公司招待所卫生制度

PAGE公司招待所卫生制度一、总则1.目的为加强公司招待所的卫生管理，创造整洁、舒适、安全的住宿环境，保障员工及宾客的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司招待所内所有区域，包括客房、餐厅、公共区域等。3.卫生管理原则遵循预防为主、防治结合的方针，坚持卫生标准，确保卫生质量，实行全员参与、责任到人的管理原则。二、卫生管理职责1.招待所管理部门职责负责制定和完善招待所卫生管理制度，并监督执行。定期组织卫生检查和评估，对发现的问题及时督促整改。协调各部门之间的卫生管理工作，确保整体卫生状况良好。负责与卫生监督部门沟通协调，配合做好相关卫生检查工作。2.客房部职责负责客房区域的日常清洁卫生工作，包括床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭等。按照规定更换客房内的床上用品、洗漱用品等，确保用品的清洁卫生。定期对客房进行全面消毒，预防传染病的传播。检查客房内的卫生设施设备，及时报修损坏的设施。3.餐饮部职责严格遵守食品卫生法规，确保食品采购、加工、储存等环节的卫生安全。保持餐厅环境整洁，包括餐桌椅清洁、地面清洁、餐具消毒等。做好食品留样工作，以备查验。加强对餐厅工作人员的卫生管理，督促其遵守个人卫生要求。4.保洁员职责负责公共区域的日常清扫工作，包括走廊、楼梯、电梯、大厅等。及时清理公共区域的垃圾和杂物，保持环境整洁。定期对公共区域的卫生设施进行清洁和维护，如垃圾桶清理、卫生间清洁等。协助客房部和餐饮部做好临时性的卫生清洁工作。5.员工个人卫生要求所有员工必须保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持工作服的整洁。不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰（除手表外），不得在工作场所吸烟。三、卫生标准与规范1.客房卫生标准床铺：床单、被套平整，无污渍、无破损，被子叠放整齐，枕头摆放端正。卫生间：马桶清洁无异味，洗手盆、台面干净无水渍，镜子明亮，淋浴间无积水、无污垢，地面干燥清洁。家具：桌椅、衣柜等表面清洁，无灰尘、无划痕。空气：保持室内空气清新，定期开窗通风，必要时使用空气净化器。用品：客房内的一次性洗漱用品、拖鞋应符合卫生标准，摆放整齐。2.餐厅卫生标准食品：食品应新鲜、无变质，加工过程符合卫生要求，生熟分开，避免交叉污染。餐具：餐具必须经过严格消毒，表面无污渍、无水渍，摆放整齐。环境：餐厅地面干净无杂物，墙壁、天花板清洁无灰尘，桌椅摆放整齐，无油腻感。垃圾桶：垃圾桶加盖，垃圾及时清理，周围无垃圾散落。3.公共区域卫生标准走廊、楼梯：地面清洁光亮，无污渍、无杂物，扶手干净无灰尘。电梯：轿厢内地面、四壁清洁，按钮无污渍，定期消毒。大厅：地面干净整洁，沙发、茶几等摆放整齐，无灰尘，绿植无枯萎、无黄叶。四、卫生检查与考核1.卫生检查频率招待所管理部门每周至少组织一次全面卫生检查。客房部、餐饮部、保洁员每天进行自查，发现问题及时整改。2.检查内容按照卫生标准对各区域进行详细检查，包括卫生状况、设施设备完好情况等。检查食品卫生管理情况，如食品采购索证、加工过程卫生、食品留样等。检查员工个人卫生情况，是否符合要求。3.考核办法对卫生检查中发现的问题进行记录，作为考核依据。对于卫生不达标的区域或个人，视情节轻重给予相应的处罚，如警告、罚款等。对于卫生工作表现优秀的区域或个人，给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。五、卫生消毒制度1.消毒原则严格按照卫生消毒规范进行操作，确保消毒效果。消毒用品应符合国家卫生标准，妥善保存和使用。2.客房消毒每天对客房内的床铺、家具、卫生间等进行湿式清洁消毒。每周对客房进行一次全面消毒，包括空气消毒（可采用紫外线灯照射等方式）。床上用品、洗漱用品等应一客一换，更换后进行消毒处理。3.餐厅消毒餐具采用物理或化学消毒方法进行消毒，如高温蒸煮、消毒柜消毒、含氯消毒剂浸泡等。餐厅环境每天进行清洁消毒，地面、桌椅等用消毒剂擦拭消毒。食品加工设备、工具等在使用前后进行清洗消毒。六、食品卫生管理1.食品采购选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件。采购的食品应新鲜、无变质，符合食品安全标准，索要购货凭证。2.食品储存设立专门的食品仓库，保持仓库干燥、通风良好。食品应分类存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则。定期检查食品库存，及时清理过期、变质食品。3.食品加工食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。加工过程应符合卫生要求，生熟分开，避免交叉污染。食品添加剂应按照国家标准使用，专人专柜保管。4.食品留样每餐供应的食品必须进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。七、环境卫生维护1.日常清扫保洁员按照规定的时间和路线进行日常清扫工作，确保公共区域无垃圾、无杂物。及时清理垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，保持垃圾桶清洁。2.定期大扫除每月组织一次全面的大扫除，对招待所内所有区域进行深度清洁，包括天花板、门窗、墙角等卫生死角。对卫生设施设备进行全面检查和维护，确保其正常运行。3.虫害防治定期检查招待所内是否有虫害迹象，如发现虫害应及时采取措施进行防治。保持环境整洁，减少虫害滋生的条件，如清理杂物、封堵孔洞等。八、突发卫生事件应急处理1.应急组织机构成立突发卫生事件应急处理小组，由招待所管理部门负责人担任组长，各部门负责人为成员。2.应急处理流程发生突发卫生事件时，应立即报告应急处理小组，并采取相应的控制措施，如隔离患者、封存可疑食品等。配合卫生防疫部门进行调查和处理，提供相关信息和资料。对事件现场进行消毒处理，防止疫情扩散。做好员工和宾客的安抚工作，稳定情绪。3.后续整改事件处