酒店公共场合卫生制度

PAGE酒店公共场合卫生制度一、总则1.目的为加强酒店公共场合卫生管理，确保酒店环境整洁、舒适，保障宾客的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于酒店内所有公共区域，包括但不限于大堂、餐厅、会议室、走廊、电梯、卫生间、游泳池、健身房等。3.职责分工酒店总经理为本制度的第一责任人，负责全面监督和管理酒店公共场合卫生工作。各部门负责人负责本部门公共区域卫生工作的组织、实施和监督，确保卫生工作达到规定标准。全体员工应积极配合卫生管理工作，严格遵守本制度，保持各自工作区域及公共区域的卫生整洁。二、公共区域卫生标准1.大堂地面保持干净、无污渍、无水渍，定期进行清洁和打蜡保养，确保光亮整洁。墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网，装饰物品摆放整齐、干净。沙发、茶几等家具表面清洁，无污渍、无破损，定期进行消毒。绿植摆放整齐，叶面清洁，无明显灰尘。垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周围地面无垃圾散落。大堂休息区提供的杂志、报纸摆放整齐，定期更新，保持清洁。2.餐厅餐桌、餐椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、无水渍。每餐结束后及时清理桌面，更换桌布。地面干净、无油污、无食物残渣，定期进行清扫和拖地。墙面、天花板保持清洁，无油渍、无灰尘、无蜘蛛网。餐具严格按照卫生标准进行清洗、消毒、保洁，确保餐具清洁卫生，无破损。厨房操作间保持清洁，食材摆放有序，厨具使用后及时清洗，定期进行消毒。垃圾桶及时清理，垃圾不外露。餐厅内通风良好，空气清新，无异味。3.会议室会议桌椅摆放整齐，桌面、椅面清洁，无污渍、无水渍。地面干净、无杂物，定期进行清扫和拖地。墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网，装饰物品摆放整齐、干净。投影仪、音响设备等定期清洁，确保正常运行，无灰尘堆积。垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周围地面无垃圾散落。会议结束后，及时清理桌面，整理会议用品，保持会议室整洁。4.走廊地面保持干净、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地。墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网，装饰物品摆放整齐、干净。消防设施、安全标识等表面清洁，无灰尘。垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周围地面无垃圾散落。走廊内通风良好，无异味。5.电梯电梯轿厢地面、墙面保持清洁，无污渍、无水渍，定期进行消毒。电梯按钮、扶手等部位干净，无灰尘，定期进行擦拭消毒。电梯顶部、底部及轨道定期清洁，无杂物、无灰尘。电梯内通风良好，空气清新，无异味。6.卫生间卫生间地面、墙面保持清洁，无污渍、无水渍，定期进行消毒。洗手台、水龙头、镜子等表面清洁，无污渍、无水渍，洗手液、擦手纸等用品摆放整齐、充足。马桶内外清洁，无污渍、无异味，定期进行消毒，水箱无漏水。垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周围地面无垃圾散落。卫生间内通风良好，空气清新，定期喷洒空气清新剂。7.游泳池游泳池水质符合国家卫生标准，定期进行检测和换水，保持水质清澈透明。池边地面干净、无污渍、无水渍，防滑设施完好。游泳池周边环境整洁，无杂物、无垃圾。更衣室、淋浴室保持清洁，地面、墙面无污渍，更衣柜、淋浴设施等表面清洁，无灰尘。配备的救生设备完好，定期进行检查和维护。8.健身房健身器材表面清洁，无污渍、无灰尘，定期进行擦拭消毒。地面干净、无杂物，定期进行清扫和拖地。墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网，装饰物品摆放整齐、干净。垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周围地面无垃圾散落。健身房内通风良好，空气清新，无异味。三、卫生清洁流程与规范1.日常清洁各岗位员工在每日工作开始前，对本岗位负责的公共区域进行初步清洁，包括地面清扫、桌面擦拭、垃圾清理等。清洁人员按照规定的时间和路线，对公共区域进行全面清扫和拖地，确保地面干净整洁。对于卫生间、餐厅等重点区域，在营业期间每隔一定时间进行巡回清洁，及时清理垃圾、擦拭台面等。卫生间：每隔[X]小时进行一次全面清洁，包括马桶消毒、洗手台擦拭、地面拖地等。餐厅：每餐结束后[X]分钟内完成桌面清理、地面清扫等工作。2.定期清洁每周对公共区域进行一次深度清洁，包括墙面、天花板擦拭，家具打蜡保养等。每月对地毯进行一次清洗，对窗帘进行一次拆卸清洗。每季度对沙发、床垫等进行一次深度清洁和消毒。每年对酒店公共区域的设施设备进行一次全面检查和维护，确保其正常运行和卫生状况良好。3.清洁操作规范清洁工具应分类存放，保持清洁卫生，定期进行清洗和消毒。地面清洁时，应先清扫垃圾杂物，再用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干，防止地面滑倒。墙面、天花板清洁时，应使用专用清洁工具，避免损坏墙面和天花板装饰。家具清洁时，应根据家具材质选择合适的清洁用品，避免造成损坏。卫生间清洁时，应按照从上到下、从里到外的顺序进行，先清洁马桶，再洗手台、地面等。消毒工作应严格按照消毒操作规程进行，使用符合卫生标准的消毒用品，确保消毒效果。四、卫生检查与监督1.自查自纠各部门负责人应每日对本部门公共区域卫生情况进行自查，发现问题及时整改，并做好记录。2.定期检查酒店卫生管理部门每周组织一次全面的卫生检查，对各公共区域进行详细检查，填写卫生检查表。检查内容包括卫生标准执行情况、清洁工具使用情况、消毒工作落实情况等。对检查中发现的问题，及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。3.不定期抽查酒店总经理或管理层不定期对公共区域卫生进行抽查，对发现的问题及时督促整改。4.宾客反馈处理设立宾客意见箱，收集宾客对酒店公共场合卫生的意见和建议。对宾客反馈的卫生问题，应及时进行调查处理，并在规定时间内给予宾客回复。将宾客反馈的问题及处理结果作为卫生管理工作的重要参考，不断改进卫生工作。五、卫生培训与教育1.新员工培训新员工入职时，应接受酒店公共场合卫生制度培训，了解卫生标准、清洁流程和操作规范等内容。培训时间不少于[X]小时。2.定期培训每月组织一次全体员工卫生培训，培训内容包括卫生知识、消毒技能、清洁工具使用等。邀请专业人士进行培训，提高员工的卫生意识和操作水平。3.专项培训针对不同岗位和公共区域，适时开展专项卫生培训，如卫生间清洁专项培训、餐厅餐具消毒培训等，确保员工掌握特定区域的卫生工作要点。4.培训考核对员工的卫生培训进行考核，考核结果与员工绩效挂钩。未通过考核的员工应进行补考或再次培训，直至合格。六、卫生防护与安全1.个人防护清洁人员在工作时应佩戴口罩、手套等防护用品，避免直接接触垃圾和污染物。员工在进行消毒等卫生操作时，应严格按照操作规程进行，防止化学药剂对身体造成伤害。如使用含氯消毒剂时，应注意浓度配比，避免吸入或接触皮肤。2.安全操作清洁工具和设备应妥善保管，定期检查维护，确保安全使用。在进行高处清洁时，应使用合格的登高设备，并采取必要的安全防护措施，防止发生坠落事故。清洁人员在操作电器设备时，应严格遵守安全操作规程，防止触电事故。3.应急处理制定卫生突发事件应急预案，如发生食物中毒、传染病等事件时，应立即启动应急预案，采取相应的措施进行处理。及时报告相关部门，配合有关部门进行调查和处理，做好现场卫生清理和消毒工作。七、奖惩制度1.奖励对在公共场合卫生工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。2.惩罚对违反本制度，导致公共区域卫生不达标的部门和个人，给予批评教育和相应的经济处罚。处罚金额根据情节轻重确定，最低不少于[X]元