幼儿园食堂人员考核制度

PAGE幼儿园食堂人员考核制度一、总则（一）目的为了加强幼儿园食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全与健康，特制定本考核制度。通过科学、合理的考核机制，激励食堂工作人员认真履行职责，不断提升工作水平，为幼儿园教育教学活动的顺利开展提供有力支持。（二）适用范围本制度适用于幼儿园食堂全体工作人员，包括厨师、帮厨、采购员、仓库管理员、食品安全管理员等。（三）考核原则1.客观公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保公平、公正地评价每位工作人员的表现。2.全面考核原则：从工作态度、工作能力、工作业绩等多个维度进行综合考核，全面反映工作人员的整体表现。3.激励改进原则：考核结果与奖惩挂钩，激励工作人员积极进取，同时针对考核中发现的问题，及时提出改进措施，促进工作质量不断提升。4.沟通反馈原则：在考核过程中，加强与工作人员的沟通交流，及时反馈考核情况，帮助其认识自身不足，明确努力方向。二、考核内容与标准（一）工作态度（30分）1.出勤情况（10分）严格遵守幼儿园食堂工作时间，按时上下班，无迟到、早退现象。迟到或早退一次扣1分，累计5次及以上该项不得分。无故旷工一天扣5分，旷工累计3天及以上，予以辞退处理。2.工作责任心（10分）认真履行岗位职责，对工作任务负责，积极主动完成各项工作。因工作疏忽导致失误，每次扣13分。对待师生热情周到，耐心解答问题，如因态度不好引发师生投诉，每次扣2分。3.团队协作精神（10分）与同事之间相互配合、协作良好，共同完成食堂各项工作任务。主动帮助他人，积极参与团队活动。如有因个人原因影响团队协作的情况，每次扣13分。（二）工作能力（30分）1.专业技能（15分）厨师应具备熟练的烹饪技能，能够制作出符合幼儿口味和营养需求的饭菜。菜品质量高，色香味俱佳，得到师生认可。根据师生反馈和定期菜品质量检查情况进行评分，优秀得1015分，良好得69分，一般得15分。帮厨应熟悉食材加工、餐具清洁等基本操作流程，操作熟练、规范。在日常工作检查中，操作失误较少，能够较好地协助厨师完成工作任务。优秀得1015分，良好得69分，一般得15分。采购员应熟悉食品采购渠道和质量标准，能够准确采购到新鲜、优质、价格合理的食材。采购的食材无质量问题，库存管理有序。根据采购工作表现进行评分，优秀得1015分，良好得69分，一般得15分。仓库管理员应掌握物资出入库管理流程，物资分类存放整齐，账目清晰。库存盘点准确无误，无物资积压或短缺现象。根据仓库管理工作情况进行评分，优秀得1015分，良好得69分，一般得15分。食品安全管理员应熟悉食品安全法律法规和相关标准，能够有效开展食品安全管理工作。定期组织食品安全检查，及时发现并整改食品安全隐患。根据食品安全管理工作成效进行评分，优秀得1015分，良好得69分，一般得15分。2.学习能力（5分）积极参加各类业务培训，认真学习新知识、新技能，不断提升自身业务水平。按时参加培训且表现积极得35分，无故不参加培训每次扣1分。能够将所学知识运用到实际工作中，不断改进工作方法，提高工作效率。根据实际工作表现酌情加02分。3.沟通协调能力（5分）与幼儿园其他部门之间沟通顺畅，能够及时了解师生需求并做好服务工作。在工作中能够有效协调各方关系，解决工作中出现的问题。沟通协调能力强得45分，一般得23分，较差得01分。与家长保持良好沟通，能够及时反馈幼儿在园饮食情况，认真对待家长提出的意见和建议。根据家长反馈情况进行评分，沟通良好得45分，一般得23分，较差得01分。4.