蔬菜生产技术综合测试题(含答案)

蔬菜生产技术综合测试题(含答案)一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.黄瓜越冬茬温室生产中，为抑制植株徒长、促进雌花分化，最经济有效的措施是（）A.增施磷钾肥  B.夜间降低温度  C.叶面喷施乙烯利  D.增加CO₂浓度答案：C解析：乙烯利在2～3叶期以100mg/L喷雾，可显著提高雌花节位与数量，成本最低，效果稳定；低温虽有效，但能耗高。2.番茄越冬生产中，出现“花打顶”现象，最可能的直接原因是（）A.缺氮  B.缺硼  C.夜温低于12℃持续一周  D.土壤盐分高于3‰答案：C解析：低温使根系吸收受阻，顶端生长点营养不足，形成“花打顶”；缺硼造成顶芽褐枯，但症状不同。3.甘蓝结球期发生“叶烧边”，叶片边缘呈焦枯状，其生理障碍主要是（）A.缺钙  B.缺镁  C.缺锰  D.缺硫答案：A解析：钙在植株体内难再运输，干旱或忽干忽湿使根尖吸钙受阻，导致叶缘细胞解体。4.菜豆露地春播，播前用55℃温水浸种15min的主要目的是（）A.打破休眠  B.杀灭炭疽病菌  C.提高发芽势  D.促进根瘤形成答案：B解析：55℃温汤可杀死种皮带菌，对炭疽防效达90%以上；若温度超60℃则伤胚。5.韭菜设施栽培中，为获得“韭黄”，最核心技术是（）A.遮光软化  B.高温高湿  C.增施尿素  D.断根处理答案：A解析：完全遮光使叶绿素不能合成，叶鞘黄化，称“韭黄”；若透光即转绿。6.萝卜肉质根分叉的最常见栽培原因是（）A.播种过密  B.土壤坚实或石砾多  C.氮过多  D.蚜虫为害答案：B解析：主根伸长遇机械阻力，被迫分裂成2～3条侧根膨大，形成分叉。7.辣椒结果期出现“日灼果”，最有效的农业防治措施是（）A.果实涂白  B.双杆整枝保留遮阴叶  C.喷0.1%硫酸锌  D.傍晚灌水答案：B解析：保留2～3片叶遮住果实，可降低果面温度5～7℃；涂白影响商品性。8.菠菜种子发芽困难，常采用“破籽”处理，其原理是（）A.破除生理休眠  B.破坏种皮透性障碍  C.促进激素合成  D.降低含草酸答案：B解析：菠菜种皮坚硬，机械破损后吸水速率提高3倍，发芽率可由40%提到90%。9.大白菜干烧心在田间呈“心叶边缘褐枯”，其主导环境因子是（）A.高温高湿  B.土壤有效钙低且蒸腾剧增  C.缺钾  D.光照过强答案：B解析：钙随蒸流运输，干旱或高温使心叶蒸腾弱而“缺钙”，增施硝酸钙可缓解。10.马铃薯种薯切块后，最安全的杀菌剂处理组合是（）A.甲基托布津+链霉素  B.甲霜灵+噻菌铜  C.丙森锌+枯草芽孢杆菌  D.多菌灵+赤霉素答案：C解析：丙森锌防真菌，枯草芽孢杆菌防细菌、黑胫，且对芽眼无刺激；赤霉素易促徒长。11.茄子嫁接防黄萎病，最佳砧木为（）A.托鲁巴姆（Solanumtorvum）  B.野生番茄  C.辣椒  D.马铃薯答案：A解析：托鲁巴姆高抗黄萎病、青枯病，亲和力强，亩产提高30%以上。12.西葫芦早春温室出现“化瓜”现象，首要调控措施是（）A.人工蘸花（氯吡脲）  B.增施CO₂  C.摘心  D.滴灌清水答案：A解析：低温弱粉致受精失败，氯吡脲20mg/L蘸雌花可诱导单性结实，保瓜率90%。13.芹菜叶柄开裂呈纵纹，多因（）A.缺硼  B.缺钙  C.缺钼  D.缺铜答案：A解析：硼参与细胞壁形成，缺硼使果胶解体，叶柄开裂；同时出现“心腐”。14.菜薹（菜心）抽薹不齐，生产上常用（）促进整齐抽薹。A.低温春化后补光  B.高温遮光  C.摘叶处理  D.