酒店日常卫生防疫制度

PAGE酒店日常卫生防疫制度一、总则1.目的为有效预防和控制酒店内可能出现的传染病传播，保障宾客、员工的身体健康和生命安全，维护酒店正常经营秩序，特制定本卫生防疫制度。2.适用范围本制度适用于酒店内所有区域，包括客房、餐厅、公共区域、员工宿舍等，以及全体员工和往来宾客。3.依据本制度依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，以及酒店行业卫生防疫的相关标准制定。二、卫生管理1.环境卫生每日定时对酒店公共区域进行清扫，包括大堂、走廊、电梯、楼梯等，确保地面、墙面、扶手等无灰尘、无污渍。定期对公共区域的门窗、玻璃进行清洁，保持明亮干净。垃圾桶应加盖，每日定时清理，垃圾日产日清，并对垃圾桶进行定期消毒。保持酒店内通风良好，定期开窗通风，特别是人员密集的区域，如餐厅、会议室等。2.客房卫生客房应每日进行全面清洁，包括床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭等，确保客房内环境整洁、舒适。床上用品、毛巾等应做到一客一换，如有污渍或损坏应及时更换。卫生间应保持清洁卫生，定期消毒马桶、洗手盆、淋浴间等，确保无异味。客房内的杯具、茶具等应严格按照卫生标准进行清洗消毒，确保宾客使用安全。3.餐厅卫生餐厅桌椅、餐具等应每日清洁消毒，确保用餐环境干净卫生。食品加工区域应保持清洁，食材应新鲜、卫生，加工过程应符合食品安全标准。餐具应严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行处理，消毒后的餐具应存放在专用保洁柜中。餐厅应配备足够数量的垃圾桶，保持餐厅内环境整洁，垃圾及时清理。4.员工卫生员工应保持个人卫生，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰等。员工在工作前、工作后、接触宾客前后应洗手，洗手应使用肥皂或洗手液，按照七步洗手法进行清洗。员工如有发热、咳嗽、流涕等症状，应及时就医，并不得带病上岗。三、防疫措施1.体温检测在酒店入口处设置体温检测点，对所有进入酒店的人员进行体温检测，体温正常方可进入。对员工进行每日体温检测，做好记录，如发现体温异常者，应及时隔离观察，并通知相关部门。2.口罩佩戴要求员工在工作期间佩戴口罩，为宾客提供服务时应保持一米以上距离。提醒宾客在酒店内佩戴口罩，特别是在公共区域和人员密集场所。3.消毒措施定期对酒店公共区域、客房、餐厅等进行全面消毒，消毒频率应根据实际情况进行调整。对电梯按钮、门把手、水龙头等高频接触部位应增加消毒次数，可使用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂进行擦拭消毒。对客房内的空调系统应定期进行清洗消毒，确保空气质量安全。在疫情期间，应对酒店内出现疑似或确诊病例的区域进行重点消毒，消毒后应进行通风换气。4.通风换气保持酒店内通风良好，除自然通风外，应合理使用空调系统，确保空气流通。定期对空调系统进行维护保养，清洗滤网，确保空调运行正常。5.疫情防控物资储备储备足够数量的口罩、手套、洗手液、消毒剂、体温计等疫情防控物资，确保物资供应充足。建立物资管理制度，对物资的采购、储存、发放等进行规范管理，定期盘点物资库存，及时补充短缺物资。四、人员管理1.员工培训定期组织员工参加卫生防疫知识培训，提高员工的卫生防疫意识和技能。培训内容包括传染病防控知识、个人卫生要求、消毒操作规范、体温检测流程等。通过培训，使员工掌握基本的卫生防疫知识和技能，能够正确应对疫情防控工作。2.健康监测建立员工健康档案，对员工的健康状况进行跟踪记录。要求员工每日进行自我健康监测，如发现身体不适，应及时报告上级领导，并前往医院就诊。对新入职员工进行健康检查，确保员工身体健康后方可上岗。3.宾客管理在酒店入口处设置提示牌，提醒宾客遵守酒店卫生防疫制度，如佩戴口罩、配合体温检测等。对来自疫情中高风险地区的宾客，应按照当地疫情防控要求进行管理，如进行核酸检测、隔离观察等。加强与宾客的沟通交流，及时了解宾客的需求和意见，做好服务工作的同时，宣传卫生防疫知识。五、食品安全管理1.食品采购选择具有合法资质的供应商采购食品，确保食品来源安全可靠。严格查验食品供应商的营业执照、食品经营许可证等相关证件，索取食品的检验检疫证明等文件。采购的食品应新鲜、卫生，不得采购过期、变质、假冒伪劣食品。2.食品储存设立专门的食品仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度符合食品储存要求。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期对食品仓库进行清理盘点，及时清理过期、变质食品。3.食品加工食品加工人员应持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范。加工食品应做到生熟分开，避免交叉污染。食品加工过程应符合食品安全标准，严格控制食品加工时间和温度。4.食品留样对每餐供应的食品进行留样，留样食品应不少于125克，在冷藏条件下存放48小时以上。留样食品应使用专用容器盛放，并标明食品名称、留样时间、留样人员等信息。六、应急处置1.应急预案制定制定酒店卫生防疫应急预案，明确应急处置流程和责任分工。应急预案应包括疫情报告、隔离观察、消毒处理、医疗救治、物资保障等方面的内容。2.疫情报告如发现酒店内出现疑似或确诊病例，应立即报告当地疾病预防控制机构和相关部门，并配合做好调查处置工作。报告内容应包括病例基本情况、发病时间、症状表现、接触史等信息。3.隔离观察对疑似病例应立即进行隔离观察，安排专人负责照顾，提供必要的生活保障。对确诊病例的密切接触者应按照当地疫情防控要求进行集中隔离或居家隔离观察。4.消毒处理在疫情发生后，应立即对病例所在区域进行全面消毒，消毒工作应严格按照卫生防疫标准进行操作。对隔离观察区域的垃圾、污水等应进行特殊处理，确保不造成环境污染。5.医疗救治配合当地医疗机构做好病例的医疗救治工作，提供必要的协助和支持。对员工和宾客中的发热、咳嗽等症状人员，应及时进行排查和诊断，根据病情采取相应的治疗措施或建议其就医。6.物资保障在应急处置过程中，应确保疫情防控物资的供应充足，及时调配物资，保障各项防控措施的顺利实施。加强与相关部门的沟通协调，争取更多的支持和帮助。七、监督检查1.监督检查机制建立健全酒店卫生防疫监督检查机制，定期对酒店各区域的卫生防疫工作进行检查。成立专门的卫生防疫检查小组，负责对酒店卫生防疫制度的执行情况进行监督检查。2.检查内容检查内容包括环境卫生、防疫措施、人员管理、食品安全等方面的工作落实情况。重点检查卫生消毒记录、体温检测记录、员工健康档案等相关资料的完整性和真实性。3.问题整改对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，要求责任部门限期整改