应急处理能力（5分）了解常见食品安全事故的应急处理方法，具备一定的应急处理能力。在遇到突发食品安全事件时，能够迅速采取有效措施进行处理，保障师生生命安全。应急处理得当得45分，处理基本得当得23分，处理不当得01分。（三）工作业绩（40分）1.饭菜质量（15分）每周制定营养均衡、品种丰富的食谱，经幼儿园审核通过后执行。食谱符合幼儿营养需求，每周食谱品种不少于[X]种。食谱制定质量高得1015分，基本符合要求得69分，不符合要求得15分。饭菜口味好，但偶尔出现个别菜品质量不稳定的情况，得812分；饭菜口味一般，质量不稳定情况较多，得47分；饭菜口味差，质量问题严重，得13分。2.食品安全管理（10分）严格遵守食品安全法律法规，食堂全年无食品安全事故发生。每发生一起食品安全事故，根据事故严重程度扣510分。食品安全管理制度落实到位，食品采购索证索票、食品留样、餐具消毒等各项工作符合要求。定期检查食品安全工作，发现问题及时整改。食品安全管理工作优秀得810分，良好得57分，一般得14分。3.成本控制（10分）在保证饭菜质量的前提下，合理控制食材采购成本、水电燃气费用等。每月对食堂成本进行核算，成本控制在预算范围内。成本控制效果好得810分，基本控制在预算范围内得57分，超出预算较多得14分。通过优化采购渠道、合理利用食材等方式，降低食堂运营成本，每季度有明显成本节约措施和成效。根据成本节约情况酌情加02分。4.师生满意度（5分）每学期开展一次师生对食堂工作的满意度调查，满意度达到[X]%及以上得45分，满意度在[X]%[X]%之间得23分，满意度低于[X]%得01分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常考核：由食堂负责人对工作人员的日常工作表现进行观察、记录，包括出勤情况、工作态度、工作任务完成情况等，及时发现问题并进行督促整改。日常考核结果作为月度考核的重要依据。2.定期考核：每月末，食堂负责人组织对全体工作人员进行月度考核，根据考核内容与标准，对工作人员本月的工作表现进行全面评价，填写月度考核表。3.师生评价：每学期通过问卷调查、座谈会等方式收集师生对食堂饭菜质量、服务态度等方面的意见和建议，作为考核工作人员工作业绩的参考。4.家长反馈：定期与家长沟通交流，了解家长对幼儿在园饮食情况的看法和意见，家长反馈纳入考核范围。（二）考核周期考核分为月度考核和年度考核。月度考核于每月末进行，年度考核于每年年末进行，年度考核结果为全年月度考核结果的综合汇总。四与奖惩（一）奖励1.月度考核得分在90分及以上的工作人员，给予当月绩效奖金[X]元奖励，并在全园大会上进行表扬。2.年度考核得分在90分及以上且排名前[X]%的工作人员，评为年度优秀食堂工作人员，给予[X]元奖励，并颁发荣誉证书。优秀食堂工作人员在职称评定、岗位晋升等方面予以优先考虑。3.对在食品安全管理、成本控制、饭菜质量提升等方面做出突出贡献的工作人员，给予专项奖励，奖励金额根据贡献大小确定。（二）惩罚1.月度考核得分在60分以下的工作人员，给予警告处分，并要求其在一周内提交书面整改计划。如连续两个月考核得分在60分以下，扣发当月绩效奖金的[X]%。2.年度考核得分在60分以下的工作人员，视为不合格，予以辞退处理。3.因工作失误导致食品安全事故、重大财产损失或严重影响幼儿园正常教学秩序的工作人员，除按照法律法规进行处理外，幼儿园将解除劳动合同，并追究其相关责任。五、考核结果反馈与申诉（一）考核结果反馈1.月度考核结束后，食堂负责人应及时将考核结果反馈给每位工作人员，与工作人员进行沟通交流，肯定成绩，指出不足，提出改进建议。2.年度考核结束后，召开年度考核总结会议，向全体工作人员通报年度考核结果，并对全