断根答案：A解析：菜心需10～15℃春化20天，再长日照可同步抽薹；遮光反致延迟。15.生姜催芽适温为（）A.15～18℃  B.22～25℃  C.28～30℃  D.32～35℃答案：B解析：22～25℃芽粗壮、无徒长；高于30℃芽细长易感病。16.甘蓝夜蛾幼虫3龄后抗药性大增，最佳防治时机为（）A.卵盛期  B.1～2龄幼虫高峰期  C.3龄盛期  D.预蛹期答案：B解析：1～2龄群集叶背，抗药低，Bt或甲维盐防效可达95%以上。17.胡萝卜春播易抽薹，最安全播期为10cm地温稳定通过（）A.5℃  B.8℃  C.10℃  D.15℃答案：C解析：地温10℃以上播种，幼苗通过春化概率低；若低于7℃20天即可抽薹。18.大蒜“面包蒜”形成的主要原因是（）A.播期过早  B.氮过量且播期偏晚  C.缺钾  D.病毒病答案：B解析：晚播遇高温长日照，鳞芽未分化即膨大，形成无瓣“面包蒜”；氮高加剧。19.菜田使用黑色地膜的核心作用是（）A.增温  B.抑草  C.保水  D.反光答案：B解析：黑膜透光率<5%，可抑制大部分一年生杂草，节省人工除草60%。20.设施蔬菜CO₂施肥最经济来源为（）A.钢瓶液态CO₂  B.碳酸氢铵+硫酸反应器  C.燃烧沼气  D.干冰答案：B解析：碳酸氢铵+硫酸成本低，每kgCO₂仅0.6元；钢瓶纯度虽高，但单价2.2元。二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选少选均不得分）21.下列属于番茄叶霉病典型症状的有（）A.叶背生紫黑色霉层  B.叶正面出现黄化斑块  C.病斑V形扩展  D.果实出现鸟眼斑答案：A、B解析：叶霉病叶背霉层明显，正面黄化；V形扩展是枯萎病，鸟眼斑为细菌斑疹病。22.以下措施可有效降低黄瓜霜霉病发病速率的有（）A.夜间闭棚增温至18℃以上  B.清晨放风排湿30min  C.叶面喷施0.3%磷酸二氢钾  D.滴灌减湿答案：A、B、D解析：降湿+升温可抑制孢子萌发；磷酸二氢钾仅增强抗性，对湿度无直接影响。23.影响辣椒商品果红色素（辣椒红素）积累的关键因子有（）A.昼夜温差大于10℃  B.光照强度>30klx  C.土壤水分60%田间持水量  D.氮素水平过高答案：A、B、C解析：高氮促枝叶、抑制转红；适度干旱+强光+大温差促进红素合成。24.下列属于十字花科蔬菜根肿病综合防治技术的有（）A.调节土壤pH至7.2以上  B.选用抗根肿病品种  C.移栽前穴施氟啶胺  D.轮作水稻答案：A、B、C、D解析：碱性土抑制休眠孢子；氟啶胺可降病原基数；水旱轮作4年防效80%。25.导致西瓜“空心果”的生理原因有（）A.膨果期低温  B.坐果节位过低  C.膨果期缺水后突然大水  D.硼素过量答案：A、C解析：低温使心室发育不均；忽干忽湿造成胎座与果皮生长脱节；低节位易徒长但非空心主因。26.以下属于豇豆锈病发生有利条件的有（）A.昼夜温差小  B.叶面结露持续6h以上  C.种植密度过大  D.偏施氮肥答案：B、C、D解析：高湿+密植+徒长利于夏孢子侵染；温差小影响不大。27.马铃薯疮痂病防治中，有效的有（）A.调节pH5.5以下  B.种薯包衣用链霉素  C.增施腐殖酸有机肥  D.与小麦轮作答案：A、B、C、D解析：微酸+链霉素抑细菌；腐殖酸促放线菌拮抗；禾本科轮作减菌源。28.下列关于生菜高温抽薹诱导，正确的有（）A.昼温>28℃持续7天即可诱导  B.长日照加速抽薹  C.赤霉素滴心可代替低温  D.品种间敏感性差异大答案：B、C、D解析：生菜需低温春化，高温不能诱导；但高温长日下，赤霉素可促抽薹；耐热品种可延迟。