2020-2021学年生物人教版七年级下册4.2-《人体的营养》单元测试（含答案）

第=page11页，共=sectionpages22页第=page22页，共=sectionpages22页2020-2021学年生物人教版七年级下册4.2-《人体的营养》测试一、选择题李奶奶最近一段时间,一到傍晚就看不清东西,到医院检查后,医生给她开了药,并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中,她应优先选择（

）A.鸡蛋 B.酸奶 C.猪肝 D.带鱼如皋长青沙的西瓜品质优良,是深受人们喜爱的消暑佳品,西瓜中能提供能量的营养物质主要是（

）A.水分 B.无机盐 C.维生素 D.糖类为预防中老年人患骨质疏松症,应建议他们适量补充下列哪类无机盐和维生素D（

）A.含钙的 B.含锌的 C.含磷的 D.含碘的人体的健康需要全面合理的营养供应,如果某些营养物质缺乏,往往会表现出专一的病症,下列营养物质与缺乏症不相符的是（

）选项ABCD营养物质维生素A维生素C含钙的无机盐含碘的无机盐缺乏症夜盲症坏血病骨质疏松症甲亢A.A B.B C.C D.D新中国成立初期,地矿工作者长期在荒漠等恶劣环境下工作,很难吃到新鲜蔬菜水果,常会出现牙龈出血现象,此时他们需要补充哪种维生素（

）A.维生素A B.维生素 C.维生素C D.维生素D我国政府启动实施的“食盐加碘”全民营养工程,是在食盐中加入“碘”,以预防（

）A.佝偻病 B.夜盲症 C.地方性甲状腺肿 D.坏血病下列有关人体消化的叙述，正确的是（）A.维生素需要消化才能被吸收 B.胆汁中含有消化脂肪的酶

C.小肠是人体消化的主要场所 D.淀粉和蛋白质最早在胃内被消化试管中有一些植物油,加入配制的消化液,充分振荡,置于37℃环境中,一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（

）A.唾液

胃液

肠液 B.胃液

唾液

胆汁 C.胰液

肠液

胆汁 D.肠液

唾液

胰液如图为人体消化、吸收的过程示意图, ①~ ⑤分别表示不同的消化液,纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是（

）A.X是大肠,只吸收a、b、c,不吸收维生素 B. ④和 ⑤中的消化酶主要作用于小肠,但不分解蛋白质

C. ①为唾液腺分泌的唾液,能将淀粉分解为麦芽糖 D. ③内含有消化酶,对脂肪有乳化作用如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构,该结构的名称及其吸收的营养物质分别是（

）A.环形皱襞,甘油、氨基酸

B.小肠绒毛,脂肪微粒、水

C.环形皱襞,葡萄糖、无机盐

D.小肠绒毛,维生素C、脂肪酸如图为人体消化系统的部分结构图,下列说法不正确的是（

）A. ⑤食道能蠕动,将食物推入胃中

B. ①分泌的胆汁中不含消化酶,只对脂肪具有乳化作用

C. ⑥分泌胃液,胃液中有蛋白酶,可初步消化蛋白质

D. ③通过蠕动,促进消化、吸收营养物质,并将剩余物质推向大肠

下列关于人体的消化和吸收的叙述,错误的是（

）A.消化系统由消化道和消化腺组成 B.肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶

C.蛋白质最终被分解为氨基酸后被人体吸收 D.维生素不需要消化可以直接被吸收如图所示是探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验,向各试管中都加入少许等量淀粉糊,1、3号试管中各加入2mL清水,2、4号试管中各加入2mL唾液,充分搅拌,如图处理5分钟,然后向各试管中滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是（

）A.滴碘液后不变蓝的是试管2的溶液

B.1、4号试管的实验变量只有温度

C.本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果

D.设置试管3和试管4的目的是减小误差

如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（）A.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质

B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收

C.“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化

D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系下列关于食物的营养成分和消化的说法，不正确的是（）A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量

B.大肠内壁只有皱襞没有绒毛，对食物的消化和吸收不起作用

C.胃液和肠液都能参与牛奶的消化

D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮”,小明在吃葡萄时将葡萄籽也吞进了肚子,葡萄籽在其体内经历的旅程是（

