农贸卫生宣传制度

PAGE农贸卫生宣传制度一、总则1.目的为加强农贸卫生管理，保障消费者健康，维护农贸市场的良好环境，特制定本宣传制度。本制度旨在通过有效的宣传手段，提高市场内经营者和消费者的卫生意识，促进农贸卫生管理工作的规范化、常态化。2.适用范围本制度适用于本农贸市场内所有经营者、从业人员以及进入市场的消费者。3.基本原则依法宣传原则：严格遵守国家相关法律法规以及行业标准，确保宣传内容合法合规。全面覆盖原则：涵盖农贸市场卫生管理的各个方面，包括环境卫生、食品卫生、个人卫生等，确保宣传无死角。通俗易懂原则：宣传内容应简洁明了、易于理解，便于不同文化层次的人员接受。持续改进原则：根据市场实际情况和反馈意见，不断优化宣传内容和方式，提高宣传效果。二、宣传内容1.环境卫生宣传市场整体卫生要求保持市场地面清洁，无明显垃圾、污渍，定期进行清扫和冲洗。摊位及周边环境整洁，商品摆放整齐，不得乱堆乱放。公共区域如通道、楼梯、电梯等要保持畅通，无杂物堆积。垃圾处理规范明确垃圾分类标准，设置相应的垃圾桶，引导经营者和消费者正确分类投放垃圾。垃圾要及时清理，做到日产日清，严禁在市场内焚烧垃圾。卫生设施维护宣传市场内的卫生设施，如洗手池、卫生间等的使用方法和维护要求。告知经营者要爱护卫生设施，发现损坏及时报告，以便及时维修。2.食品卫生宣传食品经营规范要求经营者持有效证照经营，亮证亮照，遵守食品经营相关法律法规。食品应分类分区存放，避免交叉污染，销售的食品要符合食品安全标准。食品加工卫生对于有食品加工行为的摊位，宣传食品加工过程中的卫生要求，如加工场所清洁、食材清洗处理规范、加工工具消毒等。强调食品添加剂的正确使用，严禁超范围、超剂量使用。食品安全知识普及常见食品安全问题的识别方法，如变质食品的特征、过期食品的危害等。宣传食品安全事故的应急处理措施，提高经营者和消费者的应急能力。3.个人卫生宣传经营者个人卫生要求经营者保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换衣、戴口罩等。接触直接入口食品的从业人员要穿戴清洁的工作衣帽，保持手部清洁，操作前洗手消毒。消费者个人卫生倡导消费者在进入市场时佩戴口罩，注意个人卫生。提醒消费者在选购食品时，避免直接接触食品，可使用一次性手套或工具。三、宣传方式1.现场宣传设置宣传栏在农贸市场入口、主要通道、公共区域等显著位置设置固定宣传栏，定期更新卫生宣传内容，如卫生知识海报、温馨提示等。宣传栏内容要图文并茂，突出重点，便于经营者和消费者驻足观看。发放宣传资料印制农贸卫生宣传手册、宣传单页等资料，免费发放给经营者和消费者。宣传资料内容涵盖本制度的各项宣传要点，方便他们随时查阅。在市场内的服务台、摊位等地点放置宣传资料，供人员自行领取。现场讲解在市场内不定期组织卫生宣传讲解活动，由专业人员向经营者和消费者讲解农贸卫生知识。针对经营者关心的食品卫生、环境卫生等问题进行现场答疑，增强他们的卫生意识和操作规范。2.多媒体宣传广播宣传利用市场内的广播系统，定时播放农贸卫生宣传内容，如卫生要求、温馨提示等。广播内容要简洁明了，声音清晰，确保市场内人员都能听到。视频宣传在市场内的电子显示屏上滚动播放农贸卫生宣传视频，视频内容可以包括卫生管理规范演示、食品安全事故案例分析等，以直观的方式提高宣传效果。制作卫生宣传短视频，通过市场官方微信公众号、抖音等新媒体平台发布，扩大宣传覆盖面。3.活动宣传主题活动定期举办农贸卫生主题活动，如卫生知识竞赛、卫生示范摊位评选等。通过活动激发经营者和消费者参与卫生管理的积极性，同时在活动过程中进行卫生宣传。在主题活动中设置奖品，鼓励参与者积极学习和传播农贸卫生知识。