《桑叶粉饲喂鱼技术规程》编制说明

《鱼用桑叶粉使用技术规范》（征求意见稿）

编制说明

一、目的意义

1.产业发展现状

随着我国蛋白饲料原料进口量不断提高，蛋白饲料原料创新成为打破现有局

面、保障畜牧业健康发展的重要挑战。蚕桑产业是我国传统优势产业。桑树生物

产量高，适应性广，在我国各地均有种植，桑叶资源十分丰富。桑叶蛋白质含量

高，1公顷桑园植物蛋白产量是大豆的3.6倍，且氨基酸种类齐全，营养全面。

另外，桑叶还含有多种具有特殊功效的天然活性物质成分，对动物具有免疫保健

作用，在健康养殖和抗生素替代中发挥独特作用，是联合国粮农组织（FAO）和

我国政府大力推荐的木本蛋白饲料。2001年FAO在杭州举办了“利用桑叶资源

发展畜牧业生产”国际学术研讨会。2020年国务院办公厅“关于促进畜牧业高

质量发展的意见”以及六部门印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划

（2021-2025年）》中都明确提出要“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化

饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代”。从传统的桑基鱼塘，到桑饲料的研

制，桑叶为鱼提供了一种很有前途的植物蛋白饲料。除了提供蛋白质营养外，由

于桑叶中含有植物甾醇和多酚类化合物（槲皮素、咖啡酸、羟基黄素和橙皮素），

桑叶还具有改善脂质代谢的作用。桑叶作为新型植物蛋白饲料来源在水产养殖上

进入了新发展阶段。以桑叶蛋白代替鱼粉、豆粕等蛋白饲料，可以降低我国蛋白

饲料进口依存度，减少养殖成本，具有战略意义和实际应用价值。

2.制定标准的必要性、可行性

目前，桑叶及其提取物在我国鱼类养殖中已大规模研究应用。由于桑叶的利

用形式较多，如鲜饲、青贮、风干粉、发酵干粉、粗提物等，桑叶的添加时期和

添加量也不统一，造成养殖效果参差不齐。为了更加有效地利用桑叶资源，充分

发挥桑叶的营养价值，需要对其使用技术进行规范。规范桑叶养鱼技术，既能提

高鱼类产量增加养殖户收入，又能降低鱼粉等蛋白饲料使用量，降低养殖成本。

桑叶作为饲料具有适口性好、消化率高的特点，无论是在改善鱼肉品质和风

味，还是在提高鱼体免疫力方面都有其他草料无法比拟的优势，目前已在家畜、

家禽、罗非鱼、鲤鱼、胭脂鱼、斑马鱼、小龙虾等多种动物中研究应用，明确了

桑叶的适宜使用量及添加时期。大量研究数据显示，桑叶可直接添加进鱼饲料，

部分替代鱼粉，或与鱼内脏粉混合发酵替代鱼粉。这些研究数据为本规程的制定

提供了重要参考信息，是本规程制定的重要依据。因此，制定本规程在理论上和

技术上均是可行的。目前尚未发布有关桑叶作为饲料饲喂鱼的生产标准或技术规

程。

3.预期效益分析

由于桑叶的蛋白质含量较高，饲料桑及其产业化发展受到越来越多的关注。

在我国当前的粮食安全保障体系中，口粮安全最重要，也相对容易得到保障，但

是，饲料粮需求越来越大，安全保障不易，特别是蛋白质饲料的缺口更为突出，

导致大豆进口量连续多年持续增加，进口依赖度不断提高。根据国家海关总署数

据，2021年我国共花费535.39亿美元（按当时的汇率折合人民币约3459亿元）

1

进口了9652万吨大豆，进口大豆占全国总需求的85.5%。这不仅耗费掉我国的

大量资金和外汇，而且严重地危及我国的粮食安全和饲料安全。因此，充分合理

地利用现有资源，大力发展饲料桑，减少对进口大豆的依赖，既有深远的战略意

义，又有现实的可行性。

二、任务来源

根据国家六部委印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划（2021-2025）年》，

明确提出“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化饲料配方结构，促进玉米、

豆粕减量替代”的发展需求，以及2022年4月12日江苏省农学会下达的《关于

2022年江苏省农学会团体标准（第一批）立项的公告》（本标准在其中），准

予《鱼用桑叶粉使用技术规范》的制定。由江苏科技大学组织相关单位进行编制。

标准编制组经过广泛调查研究，认真总结实践经验，并参考有关国际标准和国外