29.以下属于茄子“僵果”成因的有（）A.花粉发育不良  B.夜温低于15℃  C.赤霉素蘸花浓度过高  D.病株营养竞争答案：A、B、D解析：低温弱粉致受精不全；病株光合产物少；赤霉素过量反致徒长，非僵果主因。30.菜田使用黄板诱杀，下列说法正确的有（）A.对烟粉虱成虫有效  B.蓝色板对蓟马效果更好  C.高度应与作物冠层持平  D.30张/亩即可答案：A、B、C解析：黄板主诱粉虱、蚜虫；蓝板诱蓟马；高度20～30cm与冠层持平；需40～50张/亩。三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）31.洋葱鳞茎膨大临界日照为每日13h以上，长日照品种若春播于低纬度将不能形成鳞茎。（）答案：√解析：长日照品种需14～16h光照，南方春播日照短，易“分球”或不分球。32.菜豆属浅根作物，因此耐涝能力较强，可短时间积水。（）答案：×解析：菜豆根系好气，积水6h即烂根，需高畦栽培。33.青花菜采收标准以花蕾球径12cm、边缘蕾粒未松散为优级。（）答案：√解析：此时营养与口感最佳；过晚则黄化、纤维化。34.大蒜二次生长（分瓣蒜）与播前冷处理（0～5℃）30天密切相关。（）答案：√解析：低温促进鳞芽分化，播前冷处理+晚播易二次生长。35.茭白孕茭必需黑粉菌（Ustilagoesculenta）侵染，与品种无关。（）答案：×解析：需抗病品种与菌共生，抗病弱株虽染菌亦不能孕茭。36.甘薯“糠心”与钾肥充足呈正相关，钾越高越严重。（）答案：×解析：缺钾才导致薄壁细胞解体，形成“糠心”；钾足可提高耐贮性。37.设施草莓促成栽培中，断根处理可替代低温，诱导花芽分化。（）答案：√解析：断根+短日照+15℃昼温可提前7～10天分化，用于温暖地区。38.菜用甘蓝田间发现“满天星”状小型蛾类成虫，可初步判断为菜蛾（小菜蛾）。（）答案：√解析：成虫体小，飞行呈折线，停歇时翅呈屋脊状，俗称“满天星”。39.南瓜果实发育期喷施多效唑可提高果实含糖量。（）答案：×解析：多效唑抑营养生长，但过量抑制果肉细胞膨大，糖度反降0.5～1度。40.采用嫁接苗的黄瓜，其霜霉病发病率可下降50%以上，主因是砧木抗病。（）答案：×解析：砧木（黑籽南瓜）不抗霜霉，防效源于根系强壮、长势旺，提高耐病性，非直接抗病。四、填空题（每空1分，共20分）41.番茄采用“五段”变温管理，其中上午控温________℃、相对湿度________%，利于光合与抑制灰霉。答案：25～28；60～65解析：上午高光合，控湿防灰霉孢子萌发。42.大白菜适宜的育苗昼温为________℃，夜温________℃，若夜温高于________℃易徒长。答案：22～25；15～18；2043.黄瓜嫁接常用________（砧木名称），其根系耐低温临界为________℃。答案：黑籽南瓜；844.菜薹（菜心）采收以“________齐口花”为标准，即主薹高出叶丛________cm，花蕾初显。答案：齐口；10～1545.青花菜缺________元素时，叶缘呈杯状上卷，花球松散、黄化。答案：钼46.马铃薯种薯切块质量以________g为宜，每块至少带________个健全芽眼。答案：30～50；1～247.生姜催芽要求相对湿度________%，芽长________cm为壮芽标准。答案：70～80；1～248.西瓜整枝压蔓时，压蔓节位应位于雌花前________节，压蔓深度________cm。答案：3～4；5～749.