，保持地面清洁。2.行李寄存区域行李架：保持干净，无灰尘、污渍，行李摆放整齐有序。每天营业结束后，清理行李架上的灰尘，擦拭表面。寄存设备：寄存柜表面清洁，无损坏，定期检查并清洁寄存柜内部，确保无异味。地面：地面清洁，无杂物、水渍。每天定时清扫，保持地面干燥。3.大堂公共区域墙面、天花板：墙面无污渍、水渍、蜘蛛网，天花板无灰尘、污渍。定期进行检查，发现问题及时安排清洁人员进行处理，每季度至少进行一次全面清洁。门窗玻璃：门窗玻璃干净透明，无污渍、手印。每天擦拭玻璃表面，保持明亮，定期使用专业玻璃清洁剂进行深度清洁。绿植：绿植摆放整齐美观，叶面无灰尘、污渍，花盆无杂物。每天对绿植进行擦拭，定期浇水、修剪，确保绿植生长良好。垃圾桶：垃圾桶外观清洁，无异味，垃圾袋及时更换，垃圾日产日清。每天定时清理垃圾桶内的垃圾，擦拭垃圾桶表面，保持垃圾桶周围环境整洁。4.卫生间洗手台：洗手台台面干净，无污渍、水渍，水龙头、洗手液瓶等设施无污垢。每天营业前和营业结束后，使用清洁剂擦拭洗手台，清理水渍，定期消毒水龙头、洗手液瓶等。镜子：镜子明亮清晰，无污渍、水印。每天擦拭镜子表面，保持镜面干净。马桶：马桶内外清洁，无污渍、异味，水箱、冲水按钮等设施正常。每天使用专业清洁剂清洁马桶，定期消毒，确保马桶卫生。地面：地面干燥、清洁，无积水、污渍。每天定时清扫卫生间地面，随时清理水渍，保持地面干爽。三、清洁流程与规范1.日常清洁流程准备清洁工具：根据清洁任务，准备好相应的清洁工具，如抹布、拖把、清洁剂、垃圾袋等。清理垃圾杂物：首先清理工作区域内的垃圾杂物，将垃圾装入垃圾袋，扎紧袋口，放置在指定地点。擦拭灰尘污渍：使用干净的抹布按照从上到下、从左到右的顺序擦拭家具、设备表面的灰尘污渍，注意擦拭角落和缝隙。清洁地面：根据地面材质选择合适的清洁方法，如使用拖把拖地或吸尘器吸尘。拖地时，先将清洁剂稀释后洒在地面上，然后用拖把均匀擦拭，最后用清水冲洗干净拖把，再拖一遍清水，确保地面无清洁剂残留。消毒杀菌：对于宾客经常接触的区域和设施，如前台台面、卫生间等，定期进行消毒杀菌。使用专业的消毒剂按照规定的浓度和方法进行消毒，确保消毒效果。检查清理效果：清洁完成后，对工作区域进行全面检查，确保卫生标准达到要求。如有遗漏或不符合标准的地方，及时进行返工处理。2.特殊情况清洁规范宾客呕吐或洒漏：发现宾客呕吐或洒漏后，立即使用清洁工具清理呕吐物或洒漏物，先用吸水材料吸干液体，再用清洁剂擦拭地面，最后进行消毒处理。同时，及时更换被污染的物品，如地毯、沙发套等。重大活动后清洁：在重大活动结束后，增加清洁频次和力度。对活动现场进行全面清理，包括地面、墙面、家具等，重点清理活动中产生的垃圾和污渍。对活动使用的设备进行清洁和消毒，确保设备正常使用。季节性清洁：根据不同季节的特点，进行相应的季节性清洁工作。例如，春季加强对门窗、通风口的清洁，夏季增加对空调设备的清洁和消毒，秋季清理落叶和灰尘，冬季注意防滑地面的清洁和维护。四、卫生检查与监督1.自查制度各岗位员工在完成日常清洁工作后，需对自己负责的区域进行自查，确保卫生符合标准。自查内容包括清洁工具是否摆放整齐、垃圾是否清理干净、设施设备是否清洁无污渍等。发现问题及时进行整改，并做好自查记录。2.领班巡查制度前厅部领班每天定时对前厅区域进行巡查，检查各岗位员工的卫生清洁工作是否到位。巡查内容包括接待区域、行李寄存区域、大堂公共区域、卫生间等，按照卫生标准进行逐一检查。对巡查中发现的问题及时指出，并要求相关员工立即整改。如问题较为严重，需记录在案，并向上级汇报。3.经理检查制度前厅部经理每天至少对前厅卫生进行一次全面检查，对卫生管理工作进行整体评估。检查内容包括卫生标准的执行情况、清洁流程的规范程度、员工的工作态度等。根据检查结果，对表现优秀的员工进行表扬和奖励，对存在问题的员工进行批评教育，并提出改进措施。如发现卫生管理工作存在严重问题，需及时召开部门会议，进行整改部署。4.宾客反馈处理设立宾客意见箱，收集宾客对前厅卫生的反馈意见。同时，要求员工在接待宾客过程中，主动询问宾客对卫生的意见和建议。对宾客反馈的卫生问题进行及时处理，记录反馈内容、处理过程和结果。对于宾客提出的合理建议，及时采纳并进行改进。将宾客反馈处理情况定期向上级汇报，作为卫生管理工作改进的重要依据。五、培训与教育1.新员工入职培训对新入职的前厅员工进行卫生管理制度培训，使员工了解卫生管理的重要性和本制度的具体要求。培训内容包括卫生标准、清洁流程、检查监督等方面，通过理论讲解、现场演示等方式，让新员工掌握卫生管理的基本知识和技能。培训结束后，对新员工进行考核，确保其能够独立完成卫生清洁工作，并达到卫生标准要求。2.定期培训与考核定期组织前厅员工进行卫生管理培训，根据实际工作中出现的问题和卫生管理的新要求，及时更新培训内容。培训方式包括内部培训、外部培训、案例分析等，提高员工的卫生管理意识和技能水平。对员工进行定期考核，考核结果与员工的绩效挂钩，激励员工积极参与卫生管理工作，不断提高工作质量。3.卫生知识宣传利用前厅宣传栏或内部培训资料等形式，宣传卫生知识，提高员工的卫生意识和自我保护能力。宣传内容包括常见疾病的预防、清洁消毒知识、个人卫生习惯等，使员工了解卫生管理对宾客和自身健康的重要性。鼓励员工积极参与卫生知识宣传活动，形成良好的卫生管理氛围。六、奖惩制度1.奖励制度对在卫生管理工作中表现优秀的员工，给予以下奖励：月度评选“卫生之星”，颁发荣誉证书和奖金。在员工绩效评估中给予加分，作为晋升、调薪的参考依据。优先推荐参加酒店组织的各类培训和学习活动。奖励标准包括：严格遵守卫生管理制度，工作认真负责，所负责区域卫生长期保持优秀；积极提出卫生管理合理化建议，被采纳后取得良好效果；在卫生检查中多次获得高分，为部门赢得荣誉等。2.惩罚制度对违反卫生管理制度的员工，视情节轻重给予以下惩罚：警告：对初次违反制度，情节较轻的员工给予警告处分，责令其立即整改。罚款：对多次违反制度或情节严重的员工，给予罚款处理，罚款金额根据具体情况确定。辞退：对严重违反卫生管理制度，给酒店造成重大损失或恶劣影响