会所卫生标准及考核制度

PAGE会所卫生标准及考核制度一、总则（一）目的为了确保会所的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，为会员和顾客提供安全、舒适、健康的消费环境，特制定本卫生标准及考核制度。（二）适用范围本制度适用于本会所内所有区域，包括但不限于接待区、休息区、娱乐区、餐饮区、客房区、卫生间等。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家和地方有关卫生管理的法律法规、行业标准及规范。2.预防为主原则：通过加强卫生管理，预防疾病传播，保障人员健康。3.全面覆盖原则：对会所各个区域的卫生状况进行全面管理和考核。4.持续改进原则：根据考核结果，不断完善卫生管理措施，提高卫生水平。二、卫生标准（一）接待区卫生标准1.地面：保持清洁，无污渍、水渍、脚印，定期进行清扫和拖地，每周至少打蜡一次。2.墙面：无灰尘、无蜘蛛网，定期擦拭，每季度至少粉刷一次。3.门窗：玻璃明亮干净，窗框、窗台无灰尘，定期清洁，每天擦拭一次。4.沙发、茶几：摆放整齐，表面清洁，无污渍、无破损，定期吸尘、擦拭，每周至少一次。5.绿植：叶面无灰尘，花盆无污渍，定期浇水、修剪，每周至少一次。6.垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶身清洁，无异味，每天至少清理两次。（二）休息区卫生标准1.同接待区地面、墙面、门窗卫生标准。2.座椅：摆放整齐，表面清洁，无污渍、无破损，定期吸尘、擦拭，每周至少一次。3.杂志、报刊架：摆放整齐，杂志、报刊无乱摆放现象，定期整理，每天至少一次。4.空气：保持清新，无异味，定期通风换气，每天至少两次，必要时使用空气净化器。（三）娱乐区卫生标准1.各类娱乐设施：表面清洁，无污渍、无破损，定期擦拭、消毒，每周至少一次。2.地面：保持清洁，无杂物、无污渍，定期清扫和拖地，每天至少一次。3.灯光、音响设备：无灰尘，正常运行，定期检查维护，每月至少一次。4.通风系统：运行良好，定期清洗滤网，每季度至少一次。5.垃圾桶：同接待区垃圾桶卫生标准。（四）餐饮区卫生标准1.厨房卫生标准食品加工区：地面、墙面、天花板清洁卫生，无油污、无灰尘、无蜘蛛网，定期清洗消毒，每天至少一次。炉灶、炊具：表面清洁，无油污，每次使用后及时清洗，定期消毒，每周至少一次。冰箱、冰柜：内外清洁，定期除霜、消毒，每周至少一次。食品储存区：食品分类存放，隔墙离地，货架清洁，无过期食品，定期清理，每周至少一次。餐具、厨具：清洗消毒后摆放整齐，无破损，定期检查更新，每天至少一次。垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶身清洁，无异味，每天至少清理三次。2.餐厅卫生标准餐桌、餐椅：摆放整齐，表面清洁，无污渍、无破损，定期擦拭，每餐前后各一次。地面：保持清洁，无杂物、无污渍，定期清扫和拖地，每餐前后各一次。墙面、门窗：同接待区墙面、门窗卫生标准。空气：保持清新，无异味，定期通风换气，每餐前后各一次，必要时使用空气净化设备。餐具：严格按照消毒流程进行清洗消毒，无残留污渍、水渍，摆放整齐，每餐使用前检查。（五）客房区卫生标准1.客房地面：保持清洁，无污渍,定期清扫和拖地，每天至少一次。2.墙面：无灰尘、无污渍，定期擦拭，每季度至少一次。3.门窗：玻璃明亮干净，窗框、窗台无灰尘，定期清洁，每天擦拭一次。4.床铺：床单、被套、枕套干净整洁，无污渍、无破损，定期更换，至少每客一换。5.家具：表面清洁,无灰尘、无污渍，定期擦拭，每天至少一次。6.卫生间：马桶、洗手盆、淋浴设施等清洁卫生，无污渍、无异味，定期消毒，每天至少两次。7.垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶身清洁，无异味，每天至少清理两次。（六）卫生间卫生标准1.马桶：内外清洁，无污渍、无异味，定期消毒，每天至少两次。2.洗手盆：台面、水龙头清洁，无污渍、无水渍，定期擦拭，每天至少两次。3.镜子：镜面明亮，无污渍，定期擦拭，每天至少一次。4.地面：保持清洁，无积水、无污渍，定期清扫和拖地，每天至少两次。5.垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶身清洁，无异味，每天至少清理三次。6.卫生纸：供应充足，摆放整齐。三、考核制度（一）考核人员成立专门的卫生考核小组，成员包括会所管理人员、保洁主管及部分员工代表。（二）考核频率1.日常巡查：由保洁人员进行每日自查，发现问题及时整改。2.定期考核：考核小组每周至少进行一次全面考核，每月进行一次综合评估。（三）考核内容1.卫生标准执行情况：对照各项卫生标准，检查各区域的卫生状况是否达标。2.清洁工具及用品使用情况：检查清洁工具是否完好、清洁用品是否正确使用和存放。3.卫生问题整改情况：对之前检查出的卫生问题，查看是否及时整改到位。（四）考核评分1.采用百分制评分，各项卫生标准根据重要性设定不同分值。2.考核小组根据现场检查情况进行打分，记录详细扣分原因。（五）考核结果处理1.对于考核得分在90分及以上的区域，给予表扬和奖励，如颁发流动红旗、奖金奖励等。2.得分在7089分之间的区域，要求限期整改，整改期间加强监督检查。3.得分低于70分的区域，对相关责任人进行批评教育，并根据情节严重程度给予相应处罚，如罚款、警告、调岗等。四、卫生管理措施（一）人员培训1.定期组织保洁人员进行卫生知识和技能培训，包括卫生标准、清洁流程、消毒方法等。2.对新入职员工进行岗前培训，确保其熟悉卫生管理要求。（二）清洁流程规范1.制定详细的清洁操作流程手册，明确各区域的清洁步骤、频率和标准。2.要求保洁人员严格按照流程进行操作，确保清洁工作的规范化和标准化。（三）消毒管理1.配备必要的消毒设备和用品，如消毒剂、紫外线灯等。2.按照规定的消毒方法和频率对公共区域、设施设备、餐具等进行消毒。3.做好消毒记录，包括消毒时间、消毒对象、消毒人员等。（四）环境卫生维护1.加强对会所周边环境的管理，保持整洁干净，无垃圾、无杂物。2.定期对下水道、化粪池等进行清理，防止堵塞和异味产生。五、监督与投诉处理（一）监督机制1.会所管理人员定期对各区域卫生状况进行监督检查，发现问题及时督促整改。2.设立意见箱，鼓励会员和顾客对卫生问题进行监督和反馈。（二）投诉处理1.对于会员和顾客