）A.口腔→胃→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽→胃→小肠→大肠→肛门意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放入小笼内让鹰吞下,一段时间后取出发现肉块消失了,下列说法不合理的是（

）A.胃中的液体对肉块起了作用 B.肉块不是因胃摩擦消失的

C.实验结果说明胃具有消化功能 D.胃是消化食物的主要器官四位网友在网上晒午餐,其中营养比较均衡的是（

）A.网友“笑对人生”:牛肉面3两(面+牛肉片) B.网友“春草”:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包

C.网友“爱米饭”:米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤 D.网友“波波”:混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃)2020年春节期间的疫情引起人们的高度关注,有许多逆行者前往前线。要为逆行者制订一份合理的食谱,用量最多和最少的食物分别是（

）A.谷物类和鱼类 B.肉类和谷物类 C.鱼类和蔬菜类 D.谷物类和油脂类我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步,航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠,五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则,你认为增加下列哪种食物更加合理（

）A.黑米炒面 B.嫩茎花椰菜 C.酱牛肉 D.可口可乐健康膳食已成为新时尚。下列做法不符合健康膳食理念的是（

）A.每天摄取适量的膳食纤维 B.每天摄取等量的糖类、蛋白质、脂肪

C.早、中、晚餐摄入的能量比约为3:4:3 D.摄取营养素的量与身体的需要保持平衡二、填空简答题青少年正处于旺盛的生长发育期,需要食用足够的

(1)

以提供维持各项生命活动所需的能量,食用适量的

(2)

以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要,食用一定量的含

(3)

、

(4)

和

(5)

的食物,以保证人体各项生命活动的进行。肖丽同学午饭吃的是米饭、豆腐和莲菜。请你根据所学知识回答下列问题：（1）人体内主要的供能物质是________。在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是________。菜油中的脂肪在小肠中最终被分解为___。（2）肖丽咀嚼米饭时，感觉到有甜味，这是因为口腔内的________酶将淀粉分解为________。豆腐的主要成分是________。（3）莲是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、炸藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴。莲藕中的淀粉可作为人体的主要________物质。炸藕夹中的瘦肉馅富含蛋白质，蛋白质是构成________的基本物质。（4）长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”），原因是体内缺乏哪一种营养物质?________。长此下去会引发________，影响人体正常的生长发育，甚至生病。消化系统由

(包括

、

、

、

、

、

、

等)和

(包括

、

、

、

、

等)组成。蛋白质是细胞的

,并且可以为生命活动提供

。糖类不仅是细胞的

,也是人体进行

、

等生命活动的主要

物质。脂肪能够为人体生命活动提供

,多余的脂肪还能贮存在人体的

中,具有保持

和防止

等作用。维生素也是一类重要的营养物质。人体对维生素的需要量

,但它们对维护

、促进

和调节

具有重要作用。右图是人体消化系统模式图，据图分析回答下列问题：

（1）人体最大的消化腺是①，它分泌的______能促进脂肪的消化。

（2）制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给病人服用，主要原因是避免对______产生刺激，它是______开始被消化的部位。

（3）人体消化和吸收的主要场所是[______]______，内有______和______增加了吸收营养的面积。

（4）小明的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度还应该添加______（选项：清蒸鱼、炒小白菜、牛肉汤）。

（5）食品安全直接关系到人的健康和生活质量，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的______（举一个例子）。阅读材料，依据图一至图三所示，结合生物学知识回答下列问题。