先进技术，在广泛征求意见的基础上开展本标准制订的各项工作。

三、编制过程

1.2022年1月至2月，研究论证，提出《鱼用桑叶粉使用技术规范》制定建

议，确定标准编写大纲主要内容、起草单位和起草人员。

2.2022年3月，编写《鱼用桑叶粉使用技术规范》草案、编制说明。

3.2022年4月，提交标准立项申请书、标准草案、编制说明及其论证材料。

4.2022年5-12月，对标准草案进行详细讨论、专题调研，提出标准征求意

见稿。

5.2023年1-3月，广发征求意见函，向相关领域专家征求修改意见。发送给

10家单位，7家有回函，3家未回函。共征集意见18条，其中采纳14条，部分

采纳2条，未采纳2条（详见征求意见处理汇总表）。由起草单位对征集的意见

进行归纳整理，分析研究和处理后提出标准送审稿。

四、主要内容技术指标确立

1．为充分掌握桑饲料利用现状，广泛查阅了相关文献

项目组通过查阅，研究了李龙等人制定的行业标准《SB/T10998-2013饲料

用桑叶粉》，分析了关于桑叶粉来源及分类标准，对桑饲料在动物上的应用来源

有了标准规定，即不定级的桑饲料不予使用。通过对国内外文献查阅发现，鱼上

应用范围在31.5%之内鱼肝脏功能良好，生长性能正常，鱼肉品质提升，味道更

加鲜美。项目因此利用了不同添加水平的桑饲料在鱼日粮中进行对比实验，通过

比较最终确定在≤30%添加范围内较为适宜。

2.项目分析了桑饲料在鱼上较佳应用时间

根据鱼生长发育规律及饲养管理，项目在不同生长期鱼日粮中添加桑饲料，

分析其对鱼生产性能、机体健康程度的影响，发现鱼食用桑饲料后对生产性能和

肉品质影响比较明显，而一定范围内水温越高鱼的消化功能越强，采食量增加，

桑饲料添加量可适当增加。

3.桑饲料饲喂鱼机体性状改善

由于桑叶中富含丰富的维生素和生物活性成分，可通过消化吸收和生理生化

反应，影响鱼机体营养代谢。研究发现，精料中添加适量比例的桑叶粉能够促进

鱼采食量，根据不同水温添加量可做适当调整，并以20%左右效果较好，结合水

体改善效果，添加量可控制在30%以内。

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五、与相关法律法规和国家标准的关系

本标准制定主要参考了国内行业标准《SB/T10998-2013饲料用桑叶粉》及

现行关于鱼养殖的相关学术论文。从所查阅的文献和相关信息中所知，国内的行

业标准在饲料用桑叶粉进行了规定，主要对桑叶粉的要求、卫生标准、检验规则

等进行了要求，该标准对于将桑叶粉应用于鱼饲料奠定了基础。同时国内标准在

鱼饲养规范、饲料营养评价、饲养管理技术规范等均有相关规定。但是目前我国

尚未制定关于桑叶粉应用于鱼养殖的相关标准。

为推动木本源植物饲料在畜禽上的应用，加快玉米-豆粕减量替代进程，为桑

叶在畜禽上应用提供技术支持。通过科学可靠的方法实验论证和对照实验，起草

《鱼用桑叶粉使用技术规范》标准征求意见稿。然后，广泛征求对标准意义稿的

意见，修改完善，最终完成《鱼用桑叶粉使用技术规范》标准送审稿。该标准具

有科学性、先进性、适用性，与国际水平相适应，便于本标准推广使用。

六、实施推广建议

该标准适合所有桑树种植地区的养鱼农户和企业使用。本标准发布后，建议

由行业内相关部门组织推荐和宣贯工作，并组织相关企业和单位掌握标准的使用

方法，以便于尽快投入生产应用，为桑饲料在鱼养殖上的广泛应用提供有效支持。

《鱼用桑叶粉使用技术规范》（征求意见稿）

编制说明

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《鱼用桑叶粉使用技术规范》（征求意见稿）

编制说明

一、目的意义

1.产业发展现状

随着我国蛋白饲料原料进口量不断提高，蛋白饲料原料创新成为打破现有局

面、保障畜牧业健康发展的重要挑战。蚕桑产业是我国传统优势产业。桑树生物

产量高，适应性广，在我国各地均有种植，桑叶资源十分丰富。桑叶蛋白质含量

高，1公顷桑园植物蛋白产量是大豆的3.6倍，且氨基酸种类齐全，营养全面。

另外，桑叶还含有多种具有特殊功效的天然活性物质成分，对动物具有免疫保健

作用，在健康养殖和抗生素替代中发挥独特作用，是联合国粮农组织（FAO）和

我国政府大力推荐的木本蛋白饲料。2001年FAO在杭州举办了“利用桑叶资源

