幼儿园食堂后勤考核制度

PAGE幼儿园食堂后勤考核制度一、总则（一）目的为加强幼儿园食堂后勤管理，提高服务质量，保障师生饮食安全与健康，特制定本考核制度。本制度旨在通过科学合理的考核机制，激励食堂后勤工作人员积极履行职责，不断提升工作水平，确保幼儿园食堂各项工作规范、高效运行。（二）适用范围本制度适用于幼儿园食堂所有后勤工作人员，包括厨师、帮厨、采购员、仓库管理员、食品安全员等。（三）考核原则1.公平公正原则：考核过程和结果应客观、公正，不受人为因素干扰，确保所有工作人员在相同标准下接受考核。2.全面考核原则：从工作态度、工作能力、工作业绩等多个维度对工作人员进行全面考核，涵盖食堂工作的各个环节。3.激励改进原则：考核结果与绩效挂钩，通过激励措施促使工作人员不断改进工作，提高工作质量和效率。4.持续完善原则：根据实际执行情况和反馈意见，定期对考核制度进行修订和完善，使其更加科学合理、符合实际。二、考核内容与标准（一）工作态度（30分）1.出勤情况（10分）严格遵守幼儿园考勤制度，全勤得10分。迟到、早退一次扣1分，旷工一次扣3分。请假需提前按规定办理手续，未经批准擅自离岗视为旷工。2.工作纪律（10分）遵守食堂工作纪律，按时上下班，不串岗、脱岗。违反一次扣1分。工作期间不得在食堂内吸烟、玩手机、吃零食等，违反一次扣1分。服从工作安排，积极配合完成各项任务，如有抵触情绪或不服从安排，视情节轻重扣25分。3.服务意识（10分）对待师生热情周到，主动询问需求，及时提供帮助。受到师生表扬一次得2分，受到投诉一次扣3分。注重与师生沟通交流，耐心解答疑问，态度恶劣者扣25分。（二）工作能力（30分）1.专业技能（15分）厨师应具备熟练的烹饪技能，能根据幼儿营养需求和季节变化合理搭配菜品，菜品色香味形俱佳。技能考核优秀得1215分，良好得911分，合格得68分，不合格得05分。帮厨应熟悉食材加工、餐具清洁等基本操作流程，操作熟练、规范。技能考核优秀得1012分，良好得79分，合格得46分，不合格得03分。采购员应熟悉市场行情，具备较强的采购议价能力，能确保采购的食材新鲜、优质、价格合理。技能考核优秀得1012分，良好得79分，合格得46分，不合格得03分。仓库管理员应掌握物资出入库管理、库存盘点等技能，账目清晰、物资摆放整齐。技能考核优秀得810分，良好得67分，合格得45分，不合格得03分。食品安全员应熟悉食品安全法律法规和相关标准，具备食品检验检测、风险防控等能力。技能考核优秀得1012分，良好得79分，合格得46分，不合格得03分。2.学习能力（5分）积极参加各类业务培训和学习活动，不断提升自身专业知识和技能水平。按时参加培训得3分，主动学习并能将所学知识应用到工作中，表现突出得5分。无故不参加培训一次扣1分。3.问题解决能力（10分）在工作中遇到问题能及时分析原因，提出有效的解决方案，确保工作顺利进行。能快速解决一般性问题得68分，能妥善解决复杂问题得910分。因问题解决不及时或处理不当影响工作的，视情节轻重扣25分。（三）工作业绩（40分）1.食品安全（15分）严格遵守食品安全法律法规，确保食堂食品安全无事故。全年无食品安全事故得15分，发生轻微食品安全问题（未造成严重后果）扣510分，发生重大食品安全事故得0分。认真落实食品采购索证索票、食品留样、餐具消毒等食品安全制度，一项未落实扣13分。2.菜品质量（10分）菜品口味、营养搭配等方面得到师生广泛好评，师生满意度达到[X]%及以上得810分，满意度在[X]%[X]%之间得57分，满意度低于[X]%得04分。根据师生反馈及时调整菜品，不断推出新菜品，受到师生欢迎。有创新举措并取得良好效果得35分。3.成本控制（10分）合理采购食材，严格控制采购成本，在保证菜品质量的前提下，食材采购成本较预算节约[X]%及以上得810分，节约[X]%[X]%之间得57分，节约比例低于[X]%得04分。加强食堂物资管理，杜绝浪费现象，物资损耗率控制在合理范围内。损耗率超出标准得03分，控制良好得35分。4.工作效率（5分）按时完成各项工作任务，无拖延现象。工作效率高，能提前完成任务得45分，能按时完成得3分，出现工作延误得02分。三、考核方式与周期（一）考核方式1.日常检查：由食堂管理人员对工作人员日常工作表现进行不定期检查，记录检查情况，作为考核依据之一。2.师生评价：通过设置意见箱、在线评价系统等方式，收集师生对食堂工作的意见和建议，作为考核参考。3.定期考核：每月或每季度对工作人员进行一次集中考核，根据考核内容和标准进行评分。（二）考核周期考核周期为一个月或一个季度，具体根据实际情况确定。每月或每季度末进行考核结果汇总与反馈。四、考核程序（一）个人自评工作人员在考核周期结束后，首先进行个人自评，对照考核内容和标准，对自己的工作表现进行总结和评价，填写自评表。（二）上级评价食堂管理人员根据日常检查记录、师生评价等情况，对工作人员进行上级评价，给出评价意见和评分。（三）综合评定考核小组对个人自评和上级评价结果进行综合评定，确定最终考核得分。考核小组由食堂负责人、教师代表、家长代表等组成。（四）结果反馈考核结果以书面形式反馈给工作人员，指出优点和不足，并提出改进建议。工作人员如有异议，可在规定时间内提出申诉。五、考核结果应用（一）绩效奖金发放考核结果与绩效奖金挂钩，根据考核得分确定绩效奖金发放比例。具体比例如下：1.90分及以上：绩效奖金发放比例为120%。2.8089分：绩效奖金发放比例为110%。3.7079分：绩效奖金发放比例为100%。4.6069分：绩效奖金发放比例为80%。5.60分以下：绩效奖金发放比例为50%，并给予警告处分，连续两次60分以下者予以辞退。（二）晋升与奖励1.考核成绩优秀的工作人员在职务晋升、评优评先等方面享有优先资格。2.对在食品安全、菜品创新、成本控制等方面表现突出的工作人员，给予专项奖励，如奖金、荣誉证书等。（三）培训与发展根据考核结果，针对工作人员存在的不足，制定个性化的培训计划，帮助其提升工作能力和水平。六、监督与申诉（一）监督机制成立食堂后勤考核监督小组，由幼儿园领导、教职工代表、家长代表等组成，负责对考核过程进行监督，确保考核公平公正。（二）申诉渠道工作