（1）我们每天摄入的食物中，最主要的供能物质在图一的______层含量最多，这类营养物质消化的最终产物是图三中的______。

（2）某人由于偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入______层食物较少引起的。

（3）无机盐对人体健康十分重要，若饮食中长期缺铁会患______，某地区儿童易得佝偻病，他们除了补充特定的无机盐，还需要补充适量的维生素______。

（4）图一的B、C层食物富含钙和蛋白质，是青少年发育不可缺少的，图三中的五种消化液对蛋白质有消化作用的是______（填数字）。

（5）图三中的消化液③是由图二中的[______]（填图二中的结构序号）分泌的，储存部位是______。阅读下列资料：资料一：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。如图是某酸奶外包装盒上提供的营养成分信息。资料二：胆结石是由于胆囊内胆汁①滞或浓度改变引起的。研究发现，胆结石的形成与生活习惯有关系。如长期不吃早餐（图1），会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。如果每日早餐规律，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏稠度，大大降低患胆结石的风险。资料三：有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生，图2显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。营养成分：每100克产品中能量≥236千焦蛋白质≥2.8脂肪≥2.9克糖类≥3.4铁≥56毫克钙≥93请根据资料分析回答：（1）根据资料一，酸奶中含有丰富的营养物质。其中人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开的是________，该物质在消化道中初步消化的位置是________。此外，酸奶中还含有________、铁等无机盐，对人体也有重要的作用，若缺少这些物质可能会引起佝偻病、缺铁性贫血等疾病。喝酸奶时还要关注________等信息（写出一点即可），看该酸奶是否还能饮用。（2）根据资料二，胆汁是由_______分泌的，能促进_______的分解。为减少胆结石的发生，生活中要养成_____________的习惯。（3）根据资料三，肥胖患者的饮食中除粮谷类外，_______的摄入量也较正常人偏多。粮谷类食物是人体重要能源物质_______的来源，但也不宜过多。（4）5月20日是中学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。请你提出一条关于青少年合理营养的建议_____________。我国营养学家将食物分为五类:A.谷类(米、面)、薯类;B.禽、鱼、蛋、瘦肉类;C.蔬菜、水果类;D.油脂类;E.豆和豆制品、奶和奶制品类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物,以免营养不良或营养过剩。(1)请根据营养学家的建议,将“宝塔”补充完整(将食物种类代号填入图中相应位置)。(2)这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、

和

六类营养物质。(3)初中生正处于生长发育旺盛的青春期,每天应比成年人多摄取含蛋白质较多的食物,即金字塔第

、

层的食物。(4)张爷爷血脂高并患有冠心病,请帮他分析一下,他在饮食中应少吃第

层的食物。(5)营养不良会影响健康,如缺乏含铁的无机盐易患

,而佝偻病则一般是由缺乏含

的无机盐或缺乏

造成的。(6)有人营养不良,也有人营养过剩。小娟是一名可爱的胖女孩,为了使身材变得苗条,她下决心减肥,于是每天很少吃饭,只吃零食和一些水果。你认为小娟的减肥方法可取吗?

。请你给她提出一条科学减肥的建议(至少答出一点):

。小肠盘曲于腹腔内,上连胃,下接大肠,是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构,图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列题目:(1)小肠内表面有许多

,它的表面又有很多突起,称为

,这样就大大增加了小肠的表面积,小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。(2)小肠中除

分泌的肠液之外,还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的

和胰液等多种消化液。(3)图二中,代表蛋白质的曲线是

,代表小肠的一段是

。(4)某人为达到减肥目的,去医院切除一段小肠,以降低小肠的

能力,但这样做会影响人体健康。三、实验探究题小明的爸爸快要过生日了，小明根据学习的人体营养与健康的知识，准备在妈妈的指导下，为全家人做一顿美食。（1）小明和妈妈一起购买食材，从食品安全方面应考虑的问题包括____。①食品是否有毒

②食品的保质期

③无机盐的含量

④是否被农药等有害物质污染

⑤维生素的种类

⑥食品含能量高低

⑦食品的营养价值

⑧食品是否发霉变质A．①③⑤⑦

B．②④⑥⑧

C．①②④⑧

D．③⑤⑥⑦（2）小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，小明猜测其主要营养成分是淀粉，为验证他的猜测，他选取少量食材X带到学校实验室，与同学们一起进行研究。下表为小明的实验设计和步骤，根据表格内容回答下列问题：试管编号食物小块所加液体振荡摇匀37℃恒温Ⅰ0.1克2毫升唾液是10分钟Ⅱa克2毫升清水是10分钟①根据实验目的和设计原则，a应为_________。②向Ⅰ、Ⅱ号试管内各滴2滴碘液，Ⅱ号试管内食物小块变成蓝色，Ⅰ号无变化。根据实验现象判断小明的猜测是_______（填“正确”或“错误”）的。③如果用图中A～G表示人体消化道各部位，则食材X开始被消化的部位是[

]______，可反映其消化过程的曲线是_____（填甲、乙或丙）。

答案1.【答案】C

2.【答案】D

3.【答案】A

4.【答案】D

5.【答案】C

6.【答案】C

7.【答案】C

8.【答案】C