培训活动组织针对经营者的农贸卫生培训活动，邀请专业讲师进行授课。培训内容包括法律法规、卫生标准、操作规范等，提高经营者的卫生管理水平。在培训活动中，穿插案例分析、现场演示等环节，增强培训的实用性和趣味性。四、宣传计划1.年度宣传计划每年度初制定详细的农贸卫生宣传计划，明确宣传目标、内容、方式和时间安排。根据市场实际情况和季节特点，合理安排宣传重点。例如，在夏季重点宣传食品卫生和防蝇防虫知识；在冬季重点宣传环境卫生和个人保暖与卫生的关系。2.季度宣传安排第一季度重点宣传春节期间的农贸卫生要求，如市场清洁、食品供应安全等。开展“迎新春，讲卫生”主题宣传活动，通过现场讲解、发放宣传资料等方式，营造良好的卫生氛围。第二季度加强食品卫生宣传，结合春季食品安全特点，宣传食品储存、加工等方面的卫生知识。组织卫生知识竞赛活动，提高经营者和消费者参与卫生宣传的积极性。第三季度针对夏季高温和多雨天气，重点宣传环境卫生和食品防变质知识。开展卫生示范摊位评选活动，树立卫生榜样，带动整体卫生水平提升。第四季度宣传秋冬季农贸卫生注意事项，如保暖与通风、食品储存防潮防冻等。总结全年宣传工作，对表现优秀的经营者和消费者进行表彰和奖励。3.月度宣传要点每月确定一个宣传主题，围绕主题开展形式多样的宣传活动。例如，一月主题为“市场清洁月”，重点宣传市场环境卫生清扫标准和责任划分；二月主题为“食品安全月”，宣传食品采购、销售过程中的卫生要求等。五、宣传效果评估1.评估指标卫生知识知晓率：通过问卷调查等方式，了解经营者和消费者对农贸卫生知识的掌握程度，计算知晓率。卫生行为改变率：观察经营者和消费者在宣传前后的卫生行为变化，如是否正确分类投放垃圾、是否佩戴口罩等，计算行为改变率。市场卫生投诉率：统计市场内关于卫生问题的投诉数量，评估宣传对市场卫生状况改善的效果。2.评估方法定期问卷调查每季度开展一次农贸卫生知识问卷调查，覆盖一定比例的经营者和消费者。问卷内容包括本制度宣传的各项卫生知识要点，根据答题情况计算卫生知识知晓率。现场观察安排专人在市场内进行不定期现场观察，记录经营者和消费者的卫生行为，对比宣传前后的变化情况，计算卫生行为改变率。投诉数据分析收集和分析市场内关于卫生问题的投诉数据，统计投诉数量和投诉类型的变化，评估宣传对减少卫生投诉的效果。3.结果反馈与改进根据评估结果，及时总结宣传工作中的经验和不足。对于宣传效果好的方面，继续保持和强化；对于存在的问题，分析原因，调整宣传内容和方式，进行针对性改进，不断提高宣传效果。六、组织与实施1.组织架构成立农贸卫生宣传工作领导小组，由市场管理部门负责人担任组长，成员包括各区域管理人员、宣传专员等。领导小组负责统筹协调农贸卫生宣传工作，制定宣传政策和计划，监督宣传工作的实施情况。2.职责分工市场管理部门负责制定农贸卫生宣传制度和年度宣传计划，并组织实施。协调各部门之间的宣传工作，确保宣传工作顺利开展。对宣传效果进行评估和总结，根据评估结果提出改进措施。宣传专员具体负责宣传资料的制作、发放和宣传栏的更新维护。组织现场宣传活动、多媒体宣传和活动宣传等工作的实施。收集和整理宣传工作中的相关数据和信息，为宣传效果评估提供依据。区域管理人员负责组织本区域内的经营者和消费者参与宣传活动，传达宣传信息。协助宣传专员开展现场宣传讲解等工作，及时反馈本区域内的宣传需求和问题。经营者积极配合市场管理部门的宣传工作，组织从业人员学习农贸卫生知识，遵守卫生宣传要求。向消费者宣传农贸卫生知识，引导消费者养成良好的卫生习惯。3.实施步骤宣传准备阶段根据年度宣传计划，确定宣传内容、方式和时间安排。制作宣传资料，准备宣传设备和场地，培训宣传工作人员。宣传执行阶段按照宣传计划有序开展各项宣传活动，确保宣传内容及时、准确地传达