茄子黄萎病菌在土壤中以________（结构）存活，可存活________年以上。答案：微菌核；8～1050.设施蔬菜CO₂施肥浓度以________μmol/mol为经济上限，超过________μmol/mol易使气孔关闭。答案：800～1000；1200五、简答题（每题6分，共30分）51.简述越冬番茄“坐果激素”正确使用技术要点。答案与解析：（1）选用防落素（对氯苯氧乙酸）25～30mg/L，或氯吡脲15～20mg/L；（2）处理时期：开花当天或前1天，过晚易裂果；（3）处理部位：喷花或浸花，避免溅到嫩叶；（4）环境：上午9～11时，棚温20～25℃，低于15℃或高于30℃停用；（5）辅助：加入0.1%速克灵防灰霉；（6）安全间隔期7天，每穗处理一次即可。解析：浓度高产生空洞果；低温期可提高到35mg/L，但需加赤霉素防僵果。52.简述萝卜肉质根“裂根”发生机理与综合防控措施。答案与解析：机理：肉质根膨大期土壤水分剧烈变化，薄壁细胞吸水不均，表皮与皮层生长不同步而开裂。防控：①选不易裂品种（如“春白玉”）；②保持土壤含水量70%田间持水量，避免忽干忽湿；③基肥增施钾肥（硫酸钾15kg/亩），提高细胞壁韧性；④叶面喷0.3%氯化钙+0.1%硼砂2次；⑤适期采收，过熟易裂。解析：钙硼协同稳定细胞膜；滴灌比沟灌裂根率降40%。53.简述设施黄瓜霜霉病“三温三湿”生态防治原理。答案与解析：原理：利用病菌孢子萌发需叶面结露6h、适温15～22℃，通过变温降湿打破条件。操作：清晨放风30min排湿→闭棚升温至32℃（>30℃抑制孢子）→中午放风降温→傍晚盖棚前再排湿；夜间地温≥15℃，减少叶面结露。效果：可推迟发病15～20天，减少农药1～2次。解析：与药剂（烯酰吗啉）协同，防效达95%。54.简述菜豆落花落荚的生理原因与栽培对策。答案与解析：原因：①高温（>30℃）或低温（<15℃）致花粉败育；②光照<8h或连续阴雨，光合产物不足；③氮过多，营养生长过旺；④干旱或涝害，根瘤活性下降。对策：①适期播种，避开高温；②控氮增磷钾，初花期亩追磷酸二铵10kg；③花期小水勤浇，保持土壤含水量65%；④喷0.2%硼砂+0.1%钼酸铵，提高花粉活力；⑤及时采收嫩荚，减少营养竞争。解析：硼钼参与糖运输与花粉管伸长，可增产15%。55.简述马铃薯“二次生长”现象、成因及防止措施。答案与解析：现象：块茎已膨大而重新长出匍匐茎或子薯，导致畸形、商品率下降。成因：①中期干旱后突然大水；②高温（>25℃）抑制淀粉合成，再遇适温恢复；③氮过高，植株返青。防止：①保持土壤水分稳定70%；②中期控氮，初花期后不再追氮；③选用耐二次生长品种（“费乌瑞它”慎种）；④培土加厚，减少温度波动。解析：二次生长率>20%时，商品薯价格降30%。六、论述题（每题15分，共30分）56.试述设施番茄“黄化曲叶病毒（TYLCV）”综合防控技术体系，并评估各措施经济效果。答案与解析：（1）抗病品种：选用“浙粉702”“金棚秋盛”等抗TY单基因（Ty1/ty5）品种，种子成本增300元/亩，但减少损失2000元/亩，投入产出比1∶6.7。（2）防虫网：40目尼龙网，成本800元/亩，可用3年，年均267元，防效90%，减少农药2次。（3）黄板+蓝板：监测与降低烟粉虱成虫密度，30张/亩，成本60元，减少传毒率30%。（4）药剂控虫：定植前灌根噻虫嗪，持效30天，防效85%，成本45元/亩；与防虫网协同，传毒率可降至5%以下。（5）农艺措施：①及时清除田间杂草（毒源）；②嫁接抗逆砧木，增强长势；③合理密植，降低湿度；④增施钙硅肥，提高细胞壁厚度。