发展畜牧业生产”国际学术研讨会。2020年国务院办公厅“关于促进畜牧业高

质量发展的意见”以及六部门印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划

（2021-2025年）》中都明确提出要“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化

饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代”。从传统的桑基鱼塘，到桑饲料的研

制，桑叶为鱼提供了一种很有前途的植物蛋白饲料。除了提供蛋白质营养外，由

于桑叶中含有植物甾醇和多酚类化合物（槲皮素、咖啡酸、羟基黄素和橙皮素），

桑叶还具有改善脂质代谢的作用。桑叶作为新型植物蛋白饲料来源在水产养殖上

进入了新发展阶段。以桑叶蛋白代替鱼粉、豆粕等蛋白饲料，可以降低我国蛋白

饲料进口依存度，减少养殖成本，具有战略意义和实际应用价值。

2.制定标准的必要性、可行性

目前，桑叶及其提取物在我国鱼类养殖中已大规模研究应用。由于桑叶的利

用形式较多，如鲜饲、青贮、风干粉、发酵干粉、粗提物等，桑叶的添加时期和

添加量也不统一，造成养殖效果参差不齐。为了更加有效地利用桑叶资源，充分

发挥桑叶的营养价值，需要对其使用技术进行规范。规范桑叶养鱼技术，既能提

高鱼类产量增加养殖户收入，又能降低鱼粉等蛋白饲料使用量，降低养殖成本。

桑叶作为饲料具有适口性好、消化率高的特点，无论是在改善鱼肉品质和风

味，还是在提高鱼体免疫力方面都有其他草料无法比拟的优势，目前已在家畜、

家禽、罗非鱼、鲤鱼、胭脂鱼、斑马鱼、小龙虾等多种动物中研究应用，明确了

桑叶的适宜使用量及添加时期。大量研究数据显示，桑叶可直接添加进鱼饲料，

部分替代鱼粉，或与鱼内脏粉混合发酵替代鱼粉。这些研究数据为本规程的制定

提供了重要参考信息，是本规程制定的重要依据。因此，制定本规程在理论上和

技术上均是可行的。目前尚未发布有关桑叶作为饲料饲喂鱼的生产标准或技术规

程。

3.预期效益分析

由于桑叶的蛋白质含量较高，饲料桑及其产业化发展受到越来越多的关注。

在我国当前的粮食安全保障体系中，口粮安全最重要，也相对容易得到保障，但

是，饲料粮需求越来越大，安全保障不易，特别是蛋白质饲料的缺口更为突出，

导致大豆进口量连续多年持续增加，进口依赖度不断提高。根据国家海关总署数

据，2021年我国共花费535.39亿美元（按当时的汇率折合人民币约3459亿元）

1

进口了9652万吨大豆，进口大豆占全国总需求的85.5%。这不仅耗费掉我国的

大量资金和外汇，而且严重地危及我国的粮食安全和饲料安全。因此，充分合理

地利用现有资源，大力发展饲料桑，减少对进口大豆的依赖，既有深远的战略意

义，又有现实的可行性。

二、任务来源

根据国家六部委印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划（2021-2025）年》，

明确提出“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化饲料配方结构，促进玉米、

豆粕减量替代”的发展需求，以及2022年4月12日江苏省农学会下达的《关于

2022年江苏省农学会团体标准（第一批）立项的公告》（本标准在其中），准

予《鱼用桑叶粉使用技术规范》的制定。由江苏科技大学组织相关单位进行编制。

标准编制组经过广泛调查研究，认真总结实践经验，并参考有关国际标准和国外

先进技术，在广泛征求意见的基础上开展本标准制订的各项工作。

三、编制过程

1.2022年1月至2月，研究论证，提出《鱼用桑叶粉使用技术规范》制定建

议，确定标准编写大纲主要内容、起草单位和起草人员。

2.2022年3月，编写《鱼用桑叶粉使用技术规范》草案、编制说明。

3.2022年4月，提交标准立项申请书、标准草案、编制说明及其论证材料。

4.2022年5-12月，对标准草案进行详细讨论、专题调研，提出标准征求意

见稿。

5.2023年1-3月，广发征求意见函，向相关领域专家征求修改意见。发送给

10家单位，7家有回函，3家未回函。共征集意见18条，其中采纳14条，部分

采纳2条，未采纳2条（详见征求意见处理汇总表）