临街铺位卫生管理制度

PAGE临街铺位卫生管理制度一、总则1.目的为加强临街铺位的卫生管理，营造整洁、卫生、舒适的经营环境，保障公众健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织所管辖的所有临街铺位。3.管理原则临街铺位卫生管理遵循“谁使用，谁负责”的原则，各铺位经营者应切实履行卫生管理责任，积极配合公司/组织的统一管理。二、卫生标准与要求1.门前卫生保持铺位门前地面清洁，无垃圾、杂物、污水等，每日清扫不少于[X]次。门前不得随意堆放货物、杂物，确保通道畅通。若因经营需要临时堆放，应摆放整齐，并在规定时间内清理完毕。临街铺位招牌、门窗应保持干净整洁，无明显污渍、灰尘，定期进行擦拭。2.店内卫生地面应保持清洁，无痰迹、烟头、纸屑等垃圾，每日营业结束后进行全面清扫。墙壁、天花板应保持干净，无蜘蛛网、灰尘、污渍，定期进行清洁，可视情况每[X]月或[X]季度进行一次深度清洁。货架、商品陈列应整齐有序，商品表面无灰尘，定期擦拭货架及商品。食品经营铺位应严格遵守食品安全相关卫生标准，保持食品储存、加工区域清洁卫生，防止食品污染。餐饮经营铺位应按照餐饮服务食品安全操作规范要求，做好厨房、餐厅等区域的卫生管理，包括餐具消毒、食品加工过程卫生控制等。3.卫生间卫生卫生间应保持清洁，无异味，地面、墙壁、洗手台等应每日清洁，定期消毒。配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，并及时补充。卫生间设施应保持完好，如有损坏应及时维修。三、卫生管理职责1.公司/组织职责负责制定临街铺位卫生管理制度，并监督实施。定期组织对临街铺位的卫生检查，对不符合卫生标准的铺位下达整改通知，并跟踪整改情况。开展卫生宣传教育活动，提高铺位经营者及员工的卫生意识。协调相关部门，解决临街铺位卫生管理中的重大问题。2.铺位经营者职责严格遵守本卫生管理制度，负责本铺位的日常卫生管理工作。配备必要的卫生清扫工具和设施，如扫帚、拖把、垃圾桶等，并确保其正常使用。按照卫生标准和要求，组织员工每日进行卫生清扫和保洁工作，保持铺位内外环境整洁。积极配合公司/组织的卫生检查，对检查中发现的问题及时整改。加强对员工的卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。四、卫生清扫与保洁1.清扫时间安排各铺位应在每日营业前完成门前及店内的初步清扫，确保营业环境整洁。营业期间，应随时清理产生的垃圾和杂物，保持环境干净。每日营业结束后，进行全面彻底的清扫，包括地面、货架、商品、卫生间等区域。2.保洁要求保洁人员应按照规定的清扫流程和标准进行操作，确保卫生质量。清扫过程中应避免扬尘，减少对周边环境的影响。对清扫产生的垃圾应及时收集，装入垃圾袋，并放置在指定位置，不得随意丢弃。定期对垃圾桶进行清理和消毒，保持垃圾桶外观清洁，无异味。在人流量较大的时段，应增加保洁频次，及时清理地面垃圾和污渍。五、垃圾处理1.垃圾分类各铺位应按照当地垃圾分类标准，对垃圾进行分类投放，分为可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾。在铺位内设置相应的垃圾分类容器，并做好标识。2.垃圾收集与运输公司/组织应与专业的垃圾收集运输单位签订协议，确保垃圾及时、规范收集运输。垃圾收集时间应固定，各铺位应在规定时间将分类后的垃圾放置在指定地点，便于收集。运输过程中应采取密闭措施，防止垃圾泄漏、散落，避免对环境造成污染。3.特殊垃圾处理对于有害垃圾，如废旧电池、过期药品等，应按照相关规定进行单独收集，并交由有资质的处理单位处理。厨余垃圾应尽量做到日产日清，可通过专门的处理渠道进行资源化利用或无害化处理。六、卫生检查与考核1.检查方式公司/组织成立卫生检查小组，定期对临街铺位进行卫生检查，检查方式包括日常巡查、定期检查和专项检查。日常巡查由卫生检查小组不定期进行，重点检查铺位的日常卫生状况。定期检查每月至少进行一次，全面检查铺位的卫生管理情况。专项检查根据实际情况，针对特定问题或区域进行集中检查。2.检查内容卫生检查内容包括门前卫生、店内卫生、卫生间卫生、垃圾处理等方面，严格按照卫生标准进行检查评分。检查过程中应做好记录，记录检查时间、铺位名称、存在问题等信息。3.考核标准制定详细的卫生考核评分标准，满分为[X]分。根据检查结果，对各铺位进行评分。得分[X]分及以上为合格，得分低于[X]分的为不合格。对于不合格的铺位，下达整改通知书，要求其限期整改。整改期限届满后进行复查，如仍未达到合格标准，将按照相关规定进行处罚。4.奖惩措施对卫生管理工作表现优秀的铺位，给予表彰和奖励，如颁发卫生流动红旗、给予一定的物质奖励等。对卫生不达标的铺位，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。连续多次卫生不合格的铺位，公司/组织有权采取进一步措施，如暂停营业整改等。七、环境卫生维护与设施管理1.环境维护各铺位应加强对周边环境的维护，不得在铺位外随意张贴广告、乱涂乱画，保持临街区域的整洁美观。如发现周边环境存在卫生问题或设施损坏等情况，应及时向公司/组织报告，配合进行处理。2.设施管理临街铺位内的卫生设施，如垃圾桶、清扫工具存放架等，应定期进行检查和维护，确保其正常使用。对于损坏的卫生设施，铺位经营者应及时维修或更换，如因特殊情况无法自行处理，应向公司/组织申请协助。公司/组织应定期对临街铺位的公共卫生设施进行检查和维护，保障设施完好率。八、卫生培训与宣传1.卫生培训公司/组织定期组织临街铺位经营者及员工参加卫生培训，培训内容包括卫生管理制度、卫生标准、清扫保洁技能、食品安全知识等。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，提高培训效果。鼓励铺位经营者自行组织内部卫生培训，加强员工的卫生意识和操作技能。2.卫生宣传公司/组织通过多种渠道开展卫生宣传活动，如发放宣传资料、设置宣传栏、利用新媒