古籍浆糊配制传统技师岗位招聘考试试卷及答案

古籍浆糊配制传统技师岗位招聘考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.古籍修复常用浆糊的核心原料是______。2.传统浆糊配制中，淀粉调浆常用______（冷水/热水）。3.浆糊熬制时需用______火，避免糊底。4.古籍浆糊常加少量______防腐。5.浆糊冷却后需用______过滤杂质。6.传统浆糊配制工具忌用______（铁/木）制容器。7.古籍浆糊需具备______性，便于后续修复。8.浆糊熬制时需不断______，防止结块。9.新鲜浆糊短期保存应放在______（阴凉/高温）处。10.少量______可增强传统浆糊的粘性。单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种淀粉最适合古籍浆糊？A.玉米淀粉B.小麦淀粉C.红薯淀粉D.土豆淀粉2.浆糊熬制糊底会导致？A.粘性增强B.颜色发黑C.防腐性提升D.保存期延长3.明矾在浆糊中的主要作用是？A.增稠B.防腐C.增白D.加快凝固4.浆糊冷却后第一步处理是？A.立即使用B.静置沉淀C.过细筛D.装瓶密封5.古籍浆糊粘性要求是？A.越强越好B.适中可逆C.弱粘性D.无粘性6.以下哪种添加剂符合传统要求？A.化学防腐剂B.明矾C.工业胶D.食用色素7.浆糊熬制时淀粉需提前？A.浸泡1小时B.淘洗去杂C.晒干D.加热8.铁制工具用于浆糊配制会导致？A.浆糊生锈B.粘性增强C.防腐性好D.无影响9.浆糊变质的标志是？A.颜色洁白B.无异味C.出现霉点D.粘稠度高10.传统浆糊配制的关键步骤不包括？A.调浆B.熬制搅拌C.添加化学增稠剂D.冷却过筛多项选择题（每题2分，共20分）1.古籍浆糊常用原料包括？A.小麦淀粉B.明矾C.樟脑D.糊精2.浆糊质量判断标准有？A.颜色洁白B.无结块C.粘性适中D.无异味3.浆糊变质的原因是？A.高温存放B.密封不严C.淀粉过期D.加适量明矾4.传统浆糊配制工具常用？A.木盆B.竹筷C.瓷碗D.铁筛5.浆糊在古籍修复中的作用是？A.装订书页B.修补破损C.托裱纸张D.加固书脊6.浆糊熬制注意事项是？A.小火慢熬B.持续搅拌C.避免糊底D.一次性加足水7.传统浆糊的特点是？A.可逆性B.低腐蚀性C.无化学残留D.粘性持久8.浆糊使用前需检查？A.是否变质B.粘性是否合适C.是否有杂质D.颜色是否正常9.淀粉处理步骤包括？A.淘洗B.过筛C.干燥D.浸泡10.古籍浆糊防腐方法有？A.加明矾B.加樟脑C.冷藏D.加化学防腐剂判断题（每题2分，共20分）1.工业淀粉可用于古籍浆糊配制。（）2.浆糊熬制用大火可提高效率。（）3.明矾能提升浆糊粘性。（）4.浆糊冷却后可直接使用。（）5.铁制容器适合熬制浆糊。（）6.古籍浆糊必须可逆。（）7.浆糊保存期越长越好。（）8.淀粉调浆用热水更易分散。（）9.加糊精可增强浆糊粘性。（）10.传统浆糊无需添加防腐剂。（）简答题（每题5分，共20分）1.简述古籍浆糊配制的基本流程。2.为什么古籍浆糊需强调“可逆性”？3.浆糊熬制糊底的影响及避免方法？4.传统浆糊的防腐方法及原理？讨论题（每题5分，共10分）1.传统浆糊与现代化学浆糊相比的优势？2.如何根据不同古籍纸张调整浆糊浓度？---答案部分填空题答案1.小麦淀粉2.冷水3.小（文）4.明矾（白矾）5.细筛6.铁7.可逆8.搅拌9.阴凉10.糊精单项选择题答案1.B2.B3.B4.C5.B6.B7.B8.A9.C10.C多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC判断题答案1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.×9.√10.×简答题答案1.①原料处理：取小麦淀粉淘洗去杂；②调浆：冷水调成无结块稀浆；③熬制：小火加热+持续搅拌至透明粘稠；④冷却：静置至常温；⑤过筛：细筛滤杂；⑥防腐：加少量明矾搅拌；⑦检验：确认颜色、粘性符合要求。2.古籍是珍贵文物，需长期保存。不可逆浆糊会导致后续修复揭裱时损坏纸张、字迹；可逆浆糊（淀粉基）遇水软化，可安全揭除，避免二次伤害，便于未来技术进步后重新修复，保护文物完整性。3.影响：颜色发黑、焦味、粘性下降、含杂质损纸。避免：用木/瓷容器；小火慢熬；持续搅拌（重点底）；淀粉充分调散；观察状态及时调整搅拌力度。4.方法：加明矾（常用）、樟脑，或冷藏。原理：明矾释放铝离子抑制微生物生长；樟脑挥发抑菌；冷藏降低微生物活性。注意：明矾用量适度（淀粉:明矾≈100:3），避免腐蚀纸张。讨论题答案1.传统浆糊优势：①可逆性强，便于古籍修复揭裱；②无化学残留，对纸张、字迹腐蚀小；③工艺简单、材料天然，符合“最小干预”原则；④粘性适中，不致纸张变形粘连。现代化学浆糊不可逆、含添加剂，易损文物，不